Japansk mat: oppdag de 8 mest populære og hvordan du lager dem

Japansk mat er lett, næringsrik og i stand til å fortrylle alle fra første øyekast. Porsjonene er små og tilberedes vanligvis med ris, tang, fisk og grønnsaker.

Mat spiller en svært viktig rolle i utviklingen av Japan, slik den gjør i mange andre samfunn. Dyrking av ris, et nøkkelelement i de fleste japanske matvarer, er utgangspunktet for landets kulinariske historie slik vi kjenner den i dag.

Selv om kornblandingen allerede hadde blitt dyrket i Kina siden ca. år 8200 f.Kr., var det først rundt 2500 f.Kr. at Japan introduserte den i sitt kosthold, som allerede besto av viltkjøtt og fisk, som finnes til i dag i matkulturen deres.

Nå som du vet litt mer om historien til japansk mat, finn ut hvilke som er de mest populære rettene i det landet og sjekk ut oppskrifter for å tilberede dem hjemme!

Mest populære japanske matvarer

Japansk mat ble populært i Brasil fra 1980-tallet og utover, og i det følgende tiåret begynte japansk mat å bli verdsatt for å bli ansett som sunn, spesielt i byen São Paulo.

Nå er det i de fleste byer i landet mulig å finne japanske restauranter og til og med etablissementer som tilbyr alternativet levering , slik er suksessen som kjøkkenet i dette landet har gjort blant deBrasilianere.

Men har du noen gang tenkt på å begi deg ut på kjøkkenet og tilberede japansk mat i ditt eget hjem? Vi er her for å hjelpe deg. Deretter vil vi introdusere deg til hovedrettene fra tradisjonell japansk mat og deres oppskrifter. Sjekk det ut!

1 – Gohan (japansk ris)

Dette preparatet er grunnlaget for flere av de japanske matvarene som vi vil presentere i denne listen. Japansk ris skiller seg fra den tradisjonelle hvite risen som vi vanligvis bruker i Brasil ved sin størrelse og form, når den er rå og, når den er kokt, ved sin tekstur.

For matlaging er det også noen forskjeller fra måten vi vanligvis tilbereder ris på her. Gohan bør tilberedes i en-til-én-forholdet, dvs. en kopp ris til en kopp vann.

En annen forskjell er at ris, som er tradisjon for oss, må kokes på lav varme. Gohanen skal derimot stå på veldig høy varme og halvveis i kokingen skal varmen reduseres.

Sjekk denne oppskriften og lær steg for steg!

2 – Karê raisu

Den bokstavelige oversettelsen til portugisisk av navnet på denne retten er ris med karri. Imidlertid er det mer populært kjent som Kare-ris.

Dette er en veldig krydret rett med en veldig sterk smak. Sammen med gohanen fra forrige vare er det den perfekte kombinasjonen! Forskjellen er at for at denne smaken skal fremheves, må krydderne ristes lett i en stekepanne.stor og deretter malt.

Sjekk den japanske karrioppskriften!

3 – Sushi

Jeg vet at denne oppskriften er akkurat det du har ventet på. På restauranter som serverer japansk mat i Brasil tilberedes forskjellige typer sushi, også noen som ikke engang er i nærheten av de tradisjonelle tilberedningsmåtene.

Varme rundstykker, for eksempel, så elsket og verdsatt i vårt land, finnes ikke engang på japansk territorium. Faktisk dukket frityrstekt sushi først opp i USA på 1970-tallet. Manashita, en kjøkkensjef, innså at amerikanere ikke var veldig glad i å spise rå fisk. Så han bestemte seg for at det ville være en god idé å steke rundstykkene.

Og vi vet godt at det fungerte!

I den følgende videoen lærer foredragsholderen hvordan man lager to forskjellige typer sushi: hossomaki og uramaki. Den første er tradisjonell sushi, pakket inn i tang og fylt med rå fisk – det kan være laks, tunfisk eller hvit fisk.

Det er også mulig å erstatte fisken med et vegetarisk alternativ, som egg, eller vegansk, som agurk, gulrøtter, paprika eller tofu.

Tenkte vi skulle utelate råterullene? Aldri. Se i videoen nedenfor hvordan du tilbereder den hjemme:

4 – Gyoza

Disse fylte dumplings er faktisk av kinesisk opprinnelse. Men over tid spredte tradisjonen seg til andre land i Asia, inkludert Japan.Dermed er det et av de mest etterspurte alternativene i restauranter som serverer japansk mat.

Guyoza (eller gyoza) kan fylles med biff, svinekjøtt eller bare grønnsaker. Tilberedningen kan gjøres på tre mulige måter: stekt, dampet eller sautert i olje eller smør.

Deigen er ganske tynn, så tilberedningen kan være litt komplisert. Men ingenting som er umulig. Sjekk ut oppskriften på vegetabilsk gyoza nedenfor, slik at du ikke går galt!

5 – Sashimi

Blant de mest populære japanske matvarene kunne selvfølgelig ikke sashimi mangle. I tillegg til å være deilig, er denne retten ganske enkel å tilberede. Den eneste mulige vanskeligheten er i forhold til snittet av kjøttet, og dette vil variere for hver type fisk.

Sashimien kan tilberedes med hvit fisk (tilapia, havabbor, kjæreste eller tunge, for eksempel ), tunfisk eller laks. For å gå med det, er favorittalternativene soyasaus, tarê eller teriyaki.

Sjekk ut følgende video og se hvordan du lager de beste kutt for hver type fisk:

6 – Temaki

I Japan anses temaki som en type hurtigmat. Cupcaken ble laget med det formål å tilby unge mennesker et raskt og billig alternativ. I Brasil tilbereder japanske restauranter oppskriften med tang, ris og litt fyll basert på fisk eller grønnsaker (som for eksempel agurk).

Følgende video presenterer enlaks temaki oppskrift:

7 – Dorayaki

Leter du etter søt japansk mat? Så Dorayaki er et utmerket alternativ for å gjøre dagen din smakfullere. Den består av to pannekakedeiger fylt med adzukibønnepasta. Dette preparatet er veldig vanlig for barnesnacks i Japan.

Lær oppskriften med videoen:

8 – Yaki Manju

Til slutt, The last item on vår liste over japansk mat er Yaki Manju. Denne dumplingen består av et velsmakende bakverk fylt med bønnegodteri. Høydepunktet er den utvendige finishen, som alltid har utformingen av en liten blomst. Steg for steg er i følgende video:

Nå har du gode forslag til japansk mat og kan komponere menyen din. Denne menyen er perfekt for å promotere en familiesammenkomst eller til og med for å samle venner hjemme.