Yenilebilir taioba: nasıl yetiştirilir ve 4 tarif

Geleneksel Olmayan Gıda Bitkileri (NCFPs) arasında en iyi bilinen ve mutfak preparatlarında kullanılan yenilebilir taioba'dır.

Ekilmesi ve yetiştirilmesi kolay olan bu sebze, vücutta A ve C vitaminlerinin sağlanmasına yardımcı olan besinler açısından zengin olmasının yanı sıra antioksidan özelliklere ve magnezyum, demir ve potasyum gibi bağışıklık sistemini güçlendiren minerallere sahiptir.

Taioba nedir?

Taioba ( Xanthosoma sagittifolium ) yaprağı açık yeşil ve büyük, tüm kenarını çevreleyen tek bir çizgi ve diğer, daha dar, uzun yanal rizomları olan merkezi bir rizomu olan bir bitkidir.

Tropikal ve Ekvatoral Amerika'nın yerli bitkisi olup, ağırlıklı olarak Brezilya'nın Güneydoğu bölgesinde yetiştirilmektedir.

Taioba'nın faydaları nelerdir?

Taioba yenilebilir ve çok besleyicidir. Bu sebzeyi diyetinize dahil ederek vücudunuzun sağlığını kazanırsınız. Sunulan ana faydalar şunlardır:

• kabızlıkla savaşır;
• Sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir;
• anemiyi önlemeye yardımcı olur;
• yorgunlukla savaşır;
• ruh halini iyileştirir;
• kardiyovasküler hastalıkları önler;
• göz sağlığına katkıda bulunur;
• cildin yaşlanma sürecini yavaşlatır;
• kemik gücüne katkıda bulunur;
• bağışıklık sistemini güçlü tutar.

Taioba'yı daha yakından tanıdıktan sonra, bu makalede, bu bitkinin nasıl yetiştirileceği ve bakımının nasıl yapılacağına dair en önemli bilgileri sunacağız. Göz atın!

Yenilebilir taioba vs zehirli taioba

Fotoğraf: Guia das Suculntas

Bahçenizde taioba yetiştirmeye başlamanın ilk adımı, bu türün temel özelliklerini tam olarak nasıl tanımlayacağınızı bilmektir.

Yenilebilir olmasının yanı sıra taioba, süs bitkisi olarak da bilinir fil kulağı Ayrıca, taro ve yer elması ile aynı olan Araceae familyasına ait olduğundan, yaprakları genellikle bu türlerin yaprakları ile karıştırılır.

Örneğin yer elmasının yaprağı koyu mor bir sapa (veya yaprak sapına) sahipken, taioba'da hem yaprak sapı hem de damarlar sarımsıdır.

Ayrıca, her iki türün yapraklarının şekli çok benzer olsa da - her ikisi de uzun, sivri bir kalp şeklindedir - taioba, yaprak sapının yerleştirildiği yerde farklılık gösterir: tam olarak yaprağın iki "kulağı" arasındaki birleşme noktasında.

Yer elmasının sapı ise yaprağın ortasındadır ve bu da taioba'nınkinden daha koyudur.

Bu nedenle, hangi bitkilerin taioba'ya benzediğini bilmek çok önemlidir, çünkü bütün olarak yutulabilirken, yer elmasının yaprakları gibi diğerleri belirli derecelerde toksisite gösterebilir ve dilde ve ağız mukozasında tahrişe neden olabilir.

Aşağıdaki videoda taioba'yı nasıl tanımlayacağınızı öğreneceksiniz:

Taioba nasıl yetiştirilir ve bakımı nasıl yapılır?

Artık taioba'nın temel özelliklerini bildiğinize göre, bu çok yönlü bitkinin yetiştirilmesi ve bakımı hakkındaki küçük rehberimizi sunmaya başlayabiliriz. İpuçlarımıza göz atın:

Zemin

Bu nedenle, ilk adım dikim için elinizdeki toprağı kontrol etmektir. Taioba'nın köklerinin yerleştirileceği yerle iyi geçinmesi için alt tabakanın iyi drene olması ve organik madde açısından zengin olması gerekir.

Bunun için solucan humusu içeren karışık substratlar kullanabilir veya toprağa organik madde ekleyebilirsiniz. Örneğin öğütülmüş veya ezilmiş yumurta kabuklarını, kahve telvesini ve hatta meyve kabukları gibi çiğ gıda atıklarını toprağa karıştırabilirsiniz.

Bununla birlikte, taioba'nın killi veya çok sıkıştırılmış topraklara dikilmemesi tavsiye edilir, çünkü bunlar bitkinin gelişimini ve büyümesini engelleyebilir. Ayrıca, bu türün sele maruz kalan topraklara dikilmesi uygun değildir, ancak bu faktöre dayanabilir.

Nasıl ekilir

Genel olarak taioba dikimi, taioba parçalarının yerleştirilmesiyle yapılır. cormo (bitkinin köklerini ve sürgünlerini meydana getiren yeraltı gövdesi) toprakta altı ila 10 santimetre arasında bir derinlikte.

Kormlar en az bir ila bir buçuk metre aralıklarla dikilmelidir. Dikim için ideal zaman Eylül ve Aralık ayları arası, yani ilkbahardır.

Parlaklık

Taioba, doğrudan ışık alan veya kısmi gölge yerlerde eşit derecede iyi yetişen bir bitkidir. Ancak günün büyük bölümünde yarı gölgeli ortamlara dikilmesi veya yerleştirilmesi idealdir.

İklim

Taioba'nın büyümesi ve gelişmesi, 20 °C'nin üzerindeki sıcaklıklar ve yüksek nem oranıyla sıcak iklime sahip bölgelerde gerçekleşir. Öte yandan bu bitki soğuğa karşı dayanıklı değildir.

Sulama

Taioba'nın gelişmesi ve ömrü boyunca iyi bakılması için toprağın her zaman nemli olması idealdir. Bu nedenle, bu bitkinin sulanması sık olmalıdır - ancak alt tabaka çok ıslanmamalıdır.

Yetişkin bitkiler kuraklık dönemlerine dayanıklı olsa da, taioba'nın özellikle büyüme aşamalarında sulama yapılmadan çok uzun süre kalması önerilmez.

Diğer bakım ve onarımlar

Taioba'nın ekildiği yerde istilacı bitkilerin ortaya çıkması çok yaygındır. Bunlar ortaya çıktığında, bu PANC'ın gelişmesi ve hayatta kalması için ihtiyaç duyduğu tüm besinleri "çalabilecekleri" için onları kaldırmak gerekir.

Taioba'nın gelişim döneminde hasat edilene kadar gerekli olan bir diğer önemli bakım da toprağın bakımıdır. Toprağın nemini ve sıcaklığını korumak ve bitkinin beslenmesine katkıda bulunmak için yaprak ve saman gibi kuru bitki örtüleri bırakmak mümkündür.

Yaprakların görünümüne de dikkat etmek önemlidir. Yaşlanma belirtileri gösterirlerse veya çok sarımsı veya kuruysa, diğer yaprakların gelişimine zarar verebilecekleri için onları çıkarmak gerekir.

Hasat

Taioba yaprakları ekim tarihinden itibaren 60 ila 75 gün arasında hasat edilebilir. Bunları kullanmak için ideal olan, bitkinin gövdesinde çapraz bir kesim yapmak için keskin bir bıçak kullanmaktır.

Ancak, diğer yapraklara, özellikle de henüz olgunlaşma aşamasında olanlara zarar vermemeye dikkat edilmelidir.

Kormlar, taioba ekiminden sonra ancak yedi ila 12 ay arasında hasat edilebilir, çünkü bu dönemden önce henüz tam olarak gelişmemişlerdir. Bunun için, bozulmalarını hızlandırmamak için yeraltı saplarını kazmaya dikkat etmek gerekir.

Taioba nasıl yapılır?

Yenilebilir taioba'nın ana hazırlama şekli güveçtir, bu nedenle hasattan sonra yapraklar yağ ve doğranmış sarımsak ile bir tavaya yerleştirilir. Prosedür lahananınkine çok benzer.

Sebzeyi evde nasıl hazırlayacağınızı ilk ve son kez öğrenmeniz için dört kolay tarifi bir araya getirdik:

1 - Haşlanmış taioba

Bu tarifte taioba yaprakları 2 diş sarımsak, tuz ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile sotelenir. Birkaç dakika içinde öğle yemeği için mükemmel bir eşlikçiniz olacak.

2 - Tajoba Börek

Vejetaryen bir parti atıştırmalığı için bir öneri arıyorsanız, taioba yapraklarıyla hazırlanan bu ekmekli köfteleri düşünün. Adım adım tarifi veren kişi Bela Gil.

3 - Taioba ile Farofa

Minas Gerais'ten gelen bu farofa tarifi, taioba yapraklarını sosis ve pastırma ile birleştiriyor.

4 - Taioba sufle

Taioba yapraklarını haşlayıp süzdükten sonra lezzetli bir sufle hazırlamak için kullanabilirsiniz. Tarif için ayrıca tereyağı, buğday unu, parmesan peyniri, yumurta ve süt gerekir.

Yetiştirmesi kolay ve faydalarla dolu olan taioba, Brezilya sofralarında yer edinmiştir. Ancak, ekim ve hasat söz konusu olduğunda, bitkinin zehirli varyasyonunu seçmemeye dikkat edin.

Taioba hakkında sıkça sorulan sorular

Son olarak, taioba'yı diyetinize dahil etmek istiyorsanız, Embrapa'nın sebze hakkında hazırladığı broşürle tanışın. Materyalde çeşitli hazırlama ipuçları ve tarifler bulunmaktadır.

Geleneksel olmayan gıda bitkilerini seviyorsanız, ziyaretinizden en iyi şekilde yararlanın ve sebze bahçesindeki küçük balıkları tanıyın.