Tradicionāli un dažādi Ziemassvētku deserti: 30 iespējas jūsu Ziemassvētku vakariņām

Decembris ir tepat aiz stūra, un visiem sāk slāpties mute. Ziemassvētku deserti Ja joprojām nezināt, kādus saldumus pagatavot lielajai dienai, iepazīstieties ar 30 recepšu izlasi visām gaumēm.

Ziemassvētku deserti ir dažādi - no klasiskiem, piemēram, kokosriekstu pudiņa un pavē līdz mūsdienīgam lazdu riekstu siera kūkai un medus karotes maizei. Visi varianti spēj padarīt 25. decembri daudz patīkamāku un iepriecināt ģimeni.

30 gardas Ziemassvētku desertu iespējas

Lai iedvesmotu jūsu ēdienkarti, Casa e Festa ir atdalījusi 30 gardus saldumus, ko pasniegt pēc Ziemassvētku vakariņām:

1 - Kauss ganache ar panettone

Ziemassvētki ir lielisks laiks, lai ēstu panettone, bet jūs varat atrast jaunus veidus, kā pasniegt šo saldo kārumu. Viens no ieteikumiem ir pagatavot bļodu, soli pa solim kārtojot baltā krējuma, ganšas un citu Ziemassvētku sastāvdaļu kārtas:

Sastāvdaļas

• 500 g panettone
• ½ glāzes pūdercukura
• 3 olu dzeltenumi
• 2 un ½ tases piena
• 2 ēd.k. (ēdamkarotes) kukurūzas cietes
• 10 gabaliņi sasmalcinātu aprikožu
• ½ glāzes pūdercukura
• 300 g sasmalcinātas šokolādes
• 1 glāze apelsīnu sulas
• ½ kārbas krējuma
• Sasmalcināti Brazīlijas rieksti

Kā sagatavoties

Panettone sagriež šķēlītēs un atliek malā. Pannā ielej pienā izšķīdinātu kukurūzas cieti, tad pievieno izsijātus olu dzeltenumus un cukuru. Uz lēnas uguns un ar koka karoti maisot, līdz krēms sabiezē. Pēc karstuma izslēgšanas pievieno aprikozes un Brazīlijas riekstus.

Kamēr krēms atdziest, izkausējiet šokolādi bain-marie traukā un samaisiet to ar biezo krējumu, lai izveidotu ganšu.

Izkārtojiet atsevišķas bļodas un katrā no tām salieciet krēma desertu. Panettone kārtojiet pārmaiņus ar krēmu un ganšu. Neaizmirstiet šķēles samitrināt ar apelsīnu sulu.

2 - Šokolādes ar trifelēm

Šokolāde jau tā ir laba, bet, ja tā ir ar trifelēm, tad vēl labāk. Lai pagatavotu šo Ziemassvētku baudījumu, jums tikai jāsagatavo pildījumam paredzētā ganša. Pārbaudiet recepti:

Sastāvdaļas

• 1 šokolādes konfekte 500g
• 400 g kausētas daļēji saldas šokolādes
• 1 kārba krējuma
• 25 ml ruma
• 20 g baltās šokolādes

Kā sagatavoties

Bļodā 80 % izkusušās šokolādes sajauc ar krējumu. Tiklīdz izveidojas glazūra, pievieno rumu, lai piešķirtu tai īpašu pieskārienu. Atstāj trifeles sasalt uz 40 minūtēm.

Uzmanīgi noņemiet šokolādes gabala malas un apakšējo daļu. Ar nazi izgrieziet apli šajā apakšējā daļā. Caurumā ievietojiet krēmveida trifeles. Izlociet šokolādes gabalu un novietojiet to uz šķīvja. Dekorējiet desertu ar izkausētu šokolādi (pārējo tumšo šokolādi un balto šokolādi).

3 - Kokosriekstu pudiņš

Vienkāršs Ziemassvētku deserts, bet ļoti veiksmīgs, ir kokosriekstu flan. Papildus tam, ka šis saldums ir krēmīgs, tam ir neatvairāms plūmju sīrups. Uzziniet recepti:

Sastāvdaļas

• 200 ml kokosriekstu piena
• 1 kārba iebiezināta piena
• 2 mērvienības (kārba) piena
• ½ tases kukurūzas cietes
• 2 un ½ tases ūdens
• 150g melno plūmju
• 1 un ½ tases cukura

Kā sagatavoties

Pannā ielej pienu, kokosriekstu pienu, kondensēto pienu un kukurūzas cieti. Visas sastāvdaļas labi samaisa. Maisījumu uzkarsē uz lēnas uguns un maisa, līdz izveidojas krēms. Kad tas sabiezē, tūlīt nenovāc. Ļauj tam uz lēnas uguns vārīties vēl 3 minūtes.

Ielejiet krēmu ar eļļu ietaukotā formā un atdzesējiet 4 stundas.

Sīrupa pagatavošanā nav nekāda noslēpuma. Ievietojiet cukuru katliņā kopā ar sasmalcinātām plūmēm (bez kauliņiem) un ūdeni. 10 minūtes visu uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai. Neaizmirstiet atstāt sīrupu ledusskapī pirms krēma vārīšanas.

4 - franču grauzdiņi

Ja meklējat vieglu un ātru Ziemassvētku desertu, tad jums vajadzētu apsvērt franču grauzdiņu pagatavošanu. Šī saldā kāruma ēšana pēc Ziemassvētku vakariņām vai pusdienām ir īsta tradīcija, kas iepriecina visu ģimeni. Lūk, recepte:

Sastāvdaļas

• 2 tases cukura
• 1 kārba iebiezināta piena
• 200 g novecojušas franču maizes
• 4 olas
• Piens (kondensēta piena kārbas mērvienība)
• 4 ēdamkarotes kanēļa pulvera
• 1 litrs eļļas

Kā sagatavoties

Bļodā ielej pienu un iebiezināto pienu, labi samaisa. Citā bļodā ielej olas un labi saputo. Maizes gabaliņus iemērc pienā un pēc tam olās. Franču grauzdiņus apcep ļoti karstā eļļā, līdz tie kļūst zeltaini brūni. Visbeidzot maizes šķēles iemērc cukura un kanēļa maisījumā.

5 - Vīģes ar portvīnu

Ziemassvētkos ir daudz tradicionālie augļi Uzziniet soli pa solim, kā tos pārvērst gardā desertā:

Sastāvdaļas

• 12 vienības nogatavojušos vīģu
• 200 g tumšo sultānu (bez kauliņiem)
• 8 ēdamkarotes portvīna
• 4 ēdamkarotes medus
• 2 tējkarotes rīvēta ingvera

Kā sagatavoties

Virsmu pārklāj ar alumīnija foliju, tad ietauko to ar sviestu. Izklāj 3 nomizotas vīģes un ¼ sultānu. Pievieno medu, vīnu un ingveru. Folijas galus sasien kopā, līdz izveidojas savdabīgs iesaiņojums. 20 minūtes liek cepeškrāsnī uz cepšanas paplātes.

6 - Ziemassvētku cepums

Ziemassvētku cepumi kalpo ne tikai kā deserti, bet arī kā... Ziemassvētku suvenīri Pēc mīklas pagatavošanas var izmantot izgriezumus eglītes, dāvanas, zvaniņa un citu datumu simbolizējošu elementu formā. Dekorēšanu veic ar karalisko glazūru. Uzziniet soli pa solim, kā rīkoties:

Sastāvdaļas

• 2 ēdamkarotes pūdercukura
• 1 ola
• 75 g sviesta
• 1 glāze kviešu miltu
• 1 ēdamkarote vaniļas esences
• 1 skaidrs
• ½ citrona sula
• 300 g nešķīstošā cukura

Kā sagatavoties

Lielajā bļodā ieberiet pūdercukuru, sviestu, olu, miltus un vaniļas esenci. Visas sastāvdaļas labi samaisiet, līdz izveidojas mīkla, kas atlaižas no rokām.

Izvelciet mīklu uz tīras virsmas, atstājot to 0,5 cm biezu. Izmantojiet izgriezumus, lai veidotu cepumus. Cepiet vidēji karstā cepeškrāsnī 40 minūtes, līdz tie sāk brūnēt.

Lai pagatavotu karalisko glazūru, nepieciešams tikai 5 minūtes mikserī saputot citrona sulu, izsijāto nešķīstošo cukuru un olu baltumu. Maisījumu sadalīt porcijās un krāsošanai izmantot želejas krāsvielu. Ar piping maisiņu dekorēt katru cepumu.

7 - Šokolādes bruģis

Šo garšīgo desertu var pagatavot no dažādām sastāvdaļām, piemēram, šokolādes. Pārbaudiet:

Sastāvdaļas

Balts krēms

• 1 kārba iebiezināta piena
• 1 kārba piena
• 3 olu dzeltenumi
• 1 ēdamkarote kukurūzas cietes

Ganache

• 500 g daļēji saldas šokolādes, sasmalcinātas
• 1 kārba krējuma

Montāža

• 1 paciņa kukurūzas cietes cepumu
• 1 deserta karote kakao pulvera
• ½ tases piena

Kā sagatavoties

Ievietojiet visas baltā krējuma sastāvdaļas pannā. Uzkarsējiet uz lēnas uguns un maisiet ar koka karoti, līdz sabiezē. Atstājiet ledusskapī.

Sagatavojiet šokolādes ganšu, sajaucot izkausēto šokolādi bain-marie traukā ar biezo krējumu, līdz iegūstiet tumšu, viendabīgu krēmu. Atlieciet malā.

Tagad ir pienācis laiks salikt kūku. Stikla cepamajā traukā izvietojiet kukurūzas cietes cepumus (samitrinātus ar pienu un šokolādi). Pēc tam izveidojiet kārtu ar balto krēmu un otru - ar ganšu. Slāņus atkārtojiet, līdz sasniedzat trauka virsmu. Dekorējiet desertu ar šokolādes skaidiņām.

8 - Sarkano augļu pīrāgs

Sarkanais augļu pīrāgs ir labs variants tiem, kas vēlas klāt skaistu un garšīgu Ziemassvētku galdu. Receptē ir krēmīgs pildījums, un tajā apvienotas zemeņu, ķiršu un aveņu garšas. Pārbaudiet to:

Sastāvdaļas

Masu

• 3 tases kviešu miltu
• 1 glāze margarīna
• 1 ola
• ½ tases cukura

Krēms

• 1 kārba iebiezināta piena
• 2 olu dzeltenumi
• 3 ēdamkarotes kukurūzas cietes
• 3 tases piena
• 1 ēdamkarote vaniļas esences

Pildīšana

• 1 glāze zemeņu
• 1 glāze ķiršu
• 1 glāze avenes

Segums

• 1 aploksne sarkanā želatīna
• 2 tējkarotes ķiršu sīrupa
• 1 ēdamkarote kukurūzas cietes
• 1 ēdamkarote glikozes
• 1 glāze ūdens

Kā sagatavoties

Samaisiet krējuma sastāvdaļas pannā un uzkarsējiet, izņemot vaniļu, maisiet 10 minūtes, līdz maisījums sabiezē, izslēdziet karstumu, pievienojiet vaniļas esenci un atstājiet atdzist.

Sagatavojiet mīklu, sajaucot visas sastāvdaļas ar rokām. Pēc tam ar mīklu izklājiet 30 cm diametra cepšanas formu. Cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes. Kad mīkla ir viegli apbrūnējusi, izņemiet no cepeškrāsns un pagaidiet, līdz tā atdziest.

Lai pagatavotu glazūru, vienkārši sajauciet ūdeni un kukurūzas cieti pannā un karsējiet 5 minūtes. Nepārtraukti maisot, līdz sabiezē. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas un atstājiet malā.

Salikšana ir vienkārša: pārlej mīklu ar balto krēmu, tad pievieno sarkanos augļus un sīrupu. Pirms pasniegšanas atstāj sasalt vismaz 2 stundas.

9 - lazdu riekstu siera kūka

Saldēti Ziemassvētku deserti Brazīlijā gūst lielus panākumus, galu galā tie mazina tipisko decembra karstumu. Labs ieteikums ēdienkartei ir lazdu riekstu sieriņš, kas spēj likt ikvienam sajūsmināt muti. Uzziniet recepti:

Sastāvdaļas

• 100 g sviesta
• 60 ml piena
• 1 kārba krējuma
• 150 g krējuma siera
• 60 g cukura
• 350 g lazdu riekstu krējuma
• 1 paciņa kukurūzas cietes cepumu

Kā sagatavoties

Sasmalciniet cepumus gabaliņos un pēc tam tos sasmalciniet ar blenderi. Bļodā sajauciet klijas ar sviestu, līdz izveidojas mīkla. Ar šo mīklu izklājiet noņemama dibena paplāti un cepiet vidēji karstā krāsnī 10 minūtes.

Blenderī ieberiet cukuru, krējumu un krējuma sieru. Labi saputojiet un atlieciet malā. Pārlejiet krēmu pār mīklu un atstājiet ledusskapī uz 2 stundām. Tad citā traukā pievienojiet lazdu riekstu krēmu un pienu. Arī šo maisījumu atstājiet ledusskapī.

Pārlej siera kūku ar lazdu riekstu krēmu un pirms pasniegšanas atstāj nedaudz ilgāk sasalt.

10 - Valriekstu kūka

Valriekstu kūka izceļas starp Ziemassvētku kūku iespējām, galu galā tā ir garšīga, pūkaina un uzlabo tipiskās datuma sastāvdaļas. Šeit ir soli pa solim:

Sastāvdaļas

• 1 un ½ tases kviešu miltu
• 1 un ½ tases maltu valriekstu
• 1 glāze cukura
• 1 tējkarote malta kanēļa
• 1 tējkarote krustnagliņu pulvera
• 1 ēdamkarote cepamā pulvera
• 1 šķipsniņa sāls
• 1 kārba dulce de leche
• 1 kārba krējuma
• 1 glāze sasmalcinātu valriekstu
• 1 glāze plūmju
• Rums pēc garšas

Kā sagatavoties

Sāciet recepti, sagatavojot mīklu. Sajauciet cukuru un olas blenderī. Samaisiet, līdz izveidojas krēms. Tad pievienojiet valriekstus, sāli un garšvielas. Vēl nedaudz saputojiet. Pārlejiet krēmu bļodā un pamazām pievienojiet miltus. Visbeidzot pievienojiet raugu un viegli samaisiet. Ielieciet mīklu ietaukotā cepšanas traukā un cepiet vidēji karstā cepeškrāsnī 20 minūtes.

Lai pagatavotu pildījumu, vienkārši sajauciet dulce de leche, maltus valriekstus, plūmes un rumu.

Pārgriez mīklas plātsmaizi divos šķīvjos, tad pievienojiet dulce de leche pildījumu, virsū bagātīgi uzlieciet putukrējumu un dekorējiet ar valriekstiem.

11 - Pasifloru augļu uzpūtenis

Pasifloru augļu musse ir salds ēdiens, kas vienmēr iepriecina, tāpēc to nevar izlaist no Ziemassvētku desertu saraksta. Auksts un skābs, šis saldums ir atsvaidzinoša izvēle, ko baudīt pēc vakariņām. Uzziniet soli pa solim:

Sastāvdaļas

• 1 kārba iebiezināta piena
• 200 ml koncentrētas pasifloras augļu sulas
• 1 kārba krējuma
• 1 aploksne bezkrāsaina želatīna (hidratēta saskaņā ar iepakojuma norādījumiem).

Sīrups

• 2 nogatavojušies pasifloru augļi
• 1/3 glāze ūdens
• 3 ēdamkarotes cukura

Kā sagatavoties

Mikserī sakultā pasifloru sulu, kondensēto pienu un krējumu. Pievieno želatīnu un sakultē vēl 2 minūtes. Puto sadaliet mazās burciņās un atstājiet sasaldēt uz 6 stundām.

Lai pagatavotu sīrupu, augļu mīkstumu un sēkliņas kopā ar pārējām sastāvdaļām ielieciet katliņā. Uzvāra līdz vārīšanās temperatūrai un aukstu sīrupu uzkaisa uz putukrējuma porcijām.

12 - Bonbon trauks

Ja Ziemassvētkos meklējat cita veida desertu, apsveriet iespēju pagatavot bonu šķīvi, kas patiks gan pieaugušajiem, gan jauniešiem, gan bērniem.

Sastāvdaļas

• 2 tases piena
• 2 olu dzeltenumi
• 2 ēdamkarotes margarīna
• 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
• 2 kārbas iebiezināta piena
• 800g zemeņu
• 400 g kausētas daļēji saldas šokolādes
• 2 kastītes krējuma

Kā sagatavoties

Sāciet gatavot balto krēmu. Pannā sajauciet pienu, kukurūzas cieti (izšķīdinātu nelielā piena daudzumā, lai neveidotos gabaliņi), olu dzeltenumus un kondensēto pienu. Nepārtraukti maisiet, līdz krēms sabiezē. Pārlejiet krēmu cepamajā traukā un atstājiet to sasalt uz 3 stundām.

Izkārtojiet zemenes uz krēma un papildiniet ar kārtu ganšas, kas pagatavota no kausētas pussaldās šokolādes bain-marie traukā un smagā krējuma. Deserta dekorēšanai izmantojiet veselas zemenes.

13 - Burkānu kūka

Amerikas Savienotajās Valstīs ļoti populāra kūka pārsteidz ar mīkstu un mitru mīklu, kas kūst mutē. Tās sastāvā ir tādas sastāvdaļas kā brūnais cukurs, burkāni, rieksti un kanēlis. Skatīt pilnu recepti:

Sastāvdaļas

• 1 glāze brūnā cukura
• 2 tases kviešu miltu
• ¼ glāze pilnpiena jogurta
• 180 ml augu eļļas
• ¾ tases valriekstu
• 2 tases rīvētu burkānu
• ½ tējkarotes sāls
• 1 tējkarote nātrija bikarbonāta
• 2 tējkarotes kanēļa pulvera
• 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
• 3 olas
• ¼ tējkarotes malta muskatrieksta
• 220 g krējuma siera
• 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
• ½ tases nesālīta sviesta
• 300 g pūdercukura
• 1 šķipsniņa sāls

Kā sagatavoties

Eļļu, jogurtu un brūno cukuru ieberiet blenderī. 1 minūti blenderējiet. Tad pievienojiet olas un vaniļas ekstraktu. Labi saputojiet. Krēmu pārlieciet bļodā un mīklai pievienojiet sausās sastāvdaļas, t. i., miltus, divgraudu miltus, valriekstus, kanēli un sāli. Labi samaisiet, bet nepārspīlēiet. Pievienojiet burkānus un sasmalcinātus valriekstus. Ielieciet mīklu cepamajā plānā un cepiet cepeškrāsnī 40 minūtes.minūtes.

Lai pagatavotu glazūru, krējuma sieru ar sviestu mikserī blenderī 3 minūtes saputo. Pievieno pūdercukuru un vaniļas ekstraktu un vēl nedaudz saputo, līdz tas kļūst stingrs. Pārklājiet kūku ar glazūru un dekorējiet ar riekstiem.

14 - itāļu ābolu pīrāgs

Ir vairāki Ziemassvētku pīrāgu varianti, piemēram, šī recepte, kas pagatavota ar āboliem un kanēli. Papildus tam, ka šis deserts ir garšīgs, tam piemīt Ziemassvētku smarža. Pārbaudiet soli pa solim:

Sastāvdaļas

• 150 g pūdercukura
• 250 g kviešu miltu
• 100 g sviesta
• 2 olas
• 2 tējkarotes cepamā pulvera
• 75 ml pilnpiena
• 1 Sicīlijas citrona miziņa
• 1 tējkarote vaniļas ekstrakta
• 3 āboli
• ½ tējkarotes kanēļa pulvera
• 1 tējkarote brūnā cukura

Kā sagatavoties

Mikserī iejauc miltus, sviestu, cukuru, olas, vaniļas ekstraktu un citrona miziņu. Labi saputo. Kamēr mīkla tiek saputota, pamazām pievieno pienu.

Ielieciet mīklu ietaukotā cepšanas traukā. Plānām šķēlītēm sagrieziet ābolus un izklājiet tos uz mīklas. Pār kārtu ar sagrieztajiem augļiem pārkaisiet brūnā cukura un kanēļa maisījumu. Cepiet iepriekš uzkarsētā vidēji karstā cepeškrāsnī 40 minūtes.

15 - Holandiešu pīrāgs

Vai vēlaties, lai visi būtu laimīgi un sātīgi? Tad pasniedziet gardu holandiešu pīrāgu. Šim desertam ir krēmīgs pildījums un šokolādes glazūra. Apskatiet to soli pa solim:

Sastāvdaļas

• 500 ml svaiga krējuma
• 1 kārba iebiezināta piena
• 1 aploksne bezkrāsaina želatīna (samitrināta siltā ūdenī).
• 220 g daļēji tumšās šokolādes
• 1 kārba smagās krējuma krējuma
• 220 g piena šokolādes
• Calypso cepums
• 600 g kukurūzas cietes cepumu
• 250 g kausēta sviesta

Kā sagatavoties

Ar blenderi sasmalcina cepumus, pēc tam sajauc ar margarīnu, līdz izveidojas mīkla. Ņem porciju un izklāj to uz katla dibena. Atliek malā.

Lai pagatavotu krēmu, tas ir pavisam vienkārši: auksto krējumu blenderī sablenderējiet, līdz tas divkāršojas. Pievienojiet kondensēto pienu un blenderējiet vēl dažas minūtes. Pievienojiet želatīnu, samaisiet krēmu un atstājiet sasalt.

Izkausējiet šokolādi, daļēji saldo un piena šokolādi bain-marie traukā. Sajauciet ar krējumu, līdz izveidojas glazūra.

Lai pabeigtu holandiešu pīrāga pagatavošanu, pārlej pīrāga mīklu ar balto krēmu un uz tā uzklāj ganšas kārtu. Dekorē ar Calypso cepumiem.

16 - Ziemassvētku Brownie

Ja vēl nedomājat, ko pagatavot Ziemassvētku desertam, apsveriet iespēju pagatavot brownie. Šis amerikāņu ražotais kārums ir mīksta un blīva šokolādes kūka, kas ir pārsteidzoša, ja to ēd ar saldējumu. Uzziniet recepti:

Sastāvdaļas

• 200 g daļēji saldas šokolādes, sasmalcinātas
• 2 ēdamkarotes vaniļas ekstrakta
• 200 g sviesta
• 1 glāze kristāla cukura
• ¾ tases brūnā cukura
• 6 olas
• 2 ēdamkarotes ķiršu liķiera
• 2 tases kviešu miltu
• ¼ tases šokolādes pulvera
• 1 tējkarote rauga
• 100 g šokolādes pilienu
• 1 šķipsniņa sāls

Kā sagatavoties

Tumšo šokolādi un sviestu ielieciet pannā un uz lēnas uguns karsējiet, līdz izkusīs. Pievienojiet vaniļas ekstraktu un ķiršu liķieri. Pārlejiet maisījumu lielā bļodā. Pievienojiet olas, cukuru un vidējā ātrumā saputojiet ar putukrāsni. Pievienojiet miltus, šokolādes pulveri, sāli un cepamo pulveri. Ielejiet maisījumu ietaukotā cepamā formā un pārklājiet arCep vidēji karstā cepeškrāsnī 40 minūtes.

Kad kūka ir gatava, sagrieziet to trīsstūros un atstājiet atdzist. Apkaisiet ar krāsainu cukuru un zaļu un sarkanu konfeti. Varat arī izkausēt sasmalcinātu šokolādi un ar piping maisiņu izrotāt katru Ziemassvētku cepumu.

17 - Medus karotes maize

Šī neatvairāmā recepte apvieno medus maizes mīklas pūkaino un garšīgo mīklu ar dulce de leche saldumu. Tas ir labs padoms Ziemassvētku saldumu pārdošanai. Skatiet sastāvdaļas un pagatavošanas metodi:

Sastāvdaļas

• 2 olas
• 2 un ½ tases kviešu miltu
• 2 tases brūnā cukura
• 1 glāze ūdens
• ½ tases piena
• ½ tases medus
• 1 tējkarote nātrija bikarbonāta
• 1 tējkarote malta kanēļa
• 1 tējkarote krustnagliņu pulvera
• 2 ēdamkarotes eļļas
• 1 kārba krējuma
• 250 g sasmalcinātas piena šokolādes
• 1 glāze dulce de leche

Kā sagatavoties

Pannā ielej brūno cukuru un ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra, līdz iegūst sīrupu. Mikserī pievieno olas, medu, garšvielas, divkāršo cukuru, pienu, eļļu un miltus. Labi saputo, līdz iegūst viendabīgu masu. Pirms 5 minūšu putošanas pievieno cukura sīrupu. Medus maizi cep vidēji karstā krāsnī un pēc tam ļauj atdzist.

Sasmalcināto šokolādi izkausējiet bain-marie traukā, tad pievienojiet krējumu un samaisiet.

Sagrieziet medus kārtiņas apaļās daļās un ar tām pārklājiet trauka dibenu. Pievienojiet kārtu dulce de leche un ielieciet vēl vienu kārtu mīklas. Pievienojiet ganšu un noslēdziet ar šokolādes granulām.

18 - Ziemassvētku bagāžnieks

Šis Brazīlijā mazpazīstamais Ziemassvētku saldums ir ar riekstu krēmu pildīts un ar ganšu pārliets rullītis, kura nosaukums cēlies no tā, ka tas izskatās kā koka stumbrs. Pārbaudiet to:

Sastāvdaļas

• 400 g portugāļu kastaņu
• 100 g sasmalcinātu valriekstu
• ½ šāviens liķiera
• 2 tases piena
• 1 tējkarote vaniļas esences
• 2 tases sviesta
• ¾ tases kakao pulvera
• ½ tases šokolādes pulvera
• 1 kārba iebiezināta piena

Kā sagatavoties

Pēc kastaņu vārīšanas tos nomizo un ievieto katliņā kopā ar pienu un vaniļas esenci. Vāra, līdz piens pilnībā uzsūcas. Kastaņus saber ar dakšiņu, līdz izveidojas biezenis. Atstāj malā.

Izputo 1 glāzi sviesta ar cukuru, tad pievieno kakao, valriekstus, liķieri un visbeidzot kastaņu biezeni. Labi samaisa. Ietin mīklu alumīnija folijā un atstāj sasaldēt uz 4 stundām.

Otru glāzi sviesta saputojiet ar kondensēto pienu un šokolādes pulveri. Krēmu izmantojiet kā Ziemassvētku baļķa virskārtu. Neaizmirstiet ar nazi izveidot rievas, lai imitētu īsta koka izskatu.

19 - Alfajor bruģis

Ir simtiem Ziemassvētku pīrāgu variantu, piemēram, šī recepte, kurā cepumu vietā tiek izmantota alfajoras mīkla. Papildus baltajam krēmam receptē iekļauts arī putukrējums un zemenes. Sekojiet soli pa solim aprakstītajām instrukcijām:

Sastāvdaļas

Masu

• 100 g kukurūzas cietes
• 125 g kviešu miltu
• 100 g sviesta
• 30 g olu dzeltenumu
• 50 g pūdercukura
• 50 g brūnā cukura
• 4 g cepamā pulvera
• 4 g nātrija bikarbonāta

Pildīšana

• 400 g dulce de leche
• 400 g krējuma
• Piena pulveris
• 40 g sviesta

Kā sagatavoties

Sajauciet visas mīklas sastāvdaļas kopā, līdz iegūstiet viendabīgu maisījumu. Pēc tam šo mīklu atveriet uz galda un ar griezēju atdaliet porcijas. Ielieciet to cepeškrāsnī cepties.

Lai pagatavotu pildījumu, vienkārši saputojiet dulce de leche ar sviestu, līdz tas kļūst biezs un gāzēts. Pievienojiet piena pulveri, līdz iegūsiet vēlamo konsistenci. Salieciet desertus ar alfajoras mīklas kārtu, dulce de leche pildījumu un putukrējumu. Ja vēlaties, dekorēšanai izmantojiet zemenes.

20 - Baba de moca kūka ar aprikozēm

Pēc tītara un farofa Šai kūkai ir neatvairāma garša, tāpat kā aprikozēm. Pārbaudiet to:

Sastāvdaļas

• Masu
• 245g kviešu miltu
• 245 g cukura
• 8 olas

Baba de moça

• 1 glāze ūdens
• 2 tases cukura
• 200 ml kokosriekstu piena
• 12 izsijāti olu dzeltenumi
• 1/4 tases ruma
• 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes
• 1 ēdamkarote sviesta
• 1 glāze aprikožu pastas
• 1 ēdamkarote vaniļas esences
• Krustnagliņas un kanēlis pēc garšas
• 2 tases putukrējuma

Kā sagatavoties

Lai pagatavotu mīklu, sajauc olas ar cukuru mikserī, pēc tam pa druskai pievieno miltus un viegli samaisa. 20 minūtes cep vidēji karstā cepeškrāsnī. Ielieciet mīklu trīs ripiņās.

No ūdens, cukura, kanēļa un krustnagliņām pagatavojiet biezu sīrupu. Tiklīdz maisījums kļūst silts, pievienojiet sviestu un pārējās sastāvdaļas. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai un pagaidiet, līdz tas sabiezē.

Pārklājiet kūku ar baba de moca un dekorējiet ar aprikozēm.

21 - Panettone Charlottes

Šarlote ir franču deserts, kas sākotnēji tika gatavots no briošiem, augļiem un aukstā krējuma. Labā ziņa ir tā, ka recepte ir kļuvusi brazīliešu valodā un tagad ir arī versija ar panetonu. Skat:

Sastāvdaļas

• 3 olu dzeltenumi
• 300 grami panettone
• 1/4 tases cukura
• 1 tējkarote vaniļas esences
• 500 ml piena
• 1 aploksne bezkrāsaina želatīna
• 3 ēdamkarotes margarīna
• 6 ķirši sīrupā
• 100 grami sukādes augļu
• 500 g ābolu

Kā sagatavoties

Panettone sagrieziet šķēlēs un ievietojiet 18 cm diametra cepamajā pannā (šai pannai jābūt ar plastmasas plēvi). Pēc tam olu dzeltenumus saputojiet ar 2 karotēm cukura. Uzvāriet pienu un, nepārtraukti maisot, pievienojiet vaniļas esenci. Pienu pievienojiet olu dzeltenumu maisījumam un 10 minūtes vāriet bain-marie traukā.

Sagatavojiet bezkrāsainu želatīnu un pievienojiet to olu dzeltenumu maisījumam. Ļaujiet atdzist. Tikmēr sagrieziet ābolu kubiņos un uzkarsējiet to pannā ar margarīnu un pārējo cukuru. 10 minūtes vāriet uz lēnas uguns.

Olu dzeltenumu krēmam pievienojiet ābolus, ķiršus un sukādes, tad pārlejiet to visu pankūkai un ielieciet ledusskapī uz 6 stundām.

Pēc tam, kad šarlote ir atdalīta no veidnes, dekorējiet desertu ar apelsīna miziņas strēmelēm un ķiršiem. Lieliski ir arī pārkaisīt ar pūdercukuru.

22 - Aprikožu un šokolādes bruģis

Tā kā gada nogalē ir steiga, daudzi cilvēki Ziemassvētkos meklē ātru desertu. Šajā gadījumā ir vērts pagatavot atsevišķas šokolādes pīrāga porcijas un papildināt tās ar šim notikumam raksturīgo augli - aprikozēm. Pārbaudiet, cik viegli ir pagatavot šo saldumu:

Sastāvdaļas

• 300 g turku aprikožu
• 1 glāze ūdens
• ¾ tases cukura
• 200 g daļēji saldas šokolādes, sasmalcinātas
• 1 kārba krējuma
• 1 ēdamkarote kukurūzas glikozes
• 300 g šokolādes kūkas

Kā sagatavoties

Recepti sāciet ar aprikožu ievārījuma pagatavošanu. Lai to izdarītu, ļaujiet augļiem hidratēties ūdenī no vienas dienas līdz nākamajai. Pannā ieberiet cukuru, aprikozes un 1 glāzi hidratācijai izmantotā ūdens. Uzkarsējiet un maisiet dažas minūtes. Kad aprikozes ir siltas, sablenderējiet tās blenderī, līdz tās kļūst par biezeni.

Izkausējiet šokolādi bain-marie traukā, pēc tam samaisiet to ar biezo krējumu un glikozi.

Salikšana ir ļoti vienkārša: bļodā izveidojiet kārtu no šokolādes kūkas, aprikožu ievārījuma un šokolādes glazūras. Kūkas mīklu var samitrināt ar sīrupu, kas pagatavots no ūdens, kurā mērcētas aprikozes, ruma un cukura.

23 - Sorvetone

Lūk, ieteikums tiem, kas meklē vienkāršas Ziemassvētku receptes: Sorvetone. Šim krēmveida desertam izmanto sasmalcinātu panetoni un krēmveida sastāvdaļas, piemēram, krējumu un kondensēto pienu. Uzziniet, kā to pagatavot:

Sastāvdaļas

• 2 kārbas krējuma
• 2 kārbas iebiezināta piena
• 400 g sasmalcinātas panettone
• 400 ml piena
• 2 ēdamkarotes citrona sulas
• 1 glāze zemeņu
• ½ tases cukura

Kā sagatavoties

Blenderī saputo krējumu, kondensēto pienu, citrona sulu un pienu. Šo maisījumu ielej cepamajā traukā. Pievieno panetones gabaliņus un labi samaisa. Pārnes ievārījumu lielā traukā un pārklāj ar plastmasas plēvi. Pirms pasniegšanas atstāj saldētavā uz 12 stundām.

Sagatavojiet sīrupu, ar ko pārklāt saldējumu. Lai to izdarītu, ielieciet zemenes un cukuru pannā un uzkarsējiet. Maisiet, līdz izveidojas viendabīgs sīrups.

24 - Mandeļu pudiņš

Tradicionālais piena pudiņš var iegūt īpašu pieskārienu, lai svinētu Ziemassvētkus. Viens no ieteikumiem ir pievienot receptei mandeles un padarīt pudiņu kraukšķīgāku nekā jebkad agrāk. Pārbaudiet to:

Sastāvdaļas

• 500 ml piena
• 500 ml svaiga krējuma
• 2 tases cukura
• 6 olu dzeltenumi
• 2 aploksnes ar bezkrāsainu želatīnu pulverī
• 260 g mandeļu bez mizas
• ½ tases ūdens

Kā sagatavoties

Blenderī sakult olu dzeltenumus ar 1 glāzi cukura, līdz izveidojas biezs krēms. Blenderēšanas laikā pakāpeniski pievienojiet pienu. Uzkarsējiet šo maisījumu uz lēnas uguns un pagaidiet, līdz tas nedaudz uzvārīsies (tas nedrīkst vārīties). Ļaujiet krēmam nedaudz atdzist, pievienojiet hidratētu želatīnu un atlieciet to malā.

Ievietojiet mandeles blenderī un labi sajauciet, līdz tās kļūst krēmveida maisījumā. Atlieciet malā.

Saputojiet krējumu blenderī, līdz izveidojas putukrējums, un tad pievienojiet to pudiņa krēmam.

Pudiņu pārlieciet uz ietaukota cepamā šķīvja un uzglabājiet ledusskapī 4 stundas, līdz tas kļūst stingrs.

Pannā ielej ūdeni un pārējo cukuru. Uzkarsē līdz lēnam karstumam un vāra, līdz izveidojas sīrups. Šo sīrupu kopā ar mandelēm izklāj pa gludu virsmu. Kad tas atdzisis, sagrūst gabaliņos un kraukšķīgos drupatas izmanto pudiņa dekorēšanai.

25 - želejas pudiņš

Kad ir pienācis laiks veikt Ziemassvētku maltīte Jūs varat ietaupīt naudu, izvēloties recepti ar lētām sastāvdaļām. Pārliecinošs padoms ir želatīna pudiņš, kas ir ļoti garšīgs un vienkārši pagatavojams. Ievērojiet soli pa solim sniegtos norādījumus:

Sastāvdaļas

• 1 citrona želatīna
• 1 zemeņu želatīna
• 1 maza pudele kokosriekstu piena
• 1 kārba iebiezināta piena
• 1 kārba smagā krējuma 2 paciņas bezkrāsaina želatīna

Kā sagatavoties

Sagatavojiet zemeņu un citronu želeju, uzlejot 150 ml verdoša ūdens un 150 ml katra. Atstājiet ledusskapī uz dažām stundām, līdz želeja sacietē. Blenderī saberziet kondensēto pienu, biezo krējumu, kokosriekstu pienu un hidratēto bezkrāsaino želatīnu.

Zaļās un sarkanās želatīnas sagrieziet kubiņos. Tad šos kubiņus ievietojiet veidnē ar caurumu vidū. Ielejiet krēmu. Atstājiet sasalt uz 4 stundām, izņemiet no veidnes un pasniedziet.

26 - Ziemassvētku trifeles

Šokolādes trifeles nav ekskluzīvi Lieldienu ēdiens, tās ir iecienītas arī Ziemassvētku laikā draugu un ģimenes lokā. Pēc šī saldā kāruma pagatavošanas un bumbiņu savērpšanas bumbiņās tās dekorējiet ar zaļiem un sarkaniem konfeti.

Sastāvdaļas

• 500 g daļēji tumšās šokolādes
• 1 kārba krējuma
• 100 g sviesta (istabas temperatūrā)
• 2 ēdamkarotes konjaka
• 2 tases šokolādes pulvera
• Zaļās un sarkanās konditorejas izstrādājumi

Kā sagatavoties

Izkausējiet pussaldo šokolādi bain-marie traukā, tad pievienojiet krējumu, sviestu, šokolādes pulveri un konjaku, samaisiet visu kopā, līdz viss kļūst gluds. Izveidojiet mazas bumbiņas un pārkaisiet ar zaļiem un sarkaniem konditorejas izstrādājumiem.

27 - Ziemassvētku Marshmallow Pops

Maršmallūzu dekorēšanai var izmantot savu radošumu. Piemēram, iemērcot maršmallūzu izkausētā šokolādē un pievienojot sarkanu konfekšu, var veidot no tās ziemeļbriežu figūru, bet, lai pārvērstu maršmallūzu par sniegavīru, var izmantot šokolādes konfektes, Oreo cepumus un tumšus konditorejas izstrādājumus. Uzziniet, kā izmantot šokolādes konfektes. soli pa solim .

28 - Vienkāršs mājās gatavots krējums

Tiem, kas nezina, šis krēmveida deserts ļoti atgādina šokolādes kūkas pildījumu. Lūk, recepte:

Sastāvdaļas

• 400 g daļēji saldas šokolādes
• 1 glāze sasmalcinātu valriekstu
• 1 kārba iebiezināta piena
• 50 g nesālīta sviesta

Kā sagatavoties

Šokolādi izkausējiet bain-marie traukā. Pievienojiet kondensēto pienu un izkusušo sviestu. Maisiet līdz viendabīgai masai. Pievienojiet valriekstus un vēl nedaudz samaisiet.

Izsmērējiet cepšanas paplāti ar plastmasas plēvi un ielejiet tajā krēmkrāsas maisījumu. Atstājiet ievārījumu ledusskapī uz dažām stundām, līdz tas kļūst stingrs. Pirms pasniegšanas sagrieziet kvadrātos.

29 - Pašdarināti pilieni

Sajauc ābolu kompotu, zaļo vai sarkano želatīnu, nearomatizētu želatīnu un citrona sulu. Atstāj uz dažām stundām sasalt. Ar griezējiem veido tematiskas formas pilienus, piemēram, bumbiņas un zvaigznes. Apviļā cukurā, un viss ir gatavs.

30 - Ziemassvētku cupcake

Atsevišķas kūkas ir lieliski piemērotas baudīšanai pēc vakariņām, it īpaši, ja tās ir dekorētas ar Ziemassvētku simboliem. Izmantojot izsmidzināšanas maisiņu un piemērotu uzgalīti, uz katras kūkas var uzzīmēt mini Ziemassvētku eglīti. Skatīt recepti:

Sastāvdaļas

• 1 glāze piena
• 2 tases kviešu miltu
• 1 glāze sojas eļļas
• 2 olas
• 1 glāze šokolādes pulvera
• 1 glāze cukura
• 1 ēdamkarote cepamā pulvera
• 500 ml ļoti auksta svaiga krējuma
• 4 ēdamkarotes pūdercukura vai pūdercukura
• Zaļā pārtikas krāsviela

Kā sagatavoties

Lai pagatavotu kēksiņu mīklu, blenderī saputo eļļu, pienu un olas. Ielej maisījumu bļodā. Pievieno miltus, cukuru un šokolādi. Labi samaisa ar mikseri. Visbeidzot pievieno raugu. Katrā ietaukotā kēksiņu veidnē ielej daļu mīklas. Cep vidēji karsētā cepeškrāsnī.

Saputojiet krējumu mikserī, līdz tā tilpums trīskāršojas. Pievienojiet vaniļu, cukuru un krāsvielu, bet nepārtrauciet saputot. Ar izsmidzināšanas maisiņu un piemērotu uzgali izveidojiet eglīti uz katras kūkas virspuses. Rotāšanai izmantojiet konfeti.

Vai jums patika šie padomi par Ziemassvētku desertiem? Vai jums ir kādi citi ieteikumi? Atstājiet komentāru.