Змест
Японскія стравы лёгкія, пажыўныя і здольныя зачараваць любога з першага погляду. Порцыі невялікія і звычайна рыхтуюцца з рысу, марскіх водарасцяў, рыбы і гародніны.
Ежа адыгрывае вельмі важную ролю ў развіцці Японіі, як і ў многіх іншых грамадствах. Вырошчванне рысу, ключавога элемента большасці японскіх страў, з'яўляецца адпраўной кропкай кулінарнай гісторыі краіны, якой мы яе ведаем сёння.
Хоць збожжавыя культуры ўжо культываваліся ў Кітаі прыкладна з 8200 г. да н. э., толькі каля 2500 г. да н. іх культура харчавання.
Цяпер, калі вы ведаеце крыху больш пра гісторыю японскай кухні, даведайцеся, якія стравы з'яўляюцца самымі папулярнымі ў гэтай краіне, і азнаёмцеся з рэцэптамі іх прыгатавання дома!
Самыя папулярныя японскія стравы ежа
Японская кухня стала папулярнай у Бразіліі з 1980-х гадоў, а ў наступнае дзесяцігоддзе японскую ежу пачалі шанаваць за тое, што яна лічыцца здаровай, асабліва ў горадзе Сан-Паўлу.
У наш час у большасці гарадоў краіны можна знайсці японскія рэстараны і нават установы, якія прапануюць опцыю дастаўкі , такі поспех дасягнула кухня гэтай краіны сяродбразільцы.
Але ці думалі вы калі-небудзь зайсці на кухню і прыгатаваць японскую ежу ў сябе дома? Мы тут, каб дапамагчы вам. Далей мы пазнаёмім вас з асноўнымі стравамі традыцыйнай японскай кухні і іх рэцэптамі. Праверце!
1 – Гохан (японскі рыс)
Гэты прэпарат з'яўляецца асновай для некалькіх японскіх страў, якія мы прадставім у гэтым спісе. Японскі рыс адрозніваецца ад традыцыйнага белага рысу, які мы звычайна ўжываем у Бразіліі, сваім памерам і формай у сырам выглядзе і тэкстурай у вараным выглядзе.
Ёсць таксама некаторыя адрозненні ад таго, як мы звычайна рыхтуем рыс тут. Гохан варта варыць у суадносінах адзін да аднаго, гэта значыць адзін шклянку рысу на адзін шклянку вады.
Яшчэ адна розніца ў тым, што традыцыйны для нас рыс трэба варыць на павольным агні. Гохан, з іншага боку, павінен быць на вельмі моцным агні, а ў сярэдзіне гатавання агонь трэба паменшыць.
Праверце гэты рэцэпт і даведайцеся крок за крокам!
2 – Karê raisu
Даслоўны пераклад назвы гэтай стравы на партугальскую мову - рыс з кары. Аднак у народзе ён больш вядомы як рыс Карэ.
Гэта вельмі вострая страва з вельмі моцным водарам. Разам з гоханом з папярэдняга пункта гэта ідэальнае спалучэнне! Розніца ў тым, што каб гэты водар быў акцэнтаваны, прыправы трэба злёгку падсмажыць на патэльні.буйныя, а потым здробненыя.
Праверце рэцэпт японскага кары!
3 – Сушы
Я ведаю, што гэты рэцэпт - менавіта тое, чаго вы чакалі. У рэстаранах, дзе падаюць стравы японскай кухні ў Бразіліі, рыхтуюць розныя віды сушы, нават такія, якія нават не блізкія да традыцыйных спосабаў падрыхтоўкі.
На тэрыторыі Японіі нават не існуе гарачых ролаў, напрыклад, такіх любімых і шанаваных у нашай краіне. Фактычна, смажаныя ў фрыцюры сушы ўпершыню з'явіліся ў ЗША ў 1970-х гадах.Манасіта, галоўны шэф-повар, зразумеў, што амерыканцы не вельмі любяць есці сырую рыбу. Таму ён вырашыў, што нядрэнна было б пасмажыць галубцы.
І мы добра ведаем, што гэта спрацавала!
У наступным відэа вядучы вучыць гатаваць два розныя віды сушы: хосамакі і урамакі. Першы - традыцыйныя сушы, загорнутыя ў багавінне і фаршаваныя сырой рыбай - гэта можа быць ласось, тунец або белая рыба.
Таксама можна замяніць рыбу вегетарыянскай, напрыклад, яйкам, або веганскай, напрыклад, агурком, морквай, перцам або тофу.
Думалі, мы пакінем гнілыя рулоны? Ніякім чынам. Глядзіце ў відэа ніжэй, як прыгатаваць яго ў хатніх умовах:
4 – Gyoza
Гэтыя фаршаваныя пельмені, насамрэч, кітайскага паходжання. Аднак з часам традыцыя распаўсюдзілася і на іншыя краіны Азіі, уключаючы Японію.Такім чынам, гэта адзін з самых запатрабаваных варыянтаў у рэстаранах японскай кухні.
Глядзі_таксама: Мексіканская вечарынка: азнаёмцеся з 36 творчымі ідэямі афармленняGuyoza (або gyoza) можа быць начынены ялавічынай, свінінай або проста гароднінай. Рыхтаваць можна трыма спосабамі: смажыць, рыхтаваць на пару або пассеровать ў алеі або алеі.
Яго цеста даволі тонкае, таму яго падрыхтоўка можа быць трохі складанай. Але нічога немагчымага. Праверце рэцэпт агародніннай гёдзы ніжэй, каб не памыліцца!
5 – Сашымі
Сярод самых папулярных японскіх страў, вядома, нельга не адзначыць сашымі. Акрамя таго, што гэта страва вельмі смачнае, яно яшчэ і даволі простае ў падрыхтоўцы. Адзіная цяжкасць можа быць звязаная з кавалкам мяса, і гэта будзе адрознівацца для кожнага віду рыбы.
Сашымі можна прыгатаваць з белай рыбы (напрыклад, тылапіі, марскога акуня, бойфрэнда або марскога мовы ), тунец або ласось. У дадатак да яго любімыя варыянты - соевы соус, тарэ або терияки.
Паглядзіце наступнае відэа і паглядзіце, як зрабіць найлепшыя надрэзы для кожнага тыпу рыбы:
6 – Тэмакі
У Японіі тэмакі лічыцца выгляд фаст-фуда. Кекс быў створаны з мэтай прапанаваць моладзі хуткі і танны варыянт. У Бразіліі японскія рэстараны рыхтуюць па рэцэпце марскія водарасці, рыс і некаторыя рыбныя або гароднінныя начынкі (напрыклад, агурок).
У наступным відэа прадстаўленырэцэпт тэмакі з ласося:
7 – Дараякі
Шукаеце салодкую японскую ежу? Так што дораякі - выдатны варыянт зрабіць свой дзень смачней. Ён складаецца з двух аладак, напоўненых пастай з фасолі адзукі. Такая падрыхтоўка вельмі распаўсюджаная для дзіцячых закусак у Японіі.
Глядзі_таксама: Антычная хатка: 57 ідэй, каб натхніць васДаведайцеся рэцэпт з відэа:
8 – Які Манджу
Нарэшце, апошні пункт на наш спіс японскіх страў - Які Манджу. Гэты клёцкі складаецца з смачнай выпечкі з начыннем з цукерак з фасолі. Адметнасцю з'яўляецца знешняя аздабленне, якая заўсёды мае малюнак кветачкі. Крок за крокам у наступным відэа:
Цяпер у вас ёсць добрыя прапановы японскай кухні і вы можаце скласці сваё меню. Гэта меню ідэальна падыходзіць для правядзення сямейных сустрэч або нават для збору сяброў дома.
