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Independientemente de cómo se prepare, el pescado siempre es bienvenido, pero debemos estar de acuerdo en que las raciones de pescado frito son la mejor opción en muchas situaciones, ya que son prácticas, versátiles, sabrosas y combinan a la perfección con diversas guarniciones.
De vez en cuando, es imprescindible innovar en la cocina, ya sea para una cena para dos, para recibir a los amigos o incluso para disfrutar en solitario de una comida sabrosa y diferente. hora feliz Sea cual sea la situación, ¡las raciones de pescado frito son una excelente opción!
En este artículo, le mostraremos lo fácil que es preparar en casa raciones de pescado frito, y también le presentaremos algunas apetitosas recetas ¡échele un vistazo!
¿Cómo preparar porciones de pescado frito en casa?
Pensar en porciones de pescado frito es pensar en la playa y en hora feliz La mejor noticia es que es posible tomar este delicioso tentempié, que también puede servirse como comida, con guarniciones igualmente sabrosas, sin salir de casa y de forma sencilla.
Para preparar tus propias raciones de pescado frito, el primer paso es elegir el pescado ideal: puede ser de agua dulce, como la tilapia y el tambaqui, o de agua salada, como el lenguado y el pargo.
Para que los procesos sean más fáciles y prácticos, opte por comprar el pescado ya en porciones, en filetes, tiras o filetes. De esta forma no tendrá el trabajo de limpiar y cortar el pescado, que no siempre es fácil.
Aquí tienes una receta básica para que tus raciones de pescado frito en casa sean fáciles y rápidas:
Ingredientes
- 500 g del pescado de su elección, preferiblemente en filetes;
- 2 cucharadas de harina de trigo;
- Sal, limón y pimienta negra al gusto;
- Aceite para freír.
Cómo prepararse
- Sazona el pescado con sal, pimienta y limón y déjalo reposar 10 minutos;
- A continuación, se pasa el pescado por la harina para que cubra completamente los filetes y se deja secar;
- Mientras se seca el pescado, poner el aceite a calentar en una sartén a fuego lento;
- Introduzca lentamente los filetes en la sartén de uno en uno y fríalos hasta que estén dorados y crujientes;
- Colocar el pescado frito en un plato cubierto con papel absorbente para que absorba el aceite.
El pescado tiene una carne que absorbe mucha agua. Por eso, preparar porciones de pescado frito puede ser todo un reto, ya que en contacto con el aceite caliente de la sartén, aunque esté bien rebozado por el pescado empanado, puede salpicar agua y su preparación puede no quedar tan crujiente como se esperaba.
Ver también: ¿Cómo cultivar cilantro en maceta? Echa un vistazo a los cuidados y consejos para su cultivoPara evitarlo, un consejo de oro es mojar los filetes en agua antes de ponerlos en la sartén y sacarlos a la sartén inmediatamente después.
Más ideas para raciones de pescado frito
Si con una receta básica de pescado frito ya se te hace la boca agua, ¿por qué no piensas en más ideas para preparar tus raciones de pescado frito en casa?
Eche un vistazo a la selección de recetas que hemos preparado.
1 - Filete de pescado y cebo con salsa tártara
El crujiente del pescado empanado y el frescor y sabor únicos de la salsa tártara son la combinación perfecta para unas raciones de pescaíto frito más que especiales. Esta receta parece y sabe a playa y verano, pero ¿quién dice que no puede protagonizar una cena en pleno invierno?
El pescado elegido por el autor de la receta fue una prejereba cortada en tiras, pero para esta preparación se pueden utilizar otros pescados, como el salmonete, la lubina o la corvina.
2 - Cebos para merluza
En esta receta, el ingrediente utilizado para empanar la merluza no es harina de trigo, sino harina de maíz. La fina harina de maíz hace que el pescado quede más crujiente y añade un sabor especial a la preparación.
El autor del vídeo da un consejo importante: como la merluza es un pescado con muchas espinas, es necesario quitarlas una a una antes de cortar las tiras, ¡para que no haya inconvenientes al comer!
3 - Sardinas fritas
El protagonista de esta receta es un pescado barato, sabroso y con muchas propiedades saludables: ¡la sardina! Fácil de preparar, el pescadito se puede servir con cualquier salsa de su elección o simplemente con limón para darle más sabor.
Las espinas, en este caso, no son un problema, ya que son tan finas que acaban "fundiéndose" con el calor del aceite.
Ver también: Invitaciones para baby shower: 30 ideas fáciles y creativas4 - Filete de merluza rebozada en la Air Fryer
Esta receta es perfecta para los que prefieren platos más ligeros y sin grasa. Hechas en la freidora sin aceite, estas porciones de pescado frito quedan igual de crujientes y sabrosas que las preparadas de forma tradicional.
El pescado elegido por el autor de este vídeo fue la merluza, pero es posible elegir otro pescado blanco, como la tilapia o la merluza. Para el empanado, el cocinero utiliza, además de harina de trigo, huevos y un pan rallado tostado.
5 - Pescado frito con acai
Si quiere cambiar de aires y conocer un plato clásico de la cocina paranaense, ésta es la receta perfecta. Aquí, los filetes de merluza -¡sin espinas! - se envuelven en una masa preparada con harina de trigo, huevos, ajo, levadura biológica, sal, pimienta y... Cer...
En este plato tradicional de la cocina paraense, el pescado frito se sirve con una porción de açaí y harina de mandioca.
Ahora ya tiene algunas buenas ideas de raciones para componer su menú y sorprender a sus invitados con sabrosos aperitivos. Y si busca una alternativa vegetariana, piense en el peixinho da horta.
