Taula de continguts
Per com es preparin, el peix sempre és benvingut, però hem de coincidir que les racions de peix fregit són la millor opció en moltes situacions, ja que són pràctiques, versàtils, saboroses i perquè encaixen perfectament amb diversos acompanyaments.
De tant en tant, innovar a la cuina és imprescindible, ja sigui per a un sopar per a dues persones, entretenir els amics o fins i tot gaudir en solitari d'un àpat saborós i diferent. Què tal apostar per un ambient happy hour i preparar menjar de bar? No importa la situació, les porcions de peix fregit són una opció excel·lent!
En aquest article, us mostrarem com es poden preparar porcions de peix fregit de fàcil a casa i també us presentarem algunes receptes delicioses! Fes una ullada!
Com preparar racions de peix fregit a casa?
Pensar en racions de peix fregit vol dir pensar en la platja i en l' hora feliç ! La millor notícia és que és possible prendre aquest deliciós berenar, que també es pot servir com a àpat, amb guarniments igualment saborosos, sense sortir de casa i d'una manera senzilla de fer-lo.
Per preparar les teves pròpies racions de peix fregit, el primer pas és triar el peix ideal: aquest pot ser d'aigua dolça, com la tilàpia i el tambaqui, o d'aigua salada, com el llenguado i el garrí.
Per tal de fer els processos més fàcils i pràctics, opteu per comprarpeix ja racionat, en filets, tires o rodanxes. D'aquesta manera, no hauràs de netejar i tallar el peix, cosa que no sempre és fàcil.
Consulta, a continuació, una recepta bàsica per preparar les teves racions de peix fregit a casa de manera ràpida i senzilla:
Ingredients
- 500g de peix que vulguis, preferiblement tallat a filets;
- 2 cullerades de farina de blat;
- Sal, llimona i pebre negre al gust;
- Oli per fregir.
Mètode d'elaboració
- Amaniu el peix amb sal , pebre i llimona i deixeu-ho reposar 10 minuts;
- A continuació, passeu el peix per la farina de blat perquè cobreixi completament els filets i deixeu-lo assecar;
- Mentre s'assequi el peix, escalfeu l'oli en una paella a foc lent ;
- Introduïu els filets lentament a la paella, un a un, i sofregiu-los fins que estiguin daurats i cruixents;
- Colocar el peix fregit en un plat cobert amb paper absorbent per absorbir l'oli.
El peix té una carn que absorbeix molta aigua. Per aquest motiu, preparar racions de peix fregit pot ser un repte, ja que, en contacte amb l'oli calent de la paella, encara que estigui ben cobert pel pa, l'aigua pot esquitxades i la seva preparació pot no ser tan cruixent com s'esperava.
Per evitar que això passi, una punta daurada és, abans de col·locar els filets,Mullar els filets en aigua i posar-los immediatament a la paella.
Vegeu també: Quant costa reformar un bany: 6 informacióMés idees per a racions de peix fregit
Si només una recepta bàsica de peix fregit et fa la boca aigua, per què no penses en més idees per preparar les teves racions de peix fregit a casa?
Consulta la selecció de receptes que hem preparat!
1 – Filet i filet de peix amb salsa tàrtara
El peix arrebossat cruixent i la frescor i el sabor únics de la salsa tàrtara són la combinació perfecta per a porcions de peix fregit més que especial. Aquesta recepta té l'aspecte i el gust de la platja i l'estiu, però qui va dir que no es pot protagonitzar un sopar en ple hivern?
El peix escollit per l'autor de la recepta va ser una prejereba tallada a tires, però per a aquesta preparació es poden fer servir altres peixos, com el llobarro o el llobarro!
Vegeu també: Pastissos decorats per a festes: més de 70 fotos inspiradores2 – Esquers de lluç
En aquesta recepta, l'ingredient que s'utilitza per arrebossar els esquers de lluç no és la farina de blat, sinó la farina de blat de moro. La fina farina de blat de moro fa que el peix sigui més cruixent i dóna un sabor especial a la preparació.
L'autor del vídeo d'aquesta recepta dóna un consell molt important: com que el lluç és un peix amb moltes espines, cal, abans de tallar les tires, retirar-les, una a una, perquè, en l'hora de menjar, cap problema!
3 – Sardines fregides
El protagonista d'aquesta recepta és un peix barat, saborós i amb molt depropietats que aporten beneficis per a la salut: les sardines! Fàcil de fer, el peix es pot servir amb qualsevol salsa que vulgueu o només amb llimona per a més sabor.
Les espines, en aquest cas, no són cap problema, ja que són tan primes que s'acaben “fonent” amb la calor de l'oli.
4 – Filet de lluç arrebossat a la fregidora d'aire
Aquesta recepta és perfecta per a aquells que prefereixen plats més lleugers i sense greixos. Elaborades en una fregidora elèctrica sense oli, aquestes racions de peix fregit són tan cruixents i saboroses com les que es preparen de manera tradicional.
El peix escollit per l'autor d'aquest vídeo va ser el lluç, però és així. possible escollir un altre peix blanc, com la tilàpia o el lluç. Per arrebossar, el cuiner utilitza, a més de farina de blat, ous i pa ratllat (o pa).
5 – Peix fregit amb açaí
Si vols un canvi i tastar un plat clàssic de la cuina de l'estat de Pará, aquesta és la recepta perfecta. Aquí, els filets de lluç: desossats! – s'emboliquen amb una massa preparada amb farina de blat, ous, alls, llevat, sal, pebre i... Cer
En aquest plat tradicional de la cuina de Pará, el peix fregit es serveix amb una ració d'açaí i farina de mandioca. .
Ara tens bones idees de racions per compondre el teu menú i sorprendre els teus convidats amb saborosos aperitius. I siSi busqueu una alternativa vegetariana, considereu el peix de l'hort.
