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क्या आपने कभी घर पर सुंदर और रंग-बिरंगे फूलों के बिस्तर के बारे में सोचा है? इस बार टिप खाने योग्य फूलों पर दांव लगाने की है। कुछ प्रजातियों की देखभाल करना और भोजन को बेहतर बनाने के लिए परोसना बहुत आसान है।
मिठाई, चाय, सलाद और यहां तक कि मुख्य व्यंजनों की तैयारी में उपयोग किए जाने वाले, खाने योग्य फूलों को बगीचे या यहां तक कि बालकनी को सुंदर बनाने के लिए उगाया जा सकता है। घर. मकान. आपको बस प्रत्येक प्रजाति की ज़रूरतों के बारे में चिंता करने और उपयोग से पहले इन स्वादिष्ट छोटे पौधों की सफाई का ध्यान रखने की ज़रूरत है।
घर पर उगाने के लिए खाद्य फूलों की प्रजातियाँ
नीचे खाने योग्य फूलों की 15 प्रजातियाँ देखें आप इसे अपने बगीचे में उगा सकते हैं और अपने पकवान में शामिल कर सकते हैं:
1 - नास्टर्टियम
कैपुचिन्हा (ट्रोपाइओलम माजस एल.) ब्राजील में सबसे प्रसिद्ध खाद्य फूलों में से एक है, आमतौर पर इसका उपयोग किया जाता है सलाद की तैयारी. इसका तीखा और कड़वा स्वाद वॉटरक्रेस के समान होता है। इस छोटे से फूल का उपयोग कोल्ड कट्स बोर्ड को सजाने के लिए भी किया जा सकता है और यह मांस के साथ भी अच्छा लगता है।
घर पर नास्टर्टियम उगाना शुरू करने के लिए, आपको एक अंकुर या एक शाखा की आवश्यकता होगी। रोपण वर्ष के किसी भी समय किया जा सकता है, लेकिन यह ध्यान देने योग्य है कि फूल में ठंड के प्रति अधिक सहनशीलता नहीं होती है। मिट्टी कार्बनिक पदार्थों से भरपूर होनी चाहिए और उसमें अच्छी नमी होनी चाहिए। फूलों की कटाई, औसतन, रोपण के 100 दिन बाद की जाती है।
2 - बैंगनी
बहुत कम लोग जानते हैं, लेकिनबैंगनी ब्राज़ील में आसान खेती वाले खाद्य फूलों की सूची में शामिल है। यह मिठाई, केक, चाय और जेली का स्वाद बढ़ाने का काम करता है। खेती बहुत सरल है और यहां तक कि एक अपार्टमेंट की जगह की सीमाओं से भी मेल खाती है।
3 - पैंसी
व्यंजनों को और अधिक सुंदर बनाने में सक्षम एक और छोटा फूल है उत्तम प्रेम। यह प्रजाति अपने मीठे स्वाद के कारण सिरके को स्वादिष्ट बनाने, मिठाइयों और फलों के सलाद को सजाने के लिए आदर्श है। यह एक ऐसा पौधा है जो हल्की जलवायु (15°C से 25°C तक) पसंद करता है और गर्मी सहन नहीं करता है। मिट्टी नम रहनी चाहिए, लेकिन गीली नहीं होनी चाहिए। फूल आमतौर पर वसंत और शरद ऋतु के महीनों में लगते हैं।
4 – सिंहपर्णी
और मीठे स्वाद वाले फूलों की बात करें तो हम सिंहपर्णी के बारे में नहीं भूल सकते। जो कोई भी इस प्रजाति के नमूने को चबाता है उसे मुंह में शहद जैसा मीठा स्वाद महसूस होता है। इस कारण से, पौधे का उपयोग सामान्य रूप से जेली और डेसर्ट की तैयारी में किया जाता है।
इसकी खेती फूलदान या फूलों के बिस्तर में की जा सकती है। प्रतिदिन पानी देने, हल्के तापमान और अर्ध-छाया की सिफारिश की जाती है। केवल इन स्थितियों के साथ ही छोटे पौधे स्वस्थ विकसित होंगे।
5 - हिबिस्कस
गुड़हल सुंदर रंगों वाला एक देहाती, प्रचुर पौधा है, जो सजावट को बढ़ाने का काम करता है आवासीय उद्यानों और यहाँ तक कि व्यंजनों की भी। इसके अलावा, इसका व्यापक रूप से घरेलू जैम और चाय बनाने में उपयोग किया जाता है।
प्रजाति बढ़ती हैजल्दी और पूरे वर्ष खिलता है। इसे उष्णकटिबंधीय जलवायु, उपजाऊ मिट्टी और दैनिक पानी देना पसंद है, खासकर देर दोपहर में।
6 - टैगेट्स
मैक्सिकन मूल का यह पौधा अपने लोकप्रिय रूप के लिए जाना जाता है। कड़वा स्वाद। इसके बावजूद, यह खाने योग्य है और इसका उपयोग सलाद, ब्रेड, सॉस और यहां तक कि केक में भी किया जाता है। इसकी खेती के लिए उष्णकटिबंधीय जलवायु, सीधी धूप और नम मिट्टी की आवश्यकता होती है।
7 - गुलाब
हल्के स्वाद के साथ, गुलाब की पंखुड़ियों का उपयोग कई चीजों की तैयारी में भी किया जाता है व्यंजन, विशेषकर केक और जेली में। एक और सुपर परिष्कृत और रचनात्मक युक्ति पेय को सजाने के लिए उन्हें बर्फ के टुकड़ों के अंदर रखना है।
8 - माल्मेकर
यह छोटा, नाजुक पीला फूल सलाद को सजाने के लिए काम करता है, व्यंजनों की सजावट को एक सुंदर सुनहरे स्पर्श के साथ छोड़ना। स्वाद कुछ अजीब है: यह तीखेपन को कड़वेपन के साथ मिलाता है।
9 - कैलेंडुला
कैलेंडुला की पंखुड़ियों का उपयोग चावल, मछली, सूप और यहां तक कि आमलेट तैयार करने के लिए किया जाता है। . पौधे का सबसे सराहनीय पहलू वह रंग है जो यह व्यंजनों को देता है, यही कारण है कि यह कई व्यंजनों में केसर की जगह ले सकता है। उच्च चमक और पूर्ण सूर्य वाले क्षेत्रों में, तैयार पौधों के साथ रोपण किया जाता है।
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क्रेविना एक रंगीन और सुगंधित पौधा है, जो हो सकता है बगीचों और गमलों में आसानी से उगाया जाता है। इसका उपयोग आमतौर पर केक और सलाद बनाने में किया जाता है, क्योंकि इसका स्वाद लौंग जैसा होता है।भारत।
सजावटी पौधा आमतौर पर जुलाई और अगस्त के महीनों में खिलता है। उसे धूप में रहना और रेतीली, उपजाऊ मिट्टी पसंद है।
11 - कलौंचो
जबकि कुछ फूलों का स्वाद थोड़ा मीठा होता है, कलौंचो का स्वाद खट्टा होता है, जो साथ में अच्छा लगता है पास्ता और मछली. भाग्य के फूल के रूप में भी जाना जाता है, यह प्रजाति बहुत प्रतिरोधी है और कई रंगों में पाई जा सकती है, जो सौंदर्य लाभ की गारंटी देती है।
पौधे को उपजाऊ मिट्टी में उगाया जाना चाहिए, जिसका तापमान 13ºC और 29ºC के बीच हो। इसके अलावा, सर्दियों में सप्ताह में केवल दो बार और गर्मियों में सप्ताह में एक बार पानी देने की आवश्यकता होती है (कोई अतिशयोक्ति नहीं)।
12 - शहद का फूल
शहद का फूल है एक तीव्र स्वाद अनुभव: फूल मीठे होते हैं जबकि पत्तियों में मिर्च जैसा स्वाद होता है। फूल मिठाइयों और मांस और मछली जैसे अन्य व्यंजनों को सजा सकते हैं।
13 - सफेद बबूल
सफेद बबूल की पत्तियों का उपयोग चाय, स्टू और स्टू तैयार करने के लिए किया जाता है। यह प्रजाति विटामिन सी और अमीनो एसिड जैसे अन्य पोषक तत्वों से भरपूर है।
14 - लैवेंडर
अपने बकाइन रंग और आकर्षक गंध के साथ, लैवेंडर को इसमें लगाया जा सकता है गमले में या बगीचे में. इसकी खेती नमी और अत्यधिक गर्मी को सहन नहीं करती है, यही कारण है कि यह ब्राजील में बहुत आम पौधा नहीं है। यूरोप में, इस प्रजाति का उपयोग पाई, आइसक्रीम, केक, जेली, वाइन और चाय की तैयारी में किया जाता है। यदि आपका स्वादखट्टे फलों के स्पर्श के साथ सामंजस्य स्थापित करता है।
15 - लहसुन का फूल
लहसुन का फूल व्यंजनों की सजावट में योगदान देता है और भोजन में एक विशेष स्वाद जोड़ता है। यह लीक का हिस्सा है, प्याज का एक चचेरा भाई है जिसे उगाने में मेहनत लगती है।
16 - बोरेज
खीरे के समान स्वाद वाला यह पौधा, इसका उपयोग सूप, सलाद और सॉस बनाने में किया जा सकता है। इसके तेल में औषधीय गुण होते हैं इसलिए यह एक महत्वपूर्ण स्वास्थ्य सहयोगी है। बोरेज सर्वविदित है क्योंकि यह मासिक धर्म की ऐंठन और मासिक धर्म से पहले तनाव के लक्षणों से राहत देता है।
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बेगोनिया का इसके अम्लीय स्वाद के कारण पाक में उपयोग होता है। यह सलाद और स्टू में एक घटक हो सकता है। इसके अलावा, इसके पीले, लाल, नारंगी और गुलाबी फूल सजावट को अविश्वसनीय बनाते हैं।
इसकी खेती आम तौर पर बीजों के साथ क्यारियों में की जाती है, अधिमानतः छायांकित क्षेत्रों में और 25 डिग्री सेल्सियस के औसत तापमान के साथ। पानी हमेशा तभी देना चाहिए जब मिट्टी सूखी हो।
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