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कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे कैसे तैयार की जाती हैं, मछली का हमेशा स्वागत है, लेकिन हमें इस बात से सहमत होना होगा कि तली हुई मछली के हिस्से कई स्थितियों में सबसे अच्छा विकल्प हैं, क्योंकि वे व्यावहारिक, बहुमुखी, स्वादिष्ट हैं और क्योंकि वे विभिन्न संगतों के साथ पूरी तरह फिट बैठते हैं।
समय-समय पर, रसोई में कुछ नया करना आवश्यक है, चाहे वह दो लोगों के लिए रात्रि भोज के लिए हो, दोस्तों का मनोरंजन करने के लिए हो या अकेले स्वादिष्ट और अलग भोजन का आनंद लेने के लिए हो। खुशहाल माहौल पर दांव लगाने और बार का खाना तैयार करने के बारे में क्या ख्याल है? स्थिति चाहे जो भी हो, तली हुई मछली के अंश एक उत्कृष्ट विकल्प हैं!
इस लेख में, हम आपको दिखाएंगे कि घर पर आसानी से तली हुई मछली के हिस्से कैसे तैयार किए जा सकते हैं, और हम आपको कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों से भी परिचित कराएंगे! इसे जांचें!
घर पर तली हुई मछली के हिस्से कैसे तैयार करें?
तली हुई मछली के हिस्से के बारे में सोचने का मतलब है समुद्र तट और खुशहाल समय के बारे में सोचना! सबसे अच्छी खबर यह है कि यह स्वादिष्ट स्नैक, जिसे भोजन के रूप में भी परोसा जा सकता है, समान रूप से स्वादिष्ट साइड डिश के साथ, घर से बाहर निकले बिना और इसे बनाने के सरल तरीके से बनाना संभव है।
तली हुई मछली के अपने हिस्से तैयार करने के लिए, पहला कदम आदर्श मछली चुनना है: यह या तो मीठे पानी की हो सकती है, जैसे कि तिलापिया और तंबाक्वी, या खारे पानी की, जैसे सोल और पिगलेट।
प्रक्रियाओं को आसान और अधिक व्यावहारिक बनाने के लिए, खरीदारी करना चुनेंमछली पहले से ही फ़िललेट्स, स्ट्रिप्स या स्लाइस में विभाजित है। इस तरह, आपको मछली को साफ और काटना नहीं पड़ेगा, जो हमेशा आसान नहीं होता है।
घर पर जल्दी और आसानी से तली हुई मछली के अपने हिस्से को तैयार करने के लिए नीचे एक मूल नुस्खा देखें:
सामग्री
- अपनी पसंद की 500 ग्राम मछली, अधिमानतः फ़िललेट्स में काटें;
- 2 चम्मच गेहूं का आटा;
- नमक, नींबू और काली मिर्च स्वादानुसार;
- तलने के लिए तेल।
तैयारी की विधि
- मछली में नमक डालें , काली मिर्च और नींबू और इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें;
- फिर, मछली को गेहूं के आटे में डालें ताकि यह फ़िलेट्स को पूरी तरह से ढक दे और इसे सूखने दें;
- जब मछली सूख जाए, तो धीमी आंच पर एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें;
- फ़िललेट्स को धीरे-धीरे पैन में डालें, एक-एक करके, और सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें;
- तेल सोखने के लिए तली हुई मछली को कागज़ के तौलिये से ढकी हुई प्लेट पर रखें।
मछली का मांस बहुत सारा पानी सोखता है। इस कारण से, तली हुई मछली के हिस्से तैयार करना एक चुनौती हो सकती है, क्योंकि, फ्राइंग पैन में गर्म तेल के संपर्क में, भले ही ब्रेडिंग द्वारा अच्छी तरह से कवर किया गया हो, पानी के छींटे पड़ सकते हैं और इसकी तैयारी उम्मीद के मुताबिक कुरकुरी नहीं हो सकती है।
ऐसा होने से रोकने के लिए, फ़िललेट्स रखने से पहले एक सुनहरी युक्ति यह है कि,फ़िललेट्स को पानी में डुबोएं और तुरंत फ्राइंग पैन में रखें।
तली हुई मछली परोसने के लिए और विचार
यदि तली हुई मछली की एक मूल रेसिपी ही आपके मुंह में पानी ला देती है, तो घर पर तली हुई मछली परोसने के लिए और अधिक उपाय क्यों न सोचें?
हमारे द्वारा तैयार किए गए व्यंजनों का चयन देखें!
1 - टार्टर सॉस के साथ फ़िलेट और मछली का फ़िलेट
कुरकुरी ब्रेडेड मछली और टार्टर सॉस की अनूठी ताजगी और स्वाद विशेष तली हुई मछली से अधिक भागों के लिए एकदम सही संयोजन हैं। इस रेसिपी का लुक और स्वाद समुद्र तट और गर्मियों का है, लेकिन किसने कहा कि आप सर्दियों के बीच में रात्रिभोज में शामिल नहीं हो सकते?
यह सभी देखें: बनी बैग: इसे कैसे बनाएं, ढालें (+20 विचार)नुस्खा के लेखक द्वारा चुनी गई मछली स्ट्रिप्स में कटी हुई प्रीजेरेबा थी, लेकिन इस तैयारी के लिए, अन्य मछलियों का उपयोग किया जा सकता है, जैसे कि मुलेट, समुद्री बास या क्रोकर!
2 - हेक बैट्स
इस रेसिपी में, हेक बैट्स को ब्रेड करने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री गेहूं का आटा नहीं, बल्कि कॉर्नमील है। महीन मक्के का आटा मछली को अधिक कुरकुरा बनाता है और तैयारी को एक विशेष स्वाद देता है।
इस रेसिपी के वीडियो के लेखक ने एक बहुत ही महत्वपूर्ण सलाह दी है: चूंकि हेक कई कांटों वाली एक मछली है, इसलिए स्ट्रिप्स को काटने से पहले, उन्हें एक-एक करके निकालना आवश्यक है, ताकि, खाने का समय हो गया है, कोई समस्या नहीं!
3 - तली हुई सार्डिन
इस रेसिपी का नायक एक सस्ती, स्वादिष्ट मछली है जिसमें ढेर सारा स्वाद होता हैगुण जो स्वास्थ्य लाभ लाते हैं: सार्डिन! बनाने में आसान, मछली को अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ या अधिक स्वाद के लिए सिर्फ नींबू के साथ परोसा जा सकता है।
इस मामले में, कांटे कोई समस्या नहीं हैं, क्योंकि वे इतने पतले होते हैं कि वे तेल की गर्मी से "पिघल" जाते हैं।
4 - एयर फ्रायर में ब्रेडेड हेक फ़िलेट
यह रेसिपी उन लोगों के लिए एकदम सही है जो हल्के, वसा रहित व्यंजन पसंद करते हैं। तेल रहित इलेक्ट्रिक फ्रायर में बनाई गई, तली हुई मछली के ये हिस्से उतने ही कुरकुरे और स्वादिष्ट हैं जितने पारंपरिक तरीके से तैयार किए गए हैं।
यह सभी देखें: दृढ़ लकड़ी के फर्श: मॉडल क्या हैं? इसका मूल्य कितना है?इस वीडियो के लेखक द्वारा चुनी गई मछली हेक थी, लेकिन यह है अन्य सफेद मछली चुनना संभव है, जैसे कि तिलापिया या हेक। ब्रेडिंग के लिए, रसोइया गेहूं के आटे के अलावा, अंडे और टोस्टेड ब्रेडक्रंब (या ब्रेड) का उपयोग करता है।
5 - अकाई के साथ तली हुई मछली
यदि आप बदलाव चाहते हैं और पारा राज्य के व्यंजनों से एक क्लासिक व्यंजन आज़माना चाहते हैं, तो यह एकदम सही नुस्खा है। यहाँ, हेक फ़िललेट्स - हड्डी रहित! - गेहूं के आटे, अंडे, लहसुन, खमीर, नमक, काली मिर्च और से तैयार आटे में लपेटा जाता है... सेर
पारा व्यंजन के इस पारंपरिक व्यंजन में, तली हुई मछली को अकाई के एक हिस्से और कसावा के आटे के साथ परोसा जाता है। .
अब आपके पास अपना मेनू बनाने और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के साथ अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए भागों के अच्छे विचार हैं। और अगरयदि आप शाकाहारी विकल्प की तलाश में हैं, तो बगीचे की मछली पर विचार करें।
