Yapon taomlari: eng mashhur 8 tasini va ularni qanday tayyorlashni bilib oling

Yapon taomlari engil, to'yimli va birinchi qarashdayoq har qanday odamni maftun etishga qodir. Porsiyalar kichik va odatda guruch, dengiz o'tlari, baliq va sabzavotlardan tayyorlanadi.

Oziq-ovqat Yaponiyaning rivojlanishida ko'plab boshqa jamiyatlarda bo'lgani kabi juda muhim rol o'ynaydi. Aksariyat yapon taomlarining asosiy elementi bo'lgan guruch etishtirish bugungi kunda biz bilgan mamlakat pazandachilik tarixining boshlang'ich nuqtasidir.

Garchi don Xitoyda miloddan avvalgi 8200-yillardan boshlab yetishtirilgan bo'lsa-da, Yaponiya uni o'z ratsioniga eramizdan avvalgi 2500-yillarda kiritgan, u allaqachon ov go'shti va baliqdan iborat bo'lib, bugungi kungacha saqlanib qolgan. ularning ovqatlanish madaniyati.

Endi siz yapon taomlari tarixi haqida bir oz ko'proq ma'lumotga ega bo'lganingizdan so'ng, bu mamlakatda qaysi taomlar eng mashhur ekanligini bilib oling va ularni uyda tayyorlash retseptlarini ko'rib chiqing!

Eng mashhur yapon tili ovqatlar

Yapon oshxonasi 1980-yillardan boshlab Braziliyada mashhur boʻlib ketdi va keyingi oʻn yillikda yapon taomlari sogʻlom deb baholana boshladi, ayniqsa San-Paulu shahrida.

Hozirgi kunda mamlakatning aksariyat shaharlarida yapon restoranlari va hatto yetkazib berish variantini taklif qiluvchi muassasalarni uchratish mumkin, bu mamlakat oshxonasining eng katta muvaffaqiyatlarga erishganligidir.braziliyaliklar.

Ammo oshxonaga kirib, o'z uyingizda yapon taomlarini tayyorlashni hech o'ylab ko'rganmisiz? Biz sizga yordam berish uchun shu yerdamiz. Keyinchalik, biz sizni an'anaviy yapon oshxonasining asosiy taomlari va ularning retseptlari bilan tanishtiramiz. Tekshirib ko'ring!

1 – Gohan (yapon guruch)

Ushbu tayyorgarlik biz ushbu ro'yxatda taqdim etadigan bir qancha yapon taomlari uchun asosdir. Yapon guruch biz odatda Braziliyada iste'mol qiladigan an'anaviy oq guruchdan o'zining o'lchami va shakli, xomligi va pishganida tuzilishi bilan farq qiladi.

Pishirish uchun bu yerda odatda guruch tayyorlash usulidan ham ba'zi farqlar mavjud. Gohanni birdan bir nisbatda, ya'ni bir stakan guruchni bir stakan suvga tayyorlash kerak.

Yana bir farq shundaki, biz uchun an'anaviy bo'lgan guruch past olovda pishirilishi kerak. Gohan esa juda kuchli olovda bo'lishi va pishirishning yarmida issiqlikni kamaytirish kerak.

Ushbu retseptni ko'rib chiqing va bosqichma-bosqich o'rganing!

2 – Karê raisu

Ushbu taom nomining portugal tiliga so'zma-so'z tarjimasi korili guruchdir. Biroq, u ko'proq Kare guruch nomi bilan mashhur.

Bu juda achchiq ta'mga ega bo'lgan taom. Oldingi elementdagi gohan bilan birgalikda bu ajoyib kombinatsiya! Farqi shundaki, bu ta'mni ta'kidlash uchun ziravorlar qovurilgan idishda ozgina qovurilgan bo'lishi kerak.katta va keyinchalik tuproqli.

Yapon karri retseptini ko'rib chiqing!

3 – Sushi

Bu retsept aynan siz kutgan narsa ekanligini bilaman. Braziliyadagi yapon taomlarini taqdim etadigan restoranlarda turli xil sushi turlari tayyorlanadi, hatto ba'zilari an'anaviy tayyorlash usullariga ham yaqin emas.

Masalan, bizning mamlakatimizda juda sevilgan va qadrlanadigan issiq rulolar hatto Yaponiya hududida ham mavjud emas. Darhaqiqat, chuqur qovurilgan sushi birinchi marta 1970-yillarda Qo'shma Shtatlarda paydo bo'lgan.Bosh oshpaz Manashita amerikaliklar xom baliq iste'mol qilishni unchalik yoqtirmasligini tushundi. Shunday qilib, u rulonlarni qovurish yaxshi fikr bo'lishiga qaror qildi.

Va biz buni juda yaxshi bilamiz!

Keyingi videoda boshlovchi ikki xil sushi tayyorlashni o'rgatadi: hossomaki va uramaki. Birinchisi an'anaviy sushi, dengiz o'tlari bilan o'ralgan va xom baliq bilan to'ldirilgan - bu qizil ikra, orkinos yoki oq baliq bo'lishi mumkin.

Shuningdek, baliqni tuxum kabi vegetarianlar yoki bodring, sabzi, qalampir yoki tofu kabi vegetarianlar bilan almashtirish mumkin.

Chiritilgan rulonlarni tashlab qo'yamiz deb o'yladingizmi? Bo'lishi mumkin emas. Uni uyda qanday tayyorlashni quyidagi videoda ko'ring:

4 – Gyoza

Bu to'ldirilgan chuchvaralar, aslida, Xitoydan kelib chiqqan. Biroq, vaqt o'tishi bilan bu an'ana Osiyoning boshqa mamlakatlariga, jumladan Yaponiyaga ham tarqaldi.Shunday qilib, bu yapon taomlarini taqdim etadigan restoranlarda eng ko'p talab qilinadigan variantlardan biridir.

Guyoza (yoki gyoza) mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki shunchaki sabzavotlar bilan to'ldirilishi mumkin. Tayyorlash uchta mumkin bo'lgan usulda amalga oshirilishi mumkin: qovurilgan, bug'langan yoki yog'da yoki sariyog'da qovurilgan.

Uning xamiri ancha yupqa, shuning uchun uni tayyorlash biroz murakkab bo'lishi mumkin. Ammo imkonsiz narsa yo'q. Adashib qolmaslik uchun quyida sabzavotli gyoza retsepti bilan tanishib chiqing!

5 – Sashimi

Eng mashhur yapon taomlari orasida, albatta, sashimi yo'qolishi mumkin emas. Mazali bo'lishidan tashqari, bu taomni tayyorlash juda oson. Mumkin bo'lgan yagona qiyinchilik go'shtni kesish bilan bog'liq bo'lib, bu har bir baliq turi uchun farq qiladi.

Sashimi oq baliq (masalan, tilapiya, levrek, yigit yoki taglik) bilan tayyorlanishi mumkin. ), orkinos yoki qizil ikra. U bilan borish uchun eng sevimli variantlar soya sousi, tarê yoki teriyaki.

Quyidagi videoni ko'ring va baliqning har bir turi uchun eng yaxshi kesish usullarini ko'ring:

6 – Temaki

Yaponiyada temaki deb hisoblanadi. tez ovqatlanish turi. Cupcake yoshlarga tez va arzon variantni taklif qilish maqsadida yaratilgan. Braziliyada yapon restoranlari baliq yoki sabzavot (masalan, bodring) asosida dengiz o'tlari, guruch va ba'zi to'lmalardan retsept tayyorlaydilar.

Quyidagi videodaqizil ikra temaki retsepti:

7 – Dorayaki

Shirin yapon taomlarini qidiryapsizmi? Shunday qilib, Dorayaki kuningizni yanada mazali qilish uchun ajoyib tanlovdir. Bu adzuki loviya pastasi bilan to'ldirilgan ikkita pancake xamiridan iborat. Bu tayyorgarlik Yaponiyada bolalar gazaklari uchun juda keng tarqalgan.

Retseptni videodan bilib oling:

8 – Yaki Manju

Nihoyat, oxirgi element Yapon taomlari ro'yxati - Yaki Manju. Bu chuchvara loviya konfeti bilan to'ldirilgan mazali pishiriqdan iborat. Ta'kidlash joizki, har doim kichik gul dizayniga ega bo'lgan tashqi qoplama. Bosqichma-bosqich quyidagi videoda:

Endi sizda yapon taomlari bo'yicha yaxshi takliflar bor va menyuingizni tuzishingiz mumkin. Ushbu menyu oilaviy yig'ilishni targ'ib qilish yoki hatto uyda do'stlar yig'ish uchun juda mos keladi.