Plats per al dia de la mare: 13 receptes fàcils per dinar

El segon diumenge de maig, a la teva mare li encantarà que es sorprengui amb un dinar especial. Per no equivocar-se en l'elecció del menú, és important que conegueu les preferències culinàries de la vostra “reina” i busqueu una combinació perfecta entre plat principal, guarnició, amanida i postres. Vegeu alguns suggeriments de plats per al dia de la mare i poseu en pràctica aquestes receptes fàcils.

Els millors plats per servir el dia de la mare

Casa i Festa ha separat algunes receptes capaços de deixar més el dinar del dia de la mare. especial que mai. Comprova-ho:

Plats principals

Els plats principals són els que destaquen en l'àpat. Normalment valoren algun tipus de carn, però també hi ha bones opcions per a les mares vegetarianes.

1 – Pollastre amb okra

El pollastre amb okra és un plat clàssic per als que aprecien el legítim "menjar de l'àvia". Les cuixes i les baquetes adquireixen una suculència única en aquesta recepta.

Ingredients

• 8 trossos de pollastre (cuixes i baquetes);
• 500 g d'okra;
• Suc de ½ llimona
• 1 ceba, a trossos petits
• 2 grans d'all picat
• Olor verda
• 1, 2 litres de brou de pollastre
• 1 pebre vermell
• 1 culleradeta de pebre vermell
• Sal i pebre negre

Mètode de preparació

Amaniu el pollastre amb sal, pebre negre, suc de llimona

Ja has preparat el menú del dia de la mare? Quins plats vas triar per dinar? Deixa un comentari. No oblidis preparar també un esmorzar especial .

A la mateixa paella que s'utilitza per fregir les cuixes i les baquetes, sofregiu l'okra amb all i ceba durant uns minuts. Salpebreu i afegiu-hi el pebre del dit de la noia. Torneu a posar el pollastre a la paella, juntament amb el brou de pollastre. Tapeu i deixeu coure durant 40 minuts. Fins que el pollastre estigui tendre. Acabeu amb julivert i serviu-ho amb polenta.

2 – Filet en salsa Madeira

Si bé algunes mares prefereixen el menjar casolà, a altres els agrada molt una recepta més sofisticada, ja que és el cas del filet a la salsa Madeira. Saber:

Ingredients

• 400 g de filet mignon tallat a tires
• 1 pastanaga tallada a trossos
• 1 ceba picat
• 1 tomàquet, picat
• ½ cap d'all
• 4 litres
• 1 tija de porro, picada
• llorer, farigola , julivert
• 350 ml de vi de Madeira
• 4 litres d'aigua
• 300g de bolets
• 100g de mantega
• 1 tassa (te ) nata fresca
• 2 cullerades de farina de blat
• Sal i pebre negre

Mètode de preparació

En una paella amb oli d'oliva, poseu la ceba, el porro, el tomàquet i la pastanaga. Deixeu-ho daurar bé. Afegiu-hi l'all, el vi i l'aigua. Combina els condiments (llorer, julivert i farigola) en forma d'aram i afegir a la barreja. Deixeu-ho a foc mitjà durant una hora fins que redueixi.

Després d'1 hora, coleu el líquid i passeu a una altra paella, juntament amb la mantega i la farina de blat. Barrejar contínuament per evitar grumolls. Quan la salsa agafi consistència, afegiu-hi la nata i barregeu.

En una altra paella sofregiu els filets fins que estiguin daurats. Condimenteu-ho amb sal i pebre. Afegiu-hi una mica de vi de Madeira i espereu que s'evapori l'alcohol. Afegiu la salsa a la carn i deixeu-la bullir durant 10 minuts. Afegiu-hi els bolets i espereu 10 minuts més a foc. Servir amb patates de palla i arròs blanc.

3 – Rollet de pollastre

Hi ha molts plats especials que van bé amb el dia de la mare, com és el cas del pollastre roulade. Aquesta delícia es prepara amb pit de pollastre mòlt i farcit de cansalada.

Ingredients

• 1 kg de pollastre mòlt
• 200g de mozzarella
• 150 g de cansalada a daus
• 100 g de pa ratllat
• 1 manat d'espinacs
• 1 ou
• 1 pastanaga tallada a daus
• Julivert picat

Mètode d'elaboració

Saltejar els daus de cansalada amb les pastanagues i els espinacs. En un bol fond, barregeu el pollastre mòlt, el pa ratllat, l'ou, el julivert, la sal i el pebre. Barregeu bé fins a obtenir una massa.

Esteneu la massa en forma rectangular. Afegiu-hi el farcit de cansalada i les rodanxesmozzarella. Enrotlleu com un rotllo de gelatina. Transferiu a una safata de forn i enforneu durant 45 minuts a forn mitjà.

4 – Bistec farcit

Si voleu invertir una mica més en el dinar del dia de la mare, així que prepareu una picanha farcida. És un rostit deliciós que farà aigua a tota la família.

Ingredients

• 1 tros de filet de llom
• 150 g de formatge ratllat mozzarella
• 100 g de botifarra de pebrot
• ½ ceba vermella a tires
• ½ pebrot vermell
• Oli d'oliva, sal i pebre negre

Mètode de preparació

Talleu el filet de grop sense creuar-lo completament, creant un gran forat per farcir. Farciment de formatge, embotit, pebrot i ceba. Utilitzeu una agulla i un cordó per tancar la peça. Amaniu-ho amb sal, pebre i oli. Transferiu la carn a una safata de forn untada i coure-la a forn mitjà (40 minuts per cada costat).

5 – Paella de marisc

A la vostra mare li encanta el marisc ? Així que aprofita el segon diumenge de maig per preparar una deliciosa paella a casa. Aquest plat té una extensa llista d'ingredients, però és molt fàcil de fer.

Ingredients

• 400g de pop cuit
• 400g d'anelles de calamar
• 400g de gambes precuinades
• 500g de musclos
• 400g d'arròs parabolitzat
• 200g depèsols congelats
• 1 ceba picada
• 4 grans d'all
• Pebrots verds, grocs i vermells (la meitat de cadascun)
• Cúrcuma dissolta en 1,2 litres de peix brou
• Julivert, pebre negre, sal, oli d'oliva i suc de llimona.

Mètode d'elaboració

En una paella amb oli d'oliva, afegir l'all, la ceba, els pebrots i l'arròs. Sofregiu durant uns minuts. Afegiu-hi el pop, els calamars i la meitat del brou. Afegiu sal i pebre. Afegiu més brou a mesura que s'assequi l'arròs. Afegiu-hi les gambes, els pèsols, els musclos i el julivert. Disposeu els pebrots sobre l'arròs, tapeu la cassola i deixeu-ho coure. Feu que la paella sigui encara més gustosa amb suc de llimona i oli d'oliva.

6 – Stroganoff vegetariana

En aquest stroganoff, els tradicionals trossos de pollastre es substitueixen per bolets. Vegeu la recepta:

Ingredients

• 150g de xampinyon parís
• 150g de xampinyon portobello
• 150g de xampinyon shitake
• 25 ml de conyac
• 2 gots de palma de préssec, picats
• 2 llaunes de tomàquet pelat
• 1 tassa de passata de tomàquet
• 1 culleradeta de pebre vermell dolç
• 1 ceba picada
• 2 grans d'all picats
• 200 g de nata fresca
• Sal, pebre del regne i oli d'oliva

Mètode d'elaboració

Saltejar els bolets amb oli d'oliva en una paella. Afegir brandi iportar al foc per flamejar. Daureu la ceba i l'all amb l'oli i després afegiu-ho als bolets. Afegiu el cor de palma picat. Per fer la salsa, afegiu-hi els tomàquets pelats i la passata de tomàquet. Deixeu-ho coure una estona. Rectifiqueu de sal, amaniu-ho amb pebre i pebre vermell. Afegiu-hi la nata.

Guarniments

Hi ha receptes delicioses que poden acompanyar el plat principal, que van des del risotto fins a una refrescant amanida de pasta. Consulteu propostes interessants per al dinar del dia de la mare:

7 – Risotto de filet mignon i shitake

El risotto és cremós, saborós i es pot millorar amb ingredients d'alta cuina, com és el cas amb el bolet shitake.

Ingredients

• 1 tassa (te) d'arròs arbori
• 1,5 litres de brou de verdures
• 150 g de filet mignon tallat a daus i condimentat
• ½ ceba picada
• 1 gra d'all
• 1 cullerada de mantega
• 100g de Shitake
• 1 cullerada de shoyu
• 2 cullerades d'olor verda
• Sal i pebre al gust

Mètode d'elaboració

Coloqueu els alls en una paella, juntament amb la mantega, i escalfeu-los per sofregir-los. Afegiu-hi el shitake, la salsa de soja, una mica de sal i pebre. Un cop l'ingredient japonès s'hagi marcit, retirem del foc i reservem.

En una altra paella sofregim la ceba i la carn amb mantega. Afegiu l'arròs i barregeu bé. afegiu-ne uncullerada de brou de verdures bullint. Continueu afegint més brou, fins que s'assequi i deixeu l'arròs tou. Barrejar el shitake, corregir la sal i decorar el plat amb julivert.

8 – Carbassó farcit

La teva mare està a dieta? Cap problema. Pots sorprendre-la amb un plat sa, saborós i nutritiu.

Ingredients

• 2 carbassons italians
• 1 tomàquet a daus
• 50g de xampinyons a rodanxes
• 100g de pernil picat
• 150g de formatge mozzarella ratllat
• Fulles d'alfàbrega
• Oli d'oliva i sal

Mètode de preparació

Amb un ganivet, talleu les puntes del carbassó. A continuació, traieu el nucli i deixeu-ho coure en aigua bullint durant tres minuts. Deixeu-ho escórrer. Mentrestant, barregeu en un bol els ingredients del farcit (formatge, pernil, tomàquet, alfàbrega, xampinyons, sal i oli. Farcim el carbassó i enfornem a forn mitjà durant 15 minuts.

9 – Amanida de pasta

L'amanida de macarrons és un èxit en ocasions especials, com ara Nadal, Setmana Santa, el dia del pare i, per descomptat, el dia de la mare. És un plat refrescant, perfecte per a les tardes caloroses.

Ingredients

• 250 g sobrants de pasta fusilli cuita
• 1/2 carbassó italià ratllat
• 1/2 pastanaga petita ratllada
• 3 cullerades de pèsols
• 1/2 tassa (te) de tomàquet-cirera
• 3 cullerades (sopa) de pernil o pit de gall dindi a daus
• 1/2 tassa (te) de maionesa
• 2 cullerades (sopa) de julivert picat

Mètode d'elaboració

En un bol fons hi afegim les pastanagues, el carbassó, els pèsols, el tomàquet i la maionesa. Afegiu-hi el pernil i el julivert. Barrejar bé, fins que hi hagi tots els ingredients. Afegiu-hi els macarrons, barregeu-ho una mica més i deixeu-ho refredar abans de servir.

Amanides

Una bona amanida mereix espai al menú del dia de la mare. Vegeu dues opcions populars als restaurants i fàcils de fer a casa:

10 – Amanida de poke

Lleugera, ràpida i saborosa, l'amanida de poke és perfecta per a les mares que es preocupen per estar en bona forma.

Ingredients

• 400 g de salmó fresc a daus
• 1 tassa de salsa de soja
• 3 cullerades d'oli de sèsam torrat
• 1 ceba vermella, picada
• 1 pebrot, picat
• 1 tomàquet, tallat a daus (sense llavors)
• 1 cogombre tallat a daus
• 1 culleradeta de gingebre ratllat
• Ciballí picat
• Algues al gust

Mètode de preparació

Posar el salmó en un bol, juntament amb l'oli de sèsam, la salsa de soja, el pebrot, la ceba, el cogombre i el tomàquet. Barrejar bé i deixar marinar 20 minuts. Afegiu-hi cibulet picat i serviu-ho amb algues.

11 – Amanida Cèsar

AquestLa recepta, que utilitza enciam iceberg, és cruixent, saborosa i nutritiva. Sens dubte farà que el dinar del Dia de la Mare sigui més especial.

Ingredients

• ½ tassa de maionesa
• 2 filets de pit de pollastre
• 1 paquet d'enciam iceberg
• ⅓ tassa de parmesà ratllat
• suc d'1 llimona
• 2 grans d'all
• crotons
• sal, pebre negre i oli d'oliva

Elaboració

A la batedora batem el parmesà ratllat, el suc de llimona, una mica d'oli d'oliva, els grans d'all i la maionesa. Condimenteu les tires de pollastre amb sal i pebre i, a continuació, sofregiu-les amb oli d'oliva. Deixeu-ho refredar.

És hora de muntar l'amanida. Barregeu les fulles d'enciam, les tires de pollastre i la salsa. Decora amb crutones i encenalls de parmesà.

Postres

A la teva mare li agraden els dolços? Després cal treballar les postres. El consell és preparar una delicadesa gelat que no trigui molt de temps a la cuina.

12 – Pastís gelat de fruita de la passió

En lloc de preparar el tradicional pastís gelat de coco, pots afegeix fruita de la passió a la recepta i sorprèn les papil·les gustatives de la teva mare. Mireu que fàcil és la recepta:

13 – Pastís de llimona

És impossible trobar una mare que no li agradi el pastís de llimona. Aquest caramel té un farcit cremós i una massa cruixent, per la qual cosa agrada pràcticament a tots els paladars. Obteniu informació sobre com fer la millor recepta al vídeo següent: