مواد جي جدول
جاپاني کاڌا هلڪا، غذائي ۽ پهرئين نظر ۾ ڪنهن کي به جادو ڪرڻ جي قابل آهن. حصا ننڍا هوندا آهن ۽ عام طور تي چانورن، سامونڊي ڀاڄين، مڇين ۽ ڀاڄين سان تيار ڪيا ويندا آهن.
کاڌو جاپان جي ترقي ۾ تمام اهم ڪردار ادا ڪري ٿو، جيئن ٻين ڪيترن ئي سماجن ۾ ٿئي ٿو. چانورن جي پوک، سڀ کان وڌيڪ جاپاني کاڌي ۾ هڪ اهم عنصر، ملڪ جي کاڌ خوراڪ جي تاريخ جو شروعاتي نقطو آهي، جيئن اسان اڄ ڄاڻون ٿا.
جيتوڻيڪ چين ۾ اناج جي پوک لڳ ڀڳ 8200 ق.م کان ٿي چڪي هئي، پر 2500 ق.م جي لڳ ڀڳ جاپان ان کي پنهنجي غذا ۾ متعارف ڪرايو، جنهن ۾ اڳ ۾ ئي گوشت ۽ مڇي شامل هئي، جيڪي اڄ تائين دنيا ۾ موجود آهن. سندن کاڌي جي ثقافت.
هاڻي ته توهان جاپاني کاڌي جي تاريخ جي باري ۾ ٿورو وڌيڪ ڄاڻو ٿا، معلوم ڪريو ته ملڪ ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور ڀاڄيون آهن ۽ انهن کي گهر ۾ تيار ڪرڻ لاء ترڪيبون چيڪ ڪريو!
سڀ کان وڌيڪ مشهور جاپاني کاڌو
جاپاني کاڌو برازيل ۾ 1980ع جي ڏهاڪي کان مشهور ٿيو ۽، ايندڙ ڏهاڪي ۾، جاپاني کاڌن کي صحت مند سمجهيو وڃي، خاص ڪري ساؤ پاولو شهر ۾، ساراهه ٿيڻ لڳي. اڄڪلهه، ملڪ جي اڪثر شهرن ۾ اهو ممڪن آهي ته جاپاني ريسٽورنٽون ۽ ايستائين جو ادارا جيڪي پيش ڪن ٿا ترسيل اختيار، اهڙي ڪاميابي آهي جيڪا هن ملڪ جي کاڌن جي وچ ۾ ٺاهي وئي آهي.برازيلين.
پر ڇا توهان ڪڏهن باورچی خانه ۾ وڃڻ ۽ پنهنجي گهر ۾ جاپاني کاڌو تيار ڪرڻ جو سوچيو آهي؟ اسان هتي آهيون توهان جي مدد ڪرڻ لاء. اڳيون، اسان توهان کي روايتي جاپاني کاڌي جي مکيه وينجن ۽ انهن جي ترڪيب سان متعارف ڪرايو ويندو. ان کي چيڪ ڪريو!
1 – گوهان (جاپاني چانور)
هي تياري ڪيترن ئي جاپاني کاڌي جو بنياد آهي جيڪي اسان هن فهرست ۾ پيش ڪنداسين. جاپاني چانور روايتي سفيد چانورن کان مختلف آهن جيڪي اسان عام طور تي برازيل ۾ استعمال ڪندا آهيون ان جي سائيز ۽ شڪل جي لحاظ کان، جڏهن خام ۽ جڏهن پکايا ويندا آهن، ان جي بناوت جي لحاظ کان.
ڏسو_ پڻ: پانڊا پارٽي: 53 پيارا خيال سالگره کي سجائڻ لاءپکائڻ لاءِ، اسان وٽ عام طور تي هتي چانور تيار ڪرڻ جي طريقي ۾ به ڪجهه فرق آهن. گوڏن کي هڪ کان هڪ جي تناسب ۾ پچائڻ گهرجي، يعني هڪ پيالو چانورن جو هڪ پيالو پاڻي.
ٻيو فرق اهو آهي ته چانور، جيڪو اسان لاءِ روايتي آهي، گهٽ گرميءَ تي پچائڻ گهرجي. ٻئي طرف، گوهان، تمام گهڻي گرمي تي هجڻ گهرجي ۽، پچائڻ جي اڌ رستي تي، گرمي کي گهٽجڻ گهرجي.
هي نسخو چيڪ ڪريو ۽ قدم بہ قدم سکو!
2 – Karê raisu
هن ڊش جي نالي جو پرتگالي ۾ لفظي ترجمو چانور آهي ڪيري سان. تنهن هوندي به، ان کي وڌيڪ مشهور آهي Kare چانور.
هيءَ هڪ تمام تيز ذائقي سان گڏ هڪ تمام مصالحي دار ڊش آهي. گڏو گڏ پوئين شيون مان گوهان سان گڏ، اهو مڪمل ميلاپ آهي! فرق اهو آهي ته، هن ذائقي کي تيز ڪرڻ لاءِ، سيزننگ کي فرائنگ پين ۾ هلڪو ترڪيو وڃي.وڏي ۽ بعد ۾ زمين.
جاپاني ڪيري جي ريسيپي چيڪ ڪريو!
3 – سوشي
مون کي خبر آهي ته هي ترڪيب بلڪل ائين آهي جنهن جو توهان انتظار ڪري رهيا آهيو. ريسٽورنٽ ۾ جيڪي برازيل ۾ جاپاني کاڌو پيش ڪن ٿا، مختلف قسم جا سشي تيار ڪيا وڃن ٿا، ايستائين جو ڪجھ به تيار ڪرڻ جي روايتي طريقن جي ويجهو نه آهن.
گرم رولز، مثال طور، اسان جي ملڪ ۾ ايترو پيار ۽ ساراهيو وڃي ٿو، جاپاني علائقي ۾ به موجود ناهي. درحقيقت، ڊيپ فرائيڊ سشي پهريون ڀيرو آمريڪا ۾ 1970ع ۾ ظاهر ٿي، منشيتا، هڪ هيڊ شيف، محسوس ڪيو ته آمريڪين کي ڪچي مڇي کائڻ جو ايترو شوق ناهي. تنهن ڪري هن فيصلو ڪيو ته اهو هڪ سٺو خيال هوندو ته رولن کي پچائڻ.
۽ اسان چڱي ريت ڄاڻون ٿا ته اهو ڪم ڪيو!
هيٺيون وڊيو ۾، پيش ڪندڙ سيکاري ٿو ته ڪيئن سشي جا ٻه مختلف قسمون: هوسومڪي ۽ يورامڪي. پهرين روايتي سشي آهي، جيڪا سامونڊي ويڊ ۾ ويڙهيل آهي ۽ خام مڇي سان ڀريل آهي - اهو سالمن، ٽونا يا اڇو مڇي ٿي سگهي ٿو.
اهو به ممڪن آهي ته مڇيءَ کي سبزي واري اختيار سان تبديل ڪيو وڃي، جهڙوڪ انڊا، يا ويگن، جهڙوڪ ڪڪڙ، گاجر، مرچ يا ٽوفو.
سوچيو ته اسان روٽ رولز کي ڇڏي ڏينداسين؟ بالڪل نه. هيٺ ڏنل وڊيو ۾ ڏسو ته ان کي گهر ۾ ڪيئن تيار ڪيو وڃي:
4 – Gyoza
اهي ڀريل ڊمپلنگ، حقيقت ۾، چيني نسل جا آهن. بهرحال، وقت سان گڏ، روايت جاپان سميت ايشيا جي ٻين ملڪن ۾ پکڙيل آهي.ان ڪري، اهو ريسٽورنٽ ۾ سڀ کان وڌيڪ گهربل اختيارن مان هڪ آهي جيڪو جاپاني کاڌي جي خدمت ڪندو آهي.
گيوزا (يا گيوزا) گوشت، سور جو گوشت يا صرف ڀاڄين سان ڀري سگھجي ٿو. تياري ٽن ممڪن طريقن سان ٿي سگهي ٿي: تريل، ٻاڦ يا تيل يا مکڻ ۾ سڪي.
ان جو اٽو ڪافي پتلي آهي، تنهنڪري ان جي تياري ٿوري پيچيده ٿي سگهي ٿي. پر ڪجھ به ناممڪن ناهي. هيٺ ڏنل سبزي گيوزا ريسيپي چيڪ ڪريو ته جيئن توهان غلط نه ٿي وڃو!
5 – سشمي
سڀ کان وڌيڪ مشهور جاپاني کاڌي ۾، يقينا، سشيمي غائب نه ٿي سگهي. لذيذ ٿيڻ کان علاوه، هي کاڌ خوراڪ تيار ڪرڻ بلڪل آسان آهي. صرف ممڪن مشڪل آهي گوشت جي ڪٽڻ جي سلسلي ۾، ۽ اهو هر قسم جي مڇيءَ لاءِ مختلف هوندو.
سشمي کي اڇي مڇي سان تيار ڪري سگهجي ٿو (مثال طور تلپيا، سي باس، بواءِ فرينڊ يا اڪيلي، مثال طور )، ٽونا يا سامون. ان سان گڏ وڃڻ لاء، پسنديده اختيار سويا ساس، تري يا ترياڪي آهن.
هيٺ ڏنل وڊيو ڏسو ۽ ڏسو ته هر قسم جي مڇيءَ لاءِ بهترين ڪٽ ڪيئن ڪجي:
6 – Temaki
جاپان ۾، temaki سمجهيو ويندو آهي. فاسٽ فوڊ جو قسم. ڪپ ڪيڪ نوجوان ماڻهن کي تڪڙو ۽ سستو اختيار پيش ڪرڻ جي مقصد سان ٺاهيو ويو. برازيل ۾، جاپاني ريسٽورنٽون مڇيءَ يا ڀاڄين (جهڙوڪ ڪڪڙ، مثال طور) جي بنياد تي سامونڊي ويڊ، چانورن ۽ ڪجهه شين سان تيار ڪن ٿيون.
ڏسو_ پڻ: ڪوڪي ڪرسمس هائوس: سکو ته ڪيئن ٺاهيو ۽ سينگاريوهيٺ ڏنل وڊيو پيش ڪري ٿي.salmon temaki recipe:
7 – Dorayaki
مٺا جاپاني کاڌو ڳولي رهيا آهيو؟ تنهن ڪري Dorayaki هڪ بهترين آپشن آهي توهان جي ڏينهن کي مزيدار بنائڻ لاءِ. اهو ٻن پينڪيڪ آٽو تي مشتمل آهي جيڪو ايڊزوڪي بين پيسٽ سان ڀريل آهي. اها تياري جاپان ۾ ٻارن جي ناشتي لاءِ تمام عام آهي.
ويڊيو سان ترڪيب سکو:
8 – ياڪي منجو
آخر ۾، آخري شيءِ تي اسان جي جاپاني کاڌي جي فهرست ياڪي منجو آهي. هي ڊمپلنگ هڪ لذيذ پيسٽري تي مشتمل آهي جنهن ۾ لوبيا مٺائي سان ڀريل آهي. نمايان خارجي ختم آھي، جنھن ۾ ھميشه ھڪڙو ننڍڙو گلن جي ڊيزائن آھي. قدم بہ قدم ھيٺ ڏنل وڊيو ۾ آھي:
ھاڻي توھان وٽ جاپاني کاڌي لاءِ سٺيون تجويزون آھن ۽ توھان پنھنجو مينيو ٺاھي سگھوٿا. هي مينيو مڪمل آهي خانداني گڏجاڻي کي فروغ ڏيڻ يا گهر ۾ دوستن کي گڏ ڪرڻ لاءِ.
