உள்ளடக்க அட்டவணை
ஜப்பானிய உணவுகள் லேசானவை, சத்தானவை மற்றும் முதல் பார்வையில் யாரையும் மயக்கும் திறன் கொண்டவை. பகுதிகள் சிறியவை மற்றும் பொதுவாக அரிசி, கடற்பாசி, மீன் மற்றும் காய்கறிகளுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன.
ஜப்பானின் வளர்ச்சியில் உணவு மிகவும் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது, இது பல சமூகங்களில் உள்ளது. பெரும்பாலான ஜப்பானிய உணவுகளில் ஒரு முக்கிய அங்கமான அரிசியை பயிரிடுவது நாட்டின் சமையல் வரலாற்றின் தொடக்கப் புள்ளியாகும்.
ஏற்கனவே கி.மு. 8200 ஆம் ஆண்டிலிருந்து தானியமானது சீனாவில் பயிரிடப்பட்டிருந்தாலும், கிமு 2500 ஆம் ஆண்டிலேயே ஜப்பான் அதை தனது உணவில் அறிமுகப்படுத்தியது, இது ஏற்கனவே விளையாட்டு இறைச்சி மற்றும் மீன்களைக் கொண்டிருந்தது, இது இன்று வரை உள்ளது. அவர்களின் உணவு கலாச்சாரம்.
ஜப்பானிய உணவுகளின் வரலாற்றைப் பற்றி இப்போது நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் அறிந்திருக்கிறீர்கள், அந்த நாட்டில் மிகவும் பிரபலமான உணவுகள் எவை என்பதைக் கண்டுபிடித்து, அவற்றை வீட்டில் தயாரிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளைப் பாருங்கள்!
மிகவும் பிரபலமான ஜப்பானியர்கள் உணவுகள்
ஜப்பானிய உணவு வகைகள் 1980 களில் இருந்து பிரேசிலில் பிரபலமடைந்தன, அடுத்த தசாப்தத்தில், ஜப்பானிய உணவுகள் ஆரோக்கியமானதாகக் கருதப்படத் தொடங்கின, குறிப்பாக சாவோ பாலோ நகரில்.
இப்போது, நாட்டின் பெரும்பாலான நகரங்களில், ஜப்பானிய உணவகங்கள் மற்றும் டெலிவரி விருப்பத்தை வழங்கும் நிறுவனங்களைக் கூடக் காணலாம், இதுவே இந்த நாட்டின் உணவு வகைகள் மத்தியில் பெற்ற வெற்றியாகும்.பிரேசிலியர்கள்.
மேலும் பார்க்கவும்: உங்கள் குழந்தையின் அறைக்கு சரியான திரைச்சீலை எவ்வாறு தேர்வு செய்வதுஆனால் நீங்கள் எப்போதாவது சமையலறைக்குள் நுழைந்து உங்கள் சொந்த வீட்டில் ஜப்பானிய உணவைத் தயாரிக்க நினைத்திருக்கிறீர்களா? உங்களுக்கு உதவ நாங்கள் இருக்கிறோம். அடுத்து, பாரம்பரிய ஜப்பானிய உணவு வகைகளின் முக்கிய உணவுகள் மற்றும் அவற்றின் சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் உங்களுக்கு அறிமுகப்படுத்துவோம். இதைப் பாருங்கள்!
1 – கோஹான் (ஜப்பானிய அரிசி)
இந்தப் பட்டியலில் நாங்கள் வழங்கும் பல ஜப்பானிய உணவுகளுக்கு இந்த தயாரிப்பு அடிப்படையாக உள்ளது. ஜப்பானிய அரிசியானது பிரேசிலில் நாம் வழக்கமாக உட்கொள்ளும் பாரம்பரிய வெள்ளை அரிசியிலிருந்து அதன் அளவு மற்றும் வடிவம், பச்சையாக இருக்கும்போது மற்றும் சமைக்கும் போது அதன் அமைப்பு ஆகியவற்றால் வேறுபடுகிறது.
சமையலுக்காக, இங்கு வழக்கமாக அரிசி தயாரிக்கும் முறையிலிருந்தும் சில வேறுபாடுகள் உள்ளன. கோஹானை ஒன்றுக்கு ஒன்று என்ற விகிதத்தில் சமைக்க வேண்டும், அதாவது ஒரு கப் அரிசிக்கு ஒரு கப் தண்ணீர்.
இன்னொரு வித்தியாசம் என்னவென்றால், நமக்கு பாரம்பரியமான அரிசி, குறைந்த தீயில் சமைக்கப்பட வேண்டும். கோஹான், மறுபுறம், மிக அதிக வெப்பத்தில் இருக்க வேண்டும், மேலும், பாதி சமைக்கும் போது, வெப்பம் குறைக்கப்பட வேண்டும்.
இந்த செய்முறையைப் பார்த்து, படிப்படியாகக் கற்றுக்கொள்ளுங்கள்!
2 – Karê raisu
இந்த உணவின் பெயர் போர்த்துகீசிய மொழியில் கறியுடன் கூடிய அரிசி என்பதாகும். இருப்பினும், இது கரே அரிசி என்று மிகவும் பிரபலமாக அறியப்படுகிறது.
இது மிகவும் வலுவான சுவையுடன் மிகவும் காரமான உணவு. முந்தைய உருப்படியின் கோஹானுடன் சேர்ந்து, இது சரியான கலவையாகும்! வித்தியாசம் என்னவென்றால், இந்த சுவையை உச்சரிக்க, மசாலாவை ஒரு வாணலியில் லேசாக வறுக்க வேண்டும்.பெரிய மற்றும் பின்னர் தரையில்.
ஜப்பானிய கறி ரெசிபியைப் பாருங்கள்!
3 – சுஷி
இந்த ரெசிபி நீங்கள் எதிர்பார்த்ததுதான் என்று எனக்குத் தெரியும். பிரேசிலில் ஜப்பானிய உணவுகளை வழங்கும் உணவகங்களில், பல்வேறு வகையான சுஷிகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, சில பாரம்பரிய தயாரிப்பு முறைகளுக்கு அருகில் கூட இல்லை.
உதாரணமாக, நம் நாட்டில் மிகவும் விரும்பப்படும் மற்றும் பாராட்டப்படும் ஹாட் ரோல்கள், ஜப்பானிய பிரதேசத்தில் கூட இல்லை. உண்மையில், ஆழமான வறுத்த சுஷி முதன்முதலில் 1970 களில் அமெரிக்காவில் தோன்றியது.மனாஷிதா, ஒரு தலைமை சமையல்காரர், அமெரிக்கர்கள் பச்சை மீன் சாப்பிடுவதை மிகவும் விரும்புவதில்லை என்பதை உணர்ந்தார். எனவே ரோல்களை வறுப்பது நல்லது என்று அவர் முடிவு செய்தார்.
அது வேலை செய்தது என்பது எங்களுக்கு நன்றாகத் தெரியும்!
பின்வரும் வீடியோவில், தொகுப்பாளர் இரண்டு விதமான சுஷியை எப்படி தயாரிப்பது என்று கற்றுக்கொடுக்கிறார்: ஹோசோமகி மற்றும் உராமகி. முதல் பாரம்பரிய சுஷி, கடற்பாசி மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் மூல மீன் கொண்டு அடைத்த - அது சால்மன், டுனா அல்லது வெள்ளை மீன் இருக்க முடியும்.
மீனுக்குப் பதிலாக முட்டை, வெள்ளரி, கேரட், மிளகுத்தூள் அல்லது டோஃபு போன்ற சைவ உணவு வகைகளை மாற்றலாம்.
அழுகல் ரோல்களை விட்டுவிடுவோம் என்று நினைத்தோமா? வழி இல்லை. அதை வீட்டில் எப்படி தயாரிப்பது என்பதை கீழே உள்ள வீடியோவில் பார்க்கவும்:
4 – Gyoza
இந்த அடைத்த பாலாடைகள் உண்மையில் சீன வம்சாவளியைச் சேர்ந்தவை. இருப்பினும், காலப்போக்கில், இந்த பாரம்பரியம் ஜப்பான் உட்பட ஆசியாவின் பிற நாடுகளுக்கும் பரவியது.எனவே, ஜப்பானிய உணவை வழங்கும் உணவகங்களில் இது மிகவும் கோரப்பட்ட விருப்பங்களில் ஒன்றாகும்.
Guyoza (அல்லது gyoza) மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது வெறும் காய்கறிகளால் அடைக்கப்படலாம். தயாரிப்பை மூன்று வழிகளில் செய்யலாம்: எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெயில் வறுத்த, வேகவைத்த அல்லது வதக்கி.
இதன் மாவு மிகவும் மெல்லியதாக இருப்பதால், அதன் தயாரிப்பு சற்று சிக்கலாக இருக்கும். ஆனால் முடியாதது எதுவும் இல்லை. கீழே உள்ள வெஜிடபிள் கியோசா செய்முறையைப் பாருங்கள், அதனால் நீங்கள் தவறாகப் போகாதீர்கள்!
5 – சஷிமி
மிகவும் பிரபலமான ஜப்பானிய உணவுகளில், நிச்சயமாக, சஷிமியைக் காணவில்லை. சுவையாக இருப்பதுடன், இந்த டிஷ் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. இறைச்சியை வெட்டுவது தொடர்பாக மட்டுமே சாத்தியமான சிரமம், மேலும் இது ஒவ்வொரு வகை மீன்களுக்கும் மாறுபடும்.
சாஷிமியை வெள்ளை மீன் (திலாபியா, கடல் பாஸ், காதலன் அல்லது சோல், எடுத்துக்காட்டாக ), டுனா அல்லது சால்மன். அதனுடன் செல்ல, பிடித்த விருப்பங்கள் சோயா சாஸ், தாரே அல்லது டெரியாக்கி.
பின்வரும் காணொளியைப் பார்த்து, ஒவ்வொரு வகை மீன்களுக்கும் சிறந்த வெட்டுக்களை எவ்வாறு செய்வது என்பதைப் பார்க்கவும்:
6 – Temaki
ஜப்பானில், Temaki ஒரு துரித உணவு வகை. கப்கேக் இளைஞர்களுக்கு விரைவான மற்றும் மலிவான விருப்பத்தை வழங்கும் நோக்கத்துடன் உருவாக்கப்பட்டது. பிரேசிலில், ஜப்பானிய உணவகங்கள் கடற்பாசி, அரிசி மற்றும் மீன் அல்லது காய்கறிகள் (உதாரணமாக, வெள்ளரிக்காய் போன்றவை) அடிப்படையிலான சில திணிப்புகளுடன் செய்முறையைத் தயாரிக்கின்றன.
பின்வரும் வீடியோ ஒரு வழங்குகிறதுசால்மன் டெமாக்கி செய்முறை:
7 – டோராயக்கி
இனிமையான ஜப்பானிய உணவுகளைத் தேடுகிறீர்களா? எனவே உங்கள் நாளை சுவையாக மாற்ற டோராயக்கி ஒரு சிறந்த வழி. இது அட்சுகி பீன் பேஸ்ட் நிரப்பப்பட்ட இரண்டு கேக் மாவைக் கொண்டுள்ளது. ஜப்பானில் குழந்தைகளுக்கான சிற்றுண்டிகளுக்கு இந்த தயாரிப்பு மிகவும் பொதுவானது.
வீடியோவுடன் செய்முறையை அறிக:
8 – யாக்கி மஞ்சு
இறுதியாக, கடைசி உருப்படி எங்கள் ஜப்பானிய உணவுகளின் பட்டியல் யாக்கி மஞ்சு. இந்த பாலாடை பீன் மிட்டாய் நிரப்பப்பட்ட சுவையான பேஸ்ட்ரியைக் கொண்டுள்ளது. சிறப்பம்சமாக வெளிப்புற பூச்சு உள்ளது, இது எப்போதும் ஒரு சிறிய பூவின் வடிவமைப்பைக் கொண்டுள்ளது. பின்வரும் வீடியோவில் படிப்படியாக உள்ளது:
மேலும் பார்க்கவும்: திருமண அட்டவணைக்கான அலங்காரங்கள்: போக்குகளின் மேல் இருக்கவும்இப்போது ஜப்பானிய உணவுக்கான நல்ல பரிந்துரைகளை நீங்கள் பெற்றுள்ளீர்கள், மேலும் உங்கள் மெனுவை உருவாக்கலாம். இந்த மெனு குடும்பக் கூட்டத்தை விளம்பரப்படுத்த அல்லது வீட்டில் நண்பர்களைச் சேகரிக்க கூட ஏற்றது.
