Japanaj manĝaĵoj: malkovru la 8 plej popularajn kaj kiel fari ilin

Japanaj manĝaĵoj estas malpezaj, nutraj kaj kapablaj ravi iun ajn ekde la unua rigardo. Porcioj estas malgrandaj kaj kutime preparitaj kun rizo, algoj, fiŝoj kaj legomoj.

Manĝaĵo ludas tre gravan rolon en la evoluo de Japanio, kiel ĝi faras en multaj aliaj socioj. La kultivado de rizo, ŝlosila elemento en la plej multaj japanaj manĝaĵoj, estas la deirpunkto de la kulinara historio de la lando kiel ni konas ĝin hodiaŭ.

Kvankam la cerealo jam estis kultivata en Ĉinio ekde proksimume la jaro 8200 a.K., nur ĉirkaŭ 2500 a.K. Japanio enkondukis ĝin en sian dieton, kiu jam konsistis el ĉasaĵviando kaj fiŝo, kiuj restas ĝis hodiaŭ en ilia manĝkulturo.

Nun kiam vi scias iom pli pri la historio de japana manĝaĵo, eksciu, kiuj estas la plej popularaj pladoj en tiu lando kaj rigardu receptojn por prepari ilin hejme!

Plej popularaj japanaj manĝaĵoj

Japana kuirarto populariĝis en Brazilo ekde la 1980-aj jaroj kaj, en la sekva jardeko, japanaj manĝaĵoj komencis esti aprezataj pro esti konsiderataj sanaj, precipe en la urbo San-Paŭlo.

Nuntempe, en plej multaj urboj de la lando eblas trovi japanajn restoraciojn kaj eĉ establaĵojn, kiuj proponas la opcion livera , tia estas la sukceso, kiun la kuirarto de ĉi tiu lando faris inter laBrazilanoj.

Sed ĉu vi iam pensis enriĝi en la kuirejon kaj prepari japanajn manĝaĵojn en via propra hejmo? Ni estas ĉi tie por helpi vin. Poste, ni prezentos al vi la ĉefajn pladojn de tradicia japana kuirarto kaj iliajn receptojn. Rigardu ĝin!

1 – Gohan (japana rizo)

Ĉi tiu preparo estas la bazo por pluraj el la japanaj manĝaĵoj, kiujn ni prezentos en ĉi tiu listo. Japana rizo diferencas de la tradicia blanka rizo, kiun ni kutime konsumas en Brazilo per sia grandeco kaj formo, kiam kruda kaj, kiam kuirite, per sia teksturo.

Por kuirado, estas ankaŭ kelkaj diferencoj de la maniero kiel ni kutime preparas rizon ĉi tie. Gohan devus esti kuirita en unu-al-unu proporcio, t.e. unu taso da rizo al unu taso da akvo.

Alia diferenco estas, ke rizo, kiu estas tradicia por ni, devas esti kuirita mallaŭte. La gohano, aliflanke, estu sur tre alta varmego kaj, duonvoje de kuirado, la varmego estu reduktita.

Rigardu ĉi tiun recepton kaj lernu paŝon post paŝo!

2 – Karê raisu

La laŭvorta traduko en la portugalan de la nomo de ĉi tiu plado estas rizo kun kareo. Tamen, ĝi estas pli populare konata kiel Kare-rizo.

Ĉi tio estas tre spica plado kun tre forta gusto. Kune kun la gohan de la antaŭa ero, ĝi estas la perfekta kombinaĵo! La diferenco estas, ke, por ke ĉi tiu gusto akcentiĝu, la spicoj devas esti iomete rostitaj en pato.granda kaj poste muelita.

Rigardu la recepton de japana kareo!

3 – Suŝio

Mi scias, ke ĉi tiu recepto estas ĝuste tio, kion vi atendis. En restoracioj, kiuj servas japanajn manĝaĵojn en Brazilo, oni preparas diversajn tipojn de suŝioj, eĉ kelkaj eĉ ne proksimaj al la tradiciaj preparmanieroj.

Varmaj bulkoj, ekzemple, tiel ŝatataj kaj ŝatataj en nia lando, eĉ ne ekzistas en japana teritorio. Fakte, fritita suŝio unue aperis en Usono en la 1970-aj jaroj. Manashita, ĉefkuiristo, rimarkis, ke usonanoj ne tre ŝatis manĝi krudan fiŝon. Do li decidis, ke estus bona ideo friti la bulkojn.

Kaj ni tre bone scias, ke ĝi funkciis!

En la sekva video, la prezentisto instruas kiel fari du malsamajn specojn de suŝio: hossomaki kaj uramaki. La unua estas tradicia sushio, envolvita en algoj kaj plenigita per kruda fiŝo - ĝi povas esti salmo, tinuso aŭ blanka fiŝo.

Eblas ankaŭ anstataŭigi la fiŝon per vegetara opcio, kiel ovo, aŭ vegana, kiel kukumo, karoto, pipro aŭ tofuo.

Ĉu pensis, ke ni forlasus la putrajn rulojn? Neniel. Vidu en la suba video kiel prepari ĝin hejme:

4 – Gyoza

Ĉi tiuj farĉitaj pastogloboj estas, fakte, de ĉina origino. Tamen, kun la tempo, la tradicio disvastiĝis al aliaj landoj en Azio, inkluzive de Japanio.Tiel, ĝi estas unu el la plej petitaj opcioj en restoracioj, kiuj servas japanajn manĝaĵojn.

Guyoza (aŭ gyoza) povas esti plenigita per bovaĵo, porkaĵo aŭ nur legomoj. La preparado povas esti farita en tri eblaj manieroj: fritita, vaporita aŭ saltita en oleo aŭ butero.

Ĝia pasto estas sufiĉe maldika, do ĝia preparado povas esti iom komplika. Sed nenio, kio estas neebla. Rigardu la vegetaĵan gyoza-recepton ĉi-sube, por ke vi ne misiru!

5 – Saŝimi

Inter la plej popularaj japanaj manĝaĵoj, kompreneble, saŝimio ne povus manki. Krom esti bongusta, ĉi tiu plado estas sufiĉe facile preparebla. La nura ebla malfacilaĵo estas rilate al la tranĉo de la viando, kaj ĉi tio varios por ĉiu speco de fiŝo.

La sashimi povas esti preparita kun blankaj fiŝoj (tilapio, lupo, koramiko aŭ plando, ekzemple). ), tinuso aŭ salmo. Por akompani ĝin, la plej ŝatataj elektoj estas sojsaŭco, tarê aŭ teriyaki.

Rigardu la sekvan videon kaj vidu kiel fari la plej bonajn tranĉojn por ĉiu speco de fiŝo:

6 – Temaki

En Japanio, temaki estas konsiderata kiel speco de rapida manĝo. La cupcake estis kreita kun la celo oferti al junuloj rapidan kaj malmultekostan eblon. En Brazilo, japanaj restoracioj preparas la recepton kun algoj, rizo, kaj iom da farĉo bazita sur fiŝoj aŭ legomoj (kiel kukumo, ekzemple).

La sekva video prezentasRecepto de salma temaki:

7 – Dorayaki

Ĉu vi serĉas dolĉajn japanajn manĝaĵojn? Do Dorayaki estas bonega elekto por fari vian tagon pli bongusta. Ĝi konsistas el du patkukpasto plenigita kun adzuki fabpasto. Tiu ĉi preparado estas tre ofta por infanaj manĝetoj en Japanio.

Lernu la recepton per la video:

8 – Yaki Manju

Fine, la La lasta ero pri nia listo de japanaj manĝaĵoj estas Yaki Manju. Ĉi tiu dumpling konsistas el bongusta kukaĵo plenigita per fazeolo. La plej elstara estas la ekstera finaĵo, kiu ĉiam havas la dezajnon de malgranda floro. La paŝo post paŝo estas en la sekva video:

Nun vi havas bonajn sugestojn por japanaj manĝaĵoj kaj povas komponi vian menuon. Ĉi tiu menuo estas perfekta por promocii familian kunvenon aŭ eĉ por kunveni amikojn hejme.