فهرست
جاپاني خواړه سپک، مغذي او په لومړي نظر کې د هر چا د زړه راښکونکي کولو وړ دي. برخې کوچنۍ دي او معمولا د وریجو، سمندري غاز، کب او سبزیجاتو سره چمتو کیږي.
د جاپان په پرمختګ کې خواړه خورا مهم رول لوبوي، لکه څنګه چې دا په ډیرو نورو ټولنو کې ترسره کیږي. د وریجو کښت، په ډیری جاپاني خواړو کې کلیدي عنصر، د هیواد د پخلي تاریخ پیل ټکی دی لکه څنګه چې موږ نن ورځ پوهیږو. که څه هم دا حبوبات په چین کې له 8200 BC څخه دمخه کرل شوي و ، مګر دا یوازې 2500 BC شاوخوا و چې جاپان یې په خپل رژیم کې معرفي کړ ، چې دمخه یې د لوبو غوښې او کب شامل وو ، چې تر نن ورځې پورې پاتې دي. د دوی د خوړو کلتور.
اوس چې تاسو د جاپاني خواړو د تاریخ په اړه لږ څه پوهیږئ، ومومئ چې په هغه هیواد کې کوم خورا مشهور خواړه دي او په کور کې یې د چمتو کولو لپاره ترکیبونه وګورئ!
هم وګوره: بویسري: دا څه دي، دا څنګه کارول کیږي او 47 الهام بخښونکي پروژېډیر مشهور جاپاني خواړه
جاپاني خواړه په برازیل کې له ۱۹۸۰ لسیزې را په دې خوا مشهور شول او په راتلونکې لسیزه کې جاپاني خواړه د صحي په توګه په ځانګړې توګه د ساو پاولو په ښار کې د ستاینې وړ وبلل شول.
اوس مهال، د هیواد په ډیری ښارونو کې دا ممکنه ده چې جاپاني رستورانتونه او حتی تاسیسات ومومئ چې د تحویلي اختیار وړاندیز کوي، دا هغه بریالیتوب دی چې د دې هیواد پخلي د خلکو ترمنځ جوړ کړی دی.برازیلیان.
مګر ایا تاسو کله هم پخلنځي ته د ننوتلو او په خپل کور کې د جاپاني خواړو چمتو کولو فکر کړی؟ موږ دلته ستاسو سره د مرستې لپاره یو. بیا به موږ تاسو ته د دودیزو جاپاني خواړو اصلي خواړو او د دوی ترکیبونو ته معرفي کړو. دا وګورئ!
1 – ګوهان (جاپاني وريجې)
دا تیاری د ډیری جاپاني خواړو اساس دی چې موږ به یې پدې لیست کې وړاندې کړو. جاپاني وریجې له دودیزو سپینو وریجو څخه توپیر لري چې موږ معمولا په برازیل کې د هغې د اندازې او شکل له مخې مصرف کوو ، کله خام او کله پخیږي ، د جوړښت له مخې.
د پخلي لپاره، د هغه طریقې څخه هم ځینې توپیرونه شتون لري چې موږ معمولا دلته شاوخوا وریجې چمتو کوو. ګوهان باید د یو څخه تر یو تناسب کې پخه شي، د بیلګې په توګه یو پیاله وريجې او یو پیال اوبه.
بل توپیر دا دی چې وریجې، چې زموږ لپاره دود دي، باید په ټیټ تودوخه پخلی شي. له بلې خوا، ګوهان باید په ډیره تودوخه کې وي او د پخلي په نیمایي کې، تودوخه باید کمه شي.
دا ترکیب وګورئ او ګام په ګام زده کړئ!
هم وګوره: د مرمیډ ګوند: ستاسو د سینګار لپاره 60 په زړه پوري نظرونه2 – Karê raisu
په پرتګالي کې د دې ډش نوم لفظي ژباړه د کري سره وريجې دي. په هرصورت، دا د کیری وريجو په نوم ډیر مشهور دی.
دا یو ډیر مساله لرونکی ډوډۍ ده چې ډیر قوي بوی لري. د تیر توکي څخه د ګوهان سره یوځای، دا یو مناسب ترکیب دی! توپیر دا دی چې د دې بوی د تاکید لپاره، مصالحې باید په یخولو پین کې په نرمۍ سره پخې شي.لوی او وروسته ځمکه.
د جاپاني کري ترکیب وګورئ!
3 – سوشي
زه پوهیږم دا ترکیب هغه څه دي چې تاسو ورته انتظار یاست. په ریستورانونو کې چې په برازیل کې جاپاني خواړه وړاندې کوي، د سوشي مختلف ډولونه چمتو شوي، حتی ځینې چې حتی د چمتو کولو دودیزو لارو سره نږدې ندي.
ګرم رولونه، د بیلګې په توګه، زموږ په هیواد کې دومره مینه او ستاینه کیږي، حتی د جاپان په خاوره کې شتون نلري. په حقیقت کې، ژوره پخه شوې سوشي په لومړي ځل په 1970s کې په متحده ایالاتو کې راښکاره شوه، میناشیتا، یو مشر شیف، پوه شو چې امریکایان د خام ماهي خوړلو سره ډیره مینه نه لري. نو هغه پریکړه وکړه چې دا به ښه نظر وي چې رولونه وخورئ.
او موږ ډیر ښه پوهیږو چې دا کار وکړ!
په لاندې ویډیو کې، وړاندې کوونکی ښوونه کوي چې څنګه د سوشي دوه مختلف ډولونه جوړ کړي: هوسوماکي او یورامکي. لومړی دودیز سوشي دی، په سمندري غوښه کې پوښل شوی او د خام کب سره ډک شوی - دا کیدای شي سالمن، تونا یا سپین کب وي.
دا هم ممکنه ده چې کب د سبزیجاتو انتخاب سره بدل کړئ، لکه هګۍ، یا سبزیجات، لکه ککر، گاجر، مرچ یا توفو.
فکر وکړ چې موږ به د روټ رولونه پریږدو؟ هیڅ کله. لاندې ویډیو کې وګورئ چې څنګه یې په کور کې چمتو کړئ:
4 – ګیوزا
دا ډک شوي ډمپلینګونه په حقیقت کې د چینایي اصل دي. په هرصورت، د وخت په تیریدو سره، دود د آسیا نورو هیوادونو ته خپور شو، په شمول د جاپان.پدې توګه ، دا په رستورانتونو کې یو له خورا غوښتل شوي انتخابونو څخه دی چې د جاپاني خواړو خدمت کوي.
ګیوزا (یا ګیوزا) د غوښې، خنزیر یا یوازې سبزیجاتو سره ډک کیدی شي. چمتو کول په دریو ممکنه لارو ترسره کیدی شي: په غوړ یا مکھن کې جوش شوي، جوش شوي یا جوش شوي.
د دې اوړه خورا نری دی، نو د هغې چمتو کول یو څه پیچلي کیدی شي. مګر هیڅ شی ناممکن نه دی. لاندې د سبزیجاتو ګیوزا ترکیب وګورئ ترڅو تاسو غلط نه شئ!
5 – سشیمي
د خورا مشهور جاپاني خواړو په مینځ کې ، البته ، سشیمي له لاسه ورکولی نشي. د خوندور کیدو سربیره ، دا ډوډۍ چمتو کول خورا اسانه دي. یوازینۍ ممکنه ستونزه د غوښې د پرې کولو په تړاو ده، او دا به د هر ډول کب لپاره توپیر ولري.
سشیمي د سپینې کب (تلپیا، سمندري باس، هلک ملګري یا واحد، د بیلګې په توګه) سره چمتو کیدی شي. )، تونا یا سالمن. د دې سره د تګ لپاره، غوره انتخابونه د سویا ساس، تار یا تیریاکي دي.
لاندې ویډیو وګورئ او وګورئ چې څنګه د هر ډول کبانو لپاره غوره کټونه جوړ کړئ:
6 – تیماکي
په جاپان کې، تیماکي د کبانو په توګه ګڼل کیږي. د تیز خوراک ډول. کپ کیک ځوانانو ته د ګړندي او ارزانه انتخاب وړاندیز کولو په هدف رامینځته شوی. په برازیل کې، جاپاني رستورانتونه د کبانو یا سبزیجاتو (لکه ککري، د مثال په توګه) پر بنسټ د سمندري غلو، وريجو، او ځینې موادو سره ترکیب چمتو کوي.
لاندې ویډیو وړاندې کوي.د سالمون تیماکي ترکیب:
7 – دورایاکي
د خواږو جاپاني خواړو په لټه کې یاست؟ نو Dorayaki ستاسو د ورځې خوندور کولو لپاره غوره انتخاب دی. دا د دوه پینکیک ټوټو څخه جوړ دی چې د اډزوکي لوبیا پیسټ څخه ډک شوی. دا تیاری په جاپان کې د ماشومانو لپاره خورا عام دی.
په ویډیو کې ترکیب زده کړئ:
8 – یاکي مانجو
په پای کې، وروستی توکي زموږ د جاپاني خواړو لیست یاکي منجو دی. دا ډمپلینګ د لوبیا کینډي سره ډک شوي خوندور پیسټري لري. ځانګړتیا یې بهرنی پای دی، کوم چې تل د کوچني ګل ډیزاین لري. ګام په ګام په لاندې ویډیو کې دی:
اوس تاسو د جاپاني خواړو لپاره ښه وړاندیزونه لرئ او کولی شئ خپل مینو ترتیب کړئ. دا مینو د کورنۍ غونډې ته وده ورکولو یا حتی په کور کې د ملګرو راټولولو لپاره مناسب دی.
