Japonská jídla: poznejte 8 nejoblíbenějších a naučte se je připravovat

Japonská jídla jsou lehká, výživná a na první pohled dokáží potěšit každého. Porce jsou malé a obvykle se připravují z rýže, mořských řas, ryb a zeleniny.

Stejně jako v mnoha jiných společnostech i v Japonsku hraje jídlo velmi důležitou roli ve vývoji země. Pěstování rýže, která je klíčovým prvkem většiny japonských jídel, je výchozím bodem kulinářské historie země, jak ji známe dnes.

Přestože se obiloviny v Číně pěstovaly již přibližně od roku 8200 př. n. l., Japonsko je do svého jídelníčku, který se již dříve skládal ze zvěřiny a ryb, které jsou v jeho stravovací kultuře dodnes, zavedlo až kolem roku 2500 př. n. l..

Teď, když už víte něco víc o historii japonských jídel, zjistěte, která jídla jsou v této zemi nejoblíbenější, a podívejte se na recepty, jak si je připravit doma!

Nejoblíbenější japonské potraviny

Japonská kuchyně se v Brazílii stala populární od 80. let 20. století a v následujícím desetiletí začala být japonská jídla oceňována jako zdravá, zejména ve městě São Paulo.

V současné době je možné ve většině měst v zemi najít japonské restaurace a dokonce i podniky, které nabízejí tuto možnost. doručení Takový úspěch má kuchyně této země mezi Brazilci.

Přemýšleli jste však někdy o tom, že byste se pustili do kuchyně a připravili si japonská jídla u sebe doma? Jsme tu, abychom vám pomohli. Níže vám představíme hlavní jídla tradiční japonské kuchyně a jejich recepty. Podívejte se!

1 - Gohan (japonská rýže)

Tato příprava je základem pro několik japonských jídel, která představíme v tomto seznamu. Japonská rýže se od tradiční bílé rýže, kterou obvykle konzumujeme v Brazílii, liší velikostí a tvarem, když je syrová, a když je uvařená, tak i strukturou.

Co se týče vaření, jsou zde také určité odlišnosti od způsobu, jakým se u nás obvykle připravuje rýže. Gohan by se měl vařit v poměru jedna ku jedné, tedy: jeden šálek rýže na jeden šálek vody.

Další rozdíl je v tom, že rýže, která je pro nás tradiční, by se měla vařit na mírném plameni, zatímco gohan by se měl vařit na velmi silném plameni a v polovině vaření by se měl plamen snížit.

Podívejte se na tento recept a naučte se krok za krokem!

2 - Karê raisu

Doslovný překlad názvu tohoto pokrmu do portugalštiny je kari rýže, ale spíše je známý jako rýže Kare.

Jedná se o velmi pikantní pokrm s velmi výraznou chutí. V kombinaci s gohanem z předchozího bodu se jedná o dokonalou kombinaci! Rozdíl je v tom, že aby se tato chuť zvýraznila, musí se koření lehce opéct na velké pánvi a poté rozemlít.

Podívejte se na recept na japonské kari!

3 - Sushi

Vím, že právě na tento recept jste čekali. V restauracích, které v Brazílii podávají japonská jídla, se připravuje několik druhů sushi, dokonce i takové, které se tradičním způsobům přípravy ani nepřibližují.

Například horké závitky, které jsou u nás tak oblíbené a ceněné, na japonském území vůbec neexistují. Smažené sushi se ve Spojených státech objevilo v 70. letech 20. století. Šéfkuchař Manashita si všiml, že Američané nemají příliš rádi syrové ryby, a tak se rozhodl, že by bylo dobré závitky smažit.

A my dobře víme, že to fungovalo!

V následujícím videu moderátorka učí, jak připravit dva různé druhy sushi: hossomaki a uramaki. První je tradiční sushi, zabalené do mořských řas a naplněné syrovou rybou - může to být losos, tuňák nebo bílá ryba.

Rybu je také možné nahradit vegetariánskou variantou, například vejcem, nebo veganskou variantou, například okurkou, mrkví, paprikou nebo tofu.

Mysleli jste si, že vynecháme rohlíky? Ani náhodou, podívejte se na následující video, jak si je připravit doma:

4 - Guioza

Tyto plněné knedlíčky jsou původem z Číny, ale postupem času se jejich tradice rozšířila i do dalších asijských zemí včetně Japonska a v japonských restauracích patří k nejoblíbenějším pokrmům.

Guioza (nebo gyoza) může být naplněna hovězím, vepřovým nebo pouze zeleninou a může být připravena třemi způsoby: smažená, dušená nebo smažená na olivovém oleji nebo másle.

Její těsto je poměrně řídké, takže její příprava může být trochu složitější, ale není to nic nemožného. Podívejte se na následující recept na zeleninovou guiozu a neuděláte chybu!

5 - Sashimi

Mezi nejoblíbenější japonská jídla patří samozřejmě i sašimi. Kromě toho, že je tento pokrm velmi chutný, je jeho příprava velmi snadná. Jediná možná potíž je v souvislosti s porcováním masa, které se liší podle druhu ryby.

Sašimis lze připravit z bílých ryb (například z tilapie, mořského okouna, přítele nebo mořského jazyka), tuňáka nebo lososa. Jako příloha se nejčastěji používá sójová omáčka, tarê nebo teriyaki.

Podívejte se na následující video a zjistěte, jak nejlépe porcovat jednotlivé druhy ryb:

6 - Temaki

V Japonsku je temaki považováno za druh rychlého občerstvení. Knedlík vznikl s cílem nabídnout mladým lidem rychlou a levnou variantu. V Brazílii se v japonských restauracích připravuje podle receptu s mořskými řasami, rýží a nějakou rybí nebo zeleninovou náplní (například okurkou).

Následující video představuje recept na lososa temaki:

7 - Dorayaki

Pokud hledáte sladké japonské jídlo, pak je Dorayaki výbornou volbou, jak si zpříjemnit den. Skládá se ze dvou palačinkových těst naplněných pastou z fazolí azuki. Tato příprava je v Japonsku velmi běžná pro dětské svačinky.

Naučte se recept pomocí videa:

8 - Yaki Manju

A konečně poslední položkou na našem seznamu japonských jídel je Yaki Manju. Tento knedlík se skládá ze slaného pečiva plněného sladkou fazolovou marmeládou. Vrcholem je vnější úprava, která má vždy vzor malé květiny. Postup krok za krokem najdete v následujícím videu:

Nyní máte dobré návrhy na japonská jídla a můžete si sestavit vlastní menu. Toto menu je ideální pro rodinné setkání nebo i pro setkání s přáteli doma.