Ushqimet japoneze: zbuloni 8 më të njohurat dhe si t'i bëni ato

Ushqimet japoneze janë të lehta, ushqyese dhe të afta të magjepsin këdo që në shikim të parë. Porcionet janë të vogla dhe zakonisht përgatiten me oriz, alga deti, peshk dhe perime.

Ushqimi luan një rol shumë të rëndësishëm në zhvillimin e Japonisë, ashtu si në shumë shoqëri të tjera. Kultivimi i orizit, një element kyç në shumicën e ushqimeve japoneze, është pika fillestare e historisë së kuzhinës së vendit siç e njohim sot.

Megjithëse drithërat tashmë ishin kultivuar në Kinë që nga viti 8200 para Krishtit, ishte vetëm rreth vitit 2500 para Krishtit që Japonia e futi atë në dietën e saj, e cila tashmë përbëhej nga mishi i gjahut dhe peshku, të cilat mbeten deri më sot në kulturën e tyre ushqimore.

Tani që dini pak më shumë për historinë e ushqimit japonez, zbuloni se cilat janë pjatat më të njohura në atë vend dhe shikoni recetat për t'i përgatitur ato në shtëpi!

Japonishtet më të njohura ushqimet

Kuzhina japoneze u bë e njohur në Brazil që nga vitet 1980 e tutje dhe, në dekadën e ardhshme, ushqimet japoneze filluan të vlerësohen për t'u konsideruar të shëndetshme, veçanërisht në qytetin e São Paulo.

Në ditët e sotme, në shumicën e qyteteve të vendit mund të gjeni restorante japoneze dhe madje edhe objekte që ofrojnë opsionin dërgesë , i tillë është suksesi që kuzhina e këtij vendi ka bërë ndërbrazilianët.

Por a keni menduar ndonjëherë të futeni në kuzhinë dhe të përgatisni ushqim japonez në shtëpinë tuaj? Ne jemi këtu për t'ju ndihmuar. Më pas do t'ju njohim me pjatat kryesore të kuzhinës tradicionale japoneze dhe recetat e tyre. Shikoni!

1 – Gohan (oriz japonez)

Ky preparat është baza për disa nga ushqimet japoneze që do të paraqesim në këtë listë. Orizi japonez ndryshon nga orizi i bardhë tradicional që ne zakonisht konsumojmë në Brazil nga madhësia dhe forma e tij, kur është i papërpunuar dhe, kur gatuhet, nga cilësia e tij.

Për gatimin, ka edhe disa dallime nga mënyra se si zakonisht e përgatisim orizin këtu. Gohani duhet të gatuhet në një raport një me një, pra një filxhan oriz me një gotë ujë.

Një ndryshim tjetër është se orizi, që është tradicional për ne, duhet të gatuhet në zjarr të ulët. Nga ana tjetër, gohani duhet të jetë në zjarr shumë të lartë dhe në gjysmë të rrugës së gatimit, nxehtësia duhet të ulet.

Shikoni këtë recetë dhe mësoni hap pas hapi!

2 – Karê raisu

Përkthimi fjalë për fjalë në portugalisht i emrit të kësaj pjate është oriz me kerri. Sidoqoftë, ai njihet më gjerësisht si orizi Kare.

Kjo është një pjatë shumë pikante me një shije shumë të fortë. Së bashku me gohan nga artikulli i mëparshëm, është kombinimi perfekt! Dallimi është se, që kjo shije të jetë e theksuar, erëzat duhet të theksohen lehtë në një tigan.i madh dhe më pas i bluar.

Shikoni recetën japoneze të kerit!

3 – Sushi

E di që kjo recetë është pikërisht ajo që keni pritur. Në restorantet që shërbejnë ushqim japonez në Brazil, përgatiten lloje të ndryshme sushi, madje disa që nuk i afrohen as mënyrave tradicionale të përgatitjes.

Rrotullat e nxehta, për shembull, aq të dashura dhe të vlerësuara në vendin tonë, nuk ekzistojnë as në territorin japonez. Në fakt, sushi i skuqur u shfaq për herë të parë në Shtetet e Bashkuara në vitet 1970. Manashita, një kryekuzhinier, kuptoi se amerikanëve nuk u pëlqente shumë të hanin peshk të papërpunuar. Kështu ai vendosi se do të ishte një ide e mirë të skuqte rolet.

Dhe ne e dimë shumë mirë që funksionoi!

Në videon e mëposhtme, prezantuesja mëson se si të përgatiten dy lloje të ndryshme sushi: hossomaki dhe uramaki. E para është sushi tradicional, i mbështjellë me alga deti dhe i mbushur me peshk të papërpunuar - mund të jetë salmon, ton ose peshk i bardhë.

Është gjithashtu e mundur të zëvendësohet peshku me një opsion vegjetarian, si veza, ose vegan, si kastraveci, karota, speca ose tofu.

Menduam se do t'i linim jashtë rrotullat e kalbjes? Në asnjë mënyrë. Shikoni në videon më poshtë se si ta përgatisni në shtëpi:

4 – Gyoza

Këto petë të mbushura janë në fakt me origjinë kineze. Megjithatë, me kalimin e kohës, tradita u përhap në vende të tjera të Azisë, përfshirë Japoninë.Kështu, është një nga opsionet më të kërkuara në restorantet që shërbejnë ushqim japonez.

Guyoza (ose gyoza) mund të mbushet me viç, derri ose thjesht perime. Përgatitja mund të bëhet në tre mënyra: të skuqura, të ziera në avull ose të skuqura në vaj ose gjalpë.

Brumi i tij është mjaft i hollë, ndaj përgatitja e tij mund të jetë paksa e komplikuar. Por asgjë që është e pamundur. Shikoni më poshtë recetën e gyozës me perime që të mos gaboni!

5 – Sashimi

Ndër ushqimet më të njohura japoneze, sigurisht që nuk mund të mungonte edhe sashimi. Përveçse është e shijshme, kjo pjatë përgatitet mjaft lehtë. Vështirësia e vetme e mundshme është në lidhje me prerjen e mishit dhe kjo do të ndryshojë për çdo lloj peshku.

Sashimi mund të përgatitet me peshk të bardhë (tilapia, levreku, të dashurin ose thembra p.sh. ), ton ose salmon. Për të shkuar me të, opsionet e preferuara janë salca e sojës, tarê ose teriyaki.

Shikoni videon e mëposhtme dhe shikoni se si të bëni prerjet më të mira për çdo lloj peshku:

6 – Temaki

Në Japoni, temaki konsiderohet një lloj i ushqimit të shpejtë. Keku i vockël u krijua me synimin për t'u ofruar të rinjve një opsion të shpejtë dhe të lirë. Në Brazil, restorantet japoneze përgatisin recetën me alga deti, oriz dhe disa mbushje të bazuara në peshk ose perime (si kastraveci, për shembull).

Videoja e mëposhtme paraqet njëReceta temaki me salmon:

7 – Dorayaki

Po kërkoni ushqime të ëmbla japoneze? Pra, Dorayaki është një mundësi e shkëlqyer për ta bërë ditën tuaj më të shijshme. Ai përbëhet nga dy brumë petullash të mbushura me pastë fasule adzuki. Kjo përgatitje është shumë e zakonshme për ushqimet e fëmijëve në Japoni.

Mësoni recetën me videon:

8 – Yaki Manju

Më në fund, artikulli i fundit në Lista jonë e ushqimeve japoneze është Yaki Manju. Ky petë përbëhet nga një pastë e shijshme e mbushur me karamele fasule. Theksimi është përfundimi i jashtëm, i cili ka gjithmonë dizajnin e një luleje të vogël. Hap pas hapi është në videon e mëposhtme:

Tani keni sugjerime të mira për ushqimin japonez dhe mund të kompozoni menunë tuaj. Kjo menu është e përkryer për të promovuar një mbledhje familjare apo edhe për të mbledhur miqtë në shtëpi.