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¿Has pensado alguna vez en tener un bonito y colorido parterre en casa? El consejo del día es invertir en flores comestibles. Algunas especies son muy fáciles de cuidar y pueden utilizarse para realzar las comidas.
Utilizadas en la preparación de dulces, infusiones, ensaladas e incluso platos principales, las flores comestibles pueden cultivarse para embellecer el jardín o incluso el balcón de casa. Sólo hay que preocuparse de las necesidades de cada especie y ocuparse de la limpieza de estas sabrosas plantitas antes de usarlas.
Especies de flores comestibles para cultivar en casa
Aquí tienes 15 especies de flores comestibles que puedes cultivar en tu jardín y añadir a tu plato:
Ver también: Tema de la fiesta de 1 año: 26 ideas para cumpleaños1 - Capuchino
La capuchinha (Tropaeolum majus L.) es una de las flores comestibles más conocidas de Brasil, generalmente utilizada en la preparación de ensaladas. Su sabor picante y amargo es similar al del berro. Esta pequeña flor también se puede utilizar para decorar la tabla de embutidos y también combina bien con la carne.
Para empezar a cultivar la capuchina en casa, necesitará un plantón o una rama. La plantación puede tener lugar en cualquier época del año, pero hay que tener en cuenta que la flor no tolera mucho el frío. El suelo debe ser rico en materia orgánica y tener una buena humedad. La cosecha de las flores tiene lugar una media de 100 días después de la plantación.
2 - Violeta
Poca gente lo sabe, pero la violeta figura en la lista de flores comestibles fáciles de cultivar en Brasil. Se puede utilizar para realzar el sabor de dulces, pasteles, tés y gelatinas.
3 - Amor perfecto
Otra florecilla capaz de embellecer los platos es el Amor Perfecto, una especie ideal para aromatizar vinagres, decorar postres y macedonias gracias a su dulce sabor. Le gusta el clima templado (de 15 °C a 25 °C) y no tolera el calor. El suelo debe permanecer húmedo, pero nunca encharcado. La floración suele producirse en los meses de primavera y otoño.
4 - Diente de león
Y hablando de flores de sabor dulce, no hay que olvidar el diente de león, de sabor dulce en boca muy parecido a la miel al masticarlo, por lo que esta planta se utiliza en la elaboración de gelatinas y postres en general.
El cultivo puede ser en maceta o jardinera. Se recomienda regar a diario, mantener temperaturas suaves y estar a media sombra. Sólo en estas condiciones las plantas crecerán sanas.
5 - Hibisco
El hibisco es una planta rústica, exuberante y de bellos colores, que se utiliza para realzar la decoración de jardines domésticos e incluso de platos. También se emplea mucho en la preparación de jaleas y tés caseros.
Esta especie crece rápidamente y florece durante todo el año. Le gusta el clima tropical, el suelo fértil y el riego diario, preferiblemente a última hora de la tarde.
6 - Tagetes
Esta planta de origen mexicano es popularmente conocida por su sabor amargo, pero es comestible y se utiliza en ensaladas, panes, salsas e incluso pasteles. Su cultivo requiere un clima tropical, luz solar directa y suelo húmedo.
7 - Rosa
Con su suave sabor, los pétalos de rosa también se utilizan en la preparación de muchos platos, sobre todo en tartas y gelatinas. Otro truco súper sofisticado y creativo es colocarlos dentro de cubitos de hielo para decorar bebidas.
8 - Caléndula
Esta pequeña y delicada flor amarilla se utiliza para adornar ensaladas, dando a los platos un encantador toque dorado. Su sabor es bastante peculiar: combina lo picante y lo amargo.
9 - Caléndula
Los pétalos de la caléndula se utilizan para preparar arroces, pescados, sopas e incluso tortillas. Lo más apreciado de la planta es el colorido que aporta a los platos, por lo que puede sustituir al azafrán en muchas recetas. La plantación se realiza con plantones ya preparados, en zonas de gran luminosidad y a pleno sol.
10 - Clavel
El clavel es una planta colorida y aromática que puede cultivarse fácilmente en jardines y macetas. Se utiliza a menudo en la preparación de pasteles y ensaladas gracias a su sabor parecido al clavo.
Esta planta ornamental suele florecer en los meses de julio y agosto. Le gusta la exposición al sol y los suelos arenosos y fértiles.
11 - Calanchoe
Mientras que algunas flores tienen un sabor ligeramente dulce, el Calanchoe tiene un gusto ácido, que combina bien con la pasta y el pescado. También conocida como flor de la fortuna, la especie es muy resistente y puede encontrarse en varios colores, lo que garantiza una ganancia estética.
La planta debe cultivarse en suelo fértil, con una temperatura de entre 13ºC y 29ºC. Además, el riego sólo debe efectuarse dos veces por semana en invierno y una vez por semana en verano (sin exagerar).
12 - Flor de miel
La flor de la miel es una experiencia de sabor intenso: las flores son dulces, mientras que las hojas tienen un sabor picante. Las flores pueden adornar postres y otros platos, como carnes y pescados.
13 - Acacia blanca
Las hojas de la Acacia Blanca se utilizan para preparar infusiones, guisos y potajes. Esta especie es rica en vitamina C y otros nutrientes como los aminoácidos.
14 - Lavanda
De color lila y aroma marcado, la lavanda puede plantarse en maceta o en el jardín. Su cultivo no tolera la humedad ni el calor excesivo, por lo que no es una planta muy común en Brasil. En Europa, la especie se utiliza en la preparación de tartas, helados, pasteles, gelatinas, vino y tés. Su sabor armoniza con toques cítricos.
15 - Flor de ajo
La flor del ajo contribuye a la decoración de los platos y añade un sabor especial a la comida. Forma parte del puerro, un primo de la cebolla difícil de cultivar.
16 - Borraja
Esta planta, de sabor similar al pepino, se puede utilizar en la preparación de sopas, ensaladas y salsas. Su aceite tiene propiedades medicinales, por lo que es un importante aliado de la salud. La borraja es muy conocida porque alivia los dolores menstruales y los síntomas de la tensión premenstrual.
17 - Begonia
La begonia tiene usos culinarios gracias a su sabor ácido. Puede ser un ingrediente de ensaladas y guisos. Además, sus flores amarillas, rojas, naranjas y rosas constituyen una magnífica decoración.
Ver también: Tarta de compromiso: 47 ideas para celebrar la ocasiónSuele cultivarse a partir de semillas en semilleros, preferiblemente en zonas sombreadas y a una temperatura media de 25 °C. El riego debe realizarse siempre cuando la tierra esté seca.
¿Conoces otras especies de flores comestibles? Deja un comentario con tu consejo.
