Съдържание
Японската храна е лека, питателна и може да зарадва всеки от пръв поглед. Порциите са малки и обикновено се приготвят с ориз, водорасли, риба и зеленчуци.
Храната играе много важна роля в развитието на Япония, както и в много други общества. Отглеждането на ориз, ключов елемент в повечето японски ястия, е отправната точка на кулинарната история на страната, такава, каквато я познаваме днес.
Въпреки че зърнените култури се отглеждат в Китай от около 8200 г. пр.н.е., едва около 2500 г. пр.н.е. Япония ги въвежда в диетата си, която вече се е състояла от дивечово месо и риба, останали в хранителната ѝ култура и до днес.
Сега, след като знаете малко повече за историята на японската храна, разберете кои са най-популярните ястия в тази страна и вижте рецепти за приготвянето им у дома!
Най-популярни японски храни
Японската кухня става популярна в Бразилия от 80-те години на миналия век, а през следващото десетилетие японската храна започва да се цени като здравословна, особено в град Сао Пауло.
Днес в повечето градове на страната могат да се намерят японски ресторанти и дори заведения, които предлагат възможност за доставка Кухнята на тази страна се радва на такъв успех сред бразилците.
Но мислели ли сте някога да се впуснете в кухнята и да приготвите японска храна в собствения си дом? Ние сме тук, за да ви помогнем. По-долу ще ви представим основните ястия от традиционната японска кухня и техните рецепти. Вижте!
1 - Гохан (японски ориз)
Този начин на приготвяне е в основата на няколко от японските храни, които ще представим в този списък. Японският ориз се различава от традиционния бял ориз, който обикновено консумираме в Бразилия, по размера и формата си, когато е суров, и по текстурата си, когато е сготвен.
При готвенето също има някои разлики от начина, по който обикновено приготвяме ориза тук. Гоханът трябва да се приготви в съотношение едно към едно, т.е.: една чаша ориз към една чаша вода.
Друга разлика е, че оризът, който за нас е традиционен, трябва да се готви на слаб огън, докато гоханът трябва да се готви на много силен огън, а по средата на готвенето огънят трябва да се намали.
Вижте тази рецепта и научете всичко стъпка по стъпка!
2 - Karê raisu
Буквалният превод на португалски на името на това ястие е ориз с къри, но то е по-известно като ориз каре.
Това е много пикантно ястие с много силен вкус. В комбинация с gohan от предишната точка, това е перфектната комбинация! Разликата е, че за да се подчертае този вкус, подправките трябва да се запекат леко в голям тиган и след това да се смелят.
Вижте рецептата за японско къри!
3 - Суши
Знам, че чакахте точно тази рецепта. В ресторантите, в които се сервира японска храна в Бразилия, се приготвят няколко вида суши, дори такива, които дори не се доближават до традиционните начини на приготвяне.
Например горещите рулца, толкова обичани и ценени в нашата страна, дори не съществуват на японска територия. Всъщност пърженото суши се появява в САЩ през 70-те години на ХХ в. Готвачът Манашита забелязва, че американците не обичат да ядат много сурова риба, затова решава, че би било добра идея да изпържи рулцата.
И ние знаем много добре, че това се е получило!
В следващото видео водещият учи как да се приготвят два различни вида суши: хосомаки и урамаки. Първото е традиционно суши, увито във водорасли и напълнено със сурова риба - може да е сьомга, риба тон или бяла риба.
Възможно е също така да замените рибата с вегетариански вариант, например яйце, или с вегетариански вариант, например краставица, морков, чушка или тофу.
Вижте също: Закуски за рожден ден: 20 идеи за изненадаМислите ли, че ще пропуснем ротативките? В никакъв случай, гледайте видеото по-долу как да си ги приготвите у дома:
4 - Гиоза
Тези пълнени кнедли всъщност са с китайски произход, но с течение на времето традицията им се разпространява в други азиатски страни, включително Япония, което ги превръща в един от най-популярните варианти в японските ресторанти.
Гиоза (или гьоза) може да бъде с пълнеж от говеждо, свинско или само от зеленчуци и може да се приготви по три начина: пържена, задушена на пара или задушена в зехтин или масло.
Тестото му е доста тънко, така че приготвянето му може да бъде малко по-сложно, но няма нищо невъзможно. Вижте следната рецепта за зеленчукова гювеч и няма да сбъркате!
5 - Сашими
Сред най-популярните японски храни сашими е, разбира се, една от тях. Освен че е вкусно, това ястие се приготвя много лесно. Единствената възможна трудност е свързана с разфасовката на месото, която варира според вида на рибата.
Сашимисът може да се приготви с бяла риба (например тилапия, лаврак, бойфренд или морски език), риба тон или сьомга. За гарнитура към него любимите варианти са соев, таре или терияки сос.
Изгледайте следващото видео и вижте как да направите най-добрите разрези за всеки вид риба:
6 - Темаки
В Япония temaki се смята за вид бърза храна. Кнедликата е създадена с цел да се предложи бърз и евтин вариант на младите хора. В Бразилия японските ресторанти приготвят рецептата с водорасли, ориз и някакъв рибен или зеленчуков пълнеж (като краставица например).
В следващото видео е представена рецепта за сьомга Темаки:
7 - Дораяки
Ако търсите сладка японска храна, то Dorayaki е отличен вариант да направите деня си по-вкусен. Състои се от две палачинки, пълни с паста от боб азуки. Този продукт е много разпространен за приготвяне на детски закуски в Япония.
Научете рецептата с видеото:
8 - Яки Манджу
И накрая, последният елемент от нашия списък с японски храни е Yaki Manju. Този кнедли се състои от солено тесто, напълнено със сладко бобено сладко. Акцентът е външният завършек, който винаги има дизайн на малко цвете. Стъпка по стъпка е в следното видео:
Вижте също: 12 съвета за използване на домакински почистващи продуктиСега вече имате добри предложения за японска храна и можете да съставите свое собствено меню. Това меню е идеално за семейно събиране или дори за среща с приятели у дома.
