Агуулгын хүснэгт
12-р сар гарангуут хүн бүрийн амны ус урсчихаж. Хүмүүс оройн хоолны амттай хоол, бас тацашгүй Зул сарын баярын амттанг төсөөлдөг. Хэрэв та энэ баярт зориулж ямар амттан бэлтгэхээ мэдэхгүй хэвээр байгаа бол бүх амтанд тохирсон 30 жорыг үзээрэй.
Зул сарын баярын амттан нь наргил самрын манжар, паве зэрэг сонгодог амттанаас эхлээд орчин үеийн самартай бяслагны бялуу, халбага хүртэл олон янз байдаг. зөгийн бал талх. Бүх сонголтууд 12-р сарын 25-ны өдрийг илүү хөгжилтэй болгож, гэр бүлээ баярлуулах боломжтой.
30 Зул сарын баярын амттангийн сонголтууд
Таны цэсэнд урам зориг өгөхийн тулд Casa e Festa Зул сарын баярын оройн хоолны дараа 30 амттай амттан гаргаж өгсөн. . Жорыг бичнэ үү:
Мөн_үзнэ үү: Христийн нулимс: энэ ургамлыг 7 алхамаар хэрхэн арчлах вэ1 – Панеттонтой ганачтай аяга
Зул сарын баяр бол панеттон идэхэд тохиромжтой цаг. Гэсэн хэдий ч та энэ чихэрээр үйлчлэх шинэ арга замыг олж чадна. Санал болгож буй нэг зүйл бол цагаан цөцгий, ганач болон бусад Христийн Мэндэлсний Баярын орцуудыг хооронд нь хутган аяга угсрах явдал юм. Алхам алхмаар хийгээрэй:
Орц
- 500 гр панеттон
- ½ аяга (цай) нунтагласан элсэн чихэр
- 3 өндөгний шар
- 2 ба ½ аяга (цай) сүү
- 2 хоолны халбага эрдэнэ шишийн цардуул
- 10 ширхэг жижиглэсэн чангаанз
- ½ аяга (цай) ) нунтагласан элсэн чихэр
- 300 гр жижиглэсэн шоколад
- 1 аяга (цай) жүржийн шүүс
- ½ лаазцөцгийтэй өгөөмрөөр хучиж, хушгагаар чимэглээрэй.
11 – Passion fruit mousse
Passion fruit mousse нь амтат амттан бөгөөд үргэлж тааллыг төрүүлдэг тул үүнийг хийж чадахгүй. Зул сарын баярын амттангийн жагсаалтаас хол байгаарай. Мөстэй, исгэлэн энэ амттан нь оройн хоолны дараа амтлах шинэ сэргэг сонголт юм. Алхам алхмаар сурах:
Орц
- 1 лааз өтгөрүүлсэн сүү
- 200 мл өтгөрүүлсэн амтат жимсний шүүс
- 1 лааз цөцгий
- 1 дугтуй өнгөгүй желатин (багцын зөвлөмжийн дагуу чийгшүүлсэн)
Сироп
- 2 боловсорсон амтат жимс
- 1/3 аяга (цай) ус
- 3 хоолны халбага элсэн чихэр
Бэлтгэх арга
Блендерт амтат жимсний шүүс, өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийг холино. Желатин нэмээд дахин 2 минутын турш цохино. Моссыг жижиг аяганд хийж 6 цагийн турш хөлдөөнө.
Сироп бэлтгэхийн тулд жимсний нухаш, үрийг бусад орцын хамт саванд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, буцалгаад хүлээнэ үү. Моссны хэсэг дээр дуслаар хүйтэн хэрэглээрэй.
12 – Bonbon de platter
(Зураг: Reproduction/Guia da Cozinha) Хэн амттан хийх жор хайж байна вэ? Христийн Мэндэлсний Баярын хувьд бонбон де таваг бэлтгэх талаар бодох хэрэгтэй. Энэхүү амттан нь насанд хүрэгчид, залуучууд, хүүхдүүдэд таалагддаг (үл хамаарах зүйлгүй).
Орц
- 2 аяга (цай) сүү
- 2өндөгний шар
- 2 хоолны халбага маргарин
- 2 хоолны халбага эрдэнэ шишийн цардуул
- 2 лааз өтгөрүүлсэн сүү
- 800гр гүзээлзгэнэ
- 400гр хайлсан хагас чихэрлэг шоколад
- 2 лааз цөцгий
Бэлтгэх арга
Цагаан цөцгий бэлдэж жорыг эхлүүлнэ. Хайруулын тавган дээр сүү, эрдэнэ шишийн цардуул (бөөгнөрөхгүйн тулд бага зэрэг сүүнд уусгана), өндөгний шар, өтгөрүүлсэн сүү, өндөгний шар нэмнэ. Өтгөрүүлэх хүртэл тасралтгүй хутгана. Кремээ шарах шүүгээнд тэсвэртэй таваг руу шилжүүлж, 3 цагийн турш хөлдөөнө.
Цөцгий дээр гүзээлзгэнэ түрхэж, дээр нь ван-мари болон цөцгийд хайлуулсан хагас чихэрлэг шоколадаар бэлтгэсэн ганачийн давхарга хийнэ. Амттаныг чимэглэхийн тулд бүхэл бүтэн гүзээлзгэнэ хэрэглээрэй.
13 – Луувангийн бялуу
АНУ-д маш их алдартай энэхүү бялуу нь зөөлөн, нойтон зуурмагаараа гайхшруулдаг. аманд хайлдаг. Энэ нь бор сахар, лууван, самар, шанцай зэрэг орц найрлагыг шаарддаг. Бүрэн жорыг үзнэ үү:
Орц
- 1 аяга (цай) бор элсэн чихэр
- 2 аяга (цай) улаан буудайн гурил
- ¼ аяга бүхэл үрийн тараг
- 180 мл ургамлын тос
- ¾ аяга хушга
- 2 аяга үрж жижиглэсэн лууван
- ½ халбага (цай) ) давс
- 1 халбага (цай) натрийн бикарбонат
- 2 халбага (цай) нунтаг шанцай
- 2 халбага (цай) ванилийн ханд
- 3 өндөг
- ¼ халбага(цай) нунтагласан самар
- 220гр цөцгий бяслаг
- 2 халбага (цай) ванилийн ханд
- ½ аяга давсгүй цөцгийн тос
- 300гр элсэн чихэр
- 1 чимх давс
Бэлтгэл
Холигчинд тос, тараг, бор элсэн чихэр хийнэ. 1 минутын турш тавхай. Дараа нь өндөг, ванилийн ханд нэмнэ. Сайн цохи. Цөцгийг аяга руу шилжүүлж, зуурсан гурилын хуурай найрлага, өөрөөр хэлбэл гурил, сод, самар, шанцай, давс нэмнэ. Сайн холино, гэхдээ хэтрүүлэхгүйгээр. Жижиглэсэн лууван, самар нэмнэ. Зуурсан гурилаа жигд тавган дээр хийнэ, 40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Дээрх болгохын тулд цөцгийтэй бяслагийг цөцгийн тостой холигчоор 3 минутын турш хутгана. Элсэн чихэр, ванилийн хандыг нэмээд хатуу болтол нь хутгана. Бялууг царцдастай хучиж, самараар чимэглээрэй.
14 – Италийн алимны бялуу
(Зураг: Reproduction/Gordelícias) Зул сарын баярын бялуу хийх хэд хэдэн сонголт байдаг. Энэ нь алим, шанцайгаар бэлтгэсэн жортой адил юм. Энэ амттан нь амттай байхаас гадна Христийн Мэндэлсний Баярын үнэртэй. Алхам алхмаар үзнэ үү:
Орц
- 150гр нунтагласан элсэн чихэр
- 250гр улаан буудайн гурил
- 100гр цөцгийн тос
- 2 өндөг
- 2 цайны халбага жигд нунтаг
- 75мл бүтэн сүү
- 1 сицилийн нимбэгний хальс
- 1 цайны халбага хандванилийн
- 3 алим
- ½ халбага (цай) нунтаг шанцай
- 1 халбага (цай) бор элсэн чихэр
Бэлтгэх
Холигчдоо гурил, цөцгийн тос, элсэн чихэр, өндөг, ванилийн ханд, нимбэгний хальс нэмнэ. Сайн цохи. Зуурсан гурил зуурах зуураа сүүгээ бага багаар хийнэ.
Зуурсан гурилаа тосолсон таваг руу хийнэ. Алимыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, зуурсан гурилан дээр тавь. Давхарга дээр шанцай хүрэн элсэн чихрийн хольцыг жижиглэсэн жимсээр цацна. Урьдчилан халаасан зууханд 40 минут байлгана.
15 – Голланд тогоотой бялуу
Хүн бүрийг баярлуулж, цатгалан байлгахыг хүсч байна уу? Дараа нь амттай Голланд бялуугаар үйлчил. Энэхүү амттан нь өтгөн дүүргэгч, шоколадан бүрхүүлтэй. Алхам алхмаар үзээрэй:
Орц
- 500мл шинэхэн цөцгий
- 1 лааз өтгөрүүлсэн сүү
- 1 дугтуй өнгөгүй желатин (бүлээн усанд чийгшүүлсэн)
- 220гр хагас чихэрлэг шоколад
- 1 хайрцаг энгийн сүүний тос
- 220гр сүүтэй шоколад
- Калипсо Жигнэмэг
- 600гр эрдэнэ шишийн цардуултай жигнэмэг
- 250гр хайлсан цөцгийн тос
Бэлтгэх арга
Блендер ашиглан бутлах жигнэмэг. Дараа нь зуурсан гурил болтол нь маргаринтай холино. Нэг хэсгийг аваад савны ёроолд тараана. Хааяа тавь.
Цөцгий хийх нь энгийн зүйл: шинэхэн цөцгийг сайтар цохинозайрмагны хэмжээ хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл холигчоор хийнэ. Хураангуй сүү нэмээд дахин хэдэн минут зоддог. Желатин нэмээд кремээ холиод хөлдөөнө.
Хагас чихэрлэг болон сүүн шоколадаа ваннд хийж хайлуулна. Ганаш үүстэл цөцгийтэй холино.
Голланд бялууг саванд хийж дуусгахын тулд зуурсан гурилан дээрээ цагаан кремээ асгаж, давхар ганач нэмнэ. Калипсо жигнэмэгээр чимэглээрэй.
16 – Зул сарын гацуур жигнэмэг
Хэрэв та Христийн Мэндэлсний Баярын амттандаа юу хийх талаар эргэлзэж байгаа бол брониг анхаарч үзээрэй. Америк гаралтай энэхүү амттан нь өтгөн, зөөлөн шоколадтай бялуу бөгөөд зайрмагны амтыг амтлахад гайхалтай юм. Жор сурах:
Орц
- 200гр жижиглэсэн гашуун шоколад
- 2 хоолны халбага ванилийн ханд
- 200гр цөцгийн тос
- 1 аяга (цай) болор сахар
- ¾ аяга (цай) бор элсэн чихэр
- 6 өндөг
- 2 халбага (шөл) интоорын ликёр
- 2 аяга (цай) улаан буудайн гурил
- ¼ аяга (цай) нунтаг шоколад
- 1 халбага (цай) мөөгөнцрийн
- 100 гр шоколадны чипс
- 1 чимх давс
Бэлтгэх арга
Шоколадыг гашуун чихэрлэг, цөцгийн тосонд хийнэ. Бага зэрэг буцалгаад хайлтал буцалгана. Энэ тохиолдолд ванилийн ханд, интоорын ликёр нэмнэ. Холимог руу шилжүүлнэтом аяга. Өндөг, элсэн чихэр нэмээд хумсны тусламжтайгаар дунд зэргийн хурдтайгаар цохино. Гурил, нунтаг шоколад, давс, жигд нунтаг нэмнэ. Зуурсан гурилаа тосолсон жигд таваг руу хийнэ, шоколадны чипсээр бүрхэнэ. Урьдчилан халаасан зууханд 40 минут байлгана.
Бялуу бэлэн болмогц гурвалжин хэлбэрт хувааж, хөргөхийг хүлээнэ үү. Өнгөт элсэн чихэр, ногоон, улаан өнгийн шүрших. Мөн та жижиглэсэн шоколадыг хайлуулж, боовны уутаар зул сарын гацуур бүрийг чимэглэж болно.
17 – Зөгийн балны халбагатай талх
Энэхүү үл тоомсорлох жор нь сэвсгэр болон зөөлөн амттай холилдоно. dulce de leche амтлаг зөгийн балтай талхны амттай зуурмаг. Энэ нь Христийн Мэндэлсний Баярын чихрийн сайн зөвлөгөө юм. Орц, бэлтгэх аргыг үзнэ үү:
Орц
- 2 өндөг
- 2 ба ½ аяга (цай) улаан буудайн гурил
- 2 аяга (цай) бор элсэн чихэр
- 1 аяга (цай) ус
- ½ аяга (цай) сүү
- ½ аяга (цай) зөгийн бал
- 1 цайны халбага натрийн бикарбонат
- 1 цайны халбага нунтаг шанцай
- 1 цайны халбага нунтаг хумс
- 2 хоолны халбага тос
- 1 хайрцаг крем
- 250гр жижиглэсэн сүүн шоколад
- 1 аяга (цай) dulce de leche
Бэлтгэх арга
Хүрэн элсэн чихэр, усыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Галд аваачиж, сироп авах хүртэл буцалгана. Холигч дээр нэмнэөндөг, зөгийн бал, халуун ногоо, бикарбонат, сүү, тос, гурил. Нэг төрлийн массыг авах хүртэл сайтар цохино. 5 минутын турш цохихын өмнө чихрийн сироп нэмнэ. Зөгийн балтай талхыг дунд зэргийн зууханд жигнэж, дараа нь хөргөнө.
Хэрчсэн шоколадыг ваннд хийж хайлуулна. Дараа нь цөцгий нэмээд холино.
Зөгийн балтай талхыг хэрчиж, савны ёроолыг таглана. Дулс де лече давхаргыг нэмээд өөр нэг дугуй зуурсан гурил хийнэ. Ганашаа нэмээд нунтагласан шоколадаар дуусгана.
18 – Зул сарын баярын хонгио
Бразилд ихэвчлэн зул сарын гацуураар алдаршдаггүй энэхүү амттан нь чихмэл рокамбол юм. хушга цөцгийтэй, дээр нь ганачтай. Энэ нь модны их биетэй маш төстэй учраас энэ нэрийг авсан. Үүнийг үзээрэй:
Орц
- 400гр Португалийн туулайн бөөр
- 100гр буталсан самар
- ½ тун ликёр
- 2 аяга (цай) сүү
- 1 халбага (кофе) ванилийн охь
- 2 аяга (цай) цөцгийн тос
- ¾ аяга (цай) ) нунтаг какао
- ½ аяга (цай) нунтаг шоколад
- 1 лааз өтгөрүүлсэн сүү
Бэлтгэх арга
Туулайн бөөрийг чансны дараа хальсыг нь цэвэрлэ. Тэднийг сүү, ванилийн охьтой хамт хайруулын тавган дээр хийнэ. Сүүг бүрэн шингээх хүртэл буцалгана. Туулайн бөөрийг нухаш болтол нь сэрээгээр нухна. Нөөц.
Тогшихэлсэн чихэртэй 1 аяга цөцгийн тос, дараа нь какао, самар, ликёр, эцэст нь туулайн бөөрний нухаш нэмнэ. Сайн сэгсэрнэ үү. Зуурсан гурилаа хөнгөн цагаан тугалган цаасаар боож, 4 цаг хөлдөөнө.
Нөгөө аяга цөцгийн тосыг өтгөрүүлсэн сүү, нунтаг шоколадтай холино. Цөцгий нь Христийн Мэндэлсний Баярын гуалин дээр өнгөлгөө болгон хэрэглээрэй. Жинхэнэ модны дүр төрхийг дуурайлган хутгаар ховил хийхээ бүү мартаарай.
19 – Alfajor pavé
Фото: Reproduction/TV Gazeta Тэнд олон зуун жигнэмэгийн оронд алфажор зуурмагаар бэлтгэсэн жортой адил Зул сарын баяраар хучилт хийх сонголтууд. Энэхүү жор нь цагаан цөцгийээс гадна цөцгий, гүзээлзгэнэтэй байдаг. Алхам алхмаар:
Орц
Зуурмаг
- 100гр эрдэнэ шишийн цардуул
- 125гр улаан буудайн гурил
- 100гр цөцгийн тос
- 30гр өндөгний шар
- 50гр цэвэршүүлсэн элсэн чихэр
- 50гр бор элсэн чихэр
- 4гр жигд нунтаг
- 4гр натрийн бикарбонат
Чөмөг
- 400гр dulce de leche
- 400гр цөцгий
- Сүү нунтаг
- 40гр цөцгийн тос
Бэлтгэх арга
Зуурмагийн бүх найрлагыг нэгэн төрлийн холимог болтол нь холино. Дараа нь энэ зуурсан гурилыг ширээн дээр нээж, зүсэгчийг ашиглан хэсгүүдийг нь салга. Шарах шарах шүүгээнд хийнэ.
Дүүргэлтэхийн тулд dulce de leche-г цөцгийн тостой хамт хутгана.эзэлхүүнтэй, агаартай. Хүссэн нягтралыг олж авах хүртэл хуурай сүү нэмнэ. Амттаныг альфажор зуурмаг, дульсе де лече дүүргэлт, ташуурдуулж тосоор угсарна. Хэрэв та хүсвэл гүзээлзгэнэ ашиглан чимэглээрэй.
20 – Гүйлстэй охины шүлстэй бялуу
Фото: Reproduction/TV Gazeta Цагт хяруулын дараа фарофа , зүсэм бялуу сайн унах хүртэл. Охидын шүлс нь энэ бялууг үл тоомсорлож, чангаанзыг орхидог. Үүнийг үзээрэй:
Орц
- Зуурмаг
- 245гр улаан буудайн гурил
- 245гр элсэн чихэр
- 8 өндөг
Охидын шүлс
- 1 аяга (цай) ус
- 2 аяга (цай) элсэн чихэр
- 200мл кокосын сүү
- 12 өндөгний шарыг шигшүүрээр хийсэн
- 1/4 аяга (цай) ром
- 2 амны халбага эрдэнэ шишийн цардуул
- 1 амны халбага цөцгийн тос
- 1 аяга (цай) чангаанзны оо
- 1 амны халбага ванилийн охь
- Хүмүүс, шанцай амт
- 2 аяга (цай) цөцгийн тос
Бэлтгэх арга
Зуурмаг хийхдээ элсэн чихэртэй өндөгийг холигчоор хутгана. Дараа нь улаан буудайн гурилыг бага багаар нэмээд зөөлөн хутгана. Дунд зэргийн зууханд 20 минутын турш жигнэх. Зуурсан гурилаа гурван диск болгон хайчилж ав.
Ус, элсэн чихэр, шанцай, хумс зэргийг ашиглан зузаан сироп бэлтгэ. Холимог бүлээн болсны дараа цөцгийн тос болон бусад найрлагыг нэмнэ. нь аваххалааж өтгөрүүлэхийг хүлээнэ
Бялууг охины шүлсээр бүрхэнэ. Гүйлсээр чимэглээрэй.
21 – Panettone charlote
Шарлотт бол анхлан бриоч, жимс, зайрмаг зэргээр бэлтгэсэн Франц амттан юм. Сайн мэдээ гэвэл жорыг бразил болгосон бөгөөд одоо panettone хувилбартай болсон. Харна уу:
Орц
- 3 өндөгний шар
- 300 грамм панеттон
- 1/4 аяга (цай ) элсэн чихэр
- 1 халбага (кофе) ванилийн эссэнц
- 500 мл сүү
- 1 дугтуй өнгөгүй желатин
- 3 халбага (шөл) маргарин
- сиропт 6 интоор
- 100 грамм чихэртэй жимс
- 500гр алим
Бэлтгэх арга
Панеттоныг зүсмэл болгон хайчилж, 18 см диаметртэй хэвэнд хийнэ (энэ саванд хуванцар боолттой байх ёстой). Дараа нь шарыг 2 халбага элсэн чихэрээр цохино. Сүүг буцалгаад ванилийн охь нэмээд байнга хутгана. Шар хольцтой сүүгээ хийж, ваннд хийж 10 минут жигнэнэ
Өнгөгүй желатин бэлдэж шартай холимог дээрээ хийнэ. Үүнийг хөргөхийг хүлээнэ үү. Үүний зэрэгцээ алимыг шоо болгон хувааж, маргарин болон бусад элсэн чихэртэй хайруулын тавган дээр халаана. Бага дулаанаар 10 минут буцалгана.
Өндөгний шар цөцгийндөө алим, интоор, чихэртэй жимсээ хийнэ. Дараа нь бүх зүйлийг panettone, хэлбэрээр хийнэ. 6 хүртэл хөргөгчинд хийнэөтгөн цөцгийтэй
Бэлтгэл
Панеттоныг зүсмэл болгон хайчилж, хойш тавь. Сүүнд ууссан эрдэнэ шишийн цардуулыг хайруулын тавган дээр хийж, дараа нь шигшсэн өндөгний шар, элсэн чихэр нэмнэ. Бага зэрэг буцалгаад цөцгий өтгөрүүлэх хүртэл модон халбагаар хутгана. Галыг унтраасны дараа гүйлс, Бразил самар хийнэ.
Кремийг хөргөж байх хооронд шоколадаа бэн-мари дээр хайлуулж, кремээ хийж холино.
Болно. тус тусад нь аяга тавиад, тус бүрдээ цөцгийтэй амттанг угсарна. Боовны цөцгий болон ганачтай өөр панеттон ор. Зүсмэлүүдийг жүржийн шүүсээр чийглэхээ бүү мартаарай.
2 – Трюфель шоколад
Шокото нь аль хэдийн сайн, гэхдээ трюфель бол бүр ч сайн. Энэхүү Христийн Мэндэлсний Баярын таашаал авахын тулд та дүүргэхэд зориулж ганач бэлтгэх хэрэгтэй. Жорыг үзээрэй:
Орц
- 1 500гр Шокотон
- 400гр хайлсан хагас чихэрлэг шоколад
- 1 хайрцаг өтгөн тос
- 25 мл ром
- 20гр цагаан шоколад
Бэлтгэх арга
Саванд 80% холино. цөцгийтэй хайлсан шоколад. Ганашийг үүсгэсний дараа ром нэмээд амтыг нь онцгой мэдрэмжээр үлдээнэ. Трюфель 40 минут хөлдөөнө.
Шокотоны хажуу болон ёроолыг сайтар арилгана. ашиглахцаг.
Шарлоттыг задласны дараа амттангаа жүржийн хальс, интоор бүхий туузаар чимэглээрэй. Элсэн чихэр цацах нь бас гайхалтай.
22 – Гүйлс, шоколадтай пав
Жилийн сүүлээр яарч байгаа тул олон хүмүүс түргэн амттан хайж байна. зул сарын баярт зориулсан. Энэ тохиолдолд шоколадан павены бие даасан хэсгийг бэлдэж, ердийн жимс болох чангаанз нэмэх нь зүйтэй. Энэ амттанг хийхэд ямар амархан болохыг хараарай:
Орц
- 300гр турк чангаанз
- 1 аяга (цай) ус
- ¾ аяга (цай) элсэн чихэр
- 200гр жижиглэсэн гашуун чихэрлэг шоколад
- 1 хайрцаг цөцгий
- 1 хоолны халбага эрдэнэ шишийн сироп
- 300гр шоколад бялуу
Бэлтгэх арга
Жорыг чангаанзны чанамал бэлтгэж эхэл. Үүний тулд жимсээ шөнийн турш усанд байлгана. Хайруулын тавган дээр элсэн чихэр, чангаанз, ус чийгшүүлэхэд ашигладаг 1 аяга ус хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, хэдэн минутын турш хутгана. Гүйлс бүлээн болмогц хутгагчаар нухаш хийнэ.
Шоколадыг давхар зууханд хайлуулна. Дараа нь цөцгий, глюкозтой холино.
Угсрах нь маш энгийн: нэг аяганд шоколадтай бялуу, чангаанзны чанамал, шоколадны царцдасыг давхарлана. Та бялуу зуурмагийг усаар бэлтгэсэн сиропоор чийгшүүлж болногүйлс, ром, элсэн чихэр зэргийг дэвтээсэн байна.
23 – Сорветон
Зул сарын гацуурын хялбар жор хайж буй хэн бүхэнд дараах зөвлөмжийг хүргэж байна: Сорветон . Энэхүү өтгөн амттан нь цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү зэрэг жижиглэсэн панеттон болон өтгөн найрлагатай. Хэрхэн хийх талаар сурах:
Орц
- 2 лааз цөцгий
- 2 лааз өтгөрүүлсэн сүү
- 400гр жижиглэсэн panettone
- 400 мл сүү
- 2 хоолны халбага нимбэгний шүүс
- 1 аяга (цай) гүзээлзгэнэ
- ½ аяга (цай) элсэн чихэр
Бэлтгэх арга
Блендерт цөцгий, өтгөрүүлсэн сүү, нимбэгний шүүс, сүүг холино. Энэ хольцыг галд тэсвэртэй саванд хийнэ. Панеттоны хэсгүүдийг нэмээд сайтар холино. Чихэрийг том хайруулын тавган дээр шилжүүлж, хуванцар боолтоор хучна. Үйлчлэхээсээ өмнө хөлдөөгчид 12 цагийн турш хөлдөөнө.
Шербетийг таглах соус бэлтгэнэ. Үүнийг хийхийн тулд зүгээр л гүзээлзгэнэ, элсэн чихэр зэргийг хайруулын тавган дээр хийж, буцалгаад авчирна. Тогтмол сироп болтол хутгана.
24 – Бүйлстэй идээ
Уламжлалт сүүн идээ нь Христийн Мэндэлсний Баярыг тэмдэглэхэд онцгой мэдрэмж төрүүлдэг. Нэг санал бол жор дээр бүйлс нэмж, чихрийг урьд өмнөхөөсөө илүү шаржигнуур болгох явдал юм. Үүнийг үзээрэй:
Орц
- 500 мл сүү
- 500 мл шинэхэн цөцгий
- 2 аяга ( цай) элсэн чихэр
- 6өндөгний шар
- 2 дугтуй өнгөгүй нунтаг желатин
- 260гр арьсгүй бүйлс
- ½ аяга (цай) ус
Хийх арга бэлтгэл
Өндөгний шарыг 1 аяга элсэн чихэрээр холигчоор хутгаад өтгөн цөцгий болтол нь хутгана. Зодож байхдаа сүүгээ бага багаар хийнэ. Энэ хольцыг бага зэрэг галд аваачиж, бага зэрэг чанаж хүлээх хэрэгтэй (буцалж чадахгүй). Кремээ бага зэрэг хөргөж, чийгшүүлсэн желатин нэмээд хойш тавь.
Бүйлсийг хутгагчинд хийж, цөцгийтэй холимог болтол сайтар хутгана. Нөөц.
Холигчдоо цөцгийтэй цөцгий болтол нь хутгана. Дараа нь идээ крем дээрээ хийнэ.
Идээгээ тосолсон хөгц рүү шилжүүлнэ. Хөргөгчинд 4 цагийн турш хатуу болтол нь тавина.
Саванд ус болон үлдсэн сахараа хийнэ. Бага гал дээр аваад сироп үүсгэх хүртэл хооллоорой. Энэ сиропыг бүйлстэй хамт гөлгөр гадаргуу дээр тараана. Хөргөхөд нь хэсэг болгон хувааж, идээгээ чимэхдээ шаржигнуураар хэрэглээрэй.
25 – Желатин пудинг
Зураг: Reproduction/Panelaterapia Чихэр хийх цаг зул сарын баярын оройн хоол , та мөнгөө хэмнэж чадна, хямд орцтой жор сонгоход л хангалттай. Хэт амттай, бэлтгэхэд хялбар желатин пудинг бол итгэлтэй зөвлөгөө юм. Алхам алхмаар:
Орц
- 1 нимбэгний желатин
- 1 гүзээлзгэнэ желатин
- 1 шилкокосын сүү
- 1 лааз өтгөрүүлсэн сүү
- 1 хайрцаг цөцгий 2 боодол өнгөгүй желатин
Бэлтгэх арга
Гүзээлзгэнэ, нимбэгний желатиныг 150 мл буцалж буй ус, тус бүрдээ 150 мл бэлтгэнэ. Үүнийг хатууртал хөргөгчинд хэдэн цагийн турш байлгана. Холигчдоо өтгөрүүлсэн сүү, цөцгий, кокосын сүү, чийгшүүлсэн өнгөгүй желатиныг хутгана.
Ногоон, улаан желатиныг шоо болгон жижиглэн хэрчинэ. Дараа нь эдгээр шоонуудыг дундуур нь нүхтэй хэлбэрээр байрлуулна. Цөцгийд хийнэ. 4 цагийн турш хөлдөөж, хэвийг нь задалж, үйлчил.
26 – Зул сарын баярын трюфель
Шоколад трюфель нь зөвхөн Улаан өндөгний баярын үеэр биш юм. Зул сарын баяраар тэд ихэвчлэн найз нөхөд, гэр бүлээ байлдан дагуулдаг. Энэхүү амттанг бэлдэж, бөмбөгийг өнхрүүлсний дараа ногоон, улаан чихэрээр чимэглээрэй.
Орц
- 500гр хагас чихэрлэг шоколад
- 1 лааз цөцгий
- 100гр цөцгийн тос (өрөөний температур)
- 2 хоолны халбага коньяк
- 2 аяга (цай) нунтаг какао
- Ногоон, улаан чихэр
Бэлтгэх арга
Хагас чихэрлэг шоколадыг давхар зууханд хайлуулна. Дараа нь цөцгий, цөцгийн тос, нунтаг шоколад, бренди нэмнэ. Нэг төрлийн холимог авах хүртэл бүгдийг холино. Жижиг бөмбөлгүүдийг хийж, ногоон, улаан чихэрт өнхрүүлээрэй.
27 – Маршмаллоу попЗул сарын баяр
Та өөрийн бүтээлч чадвараа ашиглан зефирийг чимэглэж болно. Чихрээ хайлсан шоколаданд дүрж, улаан чихрийг засах замаар цаа бугыг хэлбэржүүлэх боломжтой. Шоколадтай чихэр, Oreo жигнэмэг, хар цацлага зэргийг зефирийг цасан хүн болгоход ашигладаг. алхам алхмаар сур.
28 – Энгийн гар хийцийн фудж
Зул сарын баярын амттануудын жагсаалтаас фужийг орхиж болохгүй. . Мэдэхгүй хүмүүст энэ өтгөн амттан нь шоколадтай бялуу дүүргэгчтэй маш төстэй харагдаж байна. Жорыг үзнэ үү:
Орц
- 400гр хагас чихэрлэг шоколад
- 1 аяга (цай) жижиглэсэн самар
- 1 лааз өтгөрүүлсэн сүү
- 50гр давсгүй цөцгийн тос
Бэлтгэх арга
Шоколадыг ваннд хийж хайлуулна. Хураангуй сүү, хайлсан цөцгийн тос нэмнэ. Нэг төрлийн холимог авах хүртэл холино. Хушга нэмээд дахин хутгана.
Жижигний хуудсыг хуванцараар тосолж, зуурсан гурилаа хийнэ. Чихэр хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хатуу болтол нь үлдээгээрэй. Үйлчлэхээсээ өмнө дөрвөлжин хэрчинэ.
29 – Гэрийн дусал
Алимны соус, ногоон эсвэл улаан желатин, амтгүй желатин, нимбэгний шүүсийг холино. Үүнийг хэдэн цагийн турш хөлдөөх хэрэгтэй. Бөмбөлөг, од гэх мэт сэдэвчилсэн хэлбэрээр дуслыг үлдээхийн тулд таслагчийг ашигла. Элсэн чихэр хийж, бэлэн боллоо.
30 – Cupcakenatalino
Хувийн жигнэмэг нь оройн хоолны дараа, ялангуяа Христийн Мэндэлсний Баярын бэлгэдлээр чимэглэсэн тохиолдолд амтлахад тохиромжтой. Хоолойн уут, тохирох цорготой бол аяга бялуу бүрийн орой дээр бяцхан гацуур мод хийх боломжтой. Жорыг үзнэ үү:
Орц
- 1 аяга (цай) сүү
- 2 аяга (цай) улаан буудайн гурил
- 1 аяга (цай) шар буурцгийн тос
- 2 өндөг
- 1 аяга (цай) нунтаг шоколад
- 1 аяга (цай) элсэн чихэр
- 1 амны халбага (шөл) жигд нунтаг
- 500мл шинэхэн цөцгий, сайн хөргөсөн
- 4 хоолны халбага элсэн чихэр эсвэл нунтагласан элсэн чихэр
- Ногоон хүнсний будаг
Бэлтгэл
Кексээ хийхдээ тос, сүү, өндөгөө холигчоор хутгана. Холимог саванд хийнэ. Улаан буудайн гурил, элсэн чихэр, шоколад нэмнэ. Фуэтэй сайн холино. Эцэст нь мөөгөнцөр нэмнэ. Зуурсан гурилын нэг хэсгийг гурилтай аяга бялуу болгонд хийнэ. Урьдчилан халаасан зууханд хийнэ.
Цөцгий нь гурав дахин нэмэгдэх хүртэл холигчоор хутгана. Ваниль, элсэн чихэр, будагч бодис нэмээд цохихыг бүү зогсоо. Зул сарын гацуур модыг аяганы бялуу болгон дээр дүрслэхийн тулд хоолойн уут, тохирох үзүүрийг ашиглана уу. Чимэглэхдээ чихэр хэрэглээрэй.
Зул сарын баярын амттангийн зөвлөгөө танд таалагдсан уу? Танд өөр санал байна уу? үлдээх aтайлбар.
доод хэсэгт нь тойрог зүсэх хутга. Нүхэнд өтгөн трюфель нэмнэ. Шокотоноо эргүүлээд тавган дээр тавь. Амттаныг хайлсан шоколадаар чимэглээрэй (хагас чихэрлэг шоколад болон цагаан шоколадны үлдсэн хэсэг).3 – Кокосын манжар
Зул сарын баярын энгийн амттан, гэхдээ . Хамгийн амжилттай нь кокосын манжар юм. Цөцгийтэй байхаас гадна энэ амттан нь дааж давшгүй чавганы сироптой. Жор сурах:
Орц
- 200 мл кокосын сүү
- 1 лааз өтгөрүүлсэн сүү
- 2 хэмжээ (лааз) сүү
- ½ аяга (цай) эрдэнэ шишийн цардуул
- 2 ба ½ аяга (цай) ус
- 150гр хар чавга
- 1 ба ½ аяга (цай) элсэн чихэр
Бэлтгэх арга
Сүү, кокосын сүү, өтгөрүүлсэн сүү, эрдэнэ шишийн цардуулыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино. Холимогийг бага гал дээр аваачиж, цөцгийтэй болтол хутгана. Нэгэнт өтгөрдөг бол шууд тайлж болохгүй. Зөөлөн гал дээр дахин 3 минут буцалгана.
Цөцгийтэй тосыг тосолсон хэвэнд хийж, голд нь нүхтэй болгоно. 4 цагийн турш хөлдөө.
Сироп хийх нууц байхгүй. Хайруулын тавган дээр элсэн чихэр, жижиглэсэн чавга (цоорхой) болон усны хамт хийнэ. Бүгдийг буцалгаад 10 минутын турш галд аваачина. Амтат хоолыг усанд оруулахын өмнө сиропоо хөргөгчинд үлдээхээ мартуузай.
4 –Франц шарсан талх
Хэрэв та зул сарын гацуур хялбар бөгөөд хурдан амттан хайж байгаа бол франц шарсан талх хийхийг бодох хэрэгтэй. Христийн Мэндэлсний Баярын оройн хоол эсвэл үдийн хоолны дараа ийм чихэр идэх нь бүхэл бүтэн гэр бүлийг баярлуулдаг жинхэнэ уламжлал юм. Жорыг үзнэ үү:
Орц
- 2 аяга (цай) элсэн чихэр
- 1 лааз өтгөрүүлсэн сүү
- 200 гр хуучирсан франц талх
- 4 өндөг
- Сүү (өтгөрүүлсэн сүүний савны хэмжээ)
- 4 хоолны халбага нунтагласан шанцай
- 1 литр тос
Бэлтгэх арга
Саванд сүү, өтгөрүүлсэн сүү хийнэ. Сайн холино. Өөр нэг саванд өндөглөж, сайтар цохино. Талхны хэсгүүдийг сүүнд хийж, дараа нь өндөглөдөг. Франц шарсан талхыг маш халуун тосонд алтлаг болтол хуурна. Эцэст нь зүсмэл талхыг элсэн чихэр, шанцайны холимогт дүрнэ.
5 – Порт дарс дахь инжир
Зул сарын баярт олон уламжлалт жимс байдаг , инжир гэх мэт. Тэдгээрийг амттай амттан болгон хувиргах үйл явцыг алхам алхмаар мэдэж аваарай:
Орц
- 12 нэгж боловсорсон инжир
- 200гр хар үзэм (цоорхой)
- 8 халбага (шөл) порт дарс
- 4 халбага (шөл) зөгийн бал
- 2 халбага (кофе) сараалжтай цагаан гаа
Бэлтгэх арга
Гадаргууг хөнгөн цагаан тугалган цаасаар боож, дараа нь цөцгийн тосоор тосолно. 3 хальсалж инжир, ¼-ийг байрлуулҮзэм. Зөгийн бал, дарс, цагаан гаа нэмнэ. Хөнгөн цагаан тугалган цаасны үзүүрийг цуглуулж нэг төрлийн цаас үүсгэ. Зуухны тавган дээр 20 минутын турш жигнэхийн тулд зууханд аваачина.
Мөн_үзнэ үү: Унжлагат шүүслэг: үндсэн төрөл зүйл, арчилгаа6 – Зул сарын жигнэмэг
Зул сарын жигнэмэг нь зөвхөн амттан төдийгүй, харин мөн Зул сарын бэлэг . Зуурмагийг бэлтгэсний дараа та гацуур мод, бэлэг, хонх гэх мэт огноог бэлгэддэг бусад элементүүдийн дунд зүсэгчийг ашиглаж болно. Чимэглэлийг хааны мөсөөр хийсэн. Алхам алхмаар сурах:
Орц
- 2 хоолны халбага цэвэршүүлсэн элсэн чихэр
- 1 өндөг
- 75гр цөцгийн тос
- 1 аяга (цай) улаан буудайн гурил
- 1 хоолны халбага ванилийн эссенс
- 1 өндөгний цагаан
- ½ нимбэгний шүүс
- 300гр нунтаг сахар
Бэлтгэл
Том аяганд цэвэршүүлсэн элсэн чихэр, цөцгийн тос, өндөг, гурил, ванилийн охь хийнэ. Бүх орцуудаа сайтар хольж гарт наалдахгүй зуурсан гурилаа хийнэ.
Зуурсан гурилаа цэвэрхэн гадаргуу дээр 0,5 см зузаантай болгоно. Жигнэмэгийг хэлбэржүүлэхийн тулд таслагч ашиглана уу. Шарах шүүгээнд 40 минут байлгаад бор болтол нь хийгээрэй.
Хааны мөстөлт хийхийн тулд нимбэгний шүүс, шигшсэн нунтаг элсэн чихэр, өндөгний цагааныг холигчоор 5 минутын турш хутгахад хангалттай. Холимогийг хэсэг болгон хувааж, гель будгаар буднабудах. Жигнэмэг бүрийг нарийн боовны уутаар чимэглээрэй.
7 – Шоколадтай павэ
Та хуучны павэгийн онигоог сонссон байх, тэр үнэхээр утга учиртай гэдгийг мэдэж аваарай. Зул сарын баяраар. Энэхүү амттай амттанг шоколад гэх мэт өөр өөр найрлагаар бэлтгэж болно. Үүнийг үзээрэй:
Орц
Цагаан цөцгий
- 1 лааз өтгөрүүлсэн сүү
- 1 лааз сүү
- 3 өндөгний шар
- 1 халбага эрдэнэ шишийн цардуул
Ганаш
- 500гр жижиглэсэн гашуун шоколад
- 1 хайрцаг крем
Угсрах
- 1 боодол эрдэнэ шишийн цардуултай жигнэмэг
- 1 амттан халбага нунтаг шоколад
- ½ аяга сүү
Бэлтгэх арга
Цагаан цөцгийн бүх орцыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Бага зэрэг буцалгаад өтгөн болтол нь модон халбагаар хутгана. Хөргөгчинд үлдээгээрэй.
Бэйн-мари-д хайлуулсан шоколадаа цөцгийтэй хольж, бараан өнгөтэй, нэгэн төрлийн цөцгийтэй болтол нь шоколадтай ганач бэлтгэнэ. Нөөц.
Чуулгах мөч ирлээ. Шилэн галд тэсвэртэй саванд эрдэнэ шишийн цардуулын жигнэмэг (сүү, шоколадаар норгосон) хийнэ. Дараа нь цагаан цөцгийтэй давхаргыг хийж, нөгөөг нь ганачаар хийнэ. Савны дээд хэсэгт хүрэх хүртэл давхаргыг давтана. Чихэрээ шоколадны үртэсээр чимэглээрэй.
8 – Жимстэй бялууулаан
(Зураг: Reproduction/Guia da Cozinha) Улаан жимсний бялуу нь Христийн Мэндэлсний Баярын ширээг үзэсгэлэнтэй, амттай болгохыг хүсдэг хүмүүст тохиромжтой сонголт юм. Жор нь өтгөн дүүргэгчтэй бөгөөд гүзээлзгэнэ, интоор, бөөрөлзгөнө зэрэг амтыг хослуулсан. Үүнийг үзээрэй:
Орц
Зуурмаг
- 3 аяга (цай) улаан буудайн гурил
- 1 аяга (цай) маргарин
- 1 өндөг
- ½ аяга (цай) элсэн чихэр
Цөцгий
- 1 лааз өтгөрүүлсэн сүү
- 2 өндөгний шар
- 3 хоолны халбага эрдэнэ шишийн цардуул
- 3 аяга (цай) сүү
- 1 халбага ванилийн охь
Дүүргэх
- 1 аяга (цай) гүзээлзгэнэ
- 1 аяга (цай) интоор
- 1 аяга (цай) бөөрөлзгөнө
Дээрх нь
- 1 дугтуйтай улаан желатин
- 2 халбага (цай) ) интоорын сироп
- 1 халбага (шөл) эрдэнэ шишийн цардуул
- 1 халбага (шөл) глюкоз
- 1 аяга (цай) ус
Бэлтгэх арга
Кремнийхээ орцыг хайруулын тавган дээр хийж, ваниллинаас бусад нь буцалгана. Холимог өтгөрөх хүртэл 10 минутын турш хутгана. Гогоо унтраагаад ванилийн охь нэмээд хөргөнө.
Бүх орцуудаа гараараа хольж зуурсан гурилаа бэлтгэ. Дараа нь зөөврийн ёроолтой 30 см-ийн диаметртэй пүрш хэлбэрийн тугалган доторлогоо хийнэ. Урьдчилан халаасан зууханд 15 минутын турш жигнэхийн тулд хийнэ. хүрэнгүүт лЗуухнаас гаргаж аваад хөргөхийг хүлээнэ үү.
Дотоод бэлтгэхийн тулд хайруулын тавган дээр ус, эрдэнэ шишийн цардуулыг нэмээд 5 минут халаана. Өтгөрүүлэх хүртэл тасралтгүй хутгана. Бусад орцуудаа нэмээд хойш тавь.
Угсрах нь энгийн: зуурмаг дээр цагаан цөцгий асгаж, дараа нь жимс, сироп нэмнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө дор хаяж 2 цагийн турш хөлдөөх хэрэгтэй.
9 – Hazelnut Cheesecake
Зул сарын баярын мөстэй амттан нь Бразилд хамгийн том амжилт юм. 12-р сарын ердийн халууныг арилгана. Цэсний сайн санал бол хэний ч амны ус хийх чадвартай Hazelnut Cheesecake юм. Жор сурах:
Орц
- 100гр цөцгийн тос
- 60 мл сүү
- 1 хайрцаг цөцгийтэй сүү
- 150гр цөцгийтэй бяслаг
- 60гр элсэн чихэр
- 350гр самрын цөцгий
- 1 боодол эрдэнэ шишийн цардуултай жигнэмэг
Бэлтгэх арга
Күүкигээ хэсэг болгон хувааж, хутгагчаар бутлана. Нэг аяганд хивэгийг цөцгийн тостой зуурсан гурилтай болтол нь холино. Энэ зуурсан гурилыг хавчаартай хайруулын тавган дээр хийж, 10 минутын турш зууханд хийнэ.
Холигчдоо элсэн чихэр, цөцгий, цөцгийтэй бяслаг хийнэ. Сайн цохиж, захиалгаа өг. Зуурсан гурилан дээрээ цөцгий хийнэ, 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь өөр саванд самартай цөцгий нэмнэсүү. Мөн хольцоо хөргөгчинд үлдээгээрэй.
Бяслагны бялуун дээр самартай цөцгий хийж, үйлчлэхээсээ өмнө бага зэрэг хөлдөөх хэрэгтэй.
10 – Самартай бялуу
Зул сарын гацуур бялууны сонголтуудын дунд хушга бялуу нь онцгой бөгөөд амттай, сэвсгэр бөгөөд огнооны ердийн орц найрлагыг үнэлдэг. Алхам алхмаар үзнэ үү:
Орц
- 1 ба ½ аяга (цай) улаан буудайн гурил
- 1 ба ½ аяга ( цай ) нунтагласан самар
- 1 аяга (цай) элсэн чихэр
- 1 халбага (цай) нунтаг шанцай
- 1 халбага (цай) нунтаг хумс
- 1 халбага жигд нунтаг
- 1 чимх давс
- 1 лааз dulce de leche
- 1 лааз цөцгий
- 1 аяга (цай) жижиглэсэн хушга
- 1 аяга (цай) чавга
- амтлах ром
Бэлтгэх арга
Жорыг дараах байдлаар эхлүүлнэ үү. зуурсан гурил бэлтгэх. Холигчдоо элсэн чихэр, өндөг нэмнэ. Цөцгийтэй болтол нь цохино. Дараа нь самар, давс, халуун ногоо нэмнэ. Дахиад хэд цохих. Цөцгийг аяга руу шилжүүлж, аажмаар гурил нэмнэ. Эцэст нь хүнсний сода нэмээд бага зэрэг холино. Зуурсан гурилаа тос түрхсэн тавганд хийж, дунд зэргийн зууханд 20 минутын турш жигнэнэ.
Дүүргэлт хийхийн тулд dulce de leche, нунтагласан самар, prunes, ром зэргийг холино.
Зүсэх. зуурсан гурилыг хоёр диск болгон хийнэ. Дараа нь dulce de leche дүүргэгчийг нэмнэ. a-аар дуусга
