Taula de continguts
Els aliments japonesos són lleugers, nutritius i capaços d'encantar qualsevol persona des del primer cop d'ull. Les porcions són petites i normalment es preparen amb arròs, algues, peix i verdures.
Els aliments tenen un paper molt important en el desenvolupament del Japó, com en moltes altres societats. El cultiu de l'arròs, un element clau en la majoria dels aliments japonesos, és el punt de partida de la història culinària del país tal com el coneixem avui.
Tot i que el cereal ja s'havia conreat a la Xina des de l'any 8200 aC aproximadament, només cap al 2500 aC el Japó el va introduir a la seva dieta, que ja consistia en carn de caça i peix, que es mantenen fins avui en la seva cultura alimentària.
Ara que ja saps una mica més sobre la història del menjar japonès, descobreix quins són els plats més populars d'aquest país i consulta les receptes per preparar-los a casa!
El japonès més popular. aliments
La cuina japonesa es va popularitzar al Brasil a partir dels anys vuitanta i, en la dècada següent, els aliments japonesos van començar a ser apreciats per ser considerats saludables, sobretot a la ciutat de São Paulo.
Avui en dia, a la majoria de ciutats del país és possible trobar restaurants japonesos i fins i tot establiments que ofereixen l'opció delivery , tal és l'èxit que ha aconseguit la cuina d'aquest país entre elsbrasilers.
Però has pensat mai a aventurar-te a la cuina i preparar menjar japonès a casa teva? Estem aquí per ajudar-te. A continuació, us presentarem els plats principals de la cuina tradicional japonesa i les seves receptes. Fes una ullada!
1 – Gohan (arròs japonès)
Aquesta preparació és la base de diversos dels aliments japonesos que presentarem en aquesta llista. L'arròs japonès es diferencia de l'arròs blanc tradicional que consumim habitualment al Brasil per la seva mida i forma, quan està cru i, quan està cuit, per la seva textura.
Per cuinar, també hi ha algunes diferències respecte a la manera com solem preparar l'arròs per aquí. Gohan s'ha de cuinar en una proporció d'un a un, és a dir, una tassa d'arròs per una tassa d'aigua.
Una altra diferència és que l'arròs, que és tradicional per a nosaltres, s'ha de coure a foc lent. El gohan, en canvi, ha d'estar a foc molt fort i, a mitja cocció, s'ha de reduir el foc.
Consulta aquesta recepta i aprèn pas a pas!
Vegeu també: Boiserie: què és, com utilitzar-lo i 47 projectes inspiradors2 – Karê raisu
La traducció literal al portuguès del nom d'aquest plat és arròs amb curri. Tanmateix, es coneix més popularment com a arròs Kare.
Aquest és un plat molt picant amb un sabor molt fort. Juntament amb el gohan de l'article anterior, és la combinació perfecta! La diferència és que, perquè aquest sabor s'accentuï, els condiments s'han de torrar lleugerament en una paella.gran i posteriorment terra.
Dona una ullada a la recepta de curri japonès!
3 – Sushi
Sé que aquesta recepta és exactament el que estaves esperant. Als restaurants que serveixen menjar japonès al Brasil es preparen diferents tipus de sushi, fins i tot alguns que ni tan sols s'acosten a les formes tradicionals de preparació.
Els panets calents, per exemple, tan estimats i apreciats al nostre país, ni tan sols existeixen en territori japonès. De fet, el sushi fregit va aparèixer per primera vegada als Estats Units a la dècada de 1970. Manashita, un cap de cuina, es va adonar que als nord-americans no els agradava molt menjar peix cru. Així que va decidir que seria una bona idea fregir els rotllos.
I sabem molt bé que va funcionar!
En el següent vídeo, la presentadora ensenya a fer dos tipus diferents de sushi: hossomaki i uramaki. El primer és el sushi tradicional, embolicat amb algues i farcit de peix cru: pot ser salmó, tonyina o peix blanc.
També és possible substituir el peix per una opció vegetariana, com l'ou, o vegana, com el cogombre, la pastanaga, el pebrot o el tofu.
Vas pensar que deixaríem de banda els rotllos de podridura? De cap manera. Vegeu en el següent vídeo com preparar-lo a casa:
4 – Gyoza
Aquests bolets farcits són, de fet, d'origen xinès. Tanmateix, amb el temps, la tradició es va estendre a altres països d'Àsia, inclòs el Japó.Així, és una de les opcions més sol·licitades als restaurants que serveixen menjar japonès.
La guyoza (o gyoza) es pot farcir de vedella, porc o només verdures. La preparació es pot fer de tres maneres possibles: fregida, al vapor o saltejada en oli o mantega.
La seva massa és força fina, per la qual cosa la seva preparació pot ser una mica complicada. Però res que sigui impossible. Fes una ullada a la recepta de gyoza de verdures a continuació perquè no t'equivoquis!
5 – Sashimi
Entre els aliments japonesos més populars, és clar, no hi podia faltar el sashimi. A més de ser deliciós, aquest plat és bastant fàcil de preparar. L'única dificultat possible està en relació al tall de la carn, i aquest variarà per a cada tipus de peix.
Vegeu també: 43 idees de decoració per al dia del circ a l'escolaEl sashimi es pot preparar amb peix blanc (tilàpia, llobarro, xicot o llenguado, per exemple). ), tonyina o salmó. Per acompanyar-lo, les opcions preferides són la salsa de soja, el tarê o el teriyaki.
Mira el vídeo següent i descobreix com fer els millors talls per a cada tipus de peix:
6 – Temaki
Al Japó, el temaki es considera un tipus de menjar ràpid. El cupcake neix amb l'objectiu d'oferir als joves una opció ràpida i econòmica. Al Brasil, els restaurants japonesos preparen la recepta amb algues, arròs i un farcit a base de peix o verdures (com el cogombre, per exemple).
El següent vídeo presenta unRecepta de temaki de salmó:
7 – Dorayaki
Busqueu menjar japonès dolç? Així doncs, Dorayaki és una excel·lent opció per fer el teu dia més saborós. Consisteix en dues masses de creps farcides de pasta de mongetes adzuki. Aquesta preparació és molt habitual per als berenars infantils al Japó.
Aprèn la recepta amb el vídeo:
8 – Yaki Manju
Finalment, l'últim article de la nostra llista de menjars japonesos és Yaki Manju. Aquesta bola de massa consisteix en una pastisseria saborosa farcida de caramel de mongetes. El més destacat és l'acabat exterior, que sempre té el disseny d'una petita flor. El pas a pas el trobareu al següent vídeo:
Ara tens bons suggeriments de menjar japonès i pots redactar el teu menú. Aquest menú és perfecte per promocionar una reunió familiar o fins i tot per reunir amics a casa.
