Shaxda tusmada
Cunnada Jabbaanku waa kuwo fudud, nafaqo leh oo awood u leh in ay qof kasta ku soo jiidaan jaleecada hore. Qaybuhu way yar yihiin waxaana inta badan lagu diyaariyaa bariis, badda badda, kalluunka iyo khudaarta.
Cuntadu waxay door muhiim ah ka ciyaartaa horumarka Japan, si la mid ah bulshooyin kale oo badan. Beerista bariiska, oo ah shay muhiim u ah badi cuntooyinka Japan, ayaa ah barta bilawga ah ee taariikhda cunto karinta ee dalka sida aynu maanta u naqaanno.
In kasta oo firileyda hore loogu beeray Shiinaha ilaa qiyaastii sannadkii 8200 BC, waxay ahayd qiyaastii 2500 BC markii Japan ay soo bandhigtay cuntadeeda, taas oo horeba uga koobnayd hilibka ugaadha iyo kalluunka, kuwaas oo ilaa maanta jira dhaqankooda cunto.
Hadda oo aad wax yar ka ogtahay taariikhda cunnada Jabbaan, ogow suxuunta ugu caansan dalkaas oo hubi cuntooyinka lagu diyaariyo guriga!
Japanese ugu caansan cuntooyinka
Cunnada Japan ayaa caan ka noqotay Brazil laga soo bilaabo 1980-meeyadii iyo, tobankii sano ee soo socda, cuntooyinka Japan ayaa bilaabay in loo qaddariyo in loo tixgeliyo inay caafimaad qabaan, gaar ahaan magaalada São Paulo.
Maalmahan, inta badan magaalooyinka dalka waxaa suurtogal ah in laga helo makhaayadaha Japan iyo xitaa xarumaha bixiya gaarsiinta doorashada, sida guusha ay cunnooyinka dalkani ka sameeyeenBaraasiil.
Laakin waligaa ma ku fakartay inaad jikada gasho oo aad gurigaaga ku diyaarsato cuntada Japan? Waxaan halkaan u joognaa inaan ku caawinno. Marka xigta, waxaan ku bari doonaa suxuunta ugu muhiimsan ee cunnooyinka Japan ee dhaqanka ah iyo cuntooyinkooda. Eeg!
1 – Gohan (bariis Jabbaan)
>Diyaarintani waxa ay saldhig u tahay dhawr ka mid ah cuntooyinka Jabbaan ee aan ku soo bandhigi doono liiskan. Bariiska Jabaanku waxa uu ka duwan yahay bariiska cad ee dhaqameed ee aynu sida caadiga ah uga cunno Brazil cabbirkiisa iyo qaabkiisa, marka qaydhiin iyo, marka la kariyo, qaab ahaan.
Cuntada karinta, waxa kale oo jira waxoogaa kala duwanaansho ah oo ku saabsan habka aan sida caadiga ah u diyaarino bariiska agagaarka halkan. Gohan waa in lagu kariyaa hal-hal-hal, tusaale hal koob oo bariis ah iyo hal koob oo biyo ah.
Farqi kale ayaa ah in bariiska, oo dhaqan ahaan inoo ah, in lagu kariyo kulayl yar. Dhanka kale, gohanku waa inuu ahaadaa kuleyl aad u sarreeya, marka nuska lagu jiro karinta, kulaylka waa in la dhimaa.
Fiiri habkan oo baro tallaabo tallaabo!
2 – Karê raisu
>Turjumaada saxda ah ee Bortuqiisku magaca saxankan waa bariis leh curry. Si kastaba ha ahaatee, waxaa aad loogu yaqaannaa bariiska Kare.Tani waa saxan aad u basbaas leh oo dhadhan aad u xoog badan leh. Si wadajir ah ula gohan shaygii hore, waa isku darka ugu fiican! Farqiga u dhexeeya ayaa ah, si dhadhankan loo xoojiyo, xilliyada waa in si khafiif ah loogu dubo digsi shiilan.weyn oo dabadeed dhulka.
Fiiri habka curry ee Jabbaan!
> 3 – Sushi
Waan ogahay in cuntadani tahay waxa aad sugaysay. Makhaayadaha u adeega cunnada Japan ee Brazil, waxaa lagu diyaariyaa noocyo kala duwan oo sushi ah, xitaa qaar aan xitaa u dhowayn hababka dhaqameed ee diyaarinta.
Sidoo kale eeg: Tricotin: arag sida loo sameeyo, casharro, qaabab (+30 mashruuc)Duubabka kulul, tusaale ahaan, si aad ah loo jecel yahay oo looga mahadcelinayo waddankeenna, xitaa kama jiraan dhulka Jabbaan. Dhab ahaantii, sushi-shiil qoto dheer ayaa markii ugu horreysay ka soo muuqatay Maraykanka 1970-meeyadii. Manashita, oo ah cunto kariyaha, ayaa xaqiiqsaday in Maraykanku aanu aad u jeclayn cunista kalluunka cayriin. Markaa wuxuu go'aansaday inay fiican tahay in duubabka la shiilo.
Si fiican ayaan u ognahay inay shaqeysay!
Fiidiyowga soo socda, soo-bandhiguhu wuxuu ku baraa sida loo sameeyo laba nooc oo sushi ah: hossomaki iyo uramaki. Midka ugu horreeya waa sushi-dhaqameedka, oo lagu duudduubay geedo badda oo lagu daray kalluunka cayriin - waxay noqon kartaa salmon, tuna ama kalluunka cad.
Waxa kale oo suurtogal ah in kalluunka lagu beddelo dookh khudradeed, sida ukunta, ama khudradda, sida qajaarka, karootada, basbaaska ama tofu.
Sidoo kale eeg: Sidee loo beeraa ubaxyada? Fiiri talooyinka iyo daryeelka baadiyaha ubaxaagaMa u malaynaysay inaan ka tagi lahayn duubka qudhunka? Ma dhici karto. Fiiri fiidiyowga hoose sida loogu diyaariyo guriga:
> 4 - Gyoza11> 0> Burooyinkan cufan waa, dhab ahaantii, asal ahaan Shiinaha. Si kastaba ha ahaatee, muddo ka dib, dhaqanku wuxuu ku faafay dalal kale oo Aasiya ah, oo ay ku jirto Japan.Sidaa darteed, waa mid ka mid ah xulashooyinka ugu badan ee laga codsado makhaayadaha u adeega cuntada Japan.Guyoza (ama gyoza) waxaa lagu buuxin karaa hilibka lo'da, hilibka doofaarka ama khudaarta kaliya. Diyaarinta waxaa lagu samayn karaa saddex siyaabood oo suurtagal ah: shiilan, caadka ama la kariyey saliid ama subag.
Cajiinkiisu aad buu u dhuuban yahay, marka diyaarinteedu waxay noqon kartaa mid dhib yar. Laakiin ma jiraan wax aan macquul ahayn. Hoos ka eeg cuntada khudradda ee gyoza si aadan u khaldamin!
5 – Sashimi
Cunnooyinka Japan ee ugu caansan, dabcan, sashimi lagama waayo. Marka lagu daro dhadhanka macaan, saxankani waa mid aad u fudud in la diyaariyo. Dhibaatada kaliya ee suurtogalka ah waa in la gooyo hilibka, tanina way ku kala duwanaan doontaa nooc kasta oo kalluun ah.
Sashimi waxaa lagu diyaarin karaa kalluunka cad (tilapia, badda bass, saaxiib ama keligiis, tusaale ahaan). ), tuna ama salmon. Si aad u raacdo, ikhtiyaarka ugu jecel waa suugo soy, tarê ama teriyaki.
Fiiri fiidiyowga soo socda oo arag sida loo sameeyo goynta ugu fiican ee nooc kasta oo kalluun ah:
> 6 – Temaki
Japan, temaki waxaa loo arkaa nooca cuntada degdega ah. Koob-cake waxa la abuuray iyada oo ujeedadu ahayd in dhalinyarada loo soo bandhigo doorasho degdeg ah oo jaban. Brazil gudaheeda, makhaayadaha Jabbaan waxay diyaariyaan cunto karinta oo leh caleen badeed, bariis, iyo walxo qaar oo ku salaysan kalluunka ama khudaarta (sida qajaarka, tusaale ahaan).Fiidiyowga soo socdaa wuxuu soo bandhigayaasalmon temaki recipe:
7 – Dorayaki
> 14>Ma waxaad raadinaysaa cuntooyinka Japan macaan? Markaa Dorayaki waa ikhtiyaar aad u fiican si aad maalintaada uga dhigto mid dhadhan fiican leh. Waxay ka kooban tahay laba cajiin canjeelada ah oo ay ka buuxaan paste bean adzuki. Diyaarintan waxay aad ugu badan tahay cunnooyinka fudud ee carruurta ee Japan.
Ku baro sida loo kariyo muuqaalka Liiskayaga cuntooyinka Japan waa Yaki Manju. Burburkaani wuxuu ka kooban yahay macmacaan dhadhan fiican leh oo ay ka buuxaan nacnac digir ah. Muujintu waa dhamaystirka dibadda, kaas oo had iyo jeer leh naqshad ubax yar. Talaabada talaabo talaabo waxay ku jirtaa fiidyaha soo socda:
>Hadda waxaad haysaa talooyin wanaagsan oo ku saabsan cuntada Jabbaan oo waxaad samayn kartaa liiskaaga. Liiskani waxa uu ku fiican yahay in kor loo qaado isu imaatinka qoyska ama xataa in lagu ururiyo asxaabta guriga.