Sommario
Avete mai pensato di avere un'aiuola bella e colorata in casa? Il consiglio del giorno è di investire in fiori commestibili. Alcune specie sono molto facili da curare e possono essere utilizzate per arricchire i pasti.
Utilizzati nella preparazione di dolci, tisane, insalate e persino piatti principali, i fiori commestibili possono essere coltivati per abbellire il giardino o anche il balcone di casa. Basta preoccuparsi delle esigenze di ogni specie e curare la pulizia di queste gustose piantine prima dell'uso.
Specie floreali commestibili da coltivare in casa
Ecco 15 specie di fiori commestibili che potete coltivare nel vostro giardino e aggiungere al vostro piatto:
1 - Cappuccino
La capuchinha (Tropaeolum majus L.) è uno dei fiori commestibili più noti del Brasile, generalmente utilizzato nella preparazione di insalate. Il suo sapore piccante e amaro è simile a quello del crescione. Questo piccolo fiore può essere utilizzato anche per decorare il tagliere di salumi e si sposa bene con la carne.
Per iniziare a coltivare la cappuccina in casa, avrete bisogno di una piantina o di un ramo. La messa a dimora può avvenire in qualsiasi periodo dell'anno, ma è bene notare che il fiore non ha una grande tolleranza al freddo. Il terreno deve essere ricco di materia organica e avere una buona umidità. La raccolta dei fiori avviene in media 100 giorni dopo la messa a dimora.
2 - Viola
Pochi lo sanno, ma la violetta fa parte dell'elenco dei fiori commestibili facili da coltivare in Brasile e può essere utilizzata per esaltare il sapore di dolci, torte, tè e gelatine.
3 - Amore perfetto
Un altro fiorellino capace di rendere più belle le pietanze è l'Amore perfetto, una specie ideale per aromatizzare aceti, decorare dolci e macedonie grazie al suo sapore dolce. Ama un clima mite (da 15 °C a 25 °C) e non tollera il caldo. Il terreno deve rimanere umido, ma mai inzuppato d'acqua. La fioritura avviene solitamente nei mesi primaverili e autunnali.
4 - Dente di leone
E a proposito di fiori dal sapore dolce, non possiamo dimenticare il tarassaco, che ha un sapore dolce in bocca, molto simile al miele quando viene masticato. Per questo motivo, la pianta viene utilizzata nella preparazione di gelatine e dolci in generale.
La coltivazione può avvenire in vaso o in jardiniere: si consigliano annaffiature quotidiane, temperature miti e mezz'ombra, solo in queste condizioni le piante cresceranno in modo sano.
5 - Ibisco
L'ibisco è una pianta rustica, esuberante e dai colori bellissimi, che viene utilizzata per arricchire la decorazione dei giardini di casa e anche dei piatti. È anche ampiamente utilizzato nella preparazione di gelatine e tè fatti in casa.
Questa specie cresce rapidamente e fiorisce tutto l'anno, ama un clima tropicale, un terreno fertile e un'annaffiatura quotidiana, preferibilmente nel tardo pomeriggio.
6 - Tagete
Questa pianta di origine messicana è nota per il suo sapore amaro, ma è commestibile e utilizzata in insalate, pane, salse e persino dolci. La sua coltivazione richiede un clima tropicale, luce solare diretta e terreno umido.
7 - Rosa
Con il loro sapore delicato, i petali di rosa vengono utilizzati anche nella preparazione di molti piatti, soprattutto in torte e gelatine. Un altro consiglio super sofisticato e creativo è quello di inserirli all'interno di cubetti di ghiaccio per decorare le bevande.
8 - Calendula
Questo piccolo e delicato fiore giallo viene utilizzato per guarnire le insalate, dando ai piatti un bel tocco dorato. Il sapore è piuttosto particolare: unisce il piccante all'amaro.
9 - Calendula
I petali della calendula vengono utilizzati per preparare riso, pesce, zuppe e persino frittate. L'aspetto più apprezzato della pianta è la colorazione che conferisce ai piatti, motivo per cui può sostituire lo zafferano in molte ricette. La messa a dimora avviene con piantine già pronte, in zone ad alta luminosità e in pieno sole.
10 - Garofano
Il garofano è una pianta colorata e aromatica che può essere facilmente coltivata in giardino e in vaso. Viene spesso utilizzato nella preparazione di dolci e insalate grazie al suo aroma di chiodi di garofano.
Questa pianta ornamentale fiorisce solitamente nei mesi di luglio e agosto, ama l'esposizione al sole e i terreni sabbiosi e fertili.
11 - Calanchoe
Mentre alcuni fiori hanno un sapore leggermente dolce, la Calanchoe ha un sapore aspro, che si sposa bene con la pasta e il pesce. Conosciuta anche come fiore della fortuna, la specie è molto resistente e si può trovare in vari colori, il che garantisce un guadagno estetico.
Guarda anche: Anniversario di matrimonio: idee creative per preparare la festaLa pianta deve essere coltivata in un terreno fertile, con una temperatura compresa tra i 13ºC e i 29ºC. Inoltre, le annaffiature devono essere effettuate solo due volte a settimana in inverno e una volta a settimana in estate (senza esagerare).
12 - Fiore di miele
Il fiore di miele è un'esperienza dal sapore intenso: i fiori sono dolci mentre le foglie hanno un gusto pepato. I fiori possono guarnire dessert e altri piatti, come carne e pesce.
13 - Acacia bianca
Le foglie dell'Acacia Blanca vengono utilizzate per preparare tisane, stufati e spezzatini. Questa specie è ricca di vitamina C e di altri nutrienti come gli aminoacidi.
14 - Lavanda
Con il suo colore lilla e il suo profumo marcato, la lavanda può essere piantata in vaso o in giardino. La sua coltivazione non tollera l'umidità e il calore eccessivo, motivo per cui non è una pianta molto diffusa in Brasile. In Europa, questa specie viene utilizzata nella preparazione di torte, gelati, torte, gelatine, vino e tè. Il suo sapore si armonizza con i tocchi citrici.
15 - Fiore d'aglio
Il fiore dell'aglio contribuisce alla decorazione dei piatti e aggiunge un sapore speciale al pasto. Fa parte del porro, un cugino della cipolla difficile da coltivare.
16 - Borragine
Questa pianta, dal sapore simile al cetriolo, può essere utilizzata nella preparazione di zuppe, insalate e salse. Il suo olio ha proprietà medicinali, quindi è un importante alleato della salute. La borragine è ben nota perché allevia i crampi mestruali e i sintomi della tensione premestruale.
17 - Begonia
La begonia ha usi culinari grazie al suo sapore acido: può essere un ingrediente di insalate e stufati. Inoltre i suoi fiori gialli, rossi, arancioni e rosa sono una splendida decorazione.
Di solito viene coltivata da seme in semenzaio, preferibilmente in zone ombreggiate e a una temperatura media di 25 °C. Le annaffiature devono essere effettuate sempre quando il terreno è asciutto.
Conoscete altre specie di fiori commestibili? Lasciate un commento con il vostro suggerimento.
