Pàirtean de dh'iasg friochte: ionnsaich mar a nì thu ullachadh aig an taigh

Ge bith dè an dòigh anns a bheil iad air an ullachadh, tha fàilte an-còmhnaidh air iasg, ach feumaidh sinn aontachadh gur e cuibhreannan de dh’ iasg friochte an roghainn as fheàrr ann an iomadh suidheachadh, leis gu bheil iad practaigeach, ioma-chruthach, blasta agus leis gu bheil iad a ’freagairt gu foirfe ri diofar chuirmean.

Bho àm gu àm, tha e deatamach gun dèan thu ùr-ghnàthachadh sa chidsin, ge bith an ann airson dìnnear dha dithis, a’ toirt aoigheachd do charaidean no eadhon a’ faighinn tlachd à biadh blasda is eadar-dhealaichte leis fhèin. Dè mu dheidhinn geall air àile uair thoilichte agus ag ullachadh biadh bàr? Ge bith dè an suidheachadh, tha cuibhreannan de dh'iasg friochte na dheagh roghainn!

San artaigil seo, seallaidh sinn dhut cho furasta ‘s as urrainn dhut cuibhreannan èisg friogais ullachadh aig an taigh, agus bheir sinn a-steach dhut cuideachd reasabaidhean làn uisge beòil! Thoir sùil air!

Mar a dh’ ullaicheas tu pìosan de dh’iasg friochte aig an taigh?

Tha a bhith a’ smaoineachadh cuid de dh’ iasg friogais a’ ciallachadh a bhith a’ smaoineachadh mun tràigh agus uair shona ! Is e an naidheachd as fheàrr gu bheil e comasach an greim-bìdh blasta seo, a dh’ fhaodar a thoirt seachad mar bhiadh cuideachd, le soithichean taobh a cheart cho blasda, gun a bhith a’ fàgail an dachaigh agus ann an dòigh shìmplidh airson a dhèanamh.

Gus na cuibhreannan agad fhèin de dh’ iasg friogais ullachadh, is e a’ chiad cheum an t-iasg as fheàrr a thaghadh: faodaidh seo a bhith an dàrna cuid fìor-uisge, leithid tilapia agus tambaqui, no uisge saillte, leithid bonnach agus muiceann.

Gus na pròiseasan a dhèanamh nas fhasa agus nas practaigeach, tagh ceannachiasg air a roinn mar-thà, ann am fillets, stiallan no sliseagan. San dòigh seo, cha bhith agad ris an iasg a ghlanadh agus a ghearradh, rud nach eil an-còmhnaidh furasta.

Thoir sùil, gu h-ìosal, air reasabaidh bhunaiteach airson na cuibhreannan agad de dh’ iasg friogais ullachadh aig an taigh gu sgiobalta agus gu furasta:

Tàthchuid

• 500g de do roghainn èisg, mas fheàrr air a ghearradh ann am fillets;
• 2 spàin de mhin cruithneachd;
• Salann, lemon is piobar dubh gu blas;
• Ola frithidh.

Dòigh ullachaidh

1. Rèith an t-iasg le salann , piobar agus lemon agus leig e fois airson 10 mionaidean;
2. An uairsin, cuir an t-iasg tro mhin a’ chruithneachd gus am bi e gu tur a’ còmhdachadh na fillets agus leig leis tioramachadh;
3. Fhad ‘s a bhios an t-iasg a’ tiormachadh, teas an ola ann am pras-frithealaidh thairis air teas ìosal;
4. Cuir a-steach na fillets gu slaodach dhan phaban, aon aig aon àm, agus friogais gus am bi iad buidhe agus crispy;
5. Cuir an t-iasg friogais air truinnsear còmhdaichte le tubhailtean pàipeir gus an ola a ghabhail a-steach.

Tha feòil aig iasg a tha a’ gabhail a-steach tòrr uisge. Air an adhbhar seo, faodaidh e a bhith na dhùbhlan a bhith ag ullachadh earrannan de dh’ iasg friogais, oir, ann an conaltradh ris an ola theth anns a ’phras-fhrithealaidh, eadhon ged a tha e air a chòmhdach gu math leis an aran, faodaidh an t-uisge frasadh agus is dòcha nach bi an ullachadh cho crùbach ris an dùil.

Gus nach tachair seo, is e tip òir a th’ ann, mus cuir thu na fillets,Dip na fillets ann an uisge agus sa bhad cuir iad anns a’ phana-fhrithealaidh.

Barrachd bheachdan airson iasg friogais

Mas e dìreach reasabaidh bhunaiteach airson iasg friogais a bheir uisge do bheul, carson nach smaoinich thu air barrachd bheachdan air mar a dh’ullaicheas tu do bhiadhan èisg friogais aig an taigh?

Thoir sùil air an taghadh de reasabaidhean a dheasaich sinn!

1 - Fillet agus fillet èisg le sabhs tartar

An t-iasg crispy le aran agus ùrachadh is blas sònraichte an t-sauce tartar Tha iad nan cothlamadh foirfe airson cuibhreannan de bharrachd air iasg friogais sònraichte. Tha coltas agus blas na tràghad agus an t-samhraidh air an reasabaidh seo, ach cò thuirt nach urrainn dhut rionnag a dhèanamh ann an dìnnear ann am meadhan a’ gheamhraidh?

Bha an t-iasg a thagh ùghdar na reasabaidh na prejereba air a ghearradh ann an stiallan, ach airson an ullachaidh seo, faodar iasg eile a chleachdadh, leithid mullet, bass mara no croaker!

2 - Biathadh Hake

Anns an reasabaidh seo, chan e flùr cruithneachd a th’ anns an tàthchuid a thathas a’ cleachdadh airson aran a’ bhiathadaich fhuadain, ach min-choirce. Bidh am min-choirce mìn a’ dèanamh an èisg nas crispy agus a’ toirt blas sònraichte don ullachadh.

Tha ùghdar a’ bhidio airson an reasabaidh seo a’ toirt tip fìor chudromach: leis gur e iasg le mòran droigheann a th’ ann an dubhagan, feumar, mus gearradh thu na stiallan, an toirt air falbh, aon às deidh aon, gus am bi, ann an an t-àm airson ithe, gun duilgheadas sam bith!

3 – sardines friogais

Is e iasg saor, blasta le tòrr stuth a th’ anns an reasabaidh seo.feartan a bheir buannachdan slàinte: sardines! Furasta a dhèanamh, faodar an t-iasg a thoirt seachad le sabhs sam bith de do roghainn no dìreach le lemon airson barrachd blas.

Chan eil na droigheann, anns a’ chùis seo, nan duilgheadas, leis gu bheil iad cho tana is gu bheil iad “a’ leaghadh” le teas na h-ola.

4 – Fillet hake aran anns an Air Fryer

Tha an reasabaidh seo foirfe dhaibhsan as fheàrr leotha soithichean nas aotroime, gun geir. Air an dèanamh ann am friogais dealain gun ola, tha na pìosan èisg seo a cheart cho crispy agus blasta ris an fheadhainn a chaidh ullachadh san dòigh thraidiseanta.

B’ e an t-iasg a thagh ùghdar a’ bhidio seo an dubhan, ach tha e comasach iasg geal eile a thaghadh, leithid tilapia no hake. Airson aran, bidh an còcaire a’ cleachdadh, a bharrachd air flùr cruithneachd, uighean agus briseagan (no aran).

5 - Iasg friochte le açaí

Ma tha thu ag iarraidh atharrachadh agus feuch biadh clasaigeach bho bhiadh stàite Para, is e seo an reasabaidh foirfe. An seo, na fillets hake - gun chnàmhan! - air am pasgadh ann an taois air ullachadh le flùr cruithneachd, uighean, garlic, beirm, salann, piobar agus… Cer

Anns a’ mhias thraidiseanta seo de Para cuisine, thathas a’ toirt seachad iasg friogais le cuibhreann de açaí agus flùr cassava .

A-nis tha deagh bheachdan agad airson cuibhreannan airson do chlàr a chuir ri chèile agus cuir iongnadh air na h-aoighean agad le biadh blasda. Agus ma thaMa tha thu a' coimhead airson glasraichear eile, smaoinich air iasg bhon ghàrradh.