Оглавление
Японская кухня легка, питательна и способна порадовать любого с первого взгляда. Порции небольшие и обычно готовятся из риса, морских водорослей, рыбы и овощей.
Пища играет очень важную роль в развитии Японии, как и во многих других обществах. Выращивание риса, ключевого элемента большинства японских блюд, является отправной точкой кулинарной истории страны, какой мы знаем ее сегодня.
Хотя в Китае злак культивировался уже примерно с 8200 года до н.э., только около 2500 года до н.э. Япония ввела его в свой рацион, который уже состоял из мяса дичи и рыбы, которые остаются в ее культуре питания и по сей день.
Теперь, когда вы знаете немного больше об истории японской кухни, узнайте, какие блюда являются самыми популярными в этой стране, и ознакомьтесь с рецептами их приготовления в домашних условиях!
Самые популярные блюда японской кухни
Японская кухня стала популярной в Бразилии с 1980-х годов, а в следующем десятилетии японские блюда стали цениться за то, что они считаются здоровыми, особенно в городе Сан-Паулу.
В настоящее время в большинстве городов страны можно найти японские рестораны и даже заведения, которые предлагают возможность доставка Таков успех кухни этой страны среди бразильцев.
Но задумывались ли вы когда-нибудь о том, чтобы отправиться на кухню и приготовить японскую еду у себя дома? Мы готовы помочь вам. Ниже мы представим основные блюда традиционной японской кухни и их рецепты. Проверьте!
1 - Гохан (японский рис)
Этот способ приготовления является основой для нескольких блюд японской кухни, которые мы представим в этом списке. Японский рис отличается от традиционного белого риса, который мы обычно потребляем в Бразилии, своим размером и формой, когда он сырой, а когда приготовлен, его текстурой.
При приготовлении риса есть некоторые отличия от того, как мы обычно готовим рис. Гохан следует готовить в соотношении один к одному, т.е.: одна чашка риса к одной чашке воды.
Еще одно отличие заключается в том, что рис, который для нас является традиционным, следует готовить на слабом огне, а гохан - на очень сильном, причем на полпути приготовления огонь следует уменьшить.
Посмотрите этот рецепт и узнайте шаг за шагом!
2 - Karê raisu
Дословный перевод названия этого блюда на португальский язык - рис карри, но в народе оно более известно как рис каре.
Смотрите также: 36 креативных костюмов для вечеринок, которые вы должны знатьЭто очень острое блюдо с очень сильным ароматом. В сочетании с гоханом из предыдущего пункта это идеальное сочетание! Разница в том, что для того, чтобы этот аромат стал более ярким, специи нужно слегка поджарить на большой сковороде, а затем измельчить.
Посмотрите рецепт японского карри!
Смотрите также: Китнет в мужском стиле: 30 креативных идей для декора3 - Суши
Я знаю, что вы ждали именно этот рецепт. В ресторанах, где подают японскую кухню в Бразилии, готовят несколько видов суши, даже те, которые даже близко не подходят к традиционным способам приготовления.
Например, горячие роллы, столь любимые и ценимые в нашей стране, не существуют даже на территории Японии. На самом деле жареные суши появились в США в 1970-х годах. Шеф-повар Манасита заметил, что американцы не очень любят есть сырую рыбу, и решил, что было бы неплохо поджарить роллы.
И мы прекрасно знаем, что это сработало!
В следующем видеоролике ведущий учит готовить два разных вида суши: хоссомаки и урамаки. Первые - это традиционные суши, завернутые в морские водоросли и наполненные сырой рыбой - это может быть лосось, тунец или белая рыба.
Также можно заменить рыбу вегетарианским вариантом, например, яйцом, или веганским, например, огурцом, морковью, перцем или тофу.
Вы думали, что мы оставим без внимания роллы? Ни в коем случае, смотрите видео ниже о том, как приготовить их дома:
4 - Гиоза
Эти фаршированные пельмени на самом деле китайского происхождения, но со временем эта традиция распространилась в других азиатских странах, в том числе и в Японии, сделав их одним из самых популярных вариантов в японских ресторанах.
Гиоза (или гёдза) может быть наполнена только говядиной, свининой или овощами и может быть приготовлена тремя способами: жареная, приготовленная на пару или обжаренная в оливковом или сливочном масле.
Его тесто довольно тонкое, поэтому его приготовление может быть немного сложным, но нет ничего невозможного. Посмотрите следующий рецепт овощной гиозы, и вы не ошибетесь!
5 - Сашими
Среди самых популярных блюд японской кухни сашими, конечно же, одно из них. Помимо того, что это блюдо очень вкусное, оно еще и очень простое в приготовлении. Единственная возможная сложность связана с нарезкой мяса, которая зависит от вида рыбы.
Сашими можно приготовить из белой рыбы (например, тилапии, морского окуня, бойфренда или подошвы), тунца или лосося. Для сопровождения к ним излюбленными вариантами являются соевый соус, соус таре или терияки.
Посмотрите следующее видео и узнайте, как сделать лучшие нарезки для каждого вида рыбы:
6 - Темаки
В Японии темаки считается одним из видов фастфуда. Пельмени были созданы с целью предложить молодежи быстрый и дешевый вариант. В Бразилии в японских ресторанах готовят по рецепту с морскими водорослями, рисом и какой-нибудь рыбной или овощной начинкой (например, огурцом).
В следующем видеоролике представлен рецепт приготовления лосося темаки:
7 - Дораяки
Если вы ищете сладкие японские блюда, то дораяки - отличный вариант сделать ваш день более вкусным. Он состоит из двух блинов из теста с начинкой из пасты бобов азуки. Такое приготовление очень распространено для детских закусок в Японии.
Узнайте рецепт с помощью видео:
8 - Яки Манджу
Наконец, последний пункт в нашем списке японских блюд - Яки Мандзю. Этот пельмень состоит из соленого теста с начинкой из сладкого бобового джема. Изюминкой является внешняя отделка, которая всегда имеет дизайн маленького цветка. Пошаговое приготовление - в следующем видео:
Теперь у вас есть хорошие предложения по японским блюдам, и вы можете составить свое собственное меню. Это меню идеально подходит для семейной встречи или даже для посиделок с друзьями дома.
