අන්තර්ගත වගුව
ජපන් ආහාර සැහැල්ලු, පෝෂ්‍යදායී සහ බැලූ බැල්මට ඕනෑම අයකු වශී කරවීමට සමත්ය. කොටස් කුඩා වන අතර සාමාන්‍යයෙන් සහල්, මුහුදු පැලෑටි, මාළු සහ එළවළු සමඟ සකස් කර ඇත.
වෙනත් බොහෝ සමාජවල මෙන් ජපානයේ සංවර්ධනයේ දී ආහාර ඉතා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. බොහෝ ජපන් ආහාරවල ප්රධාන අංගයක් වන සහල් වගාව අද අප දන්නා රටේ සූපශාස්ත්‍ර ඉතිහාසයේ ආරම්භක ස්ථානයයි.
ආසන්න වශයෙන් ක්‍රි.පූ. 8200 සිට චීනයේ ධාන්‍ය වගා කර තිබුණද, ජපානය එය ක්‍රි.පූ. 2500 පමණ වන විට ක්‍රි.පූ. 2500 දී පමණ වන අතර, ඒ වන විටත් ක්‍රි.පූ. ඔවුන්ගේ ආහාර සංස්කෘතිය.
දැන් ඔබ ජපන් ආහාර වල ඉතිහාසය ගැන තව ටිකක් දන්නා නිසා, එම රටේ ජනප්‍රියම කෑම වර්ග මොනවාදැයි සොයා බලා ඒවා නිවසේදීම පිළියෙළ කිරීමට වට්ටෝරු බලන්න!
වඩාත් ජනප්රිය ජපන් ජාතිකයින් foods
ජපන් ආහාර 1980 ගණන්වල සිට බ්‍රසීලයේ ජනප්රිය වූ අතර, ඊළඟ දශකය තුළ, ජපන් ආහාර සෞඛ්‍ය සම්පන්න යැයි සැලකීම සඳහා, විශේෂයෙන් සාඕ පවුලෝ නගරයේ අගය කිරීමට පටන් ගත්තේය.
වර්තමානයේ, රටේ බොහෝ නගරවල ජපන් අවන්හල් සහ delivery විකල්පය ලබා දෙන ආයතන පවා සොයා ගත හැකිය, මේ රටේ ආහාර පිසීම ඔවුන් අතර ඇති කර ඇති සාර්ථකත්වය එයයි.බ්රසීලියානුවන්.
නමුත් ඔබ කවදා හෝ කුස්සියට ගොස් ඔබේම නිවසේ ජපන් කෑම පිළියෙළ කිරීමට සිතුවාද? අපි ඔබට උදව් කිරීමට මෙහි සිටිමු. ඊළඟට, අපි ඔබට සාම්ප්රදායික ජපන් ආහාරවල ප්රධාන කෑම වර්ග සහ ඒවායේ වට්ටෝරු හඳුන්වා දෙන්නෙමු. එය පරීක්ෂා කරන්න!
1 - ගොහාන් (ජපන් සහල්)
මෙම සූදානම අපි මෙම ලැයිස්තුවෙන් ඉදිරිපත් කරන ජපන් ආහාර වර්ග කිහිපයකට පදනම වේ. ජපන් සහල් සාමාන්‍යයෙන් බ්‍රසීලයේ අපි පරිභෝජනය කරන සාම්ප්රදායික සුදු සහල් වලට වඩා එහි ප්‍රමාණයෙන් සහ හැඩයෙන්, අමු විට සහ පිසූ විට එහි වයනය අනුව වෙනස් වේ.
ඉවුම් පිහුම් සඳහා, අප සාමාන්‍යයෙන් මෙහි බත් පිළියෙළ කරන ආකාරයට ද යම් යම් වෙනස්කම් තිබේ. ගොහාන් එක එක අනුපාතයට, එනම් වතුර කෝප්පයකට බත් කෝප්පයක් පිස ගත යුතුය.
තවත් වෙනසක් වන්නේ අපට සම්ප්‍රදායික බත් අඩු ගින්දරේ පිස ගත යුතු වීමයි. අනෙක් අතට, ගොහාන් ඉතා ඉහළ උෂ්ණත්වයක තිබිය යුතු අතර, පිසීමේ භාගයේදී තාපය අඩු කළ යුතුය.
මෙම වට්ටෝරුව පරීක්ෂා කර පියවරෙන් පියවර ඉගෙන ගන්න!
2 – Karê raisu
මෙම ආහාරයේ නම පෘතුගීසි භාෂාවට පරිවර්තනය කිරීම ව්‍යංජන සහිත සහල් වේ. කෙසේ වෙතත්, එය වඩාත් ජනප්රිය කරේ සහල් ලෙස හැඳින්වේ.
මෙය ඉතා ප්‍රබල රසයක් සහිත ඉතා කුළුබඩු සහිත ආහාරයකි. පෙර අයිතමයේ ගොහාන් සමඟ එක්ව, එය පරිපූර්ණ සංයෝජනයකි! වෙනස නම්, මෙම රසය අවධාරණය කිරීම සඳහා, කුළුබඩුවක් කබලෙන් ලිපට සැහැල්ලුවෙන් බැද ගත යුතුය.විශාල හා පසුව බිම.
ජපන් ව්‍යංජන වට්ටෝරුව පරීක්ෂා කරන්න!
3 – සුෂි
මෙම වට්ටෝරුව ඔබ බලා සිටි දේ හරියටම බව මම දනිමි. බ්‍රසීලයේ ජපන් ආහාර සපයන අවන්හල්වල විවිධ සුෂි වර්ග පිළියෙළ කරනු ලැබේ, සමහර ඒවා සාම්ප්රදායික පිළියෙළ කිරීමේ ක්‍රමවලට පවා සමීප නොවේ.
උදාහරණයක් ලෙස, අපේ රටේ එතරම් ආදරය කරන සහ අගය කරන උණුසුම් රෝල්ස්, ජපන් භූමියේ පවා නොපවතී. ඇත්ත වශයෙන්ම, ගැඹුරු තෙලේ බැදපු සුෂි මුලින්ම පෙනී සිටියේ 1970 ගණන්වල එක්සත් ජනපදයේ ය.ඇමරිකානුවන් අමු මාළු ආහාරයට ගැනීමට එතරම් කැමැත්තක් නොදක්වන බව ප්රධාන සූපවේදියෙකු වන මනෂිටා තේරුම් ගත්තාය. ඒ නිසා ඔහු තීරණය කළා රෝල්ස් බදින එක හොඳයි කියලා.
එය ක්‍රියාත්මක වූ බව අපි හොඳින් දනිමු!
පහත වීඩියෝවේ, ඉදිරිපත් කරන්නා විවිධ සුෂි වර්ග දෙකක් සාදන ආකාරය උගන්වයි: hossomaki සහ uramaki. පළමුවැන්න සාම්ප්රදායික සුෂි, මුහුදු පැලෑටි වලින් ඔතා අමු මාළු වලින් පුරවා ඇත - එය සැමන්, ටූනා හෝ සුදු මාළු විය හැකිය.
බලන්න: මා සමඟ කිසිවෙකුට නොහැක: අර්ථය, වර්ග සහ රැකබලා ගන්නේ කෙසේදමත්ස්යයන් වෙනුවට බිත්තරයක් වැනි නිර්මාංශ විකල්පයක් හෝ පිපිඤ්ඤා, කැරට්, ගම්මිරිස් හෝ ටෝෆු වැනි සත්ත්ව ආහාර වලින් ආදේශ කිරීමටද හැකිය.
අපි හිතුවේ කුණු රෝල්ස් දාලා යන්නද? කොහෙත්ම නැහැ. නිවසේදී එය සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි පහත වීඩියෝවෙන් බලන්න:
4 - Gyoza
මෙම පිරවූ ඩම්ප්ලිං, ඇත්ත වශයෙන්ම, චීන සම්භවයක් ඇත. කෙසේ වෙතත්, කාලයත් සමඟ මෙම සම්ප්රදාය ජපානය ඇතුළු ආසියාවේ අනෙකුත් රටවලට ව්යාප්ත විය.මේ අනුව, එය ජපන් ආහාර සපයන අවන්හල්වල වඩාත්ම ඉල්ලූ විකල්පයකි.
Guyoza (හෝ gyoza) හරක් මස්, ඌරු මස් හෝ එළවළු වලින් පිරවිය හැක. සකස් කිරීම හැකි ආකාර තුනකින් කළ හැකිය: ෆ්රයිඩ්, තැම්බූ හෝ තෙල් හෝ බටර් වල තැම්බූ.
එහි පිටි ගුලිය තරමක් තුනී බැවින් එය සකස් කිරීම තරමක් සංකීර්ණ විය හැක. නමුත් කළ නොහැකි දෙයක් නැත. ඔබ වැරදියට නොයන ලෙස පහත එළවළු ග්යෝසා වට්ටෝරුව පරීක්ෂා කරන්න!
බලන්න: වීදුරු ජනෙල් නිසි ලෙස පිරිසිදු කරන ආකාරය පිළිබඳ උපදෙස් 6ක්5 – සෂිමි
වඩාත් ජනප්රිය ජපන් ආහාර අතර, ඇත්ත වශයෙන්ම, සෂිමි අතුරුදහන් විය නොහැක. රසවත් කෑමට අමතරව, මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම තරමක් පහසුය. විය හැකි එකම දුෂ්කරතාවය වන්නේ මස් කැපීම සම්බන්ධයෙන් වන අතර, මෙය එක් එක් මාළු වර්ග සඳහා වෙනස් වේ.
සෂිමි සුදු මාළු (tilapia, sea bass, boyfriend හෝ sole, උදාහරණයක් ලෙස) සමඟ සකස් කළ හැක. ), ටූනා හෝ සැමන්. එය සමඟ යාමට, ප්රියතම විකල්ප වන්නේ සෝයා සෝස්, ටාරේ හෝ ටෙරියාකි.
පහත වීඩියෝව පරීක්ෂා කර එක් එක් මාළු වර්ග සඳහා හොඳම කප්පාදු කරන්නේ කෙසේදැයි බලන්න:
6 – Temaki
ජපානයේ, temaki සැලකෙන්නේ ක්ෂණික ආහාර වර්ගය. කප්කේක් තරුණයින්ට ඉක්මන් සහ ලාභ විකල්පයක් ලබා දීමේ අරමුණින් නිර්මාණය කරන ලදී. බ්‍රසීලයේ, ජපන් අවන්හල් මාළු හෝ එළවළු (උදාහරණයක් ලෙස පිපිඤ්ඤා වැනි) මුහුදු පැලෑටි, සහල් සහ සමහර පුලුන් සමඟ වට්ටෝරුව සකස් කරයි.
පහත වීඩියෝව ඉදිරිපත් කරයිsalmon temaki recipe:
7 – Dorayaki
පැණිරස ජපන් ආහාර සොයනවාද? එබැවින් ඔබේ දවස වඩාත් රසවත් කිරීමට Dorayaki කදිම විකල්පයකි. එය adzuki බෝංචි පේස්ට් පිරවූ පෑන්කේක් පිටි ගුලිය දෙකකින් සමන්විත වේ. ජපානයේ ළමුන්ගේ කෙටි කෑම සඳහා මෙම සූදානම ඉතා සුලභ වේ.
වීඩියෝව සමඟ වට්ටෝරුව ඉගෙන ගන්න:
8 – Yaki Manju
අවසාන වශයෙන්, අවසාන අයිතමය අපගේ ජපන් ආහාර ලැයිස්තුව Yaki Manju වේ. මෙම ඩම්ප්ලිං බෝංචි කැන්ඩි පිරවූ රසවත් පේස්ට්රි වලින් සමන්විත වේ. විශේෂත්වය වන්නේ සෑම විටම කුඩා මලක සැලසුමක් ඇති බාහිර නිමාවයි. පියවරෙන් පියවර පහත වීඩියෝවේ ඇත:
දැන් ඔබට ජපන් ආහාර සඳහා හොඳ යෝජනා ඇති අතර ඔබේ මෙනුව රචනා කළ හැක. මෙම මෙනුව පවුලේ රැස්වීමක් ප්‍රවර්ධනය කිරීමට හෝ නිවසේ මිතුරන් එකතු කිරීමට පවා පරිපූර්ණයි.
