सामग्री तालिका
गैर-परम्परागत खाद्य बिरुवाहरू (PANCs) मध्ये सबैभन्दा राम्रो चिनिन्छ र खानाको तयारीमा प्रयोग गरिन्छ।
रोप्न र बढ्न सजिलो यो तरकारी, भिटामिन ए आपूर्ति गर्न मद्दत गर्ने पोषक तत्वहरूले भरिपूर्ण छ। र शरीरमा सी, एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू र खनिजहरू हुनुका साथै प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ, जस्तै म्याग्नेसियम, फलाम र पोटासियम।
ताइओबा भनेको के हो?
ताइओबा ( Xanthosoma sagittifolium ) एउटा बिरुवा हो जसको पात हल्का हरियो र ठुलो हुन्छ, जसको पूरै किनारा वरिपरि एउटै रेखा हुन्छ। र अन्य पार्श्वका साथ एक केन्द्रीय राइजोम, साँघुरो र लामो।
यो उष्णकटिबंधीय र इक्वेटोरियल अमेरिकाको मूल निवासी तरकारी हो, जसको खेती मुख्यतः ब्राजिलको दक्षिणपूर्वी क्षेत्रमा गरिन्छ।
ताइओबाका फाइदाहरू के हुन्?
ताइओबा खान योग्य र धेरै पौष्टिक छ। यो सब्जीलाई आफ्नो आहारमा समावेश गर्नाले तपाईंको शरीरको स्वास्थ्यलाई फाइदा हुन्छ। प्रस्तावित मुख्य फाइदाहरू हुन्:
- कब्जियतसँग लड्छ;
- पाचन प्रणालीको काममा सुधार गर्छ;
- रक्तता कम गर्न मद्दत गर्छ;
- थकानसँग लड्छ ;
- मुड सुधार गर्छ;
- हृदयसम्बन्धी रोगहरूलाई रोक्छ;
- आँखाको स्वास्थ्यमा योगदान गर्छ;
- छालाको बुढ्यौली प्रक्रियामा ढिलाइ गर्छ;
- योगदान गर्छ हड्डी बलियो बनाउन;
- प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो राख्छ।
तपाईँ ताइओबासँग बढी परिचित हुनाले, यसमायस लेखमा, हामी यो बिरुवा कसरी खेती र हेरचाह गर्ने सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण जानकारी प्रस्तुत गर्नेछौं। यसलाई हेर्नुहोस्!
खाने ताइओबा बनाम विषालु ताइओबा
तस्बिर: गुइया दास सुकुलन्टास
तपाईको बगैंचामा ताइओबा हुर्काउन सुरु गर्ने पहिलो चरण कसरी जान्ने हो। यस प्रजातिका मुख्य विशेषताहरू सही रूपमा पहिचान गर्नुहोस्।
खाद्य हुनुका साथै, ताइओबा एउटा सजावटी बोट हो, जसलाई हात्तीको कान पनि भनिन्छ। यसबाहेक, यो Araceae परिवारसँग सम्बन्धित छ, तारो र याम जस्तै, यसको पातहरू सामान्यतया यी प्रजातिहरूका साथ भ्रमित हुन्छन्।
उदाहरणका लागि, तरुलको पातमा गाढा र बैजनी डाँठ (वा पेटीओल) हुँदा ताइओबामा, पेटीओल र नसा दुवै पहेँलो हुन्छ।
यसबाहेक, दुवै प्रजातिका पातहरूको आकार धेरै मिल्दोजुल्दो भए तापनि - दुवैको लामो, पोइन्ट मुटुको आकार हुन्छ - ताइओबा पेटीओल सम्मिलित गरिएको ठाउँ अनुसार फरक हुन्छ: ठ्याक्कै बीचको जंक्शनमा। पातको दुई "कान"।
तरताको डाँठ, बारीमा, पातको बीचमा हुन्छ, जुन ताइओबाको भन्दा गाढा पनि हुन्छ।
त्यसैले, तारो जस्तो देखिने बिरुवाहरू जान्न धेरै महत्त्वपूर्ण छ। यो किनभने, जबकि यो पूर्ण रूपमा निगल्न सकिन्छ, अन्य, जस्तै तरुलको पातहरू आफैंले विषाक्तताको निश्चित डिग्री प्रस्तुत गर्न सक्छ र जिब्रो र मुखको श्लेष्म झिल्लीमा जलन उत्पन्न गर्न सक्छ।
यो पनि हेर्नुहोस्: सूर्यमुखी गुलदस्ता: अर्थ र अचम्मको मोडेल हेर्नुहोस्होइनतलको भिडियोमा तपाईले ताइओबालाई कसरी चिन्ने भनेर सिक्नुहुनेछ:
ताइओबा कसरी खेती गर्ने र हेरचाह गर्ने?
अब तपाईलाई ताइओबाका मुख्य विशेषताहरू थाहा छ, हामी सुरु गर्न सक्छौं। यस बहुमुखी बिरुवाको लागि बढ्दो र हेरचाह गर्ने बारे हाम्रो सानो गाईडमा तपाईंलाई परिचय गराउँदछ। हाम्रा सुझावहरू हेर्नुहोस्:
माटो
त्यसैले, पहिलो चरण भनेको तपाईंले रोप्नको लागि उपलब्ध माटो जाँच गर्नु हो। ताइओबालाई यसको जरा राखिने ठाउँसँग राम्रोसँग मिल्नको लागि, सब्सट्रेट राम्रोसँग निकास भएको र जैविक पदार्थमा धनी हुनु आवश्यक छ।
यसको लागि, तपाईं गँड्यौला ह्युमससँग मिश्रित सब्सट्रेटहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ वा माटोमा जैविक पदार्थ थप्न सक्नुहुन्छ। उदाहरणका लागि, फलफूलको बोक्रा जस्ता काँचो खानेकुराका टुक्राहरू, कफी ग्राउन्डहरू, उदाहरणका लागि, माटोमा मिसाउन सम्भव छ।
यद्यपि, ताइओबालाई माटो वा अत्यधिक कम्प्याक्ट भएको माटोमा रोप्नु हुँदैन, किनकि यसले बिरुवाको विकास र वृद्धिलाई हानि पुर्याउन सक्छ। यसबाहेक, यो प्रजातिलाई पानी जमेको माटोमा हाल्न उपयुक्त छैन, यद्यपि यसले यो कारकलाई सामना गर्न सक्षम छ।
कसरी रोप्ने
ताइओबा सामान्यतया रोपण गरिन्छ। यसको कोर्म (बिरुवाको जरा र टुक्राहरू जन्माउने भूमिगत स्टेम) को टुक्राहरू माटोमा छ देखि १० सेन्टिमिटरको गहिराइमा।
दप्रत्येक बिचमा कम्तिमा एक मिटर देखि डेढ मिटरको दुरीमा रोप्नु पर्छ। रोपणको लागि, आदर्श समय सेप्टेम्बर र डिसेम्बरको बीचको अवधि हो, अर्थात्, वसन्त।
हल्का
ताइओबा एउटा बिरुवा हो जुन प्रत्यक्ष प्रकाश वा आंशिक छाया भएका ठाउँहरूमा समान रूपमा राम्रोसँग बढ्छ। यद्यपि, आदर्श यो हो कि तिनीहरू रोपिन्छन् वा दिनको धेरैजसो आधा-छाया भएको वातावरणमा राखिन्छन्।
जलवायु
तायोबा तातो हावापानी भएका क्षेत्रहरूमा बढ्छ र विकसित हुन्छ, तापक्रम २० डिग्री सेल्सियसभन्दा माथि र उच्च आर्द्रता भएको हुन्छ। यो बिरुवा, अर्कोतर्फ, चिसो प्रतिरोध गर्दैन।
सिंचाई
ताइओबाको विकास र जीवनभर राम्रोसँग हेरचाह गर्नको लागि, माटो सधैं ओसिलो हुनु आदर्श हो। तसर्थ, यस बिरुवालाई बारम्बार पानी दिनु पर्छ - तथापि, सब्सट्रेट धेरै भिजेको नभईकन।
यद्यपि वयस्क बिरुवाहरू खडेरीको अवधिमा प्रतिरोधी हुन्छन्, ताइओबालाई सिँचाइ बिना लामो समय बिताउन सिफारिस गरिएको छैन, विशेष गरी वृद्धि चरणहरूमा।
अन्य हेरचाह र मर्मतसम्भार
ताइओबा रोपिएको जमिनमा आक्रमणकारी बिरुवाहरू देखिनु धेरै सामान्य छ। जब पनि यी देखा पर्छन् तिनीहरूलाई हटाउन आवश्यक छ, किनकि तिनीहरूले यस PANC लाई विकास गर्न र बाँच्नको लागि आवश्यक पर्ने सबै पोषक तत्वहरू "चोरी" गर्न सक्छन्।
अन्य हेरचाहताइओबाको विकासको अवधिमा यसको फसल काट्दासम्म माटोको मर्मतसम्भारलाई ध्यानमा राख्नु महत्त्वपूर्ण छ। बिरुवाको पोषणमा योगदान दिनुको साथै माटोको आर्द्रता र तापक्रम कायम राख्न पात र पराल जस्ता सुक्खा बिरुवाको आवरण जम्मा गर्न सम्भव छ।
अतिरिक्त, पातहरूको उपस्थितिमा ध्यान दिन महत्त्वपूर्ण छ। यदि तिनीहरूले बुढ्यौलीका लक्षणहरू देखाउँछन् वा पहेँलो वा धेरै सुख्खा छन् भने, तिनीहरूलाई हटाउनु पर्छ, किनकि यसले अन्य पातहरूको विकासलाई हानि पुर्याउन सक्छ। रोपण मिति देखि दिन। तिनीहरूलाई प्रयोग गर्न, आदर्श बिरुवा को स्टेम मा एक विकर्ण कट बनाउन को लागी एक तेज चक्कु प्रयोग गर्न को लागी छ।
यद्यपि, अन्य पातहरू, विशेष गरी अझै पकाउने चरणमा रहेका पातहरूलाई हानी नगर्न सावधान रहन आवश्यक छ।
अर्कोतर्फ, ताइओबा रोपेको ७ देखि १२ महिनाको बीचमा मात्रै फसल काट्न सकिन्छ, किनभने यो अवधि भन्दा पहिले तिनीहरू पूर्ण रूपमा विकसित भएका छैनन्। यसका लागि जमिनमुनिका डाँठहरू हतार-हतार बिग्रन नदिन ख्याल र ध्यान दिनु पर्छ।
यो पनि हेर्नुहोस्: भाँडोमा धनिया कसरी रोप्ने? हेरचाह र बढ्दो लागि सुझावहरू हेर्नुहोस्ताइओबा कसरी बनाउने?
खाने तैयोबा तयार गर्ने मुख्य तरिका ब्रेस गरिएको छ। त्यसकारण, फसल काटिसकेपछि, पातहरू तेल र काटिएको लसुनको साथ फ्राइङ प्यानमा राखिन्छ। प्रक्रिया धेरै समान छबन्दकोबीको साथ।
हामीले चारवटा सजिलो रेसिपीहरू सँगै राखेका छौं ताकि तपाईंले घरमा तरकारी कसरी तयार गर्ने भनेर एक पटक र सबैको लागि सिक्न सक्नुहुन्छ। यसलाई हेर्नुहोस्:
1 – Sauteed Taioba
यस रेसिपीमा, taioba पातहरू लसुनको 2 लौंग, स्वाद अनुसार नुन र 2 चम्मच जैतूनको तेलले भुटेको छ। केही मिनेटमा तपाईंसँग खाजाको लागि उत्तम साइड डिश हुनेछ।
2 – Taioba केक
यदि तपाईं शाकाहारी पार्टी खाजाको सुझाव खोज्दै हुनुहुन्छ भने, त्यसपछि यी ब्रेडेड डम्पलिंगहरू विचार गर्नुहोस्। taioba पातहरू। बेला गिलले तपाईंलाई चरण-दर-चरण नुस्खा सिकाउँछ।
3 – ताइओबासँग फारोफा
मिनास गेराइसको यो फारोफा रेसिपीले ससेज र बेकनसँग ताइओबा पातहरू मिलाउँछ।
4 – Taioba soufflé
ताइओबा पातहरू उमालेर निकालेपछि, तपाईं तिनीहरूलाई स्वादिष्ट सूफ्ले तयार गर्न प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। रेसिपीमा बटर, गहुँको पिठो, परमेसन चीज, अण्डा र दूध पनि समावेश छ।
उत्थान गर्न सजिलो र फाइदाहरूले भरिएको, ताइओबाले ब्राजिलियन टेबलहरूमा स्थान जितेको छ। यद्यपि, रोपण र फसल गर्दा, बिरुवाको विषाक्त भिन्नता छनौट नगर्न सावधान रहनुहोस्।
ताइओबाको बारेमा सोधिने प्रश्नहरू
ताइओबा विषाक्त छ?ताइओबा विषाक्त होइन, तर यसको पातहरू हुनुपर्छ। उपभोग गर्नु अघि कम्तिमा 10 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्, ताकि यसको संरचनाले स्वास्थ्य जोखिम नपरोस्। त्यसैले यो बिरुवा काँचो खानु हुँदैन। ताइबा होकेको लागि राम्रो?बिरुवाले उमेर ढिलो गर्छ, एनीमिया रोक्छ, प्रतिरक्षा प्रणालीलाई बलियो बनाउँछ र पाचन प्रणालीको कार्यमा सकारात्मक योगदान दिन्छ। ताइओबा पातहरू कसरी जोगाउने?फसल काटिसकेपछि पातहरू बिग्रन नपरोस्, त्यसलाई सही तरिकाले भण्डारण गर्नु धेरै महत्त्वपूर्ण छ। परिवेशको अवस्थाहरूमा, तिनीहरू एकै दिन उपभोग गर्नुपर्छ - वा अर्को दिन भन्दा पछि। यदि तपाइँ फ्रिजमा तरकारी राख्न जाँदै हुनुहुन्छ भने, यसलाई प्लास्टिकको झोलामा राख्नुहोस्। ताइओबा कसरी उपभोग गर्ने?बिरुवाको पात र डाँठहरू ब्रेज गरिएसम्म उपभोग गर्न सकिन्छ। तसर्थ, तरकारी भाँडामा पालक वा केलको लागि उत्कृष्ट विकल्प हो।अन्तमा, यदि तपाइँ आफ्नो आहारमा ताइओबा समावेश गर्न चाहानुहुन्छ भने, त्यसपछि एम्ब्रापाले तरकारीको बारेमा सिर्जना गरेको पर्चा थाहा पाउनुहोस्। सामग्रीमा धेरै तयारी सुझावहरू र व्यञ्जनहरू छन्।
के तपाईंलाई अपारंपरिक खाद्य बिरुवाहरू मनपर्छ? त्यसैले बगैचाबाट सानो माछा भेट्न भ्रमणको फाइदा लिनुहोस्।
