Vyakula vya Kijapani: gundua 8 maarufu zaidi na jinsi ya kuvitengeneza

Vyakula vya Kijapani ni vyepesi, vina lishe na vinaweza kumvutia mtu yeyote mara ya kwanza. Sehemu ni ndogo na kwa kawaida hutayarishwa pamoja na mchele, mwani, samaki na mboga.

Chakula kina jukumu muhimu sana katika maendeleo ya Japani, kama inavyofanya katika jamii nyingine nyingi. Kilimo cha mchele, kipengele muhimu katika vyakula vingi vya Kijapani, ni mahali pa kuanzia katika historia ya upishi ya nchi kama tunavyoijua leo.

Ingawa nafaka hiyo tayari ilikuwa inalimwa nchini Uchina tangu takriban mwaka 8200 KK, ilikuwa karibu 2500 KK ambapo Japan iliiingiza kwenye lishe yake, ambayo tayari ilikuwa na nyama ya wanyama na samaki, ambayo imesalia hadi leo. utamaduni wao wa chakula.

Kwa kuwa sasa unajua zaidi kuhusu historia ya vyakula vya Kijapani, fahamu ni vyakula vipi maarufu nchini humo na uangalie mapishi ya kuvitayarisha ukiwa nyumbani!

Maarufu zaidi Kijapani vyakula

Vyakula vya Kijapani vilipata umaarufu nchini Brazili kuanzia miaka ya 1980 na kuendelea na, katika muongo uliofuata, vyakula vya Kijapani vilianza kuthaminiwa kwa kuchukuliwa kuwa na afya, hasa katika jiji la São Paulo.

Siku hizi, katika miji mingi nchini inawezekana kupata migahawa ya Kijapani na hata vituo vinavyotoa chaguo la utoaji , hayo ndiyo mafanikio ambayo vyakula vya nchi hii imefanya miongoni mwaWabrazil.

Lakini je, umewahi kufikiria kujitosa jikoni na kuandaa vyakula vya Kijapani nyumbani kwako mwenyewe? Tuko hapa kukusaidia. Ifuatayo, tutakujulisha sahani kuu za vyakula vya jadi vya Kijapani na maelekezo yao. Iangalie!

1 – Gohan (mchele wa Kijapani)

Maandalizi haya ndiyo msingi wa vyakula kadhaa vya Kijapani ambavyo tutawasilisha katika orodha hii. Wali wa Kijapani hutofautiana na mchele mweupe wa kitamaduni ambao sisi hutumia kwa kawaida nchini Brazili kwa ukubwa na umbo lake, ukiwa mbichi na, unapopikwa, kulingana na umbile lake.

Kwa kupikia, pia kuna tofauti kutoka kwa jinsi tunavyotayarisha mchele hapa. Gohan inapaswa kupikwa kwa uwiano wa moja hadi moja, yaani kikombe kimoja cha mchele kwa kikombe kimoja cha maji.

Tofauti nyingine ni kwamba wali, ambao ni wa kitamaduni kwetu, lazima upikwe kwa moto mdogo. Gohan, kwa upande mwingine, inapaswa kuwa kwenye moto mkali sana na, katikati ya kupikia, joto lipunguzwe.

Angalia kichocheo hiki na ujifunze hatua kwa hatua!

2 – Karê raisu

Tafsiri halisi kwa Kireno ya jina la sahani hii ni wali pamoja na kari. Walakini, inajulikana zaidi kama mchele wa Kare.

Hiki ni sahani kali na ladha kali sana. Pamoja na gohan kutoka kwa bidhaa iliyotangulia, ni mchanganyiko kamili! Tofauti ni kwamba, ili ladha hii iweze kusisitizwa, viungo lazima vikaangazwe kidogo kwenye sufuria ya kukata.kubwa na kisha kusagwa.

Angalia kichocheo cha curry ya Kijapani!

3 – Sushi

Ninajua kichocheo hiki ndicho umekuwa ukingojea. Katika migahawa inayohudumia chakula cha Kijapani nchini Brazili, aina tofauti za sushi hutayarishwa, hata baadhi ambazo haziko karibu na njia za jadi za maandalizi.

Roli motomoto, kwa mfano, zinazopendwa na kuthaminiwa sana katika nchi yetu, hazipo hata katika eneo la Japani. Kwa kweli, sushi ya kukaanga kwa mara ya kwanza ilionekana nchini Marekani katika miaka ya 1970. Manashita, mpishi mkuu, aligundua kwamba Wamarekani hawakupenda sana kula samaki mbichi. Kwa hiyo aliamua kuwa ni wazo nzuri kukaanga rolls.

Na tunajua vizuri kwamba ilifanya kazi!

Katika video ifuatayo, mtangazaji anafundisha jinsi ya kutengeneza aina mbili tofauti za sushi: hossomaki na uramaki. Ya kwanza ni sushi ya jadi, imefungwa kwa mwani na iliyojaa samaki ghafi - inaweza kuwa lax, tuna au samaki nyeupe.

Pia inawezekana kubadilisha samaki kwa chaguo la mboga mboga, kama vile yai, au mboga mboga, kama vile tango, karoti, pilipili au tofu.

Je, ulifikiri kwamba tungewacha rot rolls? Hapana. Tazama katika video hapa chini jinsi ya kuitayarisha nyumbani:

4 – Gyoza

Maandazi haya yaliyojazwa, kwa hakika, yana asili ya Kichina. Hata hivyo, baada ya muda, mila hiyo ilienea kwa nchi nyingine za Asia, ikiwa ni pamoja na Japan.Kwa hivyo, ni mojawapo ya chaguo zilizoombwa zaidi katika migahawa ambayo hutoa chakula cha Kijapani.

Guyoza (au gyoza) inaweza kujazwa na nyama ya ng'ombe, nguruwe au mboga mboga tu. Maandalizi yanaweza kufanywa kwa njia tatu zinazowezekana: kukaanga, kukaushwa au kukaanga katika mafuta au siagi.

Unga wake ni mwembamba kabisa, hivyo utayarishaji wake unaweza kuwa mgumu kidogo. Lakini hakuna jambo lisilowezekana. Angalia kichocheo cha gyoza ya mboga hapa chini ili usikose!

5 – Sashimi

Kati ya vyakula maarufu vya Kijapani, bila shaka, sashimi haikukosekana. Mbali na ladha, sahani hii ni rahisi sana kuandaa. Ugumu pekee unaowezekana ni kuhusiana na kukatwa kwa nyama, na hii itatofautiana kwa kila aina ya samaki.

Sashimi inaweza kutayarishwa na samaki mweupe (tilapia, bass bahari, boyfriend au sole, kwa mfano. ), tuna au lax. Ili kwenda nayo, chaguo unazopenda ni mchuzi wa soya, tarê au teriyaki.

Angalia video ifuatayo na uone jinsi ya kufanya mikato bora zaidi kwa kila aina ya samaki:

6 – Temaki

Nchini Japani, temaki inachukuliwa kuwa aina ya chakula cha haraka. Keki hiyo iliundwa kwa lengo la kuwapa vijana chaguo la haraka na la bei nafuu. Nchini Brazili, mikahawa ya Kijapani hutayarisha kichocheo kwa kutumia mwani, wali, na kujaza baadhi ya samaki au mboga mboga (kama vile tango, kwa mfano).

Video ifuatayo inawasilishamapishi ya temaki ya lax:

7 – Dorayaki

Je, unatafuta vyakula vitamu vya Kijapani? Hivyo Dorayaki ni chaguo bora kufanya siku yako tastier. Inajumuisha unga wa pancake mbili zilizojazwa na maharagwe ya adzuki. Maandalizi haya ni ya kawaida sana kwa vitafunio vya watoto nchini Japani.

Jifunze mapishi kwa video:

8 – Yaki Manju

Mwishowe, kipengee cha mwisho kwenye orodha yetu ya vyakula vya Kijapani ni Yaki Manju. Tunda hili lina keki ya kitamu iliyojazwa pipi ya maharagwe. Ya kuonyesha ni kumaliza nje, ambayo daima ina muundo wa maua kidogo. Hatua kwa hatua iko kwenye video ifuatayo:

Sasa una mapendekezo mazuri ya vyakula vya Kijapani na unaweza kutunga menyu yako. Menyu hii ni bora kutangaza mkusanyiko wa familia au hata kukusanya marafiki nyumbani.