Jaapani toidud: tea 8 kõige populaarsemat toitu ja kuidas neid valmistada

Jaapani toit on kerge, toitev ja suuteline esmapilgul igaüht rõõmustama, sest portsjonid on väikesed ja neid valmistatakse tavaliselt riisi, vetikate, kala ja köögiviljadega.

Toit mängib Jaapani arengus väga olulist rolli, nagu ka paljudes teistes ühiskondades. Riisi kasvatamine, mis on enamiku Jaapani toitude põhielement, on riigi kulinaarse ajaloo alguspunkt, nagu me seda tänapäeval teame.

Kuigi teravilja kasvatati Hiinas juba umbes 8200 eKr, võttis Jaapan selle alles umbes 2500 eKr oma toidulauale, mis koosnes juba siis ulukilihast ja kalast, mis on selle toidukultuuris säilinud tänapäevani.

Nüüd, kui te teate veidi rohkem Jaapani toidu ajaloost, uurige, millised on selle riigi kõige populaarsemad toidud ja vaadake retsepte, kuidas neid kodus valmistada!

Kõige populaarsemad Jaapani toidud

Jaapani köök muutus Brasiilias populaarseks alates 1980. aastatest ja järgmisel kümnendil hakati jaapani toitu hindama, kuna seda peetakse tervislikuks, eriti São Paulo linnas.

Tänapäeval on enamikus riigi linnades võimalik leida jaapani restorane ja isegi asutusi, mis pakuvad võimalust tarne Selline on olnud selle riigi köögi edu brasiillaste seas.

Kuid kas olete kunagi mõelnud, et julgete end köögis jaapani toitu valmistada? Me oleme siin, et teid aidata. Allpool tutvustame traditsioonilise jaapani köögi peamisi roogasid ja nende retsepte. Tutvu sellega!

1 - Gohan (jaapani riis)

See valmistamisviis on aluseks mitmetele jaapani toitudele, mida me käesolevas loetelus tutvustame. Jaapani riis erineb traditsioonilisest valgest riisist, mida me Brasiilias tavaliselt tarbime, oma suuruse ja kuju poolest, kui see on toores, ja kui see on keedetud, siis oma tekstuuri poolest.

Keetmisel on ka mõned erinevused võrreldes sellega, kuidas me siinkandis tavaliselt riisi valmistame. Gohan tuleks keeta vahekorras üks ühele, st: üks tass riisi ja üks tass vett.

Teine erinevus seisneb selles, et riisi, mis on meie jaoks traditsiooniline, tuleks küpsetada madalal tulel, samas kui gohan'i tuleks küpsetada väga kõrgel tulel ja poolel küpsetamise ajal tuleks tuld vähendada.

Vaadake seda retsepti ja õppige samm-sammult!

2 - Karê raisu

Selle roa nimi portugali keeles on sõna-sõnalt tõlgituna karri riis, kuid rahva seas tuntakse seda rohkem kui Kare riisi.

See on väga vürtsikas ja tugeva maitsega roog, mis koos eelmise punkti gohaniga on ideaalne kombinatsioon! Erinevus seisneb selles, et selle maitse rõhutamiseks tuleb vürtsid suurel pannil kergelt rösti ja seejärel jahvatada.

Tutvu jaapani karri retseptiga!

3 - Sushi

Ma tean, et just seda retsepti sa ootasid. Brasiilia jaapani toitu pakkuvates restoranides valmistatakse mitut sorti sushit, isegi selliseid, mis ei vasta isegi mitte traditsioonilistele valmistamisviisidele.

Näiteks meie riigis nii armastatud ja hinnatud kuumad rullid ei ole Jaapani territooriumil isegi mitte olemas. Tegelikult tekkis praetud sushi Ameerika Ühendriikides 1970. aastatel. 1970. aastatel märkas kokk Manashita, et ameeriklased ei taha eriti toorest kala süüa, mistõttu ta otsustas, et oleks hea mõte rullid praadida.

Ja me teame väga hästi, et see töötas!

Järgnevas videos õpetab saatejuht, kuidas teha kahte erinevat tüüpi sushit: hossomaki ja uramaki. Esimene on traditsiooniline sushi, mis on mähitud merevetikasse ja täidetud toore kalaga - see võib olla lõhe, tuunikala või valge kala.

Kala on võimalik asendada ka taimetoiduainetega, näiteks munaga, või veganitega, näiteks kurgi, porgandi, paprika või tofuga.

Kas arvasite, et me jätame rotisserie-rullid välja? Mitte mingil juhul, vaadake järgnevat videot, et näha, kuidas neid kodus valmistada:

4 - Guioza

Need täidisega pelmeenid on tegelikult hiina päritolu, kuid aja jooksul levisid need traditsioonid teistesse Aasia riikidesse, sealhulgas Jaapanisse, mistõttu on need Jaapani restoranides üks populaarsemaid valikuid.

Guioza (või gyoza) võib olla täidetud ainult veise-, sea- või köögiviljadega ning seda saab valmistada kolmel viisil: praetud, aurutatud või oliiviõlis või võis praetud.

Selle tainas on üsna õhuke, nii et selle valmistamine võib olla veidi keeruline, kuid mitte midagi võimatut. Vaadake järgnevat köögivilja guioza retsepti ja te ei eksi!

5 - Sashimi

Jaapani kõige populaarsemate toitude hulgas on sashimi loomulikult üks neist. Lisaks sellele, et see roog on väga maitsev, on seda ka väga lihtne valmistada. Ainus võimalik raskus seisneb liha lõikamises, mis sõltub kalatüübist.

Sashimis võib valmistada valgeid kalu (näiteks tilapia, meriahven, poiss või merikeel), tuunikala või lõhega. Nende juurde sobivad kõige paremini soja-, tarê- või teriyaki-kaste.

Vaadake järgmist videot ja vaadake, kuidas teha iga kalaliigi jaoks parimaid lõikeid:

6 - Temaki

Jaapanis peetakse temakit kiirtoiduks. See pelmeen on loodud eesmärgiga pakkuda noortele kiiret ja odavat võimalust. Brasiilias valmistavad Jaapani restoranid seda retsepti merevetikast, riisist ja mõnest kala- või köögiviljatäidisest (näiteks kurgist).

Järgnevas videos on esitatud lõhe temaki retsept:

7 - Dorayaki

Kui otsite magusat jaapani toitu, siis Dorayaki on suurepärane valik, et muuta oma päev maitsvamaks. See koosneb kahest pannkoogitaignast, mis on täidetud azuki oapastaga. See valmistis on Jaapanis väga levinud laste suupiste.

Õppige retsept ära video abil:

8 - Yaki Manju

Lõpuks on meie jaapani toitude nimekirja viimane punkt Yaki Manju. See pelmeen koosneb magusa ubamoosiga täidetud soolasest tainast. Tipphetkeks on väline viimistlus, mis on alati väikese lillekujundusega. Samm-sammult on see alljärgnevas videos:

Nüüd on teil head soovitused jaapani toitude kohta ja te saate ise oma menüü koostada. See menüü sobib ideaalselt perekondlikuks koosviibimiseks või isegi sõpradega kodus toimuvaks koosviibimiseks.