Indholdsfortegnelse
Leder du efter tips til en velsmagende påskefrokost? Vi hjælper dig, ikke med én, men med fantastiske muligheder til din familiefest. Chokolade er bare dessert! Før det skal du bekymre dig om kødet og tilbehøret.
Søndagsfrokosten skal være det øjeblik, hvor man samler alle dem, man holder af, og fejrer påsken. Derfor er det mere end nødvendigt at perfektionere menuen og bordpynten. Selv hvis du overlader madlavningen til sidste øjeblik, er det muligt at være kreativ og tilberede en velsmagende menu.
Nedenfor har vi samlet de bedste retter til at lave en enkel og lækker påskefrokost eller endda et mere omfattende måltid, inklusive førsteklasses fisk. Tjek det ud!
Påskemad: Hvad er de typiske påskeretter?
Påsken fejres i alle dele af verden, men hvert land har sine egne traditioner, også når det gælder madlavning. Mens brasilianerne elsker chokoladeæg og stegt fisk, er menuen som regel lidt anderledes i andre lande.
Vanen med at spise fisk i påsken er en arv fra portugiserne. I Portugal mødes familier som regel for at nyde Bacalhau à Gomes de Sá, en bagt fisk med kartofler, æg, løg og oliven.
I Frankrig nyder familier som regel et lækkert lam som hovedret til påskefrokosten. At spise dette kød er en gammel tradition og har en masse symbolik. Dyret minder om Kristi offer.
I Italien er en af de mest ventede retter en dessert: Gubana, et sødt brød fyldt med chokolade, vin, sultanas og nødder. I andre dele af verden er påskens søde ruller også populære, såsom Mämmi i Finland, Tsoureki i Grækenland, Kulich i Rusland og Flaounes på Cypern.
Stadig i Europa, nærmere bestemt i Spanien, har vi et andet lækkert hjemmebagt brød kendt som Hornazo. Det er fyldt med æg og pølser.
I Mexico nyder man Capirotada i påsken, en slags brødbudding med kanel, nødder, frugt og lagret ost, mens man i Argentina har tradition for at spise Torta Pascualina i fastetiden, tilberedt med hele æg og spinat.
Nok historie, og lad os nu lære de påskeretter at kende, som glæder de brasilianske familiers ganer.
Perfekte retter til påskefrokostmenuen
At gøre det rigtige til påskefrokosten betyder at vælge retter, der vil behage dine venners og families smag. Derudover er det også værd at værdsætte de vigtigste traditioner på datoen. Vi har valgt nogle uimodståelige muligheder, tjek dem ud:
1 - Bagt torsk
Slut med at vente flere timer på, at hovedretten er klar. For de mere ængstelige - og sultne - er bagt torsk en fremragende mulighed. Den er fuld af smag, hurtig og handler om anledningen.
2 - Bagt fiskefilet med appelsinsauce
En fisk, der er den brasilianske påske værdig. I tropisk klima kan du tilberede en stegt filet med lækker appelsinsauce.
3 - Torsk med fløde
Kan du og din familie godt lide en cremet, glat sauce? Så er denne torsk med fløde dagens ret til frokost.
Et strejf af parmesanost vil gøre toppingen gratineret og give komplimenter fra dine gæster.
4 - Ceviche
Ceviche er en ret til de varme dage. De, der kan lide rå fisk og mad med smag og syre fra citron, vil elske denne menu. Praktisk, hurtig og lækker!
5 - Risotto med rejer
Foto: Reproduktion/Leo Feltran
Du vil ikke spise fisk, men du kan stadig godt lide skaldyr? Med nogle få ingredienser kan du lave en rejerisotto, der er en restaurant værdig.
Hvis børnene ikke er vilde med røde peberfrugter, kan de fjerne dem fra opskriften, som så vil bevare sin smag takket være den grønne duft.
Se også: Minimalistisk juleindretning: 33 kreative og moderne ideer6 - Risotto med gorgonzola
Et andet godt risottotip til frokost er gorgonzola-risotto. Osten har en stærk og markant smag. Hvis du foretrækker det, kan du tilsætte mere parmesan og mindre gorgonzola.
Retten er et alternativ til dem, der ikke spiser fisk og skaldyr og ikke rigtig kan lide kød.
7 - Fyldte kurve
Hvad med en charmerende forret til at vække familiens appetit? De her cestinhas lavet af færdiglavet mørdej er sprøde og kan fyldes med lige det, du har lyst til.
Vores tip her er kylling med ricotta.
8 - Penne Alla Vodca
Hvad med en velsmagende pasta drysset med friskrevet parmesanost? Det er mere end en særlig ret, det er en forkælelse for dem, der skal sidde til bords på denne vigtige dag, påsken.
Se her, hvordan du laver opskriften trin for trin.
9 - Kylling Salpicão
En enkel og velsmagende opskrift er kylling pepperoni. Du skal bruge strimlet kyllingebryst, hakkede grøntsager, mayonnaise og andre ingredienser, der er nemme at finde. Tjek opskriften ud.
10 - Lam med bagte kartofler og urtesauce
Lam er et meget traditionelt kød. Hvad med at kombinere dets ædelhed med en superduftende urtesauce til din frokost?
Det er svært at vide, hvad der smager bedst.
11 - Ovnstegt kylling med krydderier
Stadig med aromatiske krydderier har vi fundet en opskrift på kylling med specialiteter, som alle vil blive glade for. Lær at lave denne ret ved at tjekke opskriften ud her.
12 - Gratinerede kartofler med rejer
Hvis du elsker fisk og skaldyr og gerne vil væk fra den traditionelle indbagte fisk, så er det værd at lave en opskrift på kartoffelgratin med rejer. Find den komplette trin-for-trin på Receitinhas' hjemmeside.
13 - Ravioli med ricotta
Ikke alle kan lide at spise fisk i påsken, så det er værd at forberede velsmagende retter, der ikke indeholder denne ingrediens. Et tip, der får alles mund til at løbe i vand, er ricotta-ravioli. Dejen er meget enkel at tilberede, og fyldet er super let. Tjek det ud Opskriften.
14 - Sprød laks
Hvis du vil overraske dine gæster påskesøndag, er her et sikkert tip: sprød laks. Denne opskrift er perfekt til at erstatte den klassiske torsk og gøre menuen mere sofistikeret. Lær trin for trin-instruktionerne.
15 - Forårsrisotto
Der er tilbehør, der passer godt til påsken, såsom risotto primavera, som er en farverig måde at gøre dit søndagsfrokostbord smukkere, gladere og mere velsmagende. Se den komplette opskrift her.
16 - Kyllingefilet med hvidvin
Det er en meget velsmagende ret, især på grund af saucen, der er lavet af fløde, margarine, citron, friske svampe og hvidvin. Se opskriften her.
17 - Moqueca af perlehøne
Hvis du leder efter en hvid fisk til påske, som ikke er torsk, er her et tip: Pintado. Kødet er blødt, har ingen pigge og har en meget mild smag. Lær, hvordan du tilbereder den.
18 - Bøf af kyllingefilet
Efter at have spist fisk langfredag vil nogle gerne have en anden menu til påskesøndag. Du kan servere kyllingerullesteak, fyldt med bacon, gulerødder, squash og rødløg. Det er meget nemt at lave! Se opskriften her.
19 - Fiskefilet paneret med tartarsauce
Hvis man ikke er den store fan af bagt fisk, kan man vælge de stegte og panerede versioner af denne type kød. Denne opskrift, som findes på Ana Maria Broguis hjemmeside, kombinerer den lækre smag af stegt fisk med tartarsauce (tilberedt med mayonnaise, løg, syltet agurk og gulerod).
20 - Sardiner i trykkogeren
Sardinen er en af de mest prisvenlige fisk, hvilket gør det muligt at tilberede en billig og velsmagende påskefrokost. Der er mange lækre opskrifter, som denne tilberedning i trykkogeren. Lær trin-for-trin i Sabor na Mesa.
21 - Bagt kulmulefilet
Kulmule er en meget velsmagende og billig fisk, som derfor er velegnet til en billig påskefrokost. Opskriften, som er taget fra Cookpads hjemmeside, kombinerer fileterne med kartofler, peberfrugt, løg og krydderier.
22 - Filet af kulmule à rolê
Der er mange måder at tilberede kulmulefileter på, f.eks. "rolê"-metoden. Her er hemmeligheden at fylde hver filet med grønne, gule og røde peberfrugter. Find hele opskriften i Culinária pra Valer.
23 - Marokkansk couscous-salat
Blandt de tilbehør, der fortjener en plads i din påskefrokost, er marokkansk couscoussalat en meget velsmagende og forfriskende ret med grøntsager, sultanas og mynte. Lær, hvordan du laver denne klassiker i Panelinha.
24 - Rejer bobó
Et andet alternativ at servere ved denne lejlighed er bobó de camarão (rejebobo), en meget populær ret i Bahia, som har erobret forskellige dele af Brasilien. Tilberedningen bruger kokosmælk og rejebouillon. Se den komplette opskrift i Panelinha.
25 - Stegt ben med appelsinsauce
Skinken er et velsmagende kød, som også har en plads på påskebordet. Du skal marinere den i en sauce tilberedt med appelsin, honning og shoyo. Besøg hjemmesiden Enchanted House og se opskriften i sin helhed.
26 - Ris med broccoli
Hvis du leder efter et alsidigt tilbehør, der passer til alle typer kød, er broccoliris en perfekt mulighed. Sørg for at tilsætte hvidløg og overrask dine gæster. Se, hvordan du laver denne ret i Grandma's Recipes.
27 - Rødkålssalat
Den lilla kålsalat er et godt akkompagnement, især hvis din menu har skinke som hovedperson. Lær opskriften af Adriana Pazzini.
28 - Særlig rucolasalat
Før du går i gang med hovedretten, er det en god idé at servere en lækker salat for dine gæster. Kombiner rucola med hytteost og stykker af stjernefrugt. Opskriften findes på Nestlés hjemmeside.
29 - Pastasalat med tun og yoghurtsauce
Ingredienslisten og trin-for-trin-instruktionerne findes på Nestlé Recipes' hjemmeside.
30 - Carpaccio af pupunha
Når du står over for udfordringen med at lave en vegansk påskefrokost, kan du vælge at tilberede pupunha carpaccio. Denne ret er baseret på palmehjerte, skåret i tynde skiver og godt krydret. Se opskriften i Panelinha.
31 - Gulerodskage-æg
Påskefrokost uden dessert er ingen påske. I år kan du overraske dine gæster med gulerodskageæg. Denne opskrift er blevet en sand sensation!
32 - Påskeæg i en gryde
Foto: Dani Noce
Se også: Sådan sætter du en væg op: trin for trin og idiotsikre tipsLav noget anderledes for at overraske dine gæster, som påskeægget i en gryde. Denne søde sag er meget lig skeægget, bortset fra at det står oprejst og har en chokoladehætte. Læs mere her trin for trin.
33 - Tærte med påskeæg
Også kendt som et påskeæg på et fad, denne Denne tærte får mundvandet til at løbe på alle. Den indeholder smeltet mælkechokolade, hakkede cashewnødder, cognac og andre ingredienser.
34 - Honningbrødskage
En ret, der er ved at blive en succes, er honningkagen. Til dejen skal du bruge mel, chokoladepulver, æg, gær, kondenseret mælk, honning og pulverkaffe. Sæt den i ovnen, og når den er kølet af, overtrækkes den med smeltet chokolade. Se den komplette opskrift.
Se denne video fra Josi's Recipes-kanal for at lære, hvordan man laver en komplet påskefrokost.
Endelig, hvis du vil sammensætte en perfekt påskefrokostmenu, så overvej at servere et stykke kød, to slags tilbehør og en dessert. Tal med dine gæster på forhånd for at vælge retter, der kan tilfredsstille de flestes ganer.
Tag et kig på nogle ideer til påskekager og lanceringerne af chokoladeæg i år.
