Amaren Eguneko platerak: bazkaltzeko 13 errezeta errazak

Maiatzaren bigarren igandean, zure amari gustatuko zaio bazkari berezi batekin harritzea. Menua aukeratzerakoan akatsik ez egiteko, garrantzitsua da zure “erreginaren” sukaldaritzaren hobespenak ezagutzea eta plater nagusia, osagarria, entsalada eta postrearen arteko konbinazio ezin hobea bilatzea. Ikusi Amaren Egunerako platerentzako iradokizun batzuk eta jarri errezeta erraz hauek praktikan.

Amaren Egunean zerbitzatzeko plater onenak

Casa e Festak bazkaria ama-eguna gehiago uzteko gai diren errezeta batzuk bereizi ditu. inoiz baino berezia. Begira ezazu:

Jaki nagusiak

Jaki nagusiak otorduan nabarmentzen direnak dira. Normalean haragi motaren bat baloratzen dute, baina aukera onak ere badaude ama begetarianoentzat.

1 – Oilaskoa okrarekin

Oilaskoa okradun plater klasikoa da. "amonaren janaria" legitimoa estimatzen dutenentzat. Izterrek eta danborrak mamitsutasun berezia hartzen dute errezeta honetan.

Osagaiak

• 8 oilasko zati (izterrak eta danborrak);
• 500 g okra;
• Limoi erdiaren zukua
• Tipula 1, zati txikitan
• 2 baratxuri xehatuta
• Usain berdea
• 1, 2 litro oilasko salda
• 1 piper gorri
• 1 koilaratxo piperrautsa
• Gatza eta piper beltza

Prestaketa metodoa

Oilaskoa gatz, piper beltza, limoi zukuarekin ondu

Oraindik osatu al duzu Amaren Eguneko menua? Zein plater aukeratu dituzu bazkaltzeko? Utzi iruzkin bat. Ez ahaztu gosari berezi bat ere prestatzea.

Izterrak eta danborrak frijitzeko erabiltzen den zartagin berean, salteatu okra baratxuri eta tipula minutu batzuetan. Ondu gatza eta gehitu neskaren hatz piperra. Jarri oilaskoa berriro zartaginean, oilasko saldarekin batera. Jarri tapa eta egosi 40 minutuz. Oilaskoa bigundu arte. Amaitu perrexilarekin eta zerbitzatu polentarekin.

2 – Madeira saltsan xerra

Ama batzuek etxeko janaria nahiago duten arren, beste batzuek errezeta sofistikatuago bat gustatzen zaie. Madeira saltsan dagoen xerra da. Ikasi:

Osagaiak

• 400g filet mignon zerrendatan moztuta
• 1 azenario zatitan moztuta
• 1 tipula txikituta
• 1 tomate, txikituta
• ½ baratxuri buru
• 4 litro
• 1 porru zurtoin, txikituta
• erremua, ezkaia , perrexila
• 350 ml Madeira ardo
• 4 litro ur
• 300g perretxiko
• 100g gurin
• 1 kopa (tea ) krema freskoa
• 2 koilarakada gari-irina
• Gatza eta piperbeltza

Prestaketa metodoa

Partagin batean oliba olioa, jarri tipula, porrua, tomatea eta azenarioa. Utzi ondo gorritzen. Gehitu baratxuria, ardoa eta ura. Konbinatu ongailuak (erramu hostoa, perrexila eta ezkaia) a formansorta eta gehitu nahasketari. Utzi ordubete su ertainean murrizten den arte.

Ordubete igaro ondoren, iragazi likidoa eta beste zartagin batera eraman, gurina eta gari irinarekin batera. Nahastu etengabe pikorrik ez izateko. Saltsak koherentzia hartzen duenean, gehitu esnegaina eta nahastu.

Beste zartagin batean xerrak gorritu arte. Ondu gatza eta piperbeltza. Gehitu Madeira ardo pixka bat eta itxaron alkohola lurrundu arte. Gehitu saltsa haragiari eta utzi irakiten 10 minutuz. Gehitu perretxikoak eta itxaron beste 10 minutu sutan. Zerbitzatu lastozko patatarekin eta arroz zuriarekin.

3 – Oilasko errotula

Oilaskoaren kasua den plater berezi asko daude amaren egunarekin. errobola. Gozo hau oilasko bularki xehearekin eta hirugiharraz beteta prestatzen da.

Osagaiak

• 1 kg oilasko ehoa
• 200g mozzarella
• 150g hirugihar zatitua
• 100g ogi birrindua
• 1 espinaka sorta
• 1 arrautza
• 1 azenario, zatitan dadotan moztuta
• Perrexil xehatua

Prestatzeko modua

Salteatu hirugiharra dadoak azenario eta espinakekin. Ontzi sakon batean, nahastu oilaskoa, ogi birrindua, arrautza, perrexila, gatza eta piperra. Ondo nahastu ore bat lortu arte.

Jarri orea laukizuzen forma batean. Gehitu hirugihar betea eta xerrakmozzarella. Gozatu gelatina bat bezala. Transferitu labeko xafla batera eta labean 45 minutuz labe ertainean.

4 – Rump txuleta betea

Apur bat gehiago inbertitzeko prest bazaude Amaren Eguneko bazkaria, beraz, prestatu picanha betea. Zure familia osoari ahoa botako dion erre gozoa da.

Osagaiak

• Solomo txuleta zati 1
• 150g gazta birrindua mozzarella
• 100g pepperoni txistorra
• erdi tipula gorri zerrendatan
• erdi piper gorri
• Oliba olioa, gatza eta piper beltza

Prestaketa metodoa

Moztu txuleta guztiz gurutzatu gabe, betetzeko zulo handi bat sortuz. Bete gazta, pepperoni txistorra, piperra eta tipula. Erabili orratz eta katea pieza ixteko. Ondu gatza, piperra eta olioa. Jarri haragia koipeztatutako labeko ontzi batera eta labe ertainean labean (40 minutu alde bakoitzean).

5 – Itsaski-paella

Zure amak itsaskiak maite ditu. ? Beraz, aprobetxatu maiatzeko bigarren igandea etxean paella goxo bat prestatzeko. Plater honek osagai zerrenda zabala du, baina oso erraza da egiteko.

Osagaiak

• 400g egositako olagarro
• 400g txipiroi-eraztunak
• 400g aldez aurretik egositako ganba
• 500g muskuiluak
• 400g arroz parabolizatua
• 200gilar izoztuak
• Tipula txikitu 1
• 4 baratxuri ale
• Piper berdea, horia eta gorria (bakoitzaren erdia)
• Kurkumeria 1,2 litro arrainetan disolbatuta salda
• Perrexila, piperbeltza, gatza, oliba olioa eta limoi zukua.

Prestaketa metodoa

Oliba olioarekin zartagin batean, gehitu baratxuria, tipula, piperra eta arroza. Salteatu minutu batzuetan. Gehitu olagarroa, txipiroiak eta salda erdia. Gehitu gatza eta piperra. Gehitu salda gehiago arroza lehortzen den heinean. Gehitu ganbak, ilarrak, muskuiluak eta perrexila. Antolatu piperrak arrozaren gainean, estali zartagina eta utzi egosten. Paella are zaporetsuago egin limoi zukuarekin eta oliba olioarekin.

6 – Stroganoff begetarianoa

Stroganoff honetan, ohiko oilasko zatiak perretxikoekin ordezkatzen dira. Ikusi errezeta:

Osagaiak

• 150g perretxiko paris
• 150g perretxiko portobello
• 150g perretxiko shitake
• 25 ml koñac
• 2 baso mertxika palmondo txikituta
• 2 tomate zuritu lata
• 1 kopa tomate pasata
• koilaratxo 1 piperrauts gozoa
• Tipula 1 txikituta
• 2 baratxuri ale, txikituta
• 200g krema fresko
• Erreinuko gatza, piperra eta oliba olioa

Prestatzeko modua

Zartagin batean onddoak oliba olioarekin salteatu. Gehitu pattarra etasutara hartu flambetzeko. Tipula eta baratxuria oliotan gorritu eta gero perretxikoei gehitu. Gehitu palmondoaren bihotz txikitua. Saltsa egiteko, gehitu zuritutako tomateak eta tomate-pasata. Utzi pixka bat egosten. Egokitu gatza, ondu piper eta piperrautsarekin. Gehitu esnegaina.

Ondoko platerak

Badira plater nagusiarekin lagundu dezaketen errezeta goxoak, risottotik hasi eta pasta entsalada freskagarri bateraino. Begiratu Amaren Eguneko bazkarirako iradokizun interesgarriak:

7 – Filet mignon eta shitake risottoa

Risottoa krematsua, zaporetsua da eta goi sukaldaritzako osagaiekin hobetu daiteke, kasua den bezala. shitake perretxikoarekin.

Osagaiak

• Edalontzi 1 (tea) zuhaitz-arroz
• 1,5 litro barazki salda
• 150 g xehe-mignon xehatua eta ondua
• Tipula erdi txikitua
• 1 baratxuri ale
• 1 koilarakada gurin
• 100g Shitake
• 1 shoyu koilarakada
• 2 koilarakada usain berde
• Gatza eta piperbeltza dastatzeko

Prestaketa metodoa

Jarri baratxuria zartagin batean, gurinarekin batera, eta berotu salteatzeko. Gehitu shitakea, soja saltsa, gatz pixka bat eta piperra. Japoniako osagaia zimelduta dagoenean, kendu sutatik eta utzi.

Beste zartagin batean tipula eta haragia gurinetan salteatu. Gehitu arroza eta ondo nahastu. bat gehitubarazki salda irakiten koilara. Jarrai salda gehiago gehitzen, lehortu arte eta arroza biguna utziz. Shitakea nahastu, gatza egokitu eta platera perrexilarekin apaindu.

8 – Kalabazin beteak

Zure ama dieta egiten al du? Arazorik ez. Harritu dezakezu plater osasuntsu, zaporetsu eta elikagarri batekin.

Osagaiak

• 2 kalabazin italiarra
• 1 tomate zatitua
• 50 g xerratan txampignon
• 100 g urdaiazpiko txikitua
• 150 g mozzarella gazta birrindua
• Albahaka hostoak
• Oliba olioa eta gatza

Prestatzeko modua

Labana batekin, moztu kalabazinaren muturrak. Ondoren, kendu muina eta utzi ur irakinetan egosten hiru minutuz. Utzi xukatzen. Bitartean, ontzi batean betetzeko osagaiak nahastu (gazta, urdaiazpikoa, tomatea, albahaka, perretxikoak, gatza eta olioa. Kalabazina bete eta labe ertainean labean 15 minutuz.

9 – Pasta entsalada

Makarroi entsalada arrakastatsua izaten da une berezietan, hala nola Gabonetan, Aste Santuan, Aitaren Egunean eta, nola ez, Amaren Egunean. Plater freskagarria da, arratsalde beroetarako aproposa.

Osagaiak

• 250 g soberan egositako fusilli pasta
• 1/2 kalabazin italiarra birrindua
• 1/2 azenario txiki birrindua
• 3 koilarakada ilar
• 1/2 kopa (tea) tomate-gerezi
• 3 koilarakada (zopa) urdaiazpikoa edo indioilar bularkia dadotan
• 1/2 kopa (tea) maionesa
• 2 koilarakada (zopa) perrexil txikitua

Prestatzeko modua

Katilu sakon batean, gehitu azenarioak, kalabazinak, ilarrak, tomatea eta maionesa. Gehitu urdaiazpikoa eta perrexila. Ondo nahastu, osagai guztiak sartu arte. Gehitu makarroiak, pixka bat gehiago nahastu eta zerbitzatu aurretik hozten utzi.

Entsaladak

Entsalada on batek lekua merezi du amaren eguneko menuan. Ikusi jatetxeetan ezagunak diren eta etxean egiteko errazak diren bi aukera:

10 – Poke entsalada

Arina, azkarra eta zaporetsua, poke entsalada ezin hobea da sasoi onean egotea axola zaien amentzat.

Osagaiak

• 400g izokin fresko zatitua
• 1 Kopako soja saltsa
• 3 koilarakada sesamo-olio txigortua
• Tipula gorri 1, txikituta
• Pipermin 1, txikituta
• Tomate 1, dadotan txikituta (hazirik gabe)
• 1 pepino zatitua
• 1 koilaratxo bat jengibre birrindua
• Tipulin txikitua
• Algak dastatzeko

Prestaketa metodoa

Jarri izokina ontzi batean, sesamo olioa, soja saltsa, piperra, tipula, pepinoa eta tomatearekin batera. Ondo nahastu eta utzi marinatzen 20 minutuz. Gehitu tipulina txikitua eta zerbitzatu algekin.

11 – Caesar Entsalada

Hauerrezeta, iceberg letxuga erabiltzen duena, kurruskaria, zaporetsua eta nutritiboa da. Zalantzarik gabe, Amaren Eguneko bazkaria bereziagoa izango da.

Osagaiak

• ½ kopa maionesa
• 2 oilasko bularki xerra
• Pakete 1 iceberg letxuga
• ⅓ kopa parmesano birrindua
• limoi 1 zukua
• 2 baratxuri ale
• croutons
• gatza, piper beltza eta oliba olioa

Prestaketa

Irabiagailuan irabiatu parmesano birrindua, limoi zukua, oliba olio pixka bat, baratxuri ale eta maionesa. Oilasko zerrendak gatz eta piperrez ondu, gero oliba oliotan. Hozten utzi.

Entsalada muntatzeko garaia da. Nahastu letxuga hostoak, oilasko zerrendak eta saltsa. Apaintzeko croutons eta parmesano txirbilekin.

Postreak

Zure amak maite al ditu gozokiak? Ondoren, postrea landu behar duzu. Aholkua sukaldean denbora asko behar ez duen izoztutako jaki bat prestatzea da.

12 – Pasioaren fruta izoztua

Koko izoztutako tarta tradizionala prestatu beharrean, dezakezu. gehitu pasio-fruta errezetari eta harritu zure amaren zapore-papilak. Ikusi zein erraza den errezeta:

13 – Limoi tarta

Ezinezkoa da limoi tarta gustatzen ez zaion ama aurkitzea. Gozoki honek betegarri krematsua eta ore kurruskaria du, beraz, ia ahosabai guztiak atsegin ditu. Ikasi errezeta onena nola egin beheko bideoan: