สารบัญ
ในบรรดาพืชอาหารนอกระบบ (PANCs) ที่รู้จักกันดีและใช้ในการเตรียมอาหารคือไทโอบะที่กินได้
ผักนี้ปลูกและเติบโตง่าย อุดมไปด้วยสารอาหารที่ช่วยในการจัดหาวิตามินเอ และซีในร่างกาย นอกจากนี้ ยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและแร่ธาตุที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เช่น แมกนีเซียม เหล็ก และโพแทสเซียม
ไทโอบาคืออะไร
ไทโอบา ( Xanthosoma sagittifolium ) เป็นพืชที่มีใบสีเขียวอ่อนและใหญ่ มีเส้นเดียวรอบขอบใบ และเหง้ากลางกับเหง้าด้านข้างอื่นๆ แคบและยาว
เป็นผักพื้นเมืองในเขตร้อนและแถบอิเควทอเรียลอเมริกา ซึ่งมีการเพาะปลูกส่วนใหญ่ในภูมิภาคตะวันออกเฉียงใต้ของบราซิล
ไทโอบะมีประโยชน์อย่างไร
ไทโอบะรับประทานได้และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง การรวมผักนี้ไว้ในอาหารของคุณมีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายของคุณ ประโยชน์หลักที่มีให้คือ:
- ต่อสู้กับอาการท้องผูก
- ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร
- ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง
- ต่อสู้กับความเหนื่อยล้า ;
- ปรับปรุงอารมณ์
- ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
- มีส่วนช่วยในสุขภาพดวงตา
- ชะลอกระบวนการชราของผิวหนัง ;
- มีส่วนช่วย เพื่อความแข็งแรงของกระดูก
- ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง
เนื่องจากคุณคุ้นเคยกับไทโอบามากขึ้นในเรื่องนี้ในบทความนี้ เราจะนำเสนอข้อมูลที่สำคัญที่สุดเกี่ยวกับวิธีการเพาะปลูกและการดูแลพืชชนิดนี้ ลองดูสิ!
ไทโอบาที่กินได้เทียบกับไทโอบาที่มีพิษ
รูปภาพ: Guia das Succulntas
ขั้นตอนแรกในการเริ่มปลูกไทโอบาในสวนของคุณคือการรู้วิธี ระบุลักษณะสำคัญของสายพันธุ์นี้ได้อย่างแม่นยำ
นอกจากกินได้แล้ว ไทโอบะยังเป็นไม้ประดับหรือที่เรียกว่า หูช้าง นอกจากนี้ เนื่องจากมันอยู่ในตระกูล Araceae เช่นเดียวกับเผือกและมันเทศ ใบของมันมักจะสับสนกับของสายพันธุ์เหล่านี้
ในขณะที่ใบของมันเทศมีก้าน (หรือก้านใบสีม่วงเข้ม) ในไทโอบา ทั้งก้านใบและเส้นใบจะมีสีเหลือง
นอกจากนี้ แม้ว่ารูปร่างของใบของทั้งสองชนิดจะคล้ายกันมาก – ทั้งสองชนิดมีรูปร่างเป็นรูปหัวใจยาวและแหลม – ไทโอบาต่างกันตรงที่ก้านใบเสียบ: ตรงรอยต่อระหว่าง สอง "หู" ของใบไม้
ในทางกลับกันก้านของมันเทศจะอยู่ตรงกลางใบ ซึ่งสีเข้มกว่าของไทโอบาเช่นกัน
ดังนั้น การรู้จักพืชที่มีลักษณะคล้ายเผือกจึงเป็นสิ่งสำคัญมาก เนื่องจากในขณะที่สามารถกินเข้าไปได้ทั้งหมด ส่วนอื่นๆ เช่น ใบของมันเทศเอง สามารถแสดงความเป็นพิษในระดับหนึ่งและทำให้เกิดการระคายเคืองต่อลิ้นและเยื่อเมือกในปากได้
ไม่ในวิดีโอต่อไปนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีจำแนกไทโอบา:
จะเพาะและดูแลไทโอบาได้อย่างไร
ตอนนี้คุณทราบลักษณะสำคัญของไทโอบาแล้ว เรามาเริ่มกันเลย แนะนำคุณเกี่ยวกับคำแนะนำเล็ก ๆ ของเราเกี่ยวกับการปลูกและดูแลพืชอเนกประสงค์นี้ ดูเคล็ดลับของเรา:
ดิน
ดังนั้น ขั้นตอนแรกคือการตรวจสอบดินที่คุณมีสำหรับการเพาะปลูก เพื่อให้ไทโอบาเข้ากันได้ดีกับตำแหน่งที่จะใส่รากลงไป จำเป็นที่วัสดุพิมพ์จะต้องระบายน้ำได้ดีและอุดมไปด้วยอินทรียวัตถุ
สำหรับสิ่งนี้ คุณสามารถใช้สารตั้งต้นผสมกับฮิวมัสของไส้เดือนหรือเพิ่มอินทรียวัตถุลงในดิน สามารถผสมเปลือกไข่บดหรือบด กากกาแฟ และแม้แต่เศษอาหารดิบ เช่น เปลือกผลไม้ เป็นต้น ลงในดินได้
อย่างไรก็ตาม ขอแนะนำว่าไม่ควรปลูกไทโอบะในดินเหนียวหรือดินที่มีความหนาแน่นสูง เนื่องจากอาจเป็นอันตรายต่อการพัฒนาและการเจริญเติบโตของพืช นอกจากนี้ ไทโอบาชนิดนี้ไม่เหมาะที่จะปลูกในดินที่มีน้ำขัง แม้ว่าจะสามารถทนต่อปัจจัยนี้ได้
ดูสิ่งนี้ด้วย: งานเลี้ยงวันเกิดของโรงเรียน: ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้ในการจัดระเบียบวิธีปลูก
โดยทั่วไปไทโอบาจะปลูกจากการใส่ ชิ้นส่วนของ หัว (ลำต้นใต้ดินที่ทำให้เกิดรากและยอดของพืช) ในดินที่ความลึกระหว่างหกถึง 10 เซนติเมตร
เดอะต้องปลูกเหง้าให้มีระยะห่างระหว่างแต่ละต้นอย่างน้อยหนึ่งเมตรถึงหนึ่งเมตรครึ่ง สำหรับการปลูกช่วงเวลาที่เหมาะคือช่วงระหว่างเดือนกันยายนถึงธันวาคมนั่นคือฤดูใบไม้ผลิ
ดูสิ่งนี้ด้วย: Peperomia: วิธีดูแลต้นไม้ชนิดนี้และใช้ในการตกแต่งแสง
ไทโอบาเป็นพืชที่เติบโตได้ดีพอๆ กันในที่ที่มีแสงส่องถึงโดยตรงหรือในที่ร่มบางส่วน อย่างไรก็ตาม อุดมคติคือปลูกหรือวางไว้ในสภาพแวดล้อมที่มีร่มเงาครึ่งหนึ่งเกือบทั้งวัน
สภาพภูมิอากาศ
ไทโอบาเติบโตและพัฒนาในภูมิภาคที่มีอากาศร้อน อุณหภูมิสูงกว่า 20°C และความชื้นสูง ในทางกลับกันพืชชนิดนี้ไม่ต้านทานความหนาวเย็น
การชลประทาน
เพื่อให้ไทโอบะเติบโตและได้รับการดูแลอย่างดีตลอดอายุการใช้งาน ดินมีความชื้นอยู่เสมอจึงเหมาะสมที่สุด ดังนั้นควรรดน้ำต้นไม้ชนิดนี้บ่อยๆ โดยไม่ทำให้พื้นผิวเปียกเกินไป
แม้ว่าต้นโตเต็มวัยจะทนทานต่อช่วงฤดูแล้ง แต่ก็ไม่แนะนำให้ไทโอบาใช้เวลานานโดยไม่มีการชลประทาน โดยเฉพาะในระยะการเจริญเติบโต
การดูแลและบำรุงรักษาอื่นๆ
เป็นเรื่องปกติมากที่พืชรุกรานจะปรากฏในที่ดินที่ปลูกไทโอบา เมื่อใดก็ตามที่สิ่งเหล่านี้ปรากฏขึ้น จำเป็นต้องกำจัดออก เนื่องจากพวกมันสามารถ "ขโมย" สารอาหารทั้งหมดที่ PANC นี้ต้องการเพื่อพัฒนาและอยู่รอด
การดูแลอื่นๆสิ่งสำคัญที่ต้องคำนึงถึงในช่วงการพัฒนาของไทโอบะจนถึงการเก็บเกี่ยวคือการบำรุงรักษาดิน เป็นไปได้ที่จะใส่วัสดุคลุมพืชแห้ง เช่น ใบไม้และฟาง เพื่อรักษาความชื้นและอุณหภูมิของดิน นอกเหนือจากการให้สารอาหารแก่พืชแล้ว
นอกจากนี้ สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับลักษณะที่ปรากฏของใบไม้ หากใบไทโอบาแสดงสัญญาณความชราหรือมีสีเหลืองหรือแห้งเกินไป ต้องกำจัดออก เนื่องจากอาจเป็นอันตรายต่อการเจริญเติบโตของใบอื่นๆ ได้
การเก็บเกี่ยว
ใบไทโอบาสามารถเก็บเกี่ยวได้ระหว่าง 60 ถึง 75 ปี วันนับจากวันปลูก ในการใช้พวกมัน อุดมคติคือการใช้มีดคมๆ ตัดลำต้นของพืชเป็นแนวทแยง
อย่างไรก็ตาม จำเป็นต้องระมัดระวังไม่ให้ใบอื่นๆ เสียหาย โดยเฉพาะใบที่ยังอยู่ในช่วงสุก
ในทางกลับกัน เหง้าสามารถเก็บเกี่ยวได้ระหว่างเจ็ดถึง 12 เดือนหลังจากปลูกไทโอบาเท่านั้น เนื่องจากยังไม่เจริญเต็มที่ก่อนช่วงเวลานี้ สำหรับสิ่งนี้ ต้องใช้ความระมัดระวังและใส่ใจในการขุดลำต้นใต้ดิน เพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพเร็วขึ้น
วิธีทำไทโอบะ?
วิธีหลักในการเตรียมไทโอบะที่รับประทานได้ คือการตุ๋น ดังนั้นหลังการเก็บเกี่ยวจึงวางใบในกระทะด้วยน้ำมันและกระเทียมสับ ขั้นตอนคล้ายกันมากกับกะหล่ำปลี
เราได้รวบรวมสูตรอาหารง่ายๆ 4 สูตรเพื่อให้คุณได้เรียนรู้วิธีการเตรียมผักที่บ้าน ลองดู:
1 – ผัดไทโอบะ
ในสูตรนี้ ใบไทโอบะผัดกับกระเทียม 2 กลีบ เกลือเพื่อลิ้มรส และน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ในเวลาไม่กี่นาที คุณก็จะได้เครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อกลางวัน
2 – เค้กไทโอบะ
หากคุณกำลังมองหาของว่างสำหรับปาร์ตี้มังสวิรัติ ลองพิจารณาเกี๊ยวชุบเกล็ดขนมปังที่ปรุงด้วย ใบไทโอบะ. Bela Gil สอนสูตรอาหารทีละขั้นตอน
3 – Farofa with taioba
สูตร farofa จาก Minas Gerais รวมใบ taioba กับไส้กรอกและเบคอน
4 – ไทโอบะซูเฟล่
หลังจากต้มและสะเด็ดน้ำใบไทโอบะแล้ว คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมซูเฟล่แสนอร่อยได้ สูตรนี้ประกอบด้วยเนย แป้งสาลี พาร์มีซานชีส ไข่ และนม
ไทโอบะปลูกง่ายและเต็มไปด้วยประโยชน์ ไทโอบาได้ยึดครองพื้นที่บนโต๊ะอาหารของบราซิล อย่างไรก็ตาม เมื่อปลูกและเก็บเกี่ยว ระวังอย่าเลือกรูปแบบที่เป็นพิษของพืช
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับไทโอบา
ไทโอบามีพิษหรือไม่ไทโอบาไม่เป็นพิษ แต่ใบของมันจะต้อง ปรุงให้สุกอย่างน้อย 10 นาทีก่อนบริโภค เพื่อไม่ให้ส่วนประกอบเสี่ยงต่อสุขภาพ ดังนั้นอย่ากินพืชชนิดนี้ดิบ ไทโอบาคือมีประโยชน์อย่างไรพืชช่วยชะลอวัย ป้องกันโรคโลหิตจาง เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน และมีส่วนช่วยในการทำงานของระบบย่อยอาหาร วิธีเก็บรักษาใบไทโอบะ?เพื่อให้ใบไทโอบะไม่เน่าเสียหลังการเก็บเกี่ยว สิ่งสำคัญคือต้องจัดเก็บอย่างถูกต้อง ภายใต้สภาวะแวดล้อม ควรบริโภคในวันเดียวกัน – หรือไม่เกินวันถัดไป หากคุณจะเก็บผักไว้ในตู้เย็น ให้ใส่ในถุงพลาสติก วิธีรับประทานไทโอบา?ใบและลำต้นของพืชสามารถบริโภคได้ตราบเท่าที่ยังเคี่ยวอยู่ ดังนั้นผักชนิดนี้จึงใช้แทนผักโขมหรือคะน้าในจานได้อย่างดีเยี่ยมสุดท้าย หากคุณตั้งใจจะรวมไทโอบาในอาหารของคุณ มาทำความรู้จักกับจุลสารที่เอ็มบราปาจัดทำขึ้นเกี่ยวกับผัก เนื้อหานี้มีเคล็ดลับและสูตรการเตรียมอาหารมากมาย
คุณชอบพืชอาหารที่แปลกใหม่หรือไม่? ดังนั้นถือโอกาสเยี่ยมชมเพื่อพบกับปลาตัวเล็ก ๆ จากสวน
