Innehållsförteckning
Japansk mat är lätt, näringsrik och kan göra vem som helst förtjust vid första anblicken. Portionerna är små och tillagas i allmänhet med ris, tång, fisk och grönsaker.
Mat spelar en mycket viktig roll i Japans utveckling, precis som i många andra samhällen. Odlingen av ris, en viktig beståndsdel i de flesta japanska livsmedel, är startpunkten för landets kulinariska historia som vi känner den idag.
Även om spannmålen redan odlats i Kina sedan cirka 8200 f.Kr. var det först omkring 2500 f.Kr. som Japan introducerade den i sin kost, som redan bestod av viltkött och fisk, som finns kvar i deras matkultur än idag.
Nu när du vet lite mer om den japanska matens historia kan du ta reda på vilka som är de mest populära rätterna i detta land och kolla in recept för att laga dem hemma!
Mest populära japanska livsmedel
Det japanska köket blev populärt i Brasilien från och med 1980-talet och under det följande decenniet började japansk mat uppskattas för att den ansågs vara hälsosam, särskilt i staden São Paulo.
Numera kan man i de flesta städer i landet hitta japanska restauranger och till och med etablissemang som erbjuder alternativet leverans Så framgångsrik har detta lands mat varit bland brasilianarna.
Men har du någonsin funderat på att ge dig ut i köket och laga japansk mat i ditt eget hem? Vi är här för att hjälpa dig. Nedan presenterar vi huvudrätterna i det traditionella japanska köket och deras recept. Kolla in det!
1 - Gohan (japanskt ris)
Denna beredning är grunden för flera av de japanska livsmedel som vi kommer att presentera i denna lista. Japanskt ris skiljer sig från det traditionella vita ris som vi vanligtvis konsumerar i Brasilien genom sin storlek och form, när det är rått och, när det kokas, genom sin konsistens.
När det gäller tillagning finns det också vissa skillnader jämfört med hur vi vanligtvis tillagar ris här. Gohan ska tillagas i förhållandet ett till ett, dvs. en kopp ris till en kopp vatten.
En annan skillnad är att ris, som för oss är traditionellt, ska tillagas på låg värme, medan gohan ska tillagas på mycket hög värme, och halvvägs genom tillagningen ska värmen sänkas.
Kolla in detta recept och lär dig steg för steg!
2 - Karê raisu
Den bokstavliga översättningen till portugisiska av namnet på denna rätt är curryris, men det är mer populärt känt som Kare-ris.
Detta är en mycket kryddig rätt med en mycket stark smak. Tillsammans med gohan från föregående punkt är det en perfekt kombination! Skillnaden är att för att denna smak ska framhävas måste kryddorna rostas lätt i en stor stekpanna och sedan malas.
Kolla in receptet på japansk curry!
3 - Sushi
Jag vet att det var just det här receptet du väntade på. På restauranger som serverar japansk mat i Brasilien tillagas flera olika typer av sushi, även sådana som inte ens kommer i närheten av de traditionella tillagningsmetoderna.
De varma rullarna, till exempel, som är så älskade och uppskattade i vårt land, finns inte ens på japanskt territorium. Faktum är att friterad sushi uppstod i USA på 1970-talet. Manashita, en kock, märkte att amerikanerna inte tyckte om att äta rå fisk särskilt mycket, så han bestämde sig för att det skulle vara en bra idé att steka rullarna.
Och vi vet mycket väl att det fungerade!
I följande video visar programledaren hur man gör två olika typer av sushi: hossomaki och uramaki. Den första är traditionell sushi, inlindad i sjögräs och fylld med rå fisk - det kan vara lax, tonfisk eller vit fisk.
Det är också möjligt att ersätta fisk med ett vegetariskt alternativ, t.ex. ägg, eller veganskt, t.ex. gurka, morot, paprika eller tofu.
Trodde du att vi skulle utelämna rotisserirullar? Nej, titta på följande video för att se hur du gör dem hemma:
4 - Guioza
Dessa fyllda dumplings är egentligen av kinesiskt ursprung, men med tiden spreds traditionen till andra asiatiska länder, inklusive Japan, vilket gjorde dem till ett av de mest populära alternativen på japanska restauranger.
Guioza (eller gyoza) kan fyllas med nötkött, fläskkött eller enbart grönsaker och kan tillagas på tre sätt: stekt, ångad eller sauterad i olivolja eller smör.
Se även: Miljövänligt karnevalsglitter: se 4 recept att göra hemmaDess deg är ganska tunn, så beredningen kan vara lite komplicerad, men inget som är omöjligt. Kolla in följande recept på vegetabilisk guioza och du kommer inte att gå fel!
5 - Sashimi
Bland de mest populära japanska maträtterna är sashimi naturligtvis en av dem. Förutom att vara utsökt är denna rätt mycket lätt att tillaga. Den enda möjliga svårigheten är i förhållande till köttstycket, som varierar beroende på typen av fisk.
Sashimis kan tillagas med vit fisk (t.ex. tilapia, havsabborre, pojkvän eller sjötunga), tonfisk eller lax. Som tillbehör är soja-, tarê- eller teriyakisås populära alternativ.
Titta på följande video och se hur du gör de bästa styckningsdetaljerna för varje typ av fisk:
Se även: Hur odlar man ananas? 3 bästa odlingstekniker6 - Temaki
I Japan anses temaki vara en typ av snabbmat. Dumplingen skapades med målet att erbjuda ett snabbt och billigt alternativ till unga människor. I Brasilien tillagar japanska restauranger receptet med tång, ris och någon fisk- eller grönsaksfyllning (som gurka, till exempel).
Följande video presenterar ett recept på lax temaki:
7 - Dorayaki
Om du letar efter söt japansk mat är Dorayaki ett utmärkt alternativ för att göra din dag mer välsmakande. Den består av två pannkakssmetar fyllda med azukibönpasta. Denna beredning är mycket vanlig för att utgöra barnens mellanmål i Japan.
Lär dig receptet med videon:
8 - Yaki Manju
Slutligen, det sista på vår lista över japanska livsmedel, är Yaki Manju. Denna dumpling består av en salt bakelse fylld med söt bönmarmelad. Höjdpunkten är den yttre finishen, som alltid har utformningen av en liten blomma. Steg för steg finns i följande video:
Nu har du bra förslag på japansk mat och du kan skapa din egen meny. Denna meny är perfekt för en familjesammankomst eller till och med en träff med vänner hemma.
