فہرست کا خانہ
جاپانی کھانے ہلکے، غذائیت سے بھرپور اور پہلی نظر میں کسی کو بھی مسحور کرنے کی صلاحیت رکھتے ہیں۔ حصے چھوٹے ہوتے ہیں اور عام طور پر چاول، سمندری سوار، مچھلی اور سبزیوں سے تیار ہوتے ہیں۔
جاپان کی ترقی میں خوراک بہت اہم کردار ادا کرتی ہے، جیسا کہ یہ بہت سے دوسرے معاشروں میں ہوتا ہے۔ چاول کی کاشت، زیادہ تر جاپانی کھانوں میں ایک اہم عنصر، ملک کی پاک تاریخ کا نقطہ آغاز ہے جیسا کہ ہم اسے آج جانتے ہیں۔
0 ان کے کھانے کی ثقافت.اب جب کہ آپ جاپانی کھانوں کی تاریخ کے بارے میں کچھ زیادہ جانتے ہیں، تو معلوم کریں کہ اس ملک میں سب سے زیادہ مقبول پکوان کون سے ہیں اور انہیں گھر پر تیار کرنے کی ترکیبیں دیکھیں!
سب سے زیادہ مشہور جاپانی کھانے کی اشیاء
1980 کی دہائی کے بعد سے جاپانی کھانے برازیل میں مقبول ہوئے اور اس کے بعد کی دہائی میں جاپانی کھانوں کو صحت مند سمجھا جانے کے لیے سراہا جانے لگا، خاص طور پر ساؤ پالو شہر میں۔
آج کل، ملک کے زیادہ تر شہروں میں جاپانی ریستوراں اور یہاں تک کہ ایسے اداروں کو تلاش کرنا ممکن ہے جو ڈیلیوری کا آپشن پیش کرتے ہیں، یہ وہ کامیابی ہے جو اس ملک کے کھانوں نے ان لوگوں کے درمیان حاصل کی ہے۔برازیلین۔
لیکن کیا آپ نے کبھی باورچی خانے میں جانے اور اپنے گھر میں جاپانی کھانا تیار کرنے کا سوچا ہے؟ ہم آپ کی مدد کے لیے حاضر ہیں۔ اس کے بعد، ہم آپ کو روایتی جاپانی کھانوں کے اہم پکوانوں اور ان کی ترکیبوں سے متعارف کرائیں گے۔ اسے چیک کریں!
1 – گوہان (جاپانی چاول)
یہ تیاری کئی جاپانی کھانوں کی بنیاد ہے جسے ہم اس فہرست میں پیش کریں گے۔ جاپانی چاول روایتی سفید چاول سے مختلف ہے جسے ہم عام طور پر برازیل میں اس کے سائز اور شکل کے لحاظ سے کھاتے ہیں، جب کچے اور جب پکاتے ہیں تو اس کی ساخت کے لحاظ سے۔
بھی دیکھو: بوائے فرینڈ کے لیے سرپرائز: 18 تخلیقی خیالات (+32 لمحات)کھانا پکانے کے لیے، ہمارے یہاں عام طور پر چاول تیار کرنے کے طریقے سے کچھ فرق بھی ہیں۔ گوہن کو ایک سے ایک کے تناسب میں پکانا چاہیے، یعنی ایک کپ چاول سے ایک کپ پانی۔
ایک اور فرق یہ ہے کہ چاول، جو ہمارے لیے روایتی ہیں، کو ہلکی آنچ پر پکایا جانا چاہیے۔ دوسری طرف، گوہن کو بہت زیادہ آنچ پر ہونا چاہیے اور کھانا پکانے کے آدھے راستے پر، گرمی کو کم کر دینا چاہیے۔
بھی دیکھو: گھر کے داخلی راستے: تمام طرزوں کے لیے 42 الہاماس نسخہ کو دیکھیں اور مرحلہ وار سیکھیں!
2 – Karê raisu
اس ڈش کے نام کا پرتگالی میں لفظی ترجمہ سالن کے ساتھ چاول ہے۔ تاہم، یہ کیرے چاول کے نام سے زیادہ مشہور ہے۔
یہ ایک بہت ہی مسالہ دار ڈش ہے جس کا ذائقہ بہت مضبوط ہے۔ پچھلی آئٹم کے گوہن کے ساتھ مل کر، یہ بہترین امتزاج ہے! فرق یہ ہے کہ اس ذائقے کو تیز کرنے کے لیے مصالحے کو فرائنگ پین میں ہلکے سے ٹوسٹ کیا جانا چاہیے۔بڑے اور بعد میں زمین.
جاپانی سالن کی ترکیب دیکھیں!
3 – سوشی
میں جانتا ہوں کہ یہ نسخہ بالکل وہی ہے جس کا آپ انتظار کر رہے ہیں۔ برازیل میں جاپانی کھانے پیش کرنے والے ریستورانوں میں مختلف قسم کی سشی تیار کی جاتی ہیں، یہاں تک کہ کچھ ایسی ہیں جو تیاری کے روایتی طریقوں کے قریب بھی نہیں ہیں۔
ہاٹ رولز، مثال کے طور پر، ہمارے ملک میں اس قدر پیار اور تعریف کی جاتی ہے، جاپانی علاقے میں بھی موجود نہیں ہے۔ درحقیقت، ڈیپ فرائیڈ سشی پہلی بار 1970 کی دہائی میں ریاستہائے متحدہ میں نمودار ہوئی تھی۔ منشیتا، ایک ہیڈ شیف، نے محسوس کیا کہ امریکی کچی مچھلی کھانے کے زیادہ شوقین نہیں ہیں۔ لہذا اس نے فیصلہ کیا کہ رولز کو بھوننا اچھا خیال ہوگا۔
اور ہم اچھی طرح جانتے ہیں کہ اس نے کام کیا!
مندرجہ ذیل ویڈیو میں، پیش کنندہ دو مختلف قسم کی سشی بنانے کا طریقہ سکھاتا ہے: ہوسوماکی اور اوراماکی۔ پہلی روایتی سشی ہے، جسے سمندری سوار میں لپیٹا جاتا ہے اور کچی مچھلی سے بھرا جاتا ہے - یہ سالمن، ٹونا یا سفید مچھلی ہو سکتی ہے۔
مچھلی کو سبزی خور آپشن سے بدلنا بھی ممکن ہے، جیسے انڈے، یا ویگن، جیسے کھیرا، گاجر، کالی مرچ یا توفو۔
سوچا تھا کہ ہم روٹ رولز کو چھوڑ دیں گے؟ ہرگز نہیں. نیچے دی گئی ویڈیو میں دیکھیں کہ اسے گھر پر کیسے تیار کیا جائے:
4 – Gyoza
یہ بھرے پکوڑے درحقیقت چینی نژاد ہیں۔ تاہم، وقت کے ساتھ، یہ روایت جاپان سمیت ایشیا کے دیگر ممالک میں پھیل گئی۔اس طرح، یہ ریستورانوں میں سب سے زیادہ درخواست کردہ اختیارات میں سے ایک ہے جو جاپانی کھانا پیش کرتے ہیں۔
گیوزا (یا گیوزا) کو گائے کے گوشت، سور کا گوشت یا صرف سبزیوں سے بھرا جا سکتا ہے۔ تیاری تین ممکنہ طریقوں سے کی جا سکتی ہے: تلی ہوئی، ابلی ہوئی یا تیل یا مکھن میں بھونی۔
اس کا آٹا کافی پتلا ہے، اس لیے اس کی تیاری تھوڑی پیچیدہ ہو سکتی ہے۔ لیکن ایسا کچھ بھی نہیں جو ناممکن ہے۔ ذیل میں سبزیوں کی گیوزا کی ترکیب دیکھیں تاکہ آپ غلط نہ ہوں!
5 – سشمی
سب سے زیادہ مشہور جاپانی کھانوں میں، یقیناً، سشیمی غائب نہیں ہوسکتی ہے۔ مزیدار ہونے کے علاوہ، یہ ڈش تیار کرنا کافی آسان ہے۔ واحد ممکنہ مشکل گوشت کی کٹائی کے سلسلے میں ہے، اور یہ ہر قسم کی مچھلی کے لیے مختلف ہوگی۔
سشمی کو سفید مچھلی (تلپیا، سی باس، بوائے فرینڈ یا واحد، مثال کے طور پر) کے ساتھ تیار کیا جا سکتا ہے۔ )، ٹونا یا سالمن. اس کے ساتھ جانے کے لیے، پسندیدہ اختیارات سویا ساس، تری یا ٹیریاکی ہیں۔
مندرجہ ذیل ویڈیو دیکھیں اور دیکھیں کہ مچھلی کی ہر قسم کے لیے بہترین کٹ کیسے بنائے جاتے ہیں:
6 – تیماکی
جاپان میں، تیماکی کو ایک سمجھا جاتا ہے۔ فاسٹ فوڈ کی قسم. کپ کیک نوجوانوں کو فوری اور سستا آپشن پیش کرنے کے مقصد سے بنایا گیا تھا۔ برازیل میں، جاپانی ریستوران سمندری سوار، چاول، اور مچھلی یا سبزیوں (جیسے ککڑی، مثال کے طور پر) پر مبنی کچھ سامان کے ساتھ ترکیب تیار کرتے ہیں۔
مندرجہ ذیل ویڈیو پیش کرتا ہے۔سالمن تیماکی ترکیب:
7 – ڈورایکی
میٹھی جاپانی کھانوں کی تلاش ہے؟ لہذا آپ کے دن کو مزیدار بنانے کے لیے ڈورایکی ایک بہترین آپشن ہے۔ یہ اڈزوکی بین پیسٹ سے بھرا ہوا دو پینکیک آٹا پر مشتمل ہے۔ یہ تیاری جاپان میں بچوں کے ناشتے کے لیے بہت عام ہے۔
ویڈیو کے ساتھ ترکیب جانیں:
8 – یاکی منجو
آخر میں، آخری چیز ہمارے جاپانی کھانوں کی فہرست یاکی منجو ہے۔ یہ پکوڑی بین کینڈی سے بھری ایک مزیدار پیسٹری پر مشتمل ہے۔ خاص بات بیرونی فنش ہے جس میں ہمیشہ چھوٹے پھول کا ڈیزائن ہوتا ہے۔ مرحلہ وار درج ذیل ویڈیو میں ہے:
اب آپ کے پاس جاپانی کھانے کے لیے اچھی تجاویز ہیں اور آپ اپنا مینو بنا سکتے ہیں۔ یہ مینو خاندانی اجتماع کو فروغ دینے یا گھر پر دوستوں کو اکٹھا کرنے کے لیے بھی بہترین ہے۔
