អាហារជប៉ុន៖ រកឃើញ ៨មុខដែលពេញនិយមបំផុត និងរបៀបធ្វើ

អាហារជប៉ុនមានពន្លឺ មានជីវជាតិ និងមានសមត្ថភាពទាក់ទាញអ្នកណាម្នាក់តាំងពីក្រឡេកមើលដំបូង។ ផ្នែកតូចៗ ហើយជាធម្មតាត្រូវបានរៀបចំជាមួយអង្ករ សារ៉ាយសមុទ្រ ត្រី និងបន្លែ។

អាហារដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការអភិវឌ្ឍន៍របស់ប្រទេសជប៉ុន ដូចដែលវាកើតឡើងនៅក្នុងសង្គមជាច្រើនទៀត។ ការដាំដុះស្រូវដែលជាធាតុសំខាន់នៅក្នុងអាហារជប៉ុនភាគច្រើនគឺជាចំណុចចាប់ផ្តើមនៃប្រវត្តិសាស្រ្តធ្វើម្ហូបរបស់ប្រទេសដូចដែលយើងដឹងសព្វថ្ងៃនេះ។

ទោះបីជាធញ្ញជាតិនេះត្រូវបានដាំដុះរួចហើយនៅក្នុងប្រទេសចិនតាំងពីប្រហែលឆ្នាំ 8200 មុនគ្រិស្តសករាជក៏ដោយ វាគឺនៅប្រហែលឆ្នាំ 2500 មុនគ.ស ដែលប្រទេសជប៉ុនបានណែនាំវាទៅក្នុងរបបអាហាររបស់វា ដែលមានសាច់ និងត្រីរួចហើយ ដែលនៅតែមានរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះនៅក្នុង វប្បធម៌អាហាររបស់ពួកគេ។

ឥឡូវ​នេះ​អ្នក​បាន​ដឹង​បន្ថែម​បន្តិច​ទៀត​អំពី​ប្រវត្តិ​អាហារ​ជប៉ុន ស្វែង​រក​មុខ​ម្ហូប​ដែល​ពេញ​និយម​បំផុត​ក្នុង​ប្រទេស​នោះ ហើយ​ពិនិត្យ​មើល​រូបមន្ត​ដើម្បី​រៀបចំ​វា​នៅ​ផ្ទះ!

ម្ហូប​ជប៉ុន​ពេញ​និយម​បំផុត អាហារ

ម្ហូបជប៉ុនបានក្លាយជាការពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសប្រេស៊ីលចាប់ពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 តទៅ ហើយនៅក្នុងទសវត្សរ៍បន្ទាប់ អាហារជប៉ុនបានចាប់ផ្តើមត្រូវបានគេកោតសរសើរចំពោះការចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អ ជាពិសេសនៅក្នុងទីក្រុងសៅប៉ូឡូ។

បច្ចុប្បន្ន នៅតាមទីក្រុងភាគច្រើនក្នុងប្រទេស គេអាចស្វែងរកភោជនីយដ្ឋានជប៉ុន និងសូម្បីតែគ្រឹះស្ថានដែលផ្តល់ជម្រើស ការដឹកជញ្ជូន នោះគឺជាជោគជ័យដែលមុខម្ហូបរបស់ប្រទេសនេះបានធ្វើក្នុងចំណោមជនជាតិប្រេស៊ីល។

ប៉ុន្តែតើអ្នកធ្លាប់គិតចង់ចូលទៅក្នុងផ្ទះបាយ និងរៀបចំអាហារជប៉ុននៅផ្ទះរបស់អ្នកដែរទេ? យើងនៅទីនេះដើម្បីជួយអ្នក។ បន្ទាប់ យើងនឹងណែនាំអ្នកឱ្យស្គាល់មុខម្ហូបសំខាន់ៗនៃម្ហូបបែបប្រពៃណីជប៉ុន និងរូបមន្តរបស់ពួកគេ។ សូមពិនិត្យមើលវា!

1 – Gohan (អង្ករជប៉ុន)

ការរៀបចំនេះគឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់អាហារជប៉ុនមួយចំនួនដែលយើងនឹងបង្ហាញនៅក្នុងបញ្ជីនេះ។ អង្ករជប៉ុនខុសពីអង្ករសប្រពៃណីដែលយើងតែងតែទទួលទាននៅក្នុងប្រទេសប្រេស៊ីលតាមទំហំ និងរូបរាងរបស់វា នៅពេលឆៅ និងពេលចម្អិនដោយវាយនភាពរបស់វា។

សម្រាប់ការចម្អិនអាហារ វាក៏មានភាពខុសគ្នាខ្លះពីវិធីដែលយើងរៀបចំអង្ករនៅទីនេះដែរ។ Gohan គួរតែត្រូវបានចម្អិនក្នុងសមាមាត្រមួយទៅមួយ ពោលគឺ អង្ករមួយពែងទៅទឹកមួយពែង។

ភាពខុសគ្នាមួយទៀតគឺថា អង្ករដែលជាប្រពៃណីសម្រាប់យើង ត្រូវតែចម្អិននៅលើកំដៅទាប។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ហ្គោហាន គួរតែឡើងកំដៅខ្លាំង ហើយពាក់កណ្តាលនៃការចម្អិនអាហារ កំដៅគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយ។

ពិនិត្យមើលរូបមន្តនេះ ហើយរៀនមួយជំហានម្តងៗ!

2 – Karê raisu

ការបកប្រែតាមព្យញ្ជនៈទៅជាភាសាព័រទុយហ្គាល់នៃឈ្មោះម្ហូបនេះគឺអង្ករជាមួយការី។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអង្ករ Kare ។

នេះគឺជាមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិហឹរខ្លាំង។ រួមគ្នាជាមួយ gohan ពីធាតុមុន វាជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះ! ភាពខុសប្លែកគ្នានោះគឺថាដើម្បីឱ្យរសជាតិនេះត្រូវបានសង្កត់សំឡេង គ្រឿងទេសត្រូវតែត្រូវបានដុតនំស្រាលៗនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ធំនិងដីជាបន្តបន្ទាប់។

សូមពិនិត្យមើលរូបមន្តការីរបស់ជប៉ុន!

3 – ស៊ូស៊ី

ខ្ញុំដឹងថារូបមន្តនេះពិតជាអ្វីដែលអ្នកបានរង់ចាំ។ នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដែលបម្រើអាហារជប៉ុននៅប្រទេសប្រេស៊ីល ប្រភេទផ្សេងៗនៃស៊ូស៊ីត្រូវបានរៀបចំ សូម្បីតែហាងខ្លះមិនជិតនឹងវិធីរៀបចំបែបប្រពៃណីក៏ដោយ។

ជាឧទាហរណ៍ សាច់ក្រកក្តៅៗ ដែលគេស្រលាញ់ និងពេញចិត្តនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង សូម្បីតែនៅក្នុងទឹកដីជប៉ុនក៏មិនមានដែរ។ តាមពិត ស៊ូស៊ីបំពងបានបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងនៅសហរដ្ឋអាមេរិកក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1970 ។ លោក Manashita ដែលជាមេចុងភៅបានដឹងថាជនជាតិអាមេរិកមិនចូលចិត្តទទួលទានត្រីឆៅទេ។ ដូច្នេះ គាត់​បាន​សម្រេច​ថា វា​ជា​គំនិត​ល្អ​ក្នុង​ការ​ចៀន​ក្រឡុក។

ហើយយើងដឹងយ៉ាងច្បាស់ថាវាដំណើរការ!

នៅក្នុងវីដេអូខាងក្រោម អ្នកធ្វើបទបង្ហាញបង្រៀនពីរបៀបធ្វើស៊ូស៊ីពីរប្រភេទផ្សេងគ្នា៖ hossomaki និង uramaki។ ទីមួយគឺ ស៊ូស៊ីប្រពៃណី រុំដោយសារ៉ាយសមុទ្រ និងដាក់ជាមួយត្រីឆៅ – វាអាចជាត្រីសាម៉ុង ត្រីធូណា ឬត្រីស។

វា​ក៏​អាច​ជំនួស​ត្រី​ដោយ​ជម្រើស​បួស​ដូចជា​ស៊ុត ឬ​បន្លែ​ដូចជា​ត្រសក់ ការ៉ុត ម្ទេស ឬ​តៅហ៊ូ។

គិត​ថា​យើង​នឹង​ចាកចេញ​ពី​ការ​រលួយ? គ្មានផ្លូវទេ។ សូមមើលនៅក្នុងវីដេអូខាងក្រោមពីរបៀបរៀបចំវានៅផ្ទះ៖

4 – Gyoza

តាមពិតទៅនំប៉ាវទាំងនេះមានដើមកំណើតពីប្រទេសចិន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយយូរ ៗ ទៅប្រពៃណីនេះបានរីករាលដាលដល់ប្រទេសផ្សេងទៀតនៅអាស៊ីរួមទាំងប្រទេសជប៉ុនផងដែរ។ដូច្នេះហើយ វាគឺជាជម្រើសមួយដែលត្រូវបានស្នើសុំច្រើនបំផុតនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដែលបម្រើអាហារជប៉ុន។

Guyoza (ឬ gyoza) អាចដាក់ជាមួយសាច់គោ សាច់ជ្រូក ឬបន្លែតែប៉ុណ្ណោះ។ ការ​រៀបចំ​អាច​ធ្វើ​បាន​តាម​វិធី​បី​យ៉ាង៖ ចៀន ចំហុយ ឬ​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង ឬ​ប៊ឺ។

ម្សៅរបស់វាស្តើងណាស់ ដូច្នេះការរៀបចំរបស់វាអាចស្មុគស្មាញបន្តិច។ ប៉ុន្តែគ្មានអ្វីដែលមិនអាចទៅរួចនោះទេ។ សូមពិនិត្យមើលរូបមន្តបន្លែ Gyoza ខាងក្រោម ដើម្បីកុំឱ្យអ្នកខុស!

5 – Sashimi

ជាការពិតណាស់ ក្នុងចំណោមអាហារជប៉ុនដ៏ពេញនិយមបំផុត សាស៊ីមីមិនអាចខ្វះបានទេ។ ក្រៅពីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ម្ហូបនេះងាយស្រួលរៀបចំ។ ការលំបាកតែមួយគត់ដែលអាចធ្វើទៅបានគឺទាក់ទងនឹងការកាត់សាច់ ហើយវានឹងប្រែប្រួលទៅតាមប្រភេទត្រីនីមួយៗ។

សាស៊ីមីអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយត្រីពណ៌ស (ត្រីទីឡាពៀ បាសសមុទ្រ មិត្តប្រុស ឬទោល ជាឧទាហរណ៍ ) ត្រីធូណា ឬត្រីសាម៉ុង។ ដើម្បីទៅជាមួយវា ជម្រើសដែលចូលចិត្តគឺ ទឹកស៊ីអ៊ីវ tarê ឬ teriyaki ។

សូមពិនិត្យមើលវីដេអូខាងក្រោម ហើយមើលពីរបៀបកាត់យ៉ាងល្អបំផុតសម្រាប់ប្រភេទត្រីនីមួយៗ៖

6 – Temaki

នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន តេម៉ាគីត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា ប្រភេទនៃអាហាររហ័ស។ នំខេកត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងគោលបំណងផ្តល់ជូនយុវជននូវជម្រើសរហ័ស និងថោក។ នៅប្រទេសប្រេស៊ីល ភោជនីយដ្ឋានជប៉ុនរៀបចំរូបមន្តជាមួយសារ៉ាយសមុទ្រ បាយ និងរបស់របរមួយចំនួនដោយផ្អែកលើត្រី ឬបន្លែ (ឧទាហរណ៍ដូចជាត្រសក់ជាដើម)។

វីដេអូខាងក្រោមបង្ហាញអំពីរូបមន្តត្រី salmon temaki៖

7 – Dorayaki

កំពុងស្វែងរកអាហារជប៉ុនផ្អែមមែនទេ? ដូច្នេះ Dorayaki គឺជាជម្រើសដ៏ល្អមួយដើម្បីធ្វើឱ្យថ្ងៃរបស់អ្នកកាន់តែមានរសជាតិ។ វាមាននំផេនខេកពីរដែលពោរពេញទៅដោយម្សៅសណ្តែក adzuki ។ ការរៀបចំនេះគឺជារឿងធម្មតាណាស់សម្រាប់អាហារសម្រន់របស់កុមារនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។

ស្វែងយល់ពីរូបមន្តជាមួយវីដេអូ៖

8 – Yaki Manju

ជាចុងក្រោយ ធាតុចុងក្រោយនៅលើ បញ្ជីអាហារជប៉ុនរបស់យើងគឺ Yaki Manju ។ នំប៉ាវនេះមានកុម្មង់នំដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលដាក់ដោយស្ករគ្រាប់សណ្តែក។ ការបន្លិចគឺការបញ្ចប់ខាងក្រៅដែលតែងតែមានការរចនានៃផ្កាតិចតួច។ មួយជំហានម្តងៗគឺនៅក្នុងវីដេអូខាងក្រោម៖

ឥឡូវនេះ អ្នកមានការណែនាំល្អៗសម្រាប់អាហារជប៉ុន ហើយអាចសរសេរម៉ឺនុយរបស់អ្នក។ ម៉ឺនុយនេះគឺល្អឥតខ្ចោះដើម្បីផ្សព្វផ្សាយការជួបជុំគ្រួសារ ឬសូម្បីតែជួបជុំមិត្តភក្តិនៅផ្ទះ។