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Egal, wie er zubereitet wird, Fisch ist immer willkommen, aber wir sind uns einig, dass gebratene Fischportionen in vielen Situationen die beste Wahl sind, denn sie sind praktisch, vielseitig, schmackhaft und passen perfekt zu verschiedenen Beilagen.
Von Zeit zu Zeit ist Innovation in der Küche unverzichtbar, sei es für ein Abendessen zu zweit, für den Empfang von Freunden oder auch, um allein eine schmackhafte und abwechslungsreiche Mahlzeit zu genießen. Happy Hour In jeder Situation sind gebratene Fischportionen eine ausgezeichnete Wahl!
In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie einfach gebratene Fischportionen zu Hause zubereitet werden können, und wir stellen Ihnen einige leckere Rezepte vor.
Siehe auch: Käse- und Schokoladenfondue: Lernen Sie, wie man es herstellt und serviertWie bereitet man Portionen von gebratenem Fisch zu Hause zu?
Wer an Portionen von gebratenem Fisch denkt, denkt an den Strand und Happy Hour Die beste Nachricht ist, dass man diesen köstlichen Snack, der auch als Mahlzeit serviert werden kann, mit ebenso schmackhaften Beilagen ganz einfach und ohne das Haus zu verlassen zu sich nehmen kann.
Um Ihre eigenen Portionen gebratenen Fisch zuzubereiten, müssen Sie zunächst den idealen Fisch auswählen: entweder Süßwasserfisch wie Tilapia und Tambaqui oder Salzwasserfisch wie Seezunge und Meerbarbe.
Um das Verfahren zu vereinfachen und praktischer zu gestalten, sollten Sie den Fisch bereits portioniert kaufen, d. h. in Form von Filets, Streifen oder Steaks. Auf diese Weise ersparen Sie sich das Putzen und Schneiden des Fisches, was nicht immer einfach ist.
Hier ist ein Grundrezept, mit dem Sie zu Hause schnell und einfach gebratenen Fisch zubereiten können:
Inhaltsstoffe
- 500 g Fisch Ihrer Wahl, vorzugsweise filetiert;
- 2 Esslöffel Weizenmehl;
- Mit Salz, Zitrone und schwarzem Pfeffer abschmecken;
- Öl zum Braten.
Wie man sich vorbereitet
- Würzen Sie den Fisch mit Salz, Pfeffer und Zitrone und lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen;
- Dann den Fisch durch das Mehl ziehen, so dass es die Filets vollständig bedeckt, und trocknen lassen;
- Während der Fisch trocknet, erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei schwacher Hitze;
- Die Filets nacheinander langsam in die Pfanne geben und braten, bis sie goldgelb und knusprig sind;
- Den gebratenen Fisch auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller legen, um das Öl aufzusaugen.
Fisch hat ein Fleisch, das viel Wasser aufnimmt. Aus diesem Grund kann die Zubereitung von gebratenen Fischportionen eine Herausforderung sein, da beim Kontakt mit dem heißen Öl in der Pfanne, selbst wenn der panierte Fisch gut bedeckt ist, Wasser herausspritzen kann und die Zubereitung nicht so knusprig wird wie erwartet.
Um dies zu vermeiden, ist es ein goldener Tipp, die Filets in Wasser zu tauchen, bevor sie in die Pfanne gelegt werden, und sie danach sofort in die Pfanne zu legen.
Weitere Ideen für gebratene Fischportionen
Wenn Ihnen schon ein Grundrezept für gebratenen Fisch das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt, dann lassen Sie sich doch weitere Ideen für die Zubereitung Ihrer gebratenen Fischportionen zu Hause einfallen.
Sehen Sie sich die Auswahl an Rezepten an, die wir vorbereitet haben!
1 - Fischfilet und Köder mit Sauce Tartare
Die Knusprigkeit des panierten Fischs und die einzigartige Frische und der Geschmack der Sauce Tartar sind die perfekte Kombination für mehr als nur eine besondere Portion gebratenen Fisch. Dieses Rezept sieht aus und schmeckt nach Strand und Sommer, aber wer sagt, dass es nicht auch auf einer Dinnerparty mitten im Winter eine Rolle spielen kann?
Der vom Autor des Rezepts gewählte Fisch war eine in Streifen geschnittene Prejereba, aber für diese Zubereitung können auch andere Fische wie Meerbarbe, Wolfsbarsch oder Corvina verwendet werden!
2 - Köder für Seehecht
In diesem Rezept wird für die Panade des Seehechts kein Weizenmehl, sondern Maismehl verwendet. Das feine Maismehl macht den Fisch knuspriger und verleiht der Zubereitung einen besonderen Geschmack.
Der Autor des Videos gibt einen wichtigen Tipp: Da der Seehecht ein Fisch mit vielen Stacheln ist, muss man diese vor dem Schneiden der Streifen einzeln entfernen, damit es beim Essen keine Unannehmlichkeiten gibt!
3 - Gebratene Sardinen
Der Protagonist dieses Rezepts ist ein preiswerter und schmackhafter Fisch mit vielen gesundheitsfördernden Eigenschaften: die Sardine! Die kleinen Fische sind einfach zuzubereiten und können mit jeder beliebigen Sauce oder auch nur mit Zitrone serviert werden, um den Geschmack zu verbessern.
Die Dornen stellen in diesem Fall kein Problem dar, da sie so fein sind, dass sie durch die Hitze des Öls "schmelzen".
4 - Seehechtfilet gebackener Seehecht in der Heißluftfritteuse
Dieses Rezept ist perfekt für alle, die leichtere, fettfreie Gerichte bevorzugen. In der ölfreien Fritteuse zubereitet, sind diese frittierten Fischportionen genauso knusprig und schmackhaft wie die auf traditionelle Weise zubereiteten.
Der Autor dieses Videos hat sich für Seehecht entschieden, aber es ist auch möglich, einen anderen weißen Fisch wie Tilapia oder Seehecht zu wählen. Für die Panade verwendet der Koch neben Weizenmehl auch Eier und eine geröstete Semmelbrösel.
5 - Gebratener Fisch mit Acai
Wenn Sie ein klassisches Gericht der Küche des Bundesstaates Pará kennenlernen möchten, ist dies das perfekte Rezept: Hier werden die Seehechtfilets - ohne Gräten! - in einen Teig aus Weizenmehl, Eiern, Knoblauch, biologischer Hefe, Salz, Pfeffer und... Cer
Bei diesem traditionellen Gericht der Para-Küche wird der gebratene Fisch mit einer Portion Açaí und Maniokmehl serviert.
Jetzt haben Sie einige gute Portionsideen, um Ihr Menü zusammenzustellen und Ihre Gäste mit leckeren Vorspeisen zu überraschen. Und wenn Sie nach einer vegetarischen Alternative suchen, sollten Sie den Peixinho da Horta in Betracht ziehen.
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