Tartalomjegyzék
A japán ételek könnyűek, táplálóak és első pillantásra bárkit képesek elkápráztatni. Az adagok kicsik, és általában rizsből, tengeri algából, halból és zöldségekből készülnek.
Japán fejlődésében - sok más társadalomhoz hasonlóan - nagyon fontos szerepet játszik az élelmiszer. A rizs termesztése, amely a legtöbb japán étel kulcsfontosságú eleme, az ország mai kulináris történelmének kiindulópontja.
Bár Kínában már i.e. 8200 óta termesztették a gabonaféléket, Japán csak i.e. 2500 körül vezette be az étrendjébe, amely már akkor is vadhúsból és halból állt, és amely mind a mai napig része az étkezési kultúrájának.
Most, hogy egy kicsit többet tudsz a japán ételek történetéről, nézd meg, melyek a legnépszerűbb ételek ebben az országban, és nézz utána az otthoni elkészítésükhöz szükséges recepteknek!
A legnépszerűbb japán ételek
A japán konyha az 1980-as évektől vált népszerűvé Brazíliában, és a következő évtizedben a japán ételeket kezdték megbecsülni, mivel egészségesnek tartották, különösen São Paulo városában.
Manapság az ország legtöbb városában lehet találni japán éttermeket, sőt olyan létesítményeket is, amelyek kínálják a lehetőséget szállítás Az ország konyhája ilyen sikeres a brazilok körében.
De gondoltál már arra, hogy a konyhába merészkedj, és készítsd el a japán ételeket a saját otthonodban? Segítünk neked. Az alábbiakban bemutatjuk a hagyományos japán konyha fő fogásait és receptjeiket. Nézd meg!
1 - Gohan (japán rizs)
Ez a készítmény az alapja számos olyan japán ételnek, amelyeket ebben a listában bemutatunk. A japán rizs nyersen és főzve is különbözik a Brazíliában általában fogyasztott hagyományos fehér rizstől a mérete és az alakja, illetve főzve a textúrája alapján.
A főzés tekintetében is van néhány eltérés ahhoz képest, ahogyan a rizst errefelé általában elkészítjük. A gohan-t egy az egyhez arányban kell főzni, azaz: egy csésze rizs egy csésze vízhez.
Egy másik különbség, hogy a rizst, ami nálunk hagyományos, alacsony lángon kell főzni, míg a gohant nagyon magas lángon, és a főzés felénél a lángot le kell csökkenteni.
Nézd meg ezt a receptet és tanulj lépésről lépésre!
2 - Karê raisu
Az étel nevének szó szerinti portugál fordítása curry rizs, de a köznyelvben inkább Kare rizs néven ismert.
Ez egy nagyon fűszeres étel, nagyon erős ízzel. Az előző tételben szereplő gohannal kombinálva tökéletes kombináció! A különbség az, hogy ahhoz, hogy ez az íz hangsúlyossá váljon, a fűszereket egy nagy serpenyőben enyhén meg kell pirítani, majd őrölni kell.
Nézd meg a japán curry receptjét!
3 - Sushi
Tudom, hogy pontosan erre a receptre vártál. A brazíliai japán ételeket felszolgáló éttermekben többféle sushi készül, olyanok is, amelyek meg sem közelítik a hagyományos elkészítési módokat.
A nálunk oly kedvelt és nagyra becsült hot rolls például nem is létezik japán területen. A sült sushi valójában az 1970-es években jelent meg az Egyesült Államokban. Manashita séf észrevette, hogy az amerikaiak nem nagyon szeretik a nyers halat, ezért úgy döntött, jó ötlet lenne megsütni a tekercseket.
És nagyon jól tudjuk, hogy működött!
Az alábbi videóban az előadó két különböző sushi elkészítését mutatja be: a hossomaki és az uramaki. Az első a hagyományos sushi, amelyet hínárba csomagolnak és nyers hallal töltenek meg - ez lehet lazac, tonhal vagy fehér hal.
A hal helyettesíthető vegetáriánus változattal is, például tojással, vagy vegánnal, például uborkával, sárgarépával, paprikával vagy tofuval.
Azt hitted, hogy kihagyjuk a rotisserie tekercset? Szó sincs róla, nézd meg az alábbi videót, hogy megtudd, hogyan készítheted el otthon:
4 - Guioza
Ezek a töltött gombócok valójában kínai eredetűek, de idővel a hagyomány átterjedt más ázsiai országokba, köztük Japánba is, és így a japán éttermek egyik legnépszerűbb fogásává váltak.
A guioza (vagy gyoza) csak marhahússal, sertéshússal vagy zöldséggel töltött lehet, és háromféleképpen készíthető: sülve, párolva vagy olívaolajban vagy vajban párolva.
A tésztája elég vékony, ezért az elkészítése kicsit bonyolult lehet, de semmi lehetetlen. Nézd meg az alábbi zöldséges guioza receptet, és nem fogsz tévedni!
5 - Sashimi
A legnépszerűbb japán ételek között természetesen a sashimi is szerepel. Amellett, hogy nagyon finom, ezt az ételt nagyon könnyű elkészíteni. Az egyetlen lehetséges nehézség a hús vágásával kapcsolatos, amely a halak fajtájától függően változik.
A sashimis fehér halakkal (például tilápia, tengeri sügér, barát vagy nyelvhal), tonhallal vagy lazaccal készíthetők. Kísérőnek a szója-, tarê- vagy teriyaki-mártás a kedvenc választás.
Nézze meg az alábbi videót, és nézze meg, hogyan lehet a legjobb darabokat elkészíteni az egyes halfajtákhoz:
Lásd még: Abadá de carnival custom 2023: lásd 31 könnyű modell6 - Temaki
Japánban a temaki egyfajta gyorsétteremnek számít. A gombóc azzal a céllal jött létre, hogy gyors és olcsó lehetőséget kínáljon a fiataloknak. Brazíliában a japán éttermek hínárral, rizzsel és valamilyen hal- vagy zöldségtöltelékkel (például uborkával) készítik a receptet.
Lásd még: Roblox party: 50 inspiráció a születésnapi dekorációkhozA következő videó a temaki lazac receptjét mutatja be:
7 - Dorayaki
Ha édes japán ételeket keresel, akkor a Dorayaki egy kiváló lehetőség, hogy ízletesebbé tedd a napodat. Két palacsintatésztából áll, amelyet azuki babpasztával töltenek meg. Ez a készítmény nagyon gyakori, hogy Japánban a gyerekek uzsonnáját alkotja.
Ismerje meg a receptet a videó segítségével:
8 - Yaki Manju
Végül a japán ételek listájának utolsó eleme a Yaki Manju. Ez a gombóc egy édes bablekvárral töltött sós tésztából áll. A csúcspont a külső kivitel, amely mindig egy kis virágot mintáz. A lépésről lépésre az alábbi videóban látható:
Most már vannak jó javaslatai a japán ételekhez, és összeállíthatja saját menüjét. Ez a menü tökéletes egy családi összejövetelhez vagy akár egy baráti összejövetelhez otthon.
