فهرست مطالب
غذاهای ژاپنی سبک، مغذی هستند و می توانند هر کسی را در نگاه اول مجذوب خود کنند. وعده های غذایی کوچک هستند و معمولاً با برنج، جلبک دریایی، ماهی و سبزیجات تهیه می شوند.
غذا نقش بسیار مهمی در توسعه ژاپن دارد، همانطور که در بسیاری از جوامع دیگر این کار را انجام می دهد. کشت برنج، یک عنصر کلیدی در بیشتر غذاهای ژاپنی، نقطه شروع تاریخ آشپزی این کشور است که امروزه آن را می شناسیم.
اگرچه این غلات قبلاً از سال 8200 قبل از میلاد در چین کشت می شد، اما تنها در حدود 2500 سال قبل از میلاد بود که ژاپن آن را وارد رژیم غذایی خود کرد که قبلاً از گوشت شکار و ماهی تشکیل شده بود که تا به امروز باقی مانده است. فرهنگ غذایی آنها
اکنون که کمی بیشتر در مورد تاریخچه غذاهای ژاپنی می دانید، دریابید که محبوب ترین غذاهای آن کشور کدامند و دستور تهیه آنها را در خانه بررسی کنید!
محبوب ترین غذاهای ژاپنی غذاها
غذاهای ژاپنی از دهه 1980 به بعد در برزیل رایج شد و در دهه بعد، غذاهای ژاپنی به دلیل سالم بودن مورد توجه قرار گرفت، به ویژه در شهر سائوپائولو.
امروزه در اکثر شهرهای کشور می توان رستوران ها و حتی مراکز ژاپنی را یافت که گزینه تحویل را ارائه می دهند، موفقیتی که آشپزی این کشور در بین مردم به دست آورده است.برزیلی ها
اما آیا تا به حال به این فکر کرده اید که وارد آشپزخانه شوید و غذاهای ژاپنی را در خانه خود تهیه کنید؟ ما اینجا هستیم تا به شما کمک کنیم. در ادامه شما را با غذاهای اصلی غذاهای سنتی ژاپنی و دستور پخت آنها آشنا می کنیم. بررسی کنید!
همچنین ببینید: 10 سبک باغ که باید بدانید1 – گوهان (برنج ژاپنی)
این آماده سازی اساس چندین غذای ژاپنی است که در این لیست ارائه خواهیم داد. برنج ژاپنی با برنج سفید سنتی که ما معمولاً در برزیل مصرف می‌کنیم، از نظر اندازه و شکل، خام و در هنگام پختن، با بافت متفاوت است.
برای پخت و پز نیز تفاوت هایی با طرز تهیه برنج در اینجا وجود دارد. گوهان باید به نسبت یک به یک پخته شود، یعنی یک فنجان برنج به یک فنجان آب.
تفاوت دیگر این است که برنج که برای ما سنتی است باید با حرارت ملایم پخته شود. از طرف دیگر، گوهان باید روی حرارت بسیار زیاد باشد و در نیمه پخت، حرارت باید کم شود.
این دستور را ببینید و قدم به قدم یاد بگیرید!
2 – Karê raisu
ترجمه تحت اللفظی به پرتغالی نام این غذا برنج با کاری است. با این حال، بیشتر به عنوان برنج Kare شناخته می شود.
این یک غذای بسیار تند با طعم بسیار قوی است. همراه با گوهان مورد قبلی، این ترکیب عالی است! تفاوت این است که برای اینکه این طعم برجسته شود، ادویه ها باید کمی در ماهیتابه برشته شوند.بزرگ و متعاقباً آسیاب شده
دستور پخت کاری ژاپنی را ببینید!
3 – سوشی
من می دانم که این دستور دقیقا همان چیزی است که منتظرش بودید. در رستوران هایی که غذاهای ژاپنی در برزیل سرو می کنند، انواع مختلف سوشی تهیه می شود، حتی برخی که حتی به روش های سنتی تهیه آن نزدیک نیستند.
به عنوان مثال، رول های داغ، که در کشور ما بسیار مورد علاقه و قدردانی هستند، حتی در قلمرو ژاپن نیز وجود ندارند. در واقع، سوشی سرخ شده برای اولین بار در دهه 1970 در ایالات متحده ظاهر شد. Manashita، سرآشپز، متوجه شد که آمریکایی ها علاقه زیادی به خوردن ماهی خام ندارند. بنابراین او تصمیم گرفت که ایده خوبی است که رول ها را سرخ کند.
و ما به خوبی می دانیم که کار کرد!
در ویدیوی زیر مجری طرز تهیه دو نوع سوشی هوسوماکی و اوراماکی را آموزش می دهد. اولین سوشی سنتی است که در جلبک دریایی پیچیده شده و با ماهی خام پر شده است - می تواند ماهی آزاد، ماهی تن یا ماهی سفید باشد.
همچنین می توان ماهی را با یک گزینه گیاهی، مانند تخم مرغ، یا وگان، مانند خیار، هویج، فلفل یا توفو جایگزین کرد.
فکر کردید رول های پوسیدگی را کنار بگذاریم؟ به هیچ وجه. طرز تهیه آن را در خانه در ویدیوی زیر مشاهده کنید:
4 – Gyoza
این کوفته های شکم پر در واقع منشاء چینی دارند. با این حال، با گذشت زمان، این سنت به کشورهای دیگر آسیا از جمله ژاپن گسترش یافت.بنابراین، یکی از گزینه های مورد تقاضا در رستوران هایی است که غذاهای ژاپنی سرو می کنند.
Guyoza (یا gyoza) را می توان با گوشت گاو، گوشت خوک یا فقط سبزیجات پر کرد. آماده سازی را می توان به سه روش انجام داد: سرخ کردنی، بخارپز یا تفت داده شده در روغن یا کره.
خمیر آن کاملا نازک است، بنابراین تهیه آن می تواند کمی پیچیده باشد. اما هیچ چیز غیر ممکن نیست. دستور غذای گیاهی جیوزای زیر را ببینید تا اشتباه نکنید!
5 – ساشیمی
در میان محبوب ترین غذاهای ژاپنی، البته ساشیمی را نمی توان از دست داد. این غذا علاوه بر خوشمزه بودن، طرز تهیه آن نیز بسیار آسان است. تنها مشکل ممکن در رابطه با برش گوشت است و این برای هر نوع ماهی متفاوت است.
ساشیمی را می توان با ماهی سفید (مثلاً تیلاپیا، باس دریایی، دوست پسر یا تنها ماهی) تهیه کرد. ماهی تن یا سالمون. برای همراهی با آن، گزینه های مورد علاقه سس سویا، تاره یا تریاکی است.
ویدئوی زیر را ببینید و ببینید که چگونه می توان بهترین برش ها را برای هر نوع ماهی انجام داد:
6 – Temaki
در ژاپن تمکی به عنوان یک ماهی در نظر گرفته می شود. نوع فست فود کاپ کیک با هدف ارائه یک گزینه سریع و ارزان به جوانان ساخته شده است. در برزیل، رستوران های ژاپنی دستور غذا را با جلبک دریایی، برنج و مقداری چاشنی بر اساس ماهی یا سبزیجات (مثلاً خیار) آماده می کنند.
ویدیوی زیر یکدستور تهیه تمکی ماهی سالمون:
7 – دورایاکی
به دنبال غذاهای شیرین ژاپنی هستید؟ بنابراین Dorayaki یک گزینه عالی برای خوشمزه تر کردن روز شما است. این شامل دو خمیر پنکیک است که با خمیر لوبیا آزوکی پر شده است. این آماده سازی برای میان وعده های کودکان در ژاپن بسیار رایج است.
همچنین ببینید: باغ نباتی معلق با پالت: نحوه انجام آن و 20 ایدهدستور پخت را با ویدیو یاد بگیرید:
8 – Yaki Manju
در نهایت، آخرین مورد در لیست غذاهای ژاپنی ما Yaki Manju است. این پیراشکی از یک شیرینی خوش طعم پر شده با آب نبات لوبیا تشکیل شده است. برجسته ترین پوشش خارجی است که همیشه طرح یک گل کوچک را دارد. مرحله به مرحله در ویدیوی زیر آمده است:
اکنون پیشنهادهای خوبی برای غذاهای ژاپنی دارید و می توانید منوی خود را تهیه کنید. این منو برای تبلیغ یک گردهمایی خانوادگی یا حتی برای جمع کردن دوستان در خانه عالی است.
