Mục lục
Cho dù chúng được chế biến như thế nào, cá luôn được chào đón, nhưng chúng ta phải đồng ý rằng các phần cá chiên là lựa chọn tốt nhất trong nhiều tình huống, vì chúng thực tế, linh hoạt, ngon miệng và vì chúng hoàn toàn phù hợp với nhiều món ăn kèm khác nhau .
Đôi khi, đổi mới trong nhà bếp là điều cần thiết, cho dù đó là bữa tối cho hai người, chiêu đãi bạn bè hay thậm chí thưởng thức một bữa ăn ngon và khác biệt một mình. Còn về việc đặt cược vào bầu không khí giờ hạnh phúc và chuẩn bị đồ ăn ở quán bar thì sao? Bất kể tình huống nào, một phần cá chiên là một lựa chọn tuyệt vời!
Xem thêm: Bánh sinh nhật lần thứ 18: 43 mẫu tuyệt vời để truyền cảm hứng cho bạnTrong bài viết này, chúng tôi sẽ chỉ cho bạn cách chế biến các phần cá chiên dễ dàng tại nhà và chúng tôi cũng sẽ giới thiệu cho bạn một số công thức nấu ăn lạ miệng! Hãy xem thử!
Làm thế nào để chuẩn bị những phần cá chiên tại nhà?
Nghĩ về những phần cá chiên có nghĩa là nghĩ về bãi biển và giờ hạnh phúc ! Tin tốt nhất là bạn có thể có món ăn nhẹ ngon miệng này, món ăn này cũng có thể được phục vụ như một bữa ăn, với các món ăn kèm ngon không kém, mà không cần rời khỏi nhà và có cách làm đơn giản.
Để chuẩn bị các phần cá chiên của riêng bạn, bước đầu tiên là chọn loại cá lý tưởng: đây có thể là loại cá nước ngọt, chẳng hạn như cá rô phi và cá tambaqui, hoặc nước mặn, chẳng hạn như cá đế và heo con .
Để làm cho quy trình dễ dàng và thiết thực hơn, hãy chọn muacá đã được chia thành nhiều phần, ở dạng phi lê, dải hoặc lát. Bằng cách này, bạn sẽ không phải làm sạch và cắt cá, điều này không phải lúc nào cũng dễ dàng.
Hãy xem công thức cơ bản dưới đây để chuẩn bị các phần cá chiên tại nhà một cách nhanh chóng và dễ dàng:
Thành phần
- 500g cá tùy chọn, tốt nhất là cắt thành phi lê;
- 2 thìa bột mỳ;
- Muối, chanh và hạt tiêu đen vừa ăn;
- Dầu chiên.
Phương pháp chuẩn bị
- Nêm cá với muối , hạt tiêu và chanh và để yên trong 10 phút;
- Sau đó, lăn cá qua bột mỳ để bột bao phủ hết miếng phi lê rồi để khô;
- Trong khi cá khô, đun nóng dầu trong chảo ở lửa nhỏ;
- Cho từ từ từng miếng phi lê vào chảo và chiên cho đến khi vàng và giòn;
- Cho cá đã chiên ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Cá có phần thịt hút nhiều nước. Vì lý do này, việc chuẩn bị các phần cá chiên có thể là một thách thức, vì khi tiếp xúc với dầu nóng trong chảo, ngay cả khi được bao phủ kỹ bởi lớp bột chiên xù, nước có thể bắn ra và quá trình chế biến có thể không giòn như mong đợi.
Để tránh điều này xảy ra, mẹo vàng là trước khi đặt miếng phi lê,Nhúng miếng phi lê vào nước và ngay lập tức cho vào chảo rán.
Thêm ý tưởng cho khẩu phần cá rán
Nếu chỉ một công thức cơ bản cho món cá rán cũng khiến bạn chảy nước miếng, tại sao bạn không nghĩ ra nhiều ý tưởng hơn để chuẩn bị khẩu phần cá rán tại nhà?
Hãy xem tuyển tập các công thức nấu ăn mà chúng tôi đã chuẩn bị!
1 – Phi lê và cá phi lê sốt tartar
Miếng cá tẩm bột giòn tan cùng vị tươi và hương vị độc đáo của sốt tartar là sự kết hợp hoàn hảo cho những phần không chỉ là cá chiên đặc biệt. Công thức này có hình thức và hương vị của bãi biển và mùa hè, nhưng ai nói rằng bạn không thể thưởng thức bữa tối giữa mùa đông?
Cá do tác giả của công thức chọn là cá prejereba được cắt thành dải, nhưng đối với cách chế biến này, có thể sử dụng các loại cá khác, chẳng hạn như cá đối, cá vược hoặc cá đù!
2 – Mồi câu cá tuyết
Trong công thức này, thành phần được sử dụng để tẩm bột bả cá tuyết không phải là bột mì mà là bột ngô. Bột ngô mịn làm cho cá giòn hơn và mang lại hương vị đặc biệt cho món ăn.
Tác giả của video về công thức này đưa ra một mẹo rất quan trọng: vì cá tuyết là loài cá có nhiều gai nên trước khi cắt các dải, cần loại bỏ từng con một để thời gian để ăn, không có vấn đề!
3 – Cá mòi chiên
Nhân vật chính của công thức này là một loại cá rẻ, ngon với nhiềuđặc tính mang lại lợi ích cho sức khỏe: cá mòi! Dễ làm, cá có thể ăn kèm với bất kỳ loại nước sốt nào bạn chọn hoặc chỉ với chanh để tăng thêm hương vị.
Trong trường hợp này, gai không phải là vấn đề, vì chúng mỏng đến mức cuối cùng sẽ “tan chảy” với sức nóng của dầu.
Xem thêm: Màu sắc đá cẩm thạch: khám phá 28 viên đá mê hoặc4 – Phi lê cá tuyết tẩm bột trong Nồi chiên không khí
Công thức này hoàn hảo cho những người thích các món ăn nhẹ hơn, không có chất béo. Được chế biến bằng nồi chiên điện không dầu, những phần cá chiên này vẫn giòn và ngon như những món được chế biến theo cách truyền thống.
Con cá được tác giả của video này chọn là cá tuyết, nhưng nó là có thể chọn một loại cá trắng khác, chẳng hạn như cá rô phi hoặc cá tuyết. Để làm bánh mì, đầu bếp sử dụng ngoài bột mì, trứng và vụn bánh mì nướng (hoặc bánh mì).
5 – Cá chiên açaí
Nếu bạn muốn thay đổi và thử một món ăn cổ điển từ ẩm thực của bang Pará, đây là công thức hoàn hảo. Đây, phi lê cá tuyết - không xương! – được gói trong một loại bột làm từ bột mì, trứng, tỏi, men, muối, tiêu và… Cer
Trong món ăn truyền thống của ẩm thực Pará này, cá chiên được phục vụ với một phần acaí và bột sắn .
Bây giờ, bạn đã có những ý tưởng hay về khẩu phần để lên thực đơn và gây bất ngờ cho khách bằng những món khai vị ngon miệng. Và nếuNếu bạn đang tìm kiếm một lựa chọn thay thế cho người ăn chay, hãy xem xét món cá từ vườn.
