Традиційні та різні різдвяні десерти: 30 варіантів для різдвяної вечері

Грудень вже не за горами, і у всіх починає сльозитися в роті. різдвяні десерти Якщо ви все ще не знаєте, які солодощі приготувати до великого дня, перегляньте добірку з 30 рецептів на будь-який смак.

Різдвяні десерти варіюються від класики - кокосового пудингу та паве - до сучасних чізкейку з фундуком та медової ложки. Всі варіанти здатні зробити 25 грудня набагато приємнішим і порадувати сім'ю.

30 смачних варіантів різдвяних десертів

Щоб надихнути ваше меню, Casa e Festa виділив 30 смачних солодощів, які можна подати після різдвяної вечері:

1 - Чашка ганаша з панеттоне

Різдво - ідеальний час для панеттоне, але ви можете знайти нові способи подачі цих солодких ласощів. Одна з пропозицій - зробити чашу, чергуючи шари білого крему, ганаша та інших різдвяних інгредієнтів, крок за кроком:

Інгредієнти

• 500 г панеттоне
• ½ склянки цукрової пудри
• 3 яєчних жовтки
• 2 з половиною склянки молока
• 2 ст.л. кукурудзяного крохмалю
• 10 шматочків нарізаних абрикосів
• ½ склянки цукрової пудри
• 300 г подрібненого шоколаду
• 1 склянка апельсинового соку
• ½ банки вершків
• Подрібнені бразильські горіхи

Як підготуватися

Нарізати панеттоне скибочками і відставити в сторону. У сковороду додати кукурудзяний крохмаль, розчинений у молоці, потім просіяні жовтки і цукор. Поставити на повільний вогонь і помішувати дерев'яною ложкою, поки крем не загусне. Вимкнути вогонь, додати абрикоси і бразильські горіхи.

Поки крем охолоджується, розтопіть шоколад у бейн-марі та додайте до жирних вершків, щоб утворився ганаш.

Розставте окремі креманки та зберіть кремовий десерт у кожній з них. Чергуйте шари панеттоне з заварним кремом та ганашем. Не забудьте змочити скибочки апельсиновим соком.

2 - Шоколад з трюфелем

Шокотон - це вже добре, але якщо він трюфельний, то ще краще. Щоб приготувати цю різдвяну смакоту, потрібно лише приготувати ганаш для начинки. Дивіться рецепт:

Інгредієнти

• 1 Шокотон 500г
• 400 г розтопленого напівсолодкого шоколаду
• 1 упаковка вершків
• 25 мл рому
• 20 г білого шоколаду

Як підготуватися

У мисці змішайте 80% розтопленого шоколаду з вершками. Як тільки утвориться ганаш, додайте ром, щоб надати йому особливого відтінку. Залиште трюфель застигати на 40 хвилин.

Акуратно видаляємо боки та нижню частину шокотону. Ножем вирізаємо в нижній частині коло. В отвір кладемо вершковий трюфель. Розгортаємо шокотон і викладаємо на тарілку. Прикрашаємо десерт розтопленим шоколадом (рештою чорного та білого).

3 - Кокосовий пудинг

Простий різдвяний десерт, який користується великим успіхом, - кокосовий флан. Окрім вершкового крему, цей солодкий десерт має чарівний сливовий сироп. Дізнайтеся рецепт:

Інгредієнти

• 200 мл кокосового молока
• 1 банка згущеного молока
• 2 мірки (банки) молока
• ½ склянки кукурудзяного крохмалю
• 2 з половиною склянки води
• 150 г чорної сливи
• 1 з половиною склянки цукру

Як підготуватися

Помістіть молоко, кокосове молоко, згущене молоко та кукурудзяний крохмаль у каструлю. Добре перемішайте всі інгредієнти. Поставте суміш на повільний вогонь і помішуйте, поки не утвориться крем. Як тільки він загусне, не знімайте відразу, а залиште варитися на повільному вогні ще на 3 хвилини.

Вилити заварний крем у змащену маслом форму і поставити в холодильник на 4 години.

У приготуванні сиропу немає ніякого секрету. Покладіть цукор у каструлю разом з нарізаними сливами (без кісточок) і водою. Доведіть все до кипіння протягом 10 хвилин. Не забудьте залишити сироп у холодильнику перед тим, як просочити ним заварний крем.

4 - Французький тост

Якщо ви шукаєте легкий і швидкий різдвяний десерт, тоді вам варто подумати про приготування французьких тостів. Їсти ці солодкі ласощі після різдвяної вечері або обіду - справжня традиція, яка радує всю сім'ю. Ось рецепт:

Інгредієнти

• 2 склянки цукру
• 1 банка згущеного молока
• 200 г черствого французького хліба
• 4 яйця
• Молоко (міра банки згущеного молока)
• 4 столові ложки порошку кориці
• 1 літр олії

Як підготуватися

У миску додати молоко і згущене молоко, добре перемішати. В іншу миску додати яйця і збити. Вмочити шматочки хліба в молоко, а потім в яйця. Обсмажити французькі тости на дуже гарячій олії до золотистої скоринки. Нарешті, вмочити шматочки хліба в суміш цукру і кориці.

5 - Інжир з портвейном

Різдво має багато традиційні фрукти Вивчіть покрокові інструкції, щоб перетворити їх на смачний десерт:

Інгредієнти

• 12 одиниць стиглого інжиру
• 200 г темного кишмишу без кісточок
• 8 столових ложок портвейну
• 4 столові ложки меду
• 2 чайні ложки тертого імбиру

Як підготуватися

Застелити поверхню алюмінієвою фольгою, змастити її вершковим маслом. Викласти 3 очищені інжири та ¼ частину кишмишу. Додати мед, вино та імбир. Кінці фольги зв'язати разом, щоб утворилася своєрідна обгортка. Поставити в духовку на деко на 20 хвилин.

6 - Різдвяне печиво

Різдвяне печиво служить не тільки як десерт, але і як різдвяні сувеніри Після приготування тіста можна використовувати формочки у формі ялинки, подарунка, дзвіночка, серед інших елементів, що символізують дату. Прикраса робиться королівською глазур'ю. Дізнайтеся покрокову інструкцію:

Інгредієнти

• 2 столові ложки цукрової пудри
• 1 яйце
• 75 г вершкового масла
• 1 склянка пшеничного борошна
• 1 столова ложка ванільної есенції
• 1 чистий
• Сік ½ лимона
• 300 г цукру-піску

Як підготуватися

У велику миску покладіть цукрову пудру, вершкове масло, яйце, борошно і ванільну есенцію. Добре перемішайте всі інгредієнти до утворення тіста, яке не буде відставати від рук.

Розкачайте тісто на чистій поверхні, залишивши його товщиною 0,5 см. За допомогою формочок сформуйте печиво. Випікайте в середній духовці протягом 40 хвилин, поки воно не підрум'яниться.

Щоб приготувати королівську глазур, потрібно просто збити лимонний сік, просіяний цукор-пісок і яєчний білок у міксері протягом 5 хвилин. Розділіть суміш на порції і пофарбуйте гелевим барвником. За допомогою кондитерського мішка прикрасьте кожне печиво.

7 - Шоколадна бруківка

Цей смачний десерт можна приготувати з різними інгредієнтами, наприклад, з шоколадом. Перевірте це:

Інгредієнти

Білий крем

• 1 банка згущеного молока
• 1 банка молока
• 3 яєчних жовтки
• 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю

Ганаш.

• 500 г напівсолодкого шоколаду, подрібненого
• 1 упаковка вершків

Збірка

• 1 пачка печива з кукурудзяного крохмалю
• 1 десертна ложка какао-порошку
• ½ склянки молока

Як підготуватися

Помістити всі інгредієнти для білого крему в каструлю, поставити на повільний вогонь і помішувати дерев'яною ложкою до загустіння. Поставити в холодильник.

Приготуйте шоколадний ганаш, змішавши розтоплений шоколад у бейн-марі з жирними вершками до отримання темного однорідного крему. Відставте в сторону.

Тепер час збирати торт. У скляну форму для випікання викладіть печиво з кукурудзяного крохмалю (змочене молоком і шоколадом). Далі зробіть шар з білим кремом і ще один з ганашем. Повторюйте шари, поки не дійдете до верху посуду. Прикрасьте десерт шоколадною стружкою.

8 - Пиріг з червоними фруктами

Пиріг з червоними фруктами - гарний варіант для тих, хто хоче накрити гарний та смачний різдвяний стіл. Рецепт має вершкову начинку та поєднує в собі смаки полуниці, вишні та малини. Перевірте його:

Інгредієнти

Меса

• 3 склянки пшеничного борошна
• 1 склянка маргарину
• 1 яйце
• ½ склянки цукру

Вершки

• 1 банка згущеного молока
• 2 яєчних жовтки
• 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю
• 3 склянки молока
• 1 столова ложка ванільної есенції

Наповнення

• 1 склянка полуниці
• 1 склянка вишень
• 1 склянка малини

Покриття

• 1 конверт червоного желатину
• 2 чайні ложки вишневого сиропу
• 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
• 1 столова ложка глюкози
• 1 склянка води

Як підготуватися

Інгредієнти для крему з'єднати в каструлі і нагріти, крім ванілі, помішувати протягом 10 хвилин, поки суміш не загусне, вимкнути вогонь, додати ванільну есенцію і залишити охолоджуватися.

Приготуйте тісто, змішавши всі інгредієнти руками. Потім викладіть його у форму для випікання діаметром 30 см. Випікайте в розігрітій духовці протягом 15 хвилин. Коли тісто злегка підрум'яниться, дістаньте його з духовки і зачекайте, поки воно охолоне.

Щоб приготувати начинку, просто змішайте воду з кукурудзяним крохмалем на сковороді і нагрівайте протягом 5 хвилин. Постійно помішуйте до загустіння. Додайте інші інгредієнти і відставте в сторону.

Збирання просте: залийте тісто білим кремом, додайте червоні фрукти та сироп. Перед подачею залиште застигати щонайменше на 2 години.

9 - Фундуковий чізкейк

Різдвяні десерти з льодом користуються великим успіхом у Бразилії, адже вони рятують від типової грудневої спеки. Гарною пропозицією для меню є чізкейк з фундуком, здатний змусити будь-кого роззявити рота. Дізнайтеся рецепт:

Інгредієнти

• 100 г вершкового масла
• 60 мл молока
• 1 упаковка вершків
• 150 г вершкового сиру
• 60 г цукру
• 350 г фундукового крему
• 1 пачка печива з кукурудзяного крохмалю

Як підготуватися

Розламати печиво на шматочки, а потім подрібнити за допомогою блендера. У мисці змішати висівки з вершковим маслом до утворення тіста. Вистелити цим тістом знімне дно дека і випікати в середній духовці протягом 10 хвилин.

У блендері змішайте цукор, вершки та вершковий сир. Добре збийте і відставте в сторону. Вилийте крем на тісто і поставте в холодильник на 2 години. Потім в іншу миску додайте фундуковий крем і молоко. Також поставте суміш в холодильник.

Додайте горіховий крем поверх чізкейку і залиште ще трохи застигнути перед подачею на стіл.

10 - Горіховий торт

Горіховий торт виділяється серед варіантів різдвяних тортів, адже він смачний, пухкий і підкреслює типові інгредієнти фініки. Ось крок за кроком, як його приготувати:

Інгредієнти

• 1 з половиною склянки пшеничного борошна
• 1 з половиною склянки мелених волоських горіхів
• 1 склянка цукру
• 1 чайна ложка меленої кориці
• 1 чайна ложка гвоздичного порошку
• 1 столова ложка розпушувача
• 1 щіпка солі
• 1 банка дульсе де лече
• 1 банка вершків
• 1 склянка подрібнених волоських горіхів
• 1 склянка слив
• Ром за смаком

Як підготуватися

Почніть рецепт з приготування тіста. Змішайте цукор і яйця в блендері. Збивайте до отримання крему. Потім додайте горіхи, сіль і спеції. Збийте ще раз. Перекладіть крем в миску і потроху додайте борошно. Нарешті, додайте дріжджі і злегка перемішайте. Викладіть тісто в змащену маслом форму і випікайте в середній духовці протягом 20 хвилин.

Щоб приготувати начинку, просто змішайте дульсе де лече, мелені волоські горіхи, сливи та ром.

Розріжте тісто на два диски, потім викладіть начинку дульсе де лече, зверху щедро полийте збитими вершками і прикрасьте волоськими горіхами.

11 - Мус із маракуї

Мус із маракуї - це солодощі, які завжди радують, тому його не можна залишити поза увагою у списку десертів на Різдво. Холодний і кислий, цей солодкий десерт - освіжаючий вибір, яким можна насолодитися після вечері. Дізнайтеся, як його приготувати, крок за кроком:

Інгредієнти

• 1 банка згущеного молока
• 200 мл концентрованого соку маракуї
• 1 банка вершків
• 1 конверт безбарвного желатину (зволоженого відповідно до інструкції на упаковці)

Сироп

• 2 стиглих маракуї
• 1/3 склянки води
• 3 столові ложки цукру

Як підготуватися

У блендері збити сік маракуї, згущене молоко і вершки. Додати желатин і збивати ще 2 хвилини. Розподілити мус у невеликі баночки і поставити застигати на 6 годин.

Щоб приготувати сироп, покладіть м'якоть і кісточки фруктів у каструлю разом з іншими інгредієнтами. Доведіть до кипіння і холодним поливайте порції мусу.

12 - Блюдо для бонбонів

Якщо ви шукаєте інший вид десерту на Різдво, вам варто подумати про те, щоб зробити тарілку з цукерок, яка сподобається і дорослим, і молоді, і дітям.

Інгредієнти

• 2 склянки молока
• 2 яєчних жовтки
• 2 столові ложки маргарину
• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
• 2 банки згущеного молока
• 800 г полуниці
• 400 г розтопленого напівсолодкого шоколаду
• 2 упаковки вершків

Як підготуватися

Почніть рецепт з приготування білого крему. У каструлі змішайте молоко, кукурудзяний крохмаль (розчинений у невеликій кількості молока, щоб уникнути утворення грудочок), яєчні жовтки та згущене молоко. Постійно помішуйте, поки крем не загусне. Перекладіть крем у форму для випікання і залиште застигати на 3 години.

Викладіть полуницю поверх вершків і доповніть шаром ганаша, приготованого з розтопленого напівсолодкого шоколаду в бейн-марі та жирних вершків. Для прикраси десерту використовуйте цілі ягоди полуниці.

13 - Морквяний торт

Дуже популярний у Сполучених Штатах, цей пиріг дивує своїм м'яким і вологим тістом, яке тане в роті. До його складу входять такі інгредієнти, як коричневий цукор, морква, горіхи та кориця. Дивіться повний рецепт:

Інгредієнти

• 1 склянка коричневого цукру
• 2 склянки пшеничного борошна
• ¼ склянки цільного йогурту
• 180 мл рослинної олії
• ¾ склянки волоських горіхів
• 2 склянки тертої моркви
• ½ чайної ложки солі
• 1 чайна ложка бікаборнату натрію
• 2 чайні ложки порошку кориці
• 2 чайні ложки ванільного екстракту
• 3 яйця
• ¼ чайної ложки меленого мускатного горіха
• 220 г вершкового сиру
• 2 чайні ложки ванільного екстракту
• ½ склянки несолоного вершкового масла
• 300 г цукрової пудри
• 1 щіпка солі

Як підготуватися

Помістіть олію, йогурт і коричневий цукор в блендер. Збивайте 1 хвилину, потім додайте яйця і ванільний екстракт. Добре збийте. Перекладіть крем в миску і додайте сухі інгредієнти в тісто, тобто борошно, бікаборн, волоські горіхи, корицю і сіль. Добре перемішайте, але не збивайте занадто сильно. Додайте моркву і подрібнені волоські горіхи. Вилийте тісто у форму для випікання і випікайте в духовці протягом 40 хвилин.хвилин.

Для приготування глазурі збийте вершковий сир з вершковим маслом у міксері протягом 3 хвилин. Додайте цукрову пудру та ванільний екстракт і ще трохи збийте до загустіння. Покрийте пиріг глазур'ю та прикрасьте горіхами.

14 - Італійський яблучний пиріг

Існує кілька варіантів різдвяних пирогів, таких як цей рецепт, приготований з яблуками та корицею. Крім того, що він смачний, цей десерт має аромат Різдва. Дивіться крок за кроком, як його приготувати:

Інгредієнти

• 150 г цукрової пудри
• 250 г пшеничного борошна
• 100 г вершкового масла
• 2 яйця
• 2 чайні ложки розпушувача
• 75 мл незбираного молока
• Цедра 1 сицилійського лимона
• 1 чайна ложка ванільного екстракту
• 3 яблука
• ½ чайної ложки кориці в порошку
• 1 чайна ложка коричневого цукру

Як підготуватися

У міксер додати борошно, масло, цукор, яйця, ванільний екстракт і лимонну цедру. Добре збити. Під час збивання тіста потроху додавати молоко.

Вилити тісто у змащену маслом форму для випікання. Тонко нарізати яблука і викласти їх на тісто. Посипати шар з нарізаними фруктами сумішшю коричневого цукру і кориці. Випікати в розігрітій до середньої температури духовці протягом 40 хвилин.

15 - Голландський пиріг у горщику

Хочете зробити всіх щасливими та ситими? Тоді приготуйте смачний голландський пиріг. Цей десерт має вершкову начинку та шоколадну глазур. Дивіться, як його приготувати покроково:

Інгредієнти

• 500 мл свіжих вершків
• 1 банка згущеного молока
• 1 конверт безбарвного желатину (гідратованого в теплій воді)
• 220 г напівтемного шоколаду
• 1 упаковка жирних вершків
• 220 г молочного шоколаду
• Бісквіт Каліпсо
• 600 г печива з кукурудзяного крохмалю
• 250 г розтопленого вершкового масла

Як підготуватися

За допомогою блендера подрібніть печиво, а потім змішайте з маргарином до утворення тіста. Візьміть порцію і викладіть на дно каструлі. Відставте в сторону.

Приготувати крем дуже просто: збийте холодні вершки в блендері, поки вони не збільшаться в об'ємі вдвічі. Додайте згущене молоко і збивайте ще кілька хвилин. Всипте желатин, перемішайте крем і залиште застигати.

Розтопити шоколад, напівсолодкий і молочний, у бейн-марі. Змішати з жирними вершками до утворення ганаша.

Щоб завершити голландський пиріг у горщику, полийте тісто білим кремом і додайте шар ганаша. Прикрасьте печивом "Каліпсо".

16 - Різдвяний брауні

Якщо ви не знаєте, що приготувати на різдвяний десерт, зверніть увагу на брауні. Це американське ласощі - м'який і щільний шоколадний пиріг, який чудово смакує з морозивом. Дізнайтеся рецепт:

Інгредієнти

• 200 г напівсолодкого шоколаду, подрібненого
• 2 столові ложки ванільного екстракту
• 200 г вершкового масла
• 1 склянка кристалічного цукру
• ¾ склянки коричневого цукру
• 6 яєць
• 2 столові ложки вишневого лікеру
• 2 склянки пшеничного борошна
• ¼ склянки шоколадної пудри
• 1 чайна ложка дріжджів
• 100 г шоколадних крапель
• 1 щіпка солі

Як підготуватися

Покладіть чорний шоколад і вершкове масло в каструлю і нагрівайте на повільному вогні, поки не розтопиться. Додайте ванільний екстракт і вишневий лікер. Перекладіть суміш у велику миску. Додайте яйця, цукор і збивайте на середній швидкості віночком. Додайте борошно, шоколадний порошок, сіль і розпушувач. Вилийте суміш у змащену маслом форму для випікання і накрийте її кришкою.Випікати в розігрітій до середньої температури духовці 40 хвилин.

Коли пиріг буде готовий, розріжте його на трикутники і залиште остигати. Посипте кольоровим цукром і зеленим та червоним конфетті. Ви також можете розтопити подрібнений шоколад і за допомогою кондитерського мішка прикрасити кожен різдвяний брауні.

17 - Медова ложка хліба

Цей чарівний рецепт поєднує в собі пухнасте і смачне тісто медового хліба з солодкістю дульсе де лече. Це гарна порада для різдвяних солодощів на продаж. Дивіться інгредієнти та спосіб приготування:

Інгредієнти

• 2 яйця
• 2 з половиною склянки пшеничного борошна
• 2 склянки коричневого цукру
• 1 склянка води
• ½ склянки молока
• ½ склянки меду
• 1 чайна ложка бікаборнату натрію
• 1 чайна ложка меленої кориці
• 1 чайна ложка гвоздичного порошку
• 2 столові ложки олії
• 1 упаковка вершків
• 250 г подрібненого молочного шоколаду
• 1 склянка дульсе де лече

Як підготуватися

Помістіть коричневий цукор і воду в каструлю. Доведіть до кипіння і варіть до отримання сиропу. У міксер додайте яйця, мед, спеції, бікаборн, молоко, олію і борошно. Добре збийте до отримання однорідної маси. Перед завершенням 5 хвилин збивання додайте цукровий сироп. Випікайте медовий хліб в середній духовці і дайте йому охолонути.

Розтопити подрібнений шоколад у бейн-марі, додати вершки та перемішати.

Наріжте соти кружальцями і вистеліть ними дно горщика. Додайте шар соусу дульсе де лече і викладіть ще один шар тіста. Додайте ганаш і присипте гранульованим шоколадом.

18 - Різдвяна скриня

Цей типово різдвяний десерт, маловідомий у Бразилії, являє собою рулет, наповнений горіховим кремом і покритий ганашем. Свою назву він отримав через те, що схожий на стовбур дерева. Погляньте на нього:

Інгредієнти

• 400 г португальських каштанів
• 100 г подрібнених волоських горіхів
• ½ чарки лікеру
• 2 склянки молока
• 1 чайна ложка ванільної есенції
• 2 склянки вершкового масла
• ¾ склянки какао-порошку
• ½ склянки шоколадної пудри
• 1 банка згущеного молока

Як підготуватися

Зварені каштани очистити від шкірки, покласти в каструлю з молоком і ванільною есенцією. Варити, поки молоко повністю не вбереться. Розім'яти каштани виделкою до стану пюре. Відставити вбік.

Збийте 1 склянку вершкового масла з цукром, додайте какао, волоські горіхи, лікер і, нарешті, каштанове пюре. Добре перемішайте. Загорніть тісто в алюмінієву фольгу і поставте заморожувати на 4 години.

Збийте другу чашку вершкового масла зі згущеним молоком і шоколадним порошком. Використовуйте крем як начинку для різдвяного поліна. Не забудьте зробити заглиблення ножем, щоб імітувати вигляд справжнього дерева.

19 - Альма-мажорна бруківка

Існують сотні варіантів різдвяних пасок, як-от цей рецепт, який готується з альфа-тіста замість печива. Окрім білого крему, до складу рецепту також входять збиті вершки та полуниця. Дотримуйтесь покрокової інструкції:

Інгредієнти

Меса

• 100 г кукурудзяного крохмалю
• 125 г пшеничного борошна
• 100 г вершкового масла
• 30 г яєчних жовтків
• 50 г цукрової пудри
• 50 г коричневого цукру
• 4 г розпушувача
• 4 г бікаборнату натрію

Наповнення

• 400 г дульсе де лече
• 400 г вершків
• Сухе молоко
• 40 г вершкового масла

Як підготуватися

Змішайте всі інгредієнти тіста разом, поки не отримаєте однорідну масу. Потім викладіть тісто на стіл і за допомогою ножа розділіть його на порції. Поставте в духовку для випікання.

Щоб приготувати начинку, просто збийте дульсе де лече з вершковим маслом до густої повітряної маси. Додайте сухе молоко до бажаної консистенції. Зберіть десерти, виклавши шар тіста альфаджор, начинку дульсе де лече та збиті вершки. За бажанням, прикрасьте полуницею.

20 - Торт "Баба де моса" з абрикосами

Після індички та фарофа Слиз робить цей пиріг неперевершеним на смак, так само як і абрикоси. Перевірте це:

Інгредієнти

• Меса
• 245 г пшеничного борошна
• 245 г цукру
• 8 яєць

Baba de moça

• 1 склянка води
• 2 склянки цукру
• 200 мл кокосового молока
• 12 просіяних яєчних жовтків
• 1/4 склянки рому
• 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
• 1 столова ложка вершкового масла
• 1 склянка абрикосової пасти
• 1 столова ложка ванільної есенції
• Гвоздика та кориця за смаком
• 2 склянки збитих вершків

Як підготуватися

Щоб приготувати тісто, збийте яйця з цукром у міксері, потім потроху додайте борошно і обережно перемішайте. Випікайте в середній духовці протягом 20 хвилин. Розріжте тісто на три диски.

Приготуйте густий сироп з води, цукру, кориці та гвоздики. Як тільки суміш стане теплою, додайте вершкове масло та інші інгредієнти. Доведіть до кипіння і зачекайте, поки він загусне.

Покриваємо торт баба де моса і прикрашаємо абрикосами.

21 - Хрускіт панеттоне

Шарлотка - це французький десерт, який спочатку готувався з бріошами, фруктами та холодним кремом. Хороша новина полягає в тому, що рецепт був більш бразильським і тепер має версію з панеттоне. Дивіться:

Інгредієнти

• 3 яєчних жовтки
• 300 грамів панеттоне
• 1/4 склянки цукру
• 1 чайна ложка ванільної есенції
• 500 мл молока
• 1 конверт безбарвного желатину
• 3 столові ложки маргарину
• 6 вишень у сиропі
• 100 грамів цукатів
• 500 г яблука

Як підготуватися

Наріжте панеттоне і викладіть у форму для випікання діаметром 18 см (форму слід застелити поліетиленовою плівкою). Потім збийте жовтки з 2 ложками цукру. Закип'ятіть молоко і додайте ванільну есенцію, постійно помішуючи. Додайте молоко до жовткової суміші і варіть у бейн-марі протягом 10 хвилин.

Приготуйте безбарвний желатин і додайте його до жовткової суміші. Дайте охолонути. Тим часом наріжте яблуко кубиками та розігрійте його на сковороді з маргарином і рештою цукру. Варіть на повільному вогні 10 хвилин.

Додайте яблука, вишні та цукати до жовткового крему, потім залийте ним панеттоне і поставте в холодильник на 6 годин.

Після виймання шарлотки прикрашаємо десерт смужками апельсинової цедри та вишнями. Також чудово посипаємо цукровою пудрою.

22 - Абрикосово-шоколадна пава

Через поспіх наприкінці року багато хто шукає швидкий десерт на Різдво. У цьому випадку варто приготувати окремі порції шоколадного паве та доповнити його типовим фруктом свята - абрикосом. Подивіться, як легко приготувати ці солодощі:

Інгредієнти

• 300 г турецьких абрикосів
• 1 склянка води
• ¾ склянки цукру
• 200 г напівсолодкого шоколаду, подрібненого
• 1 упаковка вершків
• 1 столова ложка кукурудзяної глюкози
• 300 г шоколадного торта

Як підготуватися

Почніть рецепт з приготування абрикосового джему. Для цього залиште фрукти на кілька днів у воді. У каструлю покладіть цукор, абрикоси та 1 склянку води, яка використовувалася для гідратації. Нагрівайте та помішуйте протягом декількох хвилин. Коли абрикоси стануть теплими, подрібніть їх у блендері до стану пюре.

Розтопіть шоколад у бейн-марі, потім змішайте його з жирними вершками та глюкозою.

Збірка дуже проста: в мисці зробити шар шоколадного коржа, абрикосового джему і шоколадної глазурі. Тісто для торта можна змочити сиропом, приготованим з води, в якій замочували абрикоси, рому і цукру.

23 - Сорветон

Ось пропозиція для тих, хто шукає легкі різдвяні рецепти: сорветон. Для цього вершкового десерту потрібні подрібнені панеттоне та вершкові інгредієнти, такі як жирні вершки та згущене молоко. Дізнайтеся, як його приготувати:

Інгредієнти

• 2 банки вершків
• 2 банки згущеного молока
• 400 г подрібненого панеттоне
• 400 мл молока
• 2 столові ложки лимонного соку
• 1 склянка полуниці
• ½ склянки цукру

Як підготуватися

У блендері збити вершки, згущене молоко, лимонний сік і молоко. Перелити цю суміш у форму для випікання. Додати шматочки панеттоне і добре перемішати. Перекласти джем у велику каструлю і накрити поліетиленовою плівкою. Перед подачею на стіл поставити застигати в морозилку на 12 годин.

Приготуйте сироп, яким поливаємо морозиво. Для цього покладіть полуницю з цукром у каструлю і поставте на вогонь. Помішуйте, поки не отримаєте однорідний сироп.

24 - Мигдальний пудинг

Традиційний молочний пудинг може отримати особливий відтінок для святкування Різдва. Одна з пропозицій - додати мигдаль до рецепту і зробити пудинг хрусткішим, ніж будь-коли. Перевірте це:

Інгредієнти

• 500 мл молока
• 500 мл свіжих вершків
• 2 склянки цукру
• 6 яєчних жовтків
• 2 конверти безбарвного порошкового желатину
• 260 г мигдалю без шкірки
• ½ склянки води

Як підготуватися

Збийте жовтки з 1 склянкою цукру в блендері до отримання густого крему. Під час збивання потроху додайте молоко. Поставте суміш на повільний вогонь і почекайте, поки вона трохи закипить (вона не повинна закипіти). Дайте крему трохи охолонути, додайте гідратований желатин і відставте його в сторону.

Покладіть мигдаль у блендер і добре збийте, поки він не стане кремоподібною сумішшю. Відставте вбік.

Збити вершки в блендері до утворення збитих вершків, потім додати до крему для пудингу.

Перекласти пудинг на змащене маслом деко і поставити в холодильник на 4 години, до повного застигання.

Помістіть воду і решту цукру в каструлю. Поставте на повільний вогонь і варіть, поки не утвориться сироп. Розлийте цей сироп по гладкій поверхні разом з мигдалем. Коли він охолоне, розламайте на шматочки і використовуйте хрустку крихту для прикраси пудингу.

25 - Желейний пудинг

Коли прийшов час зробити Різдвяна вечеря Ви можете заощадити, обравши рецепт з дешевими інгредієнтами. Безпрограшна порада - пудинг з желатином, який надзвичайно смачний і простий у приготуванні. Дотримуйтесь покрокової інструкції:

Інгредієнти

• Желатин з 1 лимона
• 1 полуничний желатин
• 1 маленька пляшка кокосового молока
• 1 банка згущеного молока
• 1 коробка жирних вершків 2 пакети безбарвного желатину

Як підготуватися

Приготуйте полуничне та лимонне желе, заливши їх 150 мл окропу, по 150 мл кожного. Поставте в холодильник на кілька годин до застигання. У блендері збийте згущене молоко, жирні вершки, кокосове молоко та гідратований безбарвний желатин.

Нарізати кубиками зелений і червоний желатин, викласти кубики у форму з отвором посередині, залити вершками, поставити застигати на 4 години, вийняти з форми і подавати до столу.

26 - Різдвяні трюфелі

Шоколадні трюфелі - це не лише Великдень, вони також популярні серед друзів і близьких на Різдво. Приготувавши ці солодкі ласощі і скачавши кульки, прикрасьте їх зеленим і червоним конфетті.

Інгредієнти

• 500 г напівтемного шоколаду
• 1 банка вершків
• 100 г вершкового масла (кімнатної температури)
• 2 столові ложки коньяку
• 2 склянки шоколадної пудри
• Зелені та червоні кондитерські вироби

Як підготуватися

Розтопіть напівсолодкий шоколад у бейн-марі, додайте вершки, вершкове масло, шоколадну пудру та коньяк, перемішайте все разом до однорідної маси. Зробіть маленькі кульки та посипте їх зеленою та червоною кондитерською глазур'ю.

27 - Christmas Marshmallow Pops

Ви можете використати свій творчий потенціал, щоб прикрасити зефір. Зануривши зефір у розтоплений шоколад і прикріпивши червону цукерку, наприклад, ви можете надати йому форму оленя, а за допомогою шоколадних цукерок, печива Oreo і темних кондитерських виробів можна перетворити зефір на сніговиків. Дізнайтеся, як користуватися програмою крок за кроком .

28 - Проста домашня помадка

Для тих, хто не знає, цей вершковий десерт дуже схожий на начинку для шоколадного торта. Ось рецепт:

Інгредієнти

• 400 г напівсолодкого шоколаду
• 1 склянка подрібнених волоських горіхів
• 1 банка згущеного молока
• 50 г несолоного вершкового масла

Як підготуватися

Розтопити шоколад у бейн-марі, додати згущене молоко і розтоплене вершкове масло. Перемішати до однорідності. Додати волоські горіхи і ще трохи перемішати.

Змастіть деко поліетиленовою плівкою і вилийте помадну суміш. Залиште джем у холодильнику на кілька годин, поки він не застигне. Перед подачею на стіл наріжте на квадратики.

29 - Домашні краплі

Змішайте яблучний компот, зелений або червоний желатин, неароматизований желатин і лимонний сік. Залиште застигати на кілька годин. За допомогою формочок надайте краплям тематичні форми, наприклад, кульки або зірочки. Обваляйте в цукрі - і все готово.

30 - Різдвяний кекс

Окремі кекси чудово смакують після вечері, особливо якщо їх прикрасити різдвяними символами. За допомогою кондитерського мішка та відповідної насадки ви можете зробити міні-ялинку на кожному кексі. Дивіться рецепт:

Інгредієнти

• 1 склянка молока
• 2 склянки пшеничного борошна
• 1 склянка соєвої олії
• 2 яйця
• 1 склянка шоколадного порошку
• 1 склянка цукру
• 1 столова ложка розпушувача
• 500 мл дуже холодних свіжих вершків
• 4 столові ложки цукрової пудри або цукрової тростини
• Зелений харчовий барвник

Як підготуватися

Щоб приготувати тісто для кексів, збийте олію, молоко та яйця в блендері. Перелийте суміш у миску, додайте борошно, цукор і шоколад. Добре перемішайте міксером. Нарешті, додайте дріжджі. Вилийте частину тіста в кожну змащену маслом форму для кексів. Випікайте в попередньо розігрітій до середньої температури духовці.

Збийте вершки в міксері, поки вони не збільшаться в об'ємі втричі. Додайте ваніль, цукор і барвники, але не припиняйте збивати. За допомогою кондитерського мішка та відповідної насадки сформуйте ялинку на верхівці кожного кексу. Прикрасьте конфетті.

Чи сподобалися вам ці поради щодо різдвяних десертів? Маєте інші пропозиції? Залиште коментар.