Inhoudsopgave
Hoe ze ook bereid worden, vis is altijd welkom, maar we moeten toegeven dat gebakken visporties in veel situaties de beste keuze zijn, omdat ze praktisch, veelzijdig en smakelijk zijn en perfect passen bij verschillende bijgerechten.
Van tijd tot tijd is innovatie in de keuken essentieel, of het nu gaat om een diner voor twee, om vrienden te ontvangen of zelfs om alleen te genieten van een smakelijke en andere maaltijd. happy hour Wat de situatie ook is, gebakken visporties zijn een uitstekende optie!
In dit artikel laten we je zien hoe gemakkelijk gebakken visporties thuis kunnen worden bereid, en we presenteren ook een aantal heerlijke recepten! Kijk snel verder!
Hoe maak je thuis porties gebakken vis?
Denken aan porties gebakken vis is denken aan het strand en happy hour Het beste nieuws is dat het mogelijk is om dit heerlijke tussendoortje, dat ook als maaltijd kan worden geserveerd, met even smakelijke bijgerechten te eten, zonder de deur uit te hoeven en op een eenvoudige manier.
Om je eigen porties gebakken vis te bereiden, is de eerste stap het kiezen van de ideale vis: het kan zoetwatervis zijn, zoals tilapia en tambaqui, of zoutwatervis, zoals tong en porgy.
Om het proces gemakkelijker en praktischer te maken, kun je ervoor kiezen om de vis al geportioneerd te kopen, in filets, reepjes of steaks. Op die manier hoef je de vis niet schoon te maken en te snijden, wat niet altijd even gemakkelijk is.
Hier is een basisrecept waarmee je thuis snel en gemakkelijk een portie gebakken vis kunt maken:
Ingrediënten
- 500 g vis naar keuze, bij voorkeur gefileerd;
- 2 eetlepels tarwebloem;
- Zout, citroen en zwarte peper naar smaak;
- Olie om te bakken.
Hoe voorbereiden
- Breng de vis op smaak met zout, peper en citroen en laat 10 minuten rusten;
- Haal de vis vervolgens door de bloem zodat deze de filets volledig bedekt en laat hem drogen;
- Terwijl de vis droogt, verhit je de olie in een koekenpan op laag vuur;
- Doe de filets langzaam één voor één in de pan en bak ze tot ze goudbruin en krokant zijn;
- Leg de gebakken vis op een bord bedekt met keukenpapier om de olie te absorberen.
Vis heeft vlees dat veel water absorbeert. Daarom kan het bereiden van porties gebakken vis een uitdaging zijn, omdat in contact met de hete olie in de pan, zelfs als de gepaneerde vis goed bedekt is, er water uit kan spatten en de bereiding niet zo knapperig kan zijn als verwacht.
Zie ook: Deconstructed ballonboog: bekijk hoe je hem maakt en doe inspiratie opOm dit te voorkomen is een gouden tip om de filets in water te dompelen voordat je ze in de pan doet en ze daarna meteen in de pan te doen.
Meer portie-ideeën voor gebakken vis
Als alleen een basisrecept voor gebakken vis je al doet watertanden, waarom bedenk je dan niet meer ideeën om je porties gebakken vis thuis klaar te maken?
Bekijk de selectie recepten die we hebben bereid!
1 - Visfilet en aas met tartaarsaus
De knapperigheid van gepaneerde vis en de unieke frisheid en smaak van tartaarsaus zijn de perfecte combinatie voor meer dan bijzondere porties gebakken vis. Dit recept ziet eruit en smaakt naar het strand en de zomer, maar wie zegt dat het niet de hoofdrol kan spelen in een etentje midden in de winter?
De vis die de auteur van het recept koos was een in reepjes gesneden prejereba, maar voor deze bereiding kunnen ook andere vissen worden gebruikt, zoals harder, zeebaars of corvina!
2 - Heek aas
In dit recept is het ingrediënt dat wordt gebruikt om heek te paneren geen tarwemeel, maar maïsmeel. Het fijne maïsmeel maakt de vis knapperiger en voegt een speciale smaak toe aan de bereiding.
De auteur van de video geeft een belangrijke tip: omdat heek een vis is met veel stekels, is het noodzakelijk om ze een voor een te verwijderen voordat je de reepjes snijdt, zodat er geen ongemakken zijn bij het eten!
3 - Gebakken sardientjes
De hoofdrolspeler in dit recept is een goedkope, smakelijke vis met veel gezondheidsbevorderende eigenschappen: de sardine! De kleine vis is makkelijk te maken en kan worden geserveerd met een saus naar keuze of alleen citroen voor extra smaak.
De doornen zijn in dit geval geen probleem, omdat ze zo fijn zijn dat ze uiteindelijk "smelten" door de hitte van de olie.
4 - Heekfilet in beslag in de Air Fryer
Dit recept is perfect voor degenen die de voorkeur geven aan lichtere, vetvrije gerechten. Gemaakt in de olievrije friteuse zijn deze gefrituurde visporties net zo knapperig en smakelijk als de porties die op de traditionele manier zijn bereid.
De vis die de auteur van deze video koos was heek, maar het is mogelijk om een andere witte vis te kiezen, zoals tilapia of heek. Voor het paneren gebruikt de kok, naast tarwebloem, eieren en een geroosterd broodkruim.
5 - Gebakken vis met acai
Als je eens wat anders wilt en een klassiek gerecht uit de keuken van de staat Pará wilt leren kennen, dan is dit het perfecte recept. Hier worden de heekfilets - zonder graten! - in een deeg gewikkeld dat is bereid met tarwebloem, eieren, knoflook, biologische gist, zout, peper en... Cer
In dit traditionele gerecht uit de keuken van Para wordt gebakken vis geserveerd met een portie açaí en maniokmeel.
Nu heb je een aantal goede ideeën voor porties om je menu samen te stellen en je gasten te verrassen met smakelijke voorgerechten. En als je op zoek bent naar een vegetarisch alternatief, denk dan eens aan de peixinho da horta.
Zie ook: Hoe gebruik je een hoektafel in een kleine woonkamer? 5 tips en modellen