فهرست مطالب
در میان گیاهان غذایی غیر متعارف (PANC) که بهترین شناخته شده و مورد استفاده در آماده سازی آشپزی است، تایوبا خوراکی است.
این سبزی که کاشت و رشد آسانی دارد، سرشار از مواد مغذی است که به تامین ویتامین A کمک می کند. و C در بدن علاوه بر داشتن خواص آنتی اکسیدانی و مواد معدنی تقویت کننده سیستم ایمنی مانند منیزیم، آهن و پتاسیم.
تایوبا چیست؟
تایوبا ( Xanthosoma sagittifolium ) گیاهی است که برگ آن سبز روشن و بزرگ است و یک خط در اطراف لبه آن وجود دارد. و یک ریزوم مرکزی با سایر ریزوم های جانبی، باریک تر و کشیده تر.
این گیاه بومی مناطق گرمسیری و استوایی آمریکا است که کشت آن عمدتاً در منطقه جنوب شرقی برزیل انجام می شود.
مزایای تایوبا چیست؟
تایوبا خوراکی و بسیار مغذی است. با گنجاندن این سبزی در رژیم غذایی، فواید سلامتی بدن شما را به همراه خواهد داشت. مزایای اصلی ارائه شده عبارتند از:
- با یبوست مبارزه می کند؛
- بهبود عملکرد دستگاه گوارش؛
- کمک به جلوگیری از کم خونی؛
- با خستگی مبارزه می کند. ;
- بهبود خلق و خو؛
- جلوگیری از بیماری های قلبی عروقی؛
- کمک به سلامت چشم؛
- به تاخیر انداختن روند پیری پوست؛
- کمک به برای استحکام استخوان؛
- سیستم ایمنی را قوی نگه می دارد.
از آنجایی که با تایوبا بیشتر آشنا هستید، در ایندر این مقاله مهم ترین اطلاعات در مورد نحوه پرورش و مراقبت از این گیاه را ارائه خواهیم داد. آن را ببینید!
تایوبا خوراکی در مقابل تایوبا سمی
عکس: Guia das Succulntas
اولین قدم برای شروع رشد تایوبا در باغ شما این است که بدانید چگونه خصوصیات اصلی این گونه را به دقت شناسایی کنید.
تایوبا علاوه بر خوراکی بودن یک گیاه زینتی است که به گوش فیل نیز معروف است. علاوه بر این، از آنجایی که به خانواده Araceae، همان تارو و یام تعلق دارد، معمولاً برگ های آن با برگ های این گونه ها اشتباه گرفته می شود.
در حالی که برگ یام، به عنوان مثال، دارای ساقه (یا دمبرگ) تیره و ارغوانی است، در تایوبا، هم دمبرگ و هم رگبرگ زرد است.
علاوه بر این، اگرچه شکل برگهای هر دو گونه بسیار شبیه به هم است - هر دو شکل یک قلب بلند و نوک تیز دارند - تایوبا در محل قرارگیری دمبرگ متفاوت است: دقیقاً در محل اتصال بین دمبرگ. دو "گوش" از برگ.
ساقه یام به نوبه خود درست در مرکز برگ قرار دارد که از تایوبا نیز تیره تر است.
بنابراین شناخت گیاهانی که شبیه تارو هستند بسیار مهم است. این به این دلیل است که در حالی که این یکی می تواند به طور کامل بلعیده شود، بقیه، مانند برگ های خود سیب زمینی، می توانند درجات خاصی از سمیت داشته باشند و باعث تحریک زبان و غشاهای مخاطی دهان شوند.
خیردر ویدیوی زیر نحوه شناسایی تایوبا را یاد خواهید گرفت:
همچنین ببینید: تزیین جشن تولد فستا جونینا: ایده های الهام بخش را بررسی کنیدچگونه تایوبا را پرورش دهیم و از آن مراقبت کنیم؟
اکنون که ویژگی های اصلی تایوبا را می شناسید، می توانیم شروع کنیم. شما را با راهنمای کوچک ما در مورد رشد و مراقبت از این گیاه همه کاره آشنا می کنیم. نکات ما را بررسی کنید:
خاک
بنابراین، اولین قدم این است که خاکی را که برای کاشت در دسترس دارید بررسی کنید. برای اینکه تایوبا به خوبی با محل قرارگیری ریشه هایش هماهنگ شود، لازم است که بستر به خوبی زهکشی شده و غنی از مواد آلی باشد.
برای این کار می توانید از بسترهای مخلوط با هوموس کرم خاکی استفاده کنید یا مواد آلی را به خاک اضافه کنید. می توان پوسته های آسیاب شده یا له شده تخم مرغ، تفاله قهوه و حتی ضایعات مواد غذایی خام مانند پوست میوه ها را در خاک مخلوط کرد.
با این حال، توصیه می شود که تایوبا در خاک های رسی یا بسیار فشرده کاشته نشود، زیرا می تواند به رشد و رشد گیاه آسیب برساند. علاوه بر این، کاشت این گونه در خاک های در معرض غرقابی مناسب نیست، اگرچه می تواند این عامل را تحمل کند.
نحوه کاشت
Taioba به طور کلی از محل کاشت کاشت می شود. تکه های بنه آن (ساقه زیرزمینی که ریشه و شاخساره گیاه را ایجاد می کند) در خاک در عمق بین شش تا 10 سانتی متر.
همچنین ببینید: چگونه هواکش را تمیز کنیم؟ 5 ترفند موثربنه ها باید با حداقل فاصله یک متر تا یک و نیم متر بین هر یک کاشته شوند. زمان مناسب برای کاشت، فاصله بین ماه های شهریور تا آذر یعنی بهار است.
نور
تایوبا گیاهی است که در مکان هایی با نور مستقیم یا نیمه سایه به همان اندازه خوب رشد می کند. با این حال، ایده آل این است که آنها در بیشتر روز در محیط های نیمه سایه کاشته یا قرار داده شوند.
اقلیم
Taioba در مناطقی با آب و هوای گرم، با دمای بالای 20 درجه سانتیگراد و رطوبت بالا رشد و نمو می کند. این گیاه از طرف دیگر در برابر سرما مقاومت نمی کند.
آبیاری
برای اینکه تایوبا در طول عمر خود رشد کند و از آن به خوبی مراقبت شود، ایده آل است که خاک همیشه مرطوب باشد. بنابراین، آبیاری این گیاه باید مکرر باشد - البته بدون اینکه بستر خیلی مرطوب شود.
اگرچه گیاهان بالغ به دوره های خشکسالی مقاوم هستند، توصیه نمی شود که تایوبا مدت طولانی را بدون آبیاری بگذراند، مخصوصاً در مراحل رشد.
سایر مراقبت و نگهداری
برای گیاهان مهاجم در زمینی که تایوبا کاشته می شود بسیار رایج است. هر زمان که اینها ظاهر شدند، حذف آنها ضروری است، زیرا آنها می توانند تمام مواد مغذی را که این PANC برای توسعه و زنده ماندن نیاز دارد، "دزدید".
مراقبت های دیگرنکته مهمی که در طول دوره توسعه تایوبا تا زمان برداشت آن باید در نظر گرفته شود، نگهداری از خاک است. برای حفظ رطوبت و دمای خاک، علاوه بر کمک به تغذیه گیاه، می توان پوشش های خشک گیاهی مانند برگ و کاه را رسوب داد.
علاوه بر این، توجه به ظاهر برگها نیز ضروری است. اگر آنها علائم پیری را نشان می دهند یا زرد یا خیلی خشک هستند، باید حذف شوند، زیرا ممکن است به رشد برگ های دیگر آسیب برساند.
برداشت
برگ های تایوبا را می توان بین 60 تا 75 برداشت کرد. روز از تاریخ کاشت برای استفاده از آنها، ایده آل این است که از یک چاقوی تیز برای ایجاد یک برش مورب در ساقه گیاه استفاده کنید.
البته باید مراقب بود که به سایر برگها به خصوص آنهایی که هنوز در مرحله رسیدن هستند آسیبی نرسد.
از سوی دیگر، بنه ها را فقط می توان بین 7 تا 12 ماه پس از کاشت تایوبا برداشت، زیرا آنها هنوز به طور کامل قبل از این دوره رشد نکرده اند. برای این کار باید دقت و توجه کرد تا ساقه‌های زیرزمینی از بین نرود تا تسریع در زوال آنها نشود.
روش تهیه تایوبا؟
روش اصلی تهیه تایوبا خوراکی سرخ شده است. بنابراین پس از برداشت، برگ ها را با روغن و سیر خرد شده در ماهیتابه قرار می دهند. روش بسیار شبیه استبا کلم.
ما چهار دستور العمل آسان را گردآوری کرده ایم تا بتوانید یک بار برای همیشه طرز تهیه سبزیجات را در خانه یاد بگیرید. بررسی کنید:
1 – تایوبا سس شده
در این دستور، برگهای تایوبا با 2 حبه سیر، نمک به مزه و 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون تفت داده می‌شود. در عرض چند دقیقه یک غذای جانبی عالی برای ناهار خواهید داشت.
2 – کیک تایوبا
اگر به دنبال یک میان وعده برای مهمانی های گیاهی هستید، این کوفته های نان دار را در نظر بگیرید که با برگ تایوبا Bela Gil دستور پخت را به صورت مرحله به مرحله به شما آموزش می دهد.
3 – فاروفا با تایوبا
این دستور غذای فاروفا از میناس گرایس ترکیبی از برگ تایوبا با سوسیس و بیکن است.
4 – سوفله تایوبا
بعد از جوشاندن و آبکش شدن برگ های تایوبا می توانید از آنها برای تهیه سوفله ای خوشمزه استفاده کنید. این دستور همچنین شامل کره، آرد گندم، پنیر پارمزان، تخم مرغ و شیر است.
تایوبا که به راحتی رشد می‌کند و سرشار از فواید است، فضایی را در میزهای برزیل تسخیر کرده است. با این حال، هنگام کاشت و برداشت، مراقب باشید که گونه های سمی گیاه را انتخاب نکنید.
سوالات متداول در مورد تایوبا
آیا تایوبا سمی است؟تایوبا سمی نیست، اما برگ های آن باید حداقل 10 دقیقه قبل از مصرف پخته شود تا ترکیبات آن خطری برای سلامتی نداشته باشد. بنابراین هرگز این گیاه را به صورت خام مصرف نکنید. تایوبا استبرای چه چیزی خوب است؟این گیاه پیری را به تاخیر می اندازد، از کم خونی جلوگیری می کند، سیستم ایمنی را تقویت می کند و به عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند. چگونه برگهای تایوبا را نگهداری کنیم؟برای اینکه برگها پس از برداشت خراب نشوند، نگهداری صحیح آنها بسیار مهم است. در شرایط محیطی، آنها باید در همان روز - یا حداکثر روز بعد مصرف شوند. اگر می خواهید سبزی را در یخچال نگهداری کنید، آن را در کیسه های پلاستیکی قرار دهید. تایوبا را چگونه مصرف کنیم؟برگ و ساقه گیاه را می توان مصرف کرد، به شرطی که آب پز باشد. بنابراین، سبزی جایگزین عالی برای اسفناج یا کلم پیچ در ظرف است.در نهایت، اگر قصد دارید تایوبا را در رژیم غذایی خود بگنجانید، با جزوه ای که Embrapa درباره سبزیجات تهیه کرده است، آشنا شوید. این مواد دارای چندین نکته و دستور العمل آماده سازی است.
آیا گیاهان غذایی غیر متعارف را دوست دارید؟ بنابراین از این بازدید برای دیدار با ماهی کوچک باغ استفاده کنید.
