جدول المحتويات
بغض النظر عن كيفية تحضيرها ، نرحب دائمًا بالأسماك ، ولكن علينا أن نتفق على أن أجزاء من السمك المقلي هي الخيار الأفضل في العديد من المواقف ، لأنها عملية ومتعددة الاستخدامات ولذيذة ولأنها تتناسب تمامًا مع العديد من المرافقات.
من وقت لآخر ، يعد الابتكار في المطبخ أمرًا ضروريًا ، سواء لتناول العشاء لشخصين أو للترفيه عن الأصدقاء أو حتى الاستمتاع بوجبة لذيذة ومختلفة بمفردك. ماذا عن الرهان على جو ساعة سعيدة وتحضير طعام البار؟ بغض النظر عن الموقف ، تعتبر أجزاء من السمك المقلي خيارًا ممتازًا!
في هذه المقالة ، سنوضح لك مدى سهولة تحضير أجزاء السمك المقلي في المنزل ، وسنقدم لك أيضًا بعض الوصفات الشهية! تحقق من ذلك!
كيفية تحضير أجزاء من السمك المقلي في المنزل؟
التفكير في أجزاء من السمك المقلي يعني التفكير في الشاطئ و ساعة سعيدة ! أفضل الأخبار أنه من الممكن تناول هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة ، والتي يمكن أيضًا تقديمها كوجبة ، مع أطباق جانبية لذيذة بنفس الدرجة ، دون مغادرة المنزل وبطريقة بسيطة لتحضيرها.
لتحضير حصصك الخاصة من السمك المقلي ، فإن الخطوة الأولى هي اختيار الأسماك المثالية: يمكن أن تكون المياه العذبة ، مثل البلطي والتامباكي ، أو المياه المالحة ، مثل النعل والخنزير الصغير.
لجعل العمليات أسهل وأكثر عملية ، اختر الشراءالأسماك المقسمة بالفعل في شرائح أو شرائح أو شرائح. بهذه الطريقة ، لن تضطر إلى تنظيف وتقطيع الأسماك ، وهذا ليس بالأمر السهل دائمًا.
تحقق من الوصفة الأساسية أدناه لتحضير حصص السمك المقلي في المنزل بسرعة وسهولة:
المكونات
- 500 جرام من الأسماك التي تختارها ، ويفضل مقطعة إلى شرائح
- 2 ملاعق من دقيق القمح ؛
- الملح والليمون والفلفل الأسود حسب الرغبة ؛
- زيت للقلي
طريقة التحضير
- تبلي السمك بالملح والفلفل والليمون واتركيه يرتاح لمدة 10 دقائق ؛
- بعد ذلك ، مرر السمكة عبر دقيق القمح بحيث تغطي الشرائح تمامًا واتركها تجف ؛
- بينما تجف الأسماك ، سخني الزيت في مقلاة على نار خفيفة ؛
- أدخل الشرائح ببطء في المقلاة ، واحدة تلو الأخرى ، وتقلى حتى تصبح ذهبية ومقرمشة ؛
- ضع السمك المقلي على طبق مغطى بمناشف ورقية لامتصاص الزيت.
السمك له لحم يمتص الكثير من الماء. لهذا السبب ، يمكن أن يمثل تحضير أجزاء من السمك المقلي تحديًا ، لأنه عند ملامسته للزيت الساخن في المقلاة ، حتى لو كان مغطى جيدًا بالبقسماط ، يمكن أن يتناثر الماء وقد لا يكون تحضيره مقرمشًا كما هو متوقع.
لمنع حدوث ذلك ، يجب وضع الحافة الذهبية قبل وضع الشرائح ،اغمس الفيليه في الماء وضعها على الفور في المقلاة.
المزيد من الأفكار لحصص السمك المقلي
إذا كانت الوصفة الأساسية للأسماك المقلية تجعل فمك يسيل ، فلماذا لا تفكر في المزيد من الأفكار لإعداد وجبات السمك المقلي في المنزل؟
تحقق من مجموعة الوصفات التي أعددناها!
1 - فيليه وشرائح السمك مع صلصة التارتار
السمك المقرمش بالبقسماط والنكهة الفريدة لصلصة التارتار هي مزيج مثالي لأجزاء من أكثر من سمك مقلي خاص. هذه الوصفة لها شكل وطعم الشاطئ والصيف ، لكن من قال أنه لا يمكنك أن تحدق في عشاء في منتصف الشتاء؟
أنظر أيضا: حفلة بطابع المخبز: 42 فكرة تزيين رائعةكانت السمكة التي اختارها مؤلف الوصفة عبارة عن سمكة بريجيريبا مقطعة إلى شرائح ، ولكن لهذا التحضير ، يمكن استخدام أسماك أخرى ، مثل البوري أو باس البحر أو الكروكر!
أنظر أيضا: كيفية صنع طوق الكلب عرض الدروس والقوالب2 - طعوم نازلي
في هذه الوصفة ، المكون المستخدم لخبز طعوم النازلي ليس دقيق القمح ، بل دقيق الذرة. يجعل دقيق الذرة الناعم السمك أكثر هشاشة ويعطي نكهة خاصة للتحضير.
يعطي مؤلف الفيديو لهذه الوصفة نصيحة مهمة جدًا: نظرًا لأن سمك النازلي هو سمكة بها العديد من الأشواك ، فمن الضروري ، قبل قطع الشرائط ، إزالتها واحدًا تلو الآخر ، بحيث وقت الأكل ، لا مشكلة!
3 - السردين المقلي
بطل الرواية في هذه الوصفة هو سمكة رخيصة ولذيذة مع الكثير منالخصائص التي تجلب الفوائد الصحية: السردين! سهل التحضير ، يمكن تقديم السمك مع أي صلصة من اختيارك أو فقط مع الليمون لمزيد من النكهة.
الأشواك ، في هذه الحالة ، ليست مشكلة ، لأنها رقيقة جدًا لدرجة أنها تنتهي بالذوبان مع حرارة الزيت.
4 - شرائح سمك النازلي المخبوزة في المقلاة الهوائية
هذه الوصفة مثالية لأولئك الذين يفضلون الأطباق الخفيفة الخالية من الدهون. هذه الأجزاء من السمك المقلي ، المصنوعة في مقلاة كهربائية خالية من الزيت ، مقرمشة ولذيذة مثل تلك المحضرة بالطريقة التقليدية.
السمكة التي اختارها مؤلف هذا الفيديو هي سمك النازلي ، لكنها كذلك من الممكن اختيار سمكة بيضاء أخرى ، مثل البلطي أو سمك النازلي. للبقسماط ، يستخدم الطباخ ، بالإضافة إلى دقيق القمح ، البيض وفتات الخبز المحمص (أو الخبز).
5 - سمك مقلي مع açaí
إذا كنت تريد التغيير وجرب طبقًا كلاسيكيًا من مطبخ ولاية بارا ، فهذه هي الوصفة المثالية. هنا ، شرائح النازلي - مخلية من العظم! - ملفوفة في عجينة محضرة بدقيق القمح والبيض والثوم والخميرة والملح والفلفل و ... الحبوب
في هذا الطبق التقليدي من مطبخ بارا ، يتم تقديم السمك المقلي مع جزء من الآساي ودقيق الكسافا .
الآن لديك أفكار جيدة لأجزاء لتكوين قائمتك ومفاجأة ضيوفك بالمقبلات اللذيذة. و إذاإذا كنت تبحث عن بديل نباتي ، ففكر في أسماك الحديقة.
