جدول المحتويات
الأطعمة اليابانية خفيفة ومغذية وقادرة على إبهار أي شخص من النظرة الأولى. كميات الطعام صغيرة وعادة ما يتم تحضيرها بالأرز والأعشاب البحرية والأسماك والخضروات.
يلعب الطعام دورًا مهمًا جدًا في تنمية اليابان ، كما هو الحال في العديد من المجتمعات الأخرى. تعد زراعة الأرز ، وهو عنصر أساسي في معظم الأطعمة اليابانية ، نقطة البداية في تاريخ الطهي في البلاد كما نعرفه اليوم.
على الرغم من أن الحبوب كانت مزروعة بالفعل في الصين منذ حوالي عام 8200 قبل الميلاد ، إلا أن اليابان أدخلتها في نظامها الغذائي حوالي 2500 قبل الميلاد ، والذي كان يتكون بالفعل من لحوم الطرائد والأسماك ، والتي بقيت حتى يومنا هذا. ثقافة طعامهم.
الآن بعد أن عرفت المزيد عن تاريخ الطعام الياباني ، اكتشف أكثر الأطباق شعبية في ذلك البلد وتحقق من الوصفات لتحضيرها في المنزل!
اليابانية الأكثر شعبية أصبحت الأطعمة
شعبية في البرازيل منذ ثمانينيات القرن الماضي فصاعدًا ، وفي العقد التالي ، بدأت الأطعمة اليابانية تحظى بالتقدير لكونها صحية ، لا سيما في مدينة ساو باولو.
في الوقت الحاضر ، في معظم مدن البلاد ، من الممكن العثور على مطاعم يابانية وحتى المؤسسات التي تقدم خيار التسليم ، وهذا هو النجاح الذي حققه مطبخ هذا البلد بينبرازيليون.
ولكن هل فكرت يومًا في المغامرة بالدخول إلى المطبخ وإعداد الطعام الياباني في منزلك؟ نحن هنا لمساعدتك. بعد ذلك ، سوف نقدم لك الأطباق الرئيسية للمطبخ الياباني التقليدي ووصفاتها. تحقق من ذلك!
أنظر أيضا: كيف تزرع الرائحة الخضراء في الأواني؟ تعلم خطوة بخطوة1 - Gohan (أرز ياباني)
هذا التحضير هو الأساس للعديد من الأطعمة اليابانية التي سنقدمها في هذه القائمة. يختلف الأرز الياباني عن الأرز الأبيض التقليدي الذي نستهلكه عادةً في البرازيل من حيث حجمه وشكله ، وعند طهيه ، حسب قوامه.
بالنسبة للطهي ، هناك أيضًا بعض الاختلافات عن الطريقة التي نعد بها الأرز عادة. يجب طهي Gohan بنسبة واحد إلى واحد ، أي كوب واحد من الأرز إلى كوب واحد من الماء.
هناك اختلاف آخر وهو أن الأرز التقليدي بالنسبة لنا يجب طهيه على نار خفيفة. من ناحية أخرى ، يجب أن يكون gohan على درجة حرارة عالية جدًا ، وفي منتصف عملية الطهي ، يجب تقليل الحرارة.
تحقق من هذه الوصفة وتعلم خطوة بخطوة!
2 - Karê Risu
الترجمة الحرفية لاسم هذا الطبق إلى البرتغالية هي أرز بالكاري. ومع ذلك ، فهو معروف أكثر باسم أرز كاري.
هذا طبق حار جدًا بنكهة قوية جدًا. جنبًا إلى جنب مع gohan من العنصر السابق ، إنه مزيج مثالي! الفرق هو أنه لكي يتم إبراز هذه النكهة ، يجب تحميص التوابل قليلاً في مقلاة.كبيرة وبعد ذلك الأرض.
تحقق من وصفة الكاري اليابانية!
3 - السوشي
أعرف أن هذه الوصفة هي بالضبط ما كنت تنتظره. في المطاعم التي تقدم الطعام الياباني في البرازيل ، يتم تحضير أنواع مختلفة من السوشي ، حتى أن بعضها لا يقترب حتى من طرق التحضير التقليدية.
القوائم الساخنة ، على سبيل المثال ، المحبوب والتقدير في بلدنا ، لا توجد حتى في الأراضي اليابانية. في الواقع ، ظهر السوشي المقلي لأول مرة في الولايات المتحدة في السبعينيات ، وأدرك ماناشيتا ، رئيس الطهاة ، أن الأمريكيين لم يكونوا مغرمين جدًا بتناول الأسماك النيئة. لذلك قرر أن قلي اللفائف ستكون فكرة جيدة.
ونحن نعلم جيدًا أنها نجحت!
في الفيديو التالي ، يعلم المقدم كيفية صنع نوعين مختلفين من السوشي: hossomaki و uramaki. الأول هو السوشي التقليدي ، ملفوف بالأعشاب البحرية ومحشو بالسمك النيء - يمكن أن يكون سمك السلمون أو التونة أو السمك الأبيض.
من الممكن أيضًا استبدال الأسماك بخيار نباتي ، مثل البيض أو نباتي ، مثل الخيار أو الجزر أو الفلفل أو التوفو.
هل فكرت في ترك لفائف العفن؟ مستحيل. انظر في الفيديو أدناه كيفية تحضيرها في المنزل:
4 - Gyoza
هذه الزلابية المحشوة ، في الواقع ، من أصل صيني. ومع ذلك ، بمرور الوقت ، انتشر التقليد إلى بلدان أخرى في آسيا ، بما في ذلك اليابان.وبالتالي ، فهو أحد أكثر الخيارات المطلوبة في المطاعم التي تقدم الطعام الياباني.
يمكن حشو Guyoza (أو gyoza) بلحم البقر أو لحم الخنزير أو الخضار فقط. يمكن أن يتم التحضير بثلاث طرق ممكنة: مقلي أو مطهو على البخار أو مقلي بالزيت أو الزبدة.
عجينتها رقيقة جدًا ، لذا قد يكون تحضيرها معقدًا بعض الشيء. لكن لا شيء مستحيل. تحقق من وصفة خضروات gyoza أدناه حتى لا تخطئ!
5 - Sashimi
من بين الأطعمة اليابانية الأكثر شعبية ، بالطبع ، لا يمكن أن يكون الساشيمي مفقودًا. بالإضافة إلى كونها لذيذة ، فإن هذا الطبق سهل التحضير. الصعوبة الوحيدة المحتملة هي فيما يتعلق بقطع اللحم ، وهذا سيختلف لكل نوع من الأسماك.
يمكن تحضير الساشيمي بالسمك الأبيض (البلطي أو القاروص أو الصديق أو الوحيد ، على سبيل المثال. ) التونة أو السلمون. لتتماشى مع ذلك ، فإن الخيارات المفضلة هي صلصة الصويا ، تاري أو ترياكي.
شاهد الفيديو التالي وشاهد كيفية عمل أفضل التخفيضات لكل نوع من الأسماك:
6 - Temaki
في اليابان ، يعتبر Temaki نوع من الوجبات السريعة. تم إنشاء الكب كيك بهدف تقديم خيار سريع ورخيص للشباب. في البرازيل ، تقوم المطاعم اليابانية بإعداد الوصفة بالأعشاب البحرية والأرز وبعض الحشو على أساس الأسماك أو الخضار (مثل الخيار ، على سبيل المثال).
يعرض الفيديو التالي صورةوصفة سمك السلمون تيماكي:
7 - Dorayaki
هل تبحث عن أطعمة يابانية حلوة؟ لذا تعد Dorayaki خيارًا ممتازًا لجعل يومك ألذ. تتكون من قطعتين من عجينة البان كيك محشوة بمعجون فول الأدزوكي. هذا التحضير شائع جدًا لوجبات الأطفال الخفيفة في اليابان.
تعرف على الوصفة بالفيديو:
8 - ياكي مانجو
أخيرًا ، العنصر الأخير في قائمة الأطعمة اليابانية لدينا هي ياكي مانجو. تتكون هذه الزلابية من معجنات لذيذة محشوة بحلوى الفول. تسليط الضوء على النهاية الخارجية ، والتي دائمًا ما تتميز بتصميم زهرة صغيرة. توجد الخطوة بخطوة في الفيديو التالي:
الآن لديك اقتراحات جيدة للطعام الياباني ويمكنك إنشاء قائمتك. هذه القائمة مثالية للترويج لتجمع عائلي أو حتى لجمع الأصدقاء في المنزل.
أنظر أيضا: كيفية تنظيف الثلاجة من الداخل: 3 خطوات رئيسية