Სარჩევი
არატრადიციულ საკვებ მცენარეებს შორის (PANC) ყველაზე ცნობილი და გამოყენებული კულინარიულ პროდუქტებში არის საკვები თაიობა.
ეს ბოსტნეული, ადვილად დასარგავი და მოსავლელი, მდიდარია საკვები ნივთიერებებით, რომლებიც ხელს უწყობენ A ვიტამინების მიწოდებას. და C ორგანიზმში, გარდა იმისა, რომ გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები და მინერალები, რომლებიც აძლიერებენ იმუნურ სისტემას, როგორიცაა მაგნიუმი, რკინა და კალიუმი.
რა არის ტაიობა?
ტაიობა ( Xanthosoma sagittifolium ) არის მცენარე, რომლის ფოთოლი ღია მწვანეა და დიდი, ერთი ხაზით მთელ კიდესთან. და ცენტრალური რიზომი სხვა გვერდითი, უფრო ვიწრო და წაგრძელებული.
Იხილეთ ასევე: მინიმალისტური საშობაო დეკორი: 33 კრეატიული და თანამედროვე იდეაეს არის ბოსტნეულის მშობლიური ტროპიკული და ეკვატორული ამერიკა, რომლის კულტივაცია ძირითადად ხდება ბრაზილიის სამხრეთ-აღმოსავლეთ რეგიონში.
რა სარგებელი მოაქვს ტაიობას?
ტაიობა არის საკვები და ძალიან მკვებავი. ამ ბოსტნეულის რაციონში ჩართვით, თქვენი სხეულის სარგებელი მოაქვს ჯანმრთელობას. შემოთავაზებული ძირითადი უპირატესობებია:
- ებრძვის ყაბზობას;
- აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობას;
- ხელს უწყობს ანემიის პრევენციას;
- ებრძვის დაღლილობას ;
- აუმჯობესებს განწყობას;
- აფერხებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებს;
- ხელს უწყობს თვალის ჯანმრთელობას;
- აფერხებს კანის დაბერების პროცესს;
- ხელს უწყობს ძვლების სიმტკიცემდე;
- ინარჩუნებს იმუნურ სისტემას ძლიერად.
რადგან უფრო კარგად იცნობთ ტაიობას, ამამ სტატიაში წარმოგიდგენთ ყველაზე მნიშვნელოვან ინფორმაციას ამ მცენარის გაშენებისა და მოვლის შესახებ. შეამოწმეთ!
საჭმელი ტაიობა შხამიანი ტაიობის წინააღმდეგ
ფოტო: Guia das Succulntas
პირველი ნაბიჯი თქვენს ბაღში ტაიობის ზრდის დასაწყებად არის იმის ცოდნა, თუ როგორ უნდა ზუსტად დაადგინეთ ამ სახეობის ძირითადი მახასიათებლები.
გარდა იმისა, რომ საკვებია, ტაიობა არის დეკორატიული მცენარე, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც სპილოს ყური . გარდა ამისა, რადგან ის მიეკუთვნება Araceae-ს ოჯახს, იგივე ტაროსა და იამს, მისი ფოთლები ჩვეულებრივ აირია ამ სახეობების ფოთლებში.
მიუხედავად იმისა, რომ იას ფოთოლს, მაგალითად, აქვს მუქი და მეწამული ყუნწი (ან ფოთოლი), ტაიობაში, ფოთოლიც და ძარღვებიც მოყვითალოა.
უფრო მეტიც, მიუხედავად იმისა, რომ ორივე სახეობის ფოთლების ფორმა ძალიან ჰგავს - ორივეს აქვს გრძელი, წვეტიანი გულის ფორმა - თაიობა განსხვავდება იმ ადგილით, სადაც ფოთოლი არის ჩასმული: ზუსტად შეერთების ადგილას. ფოთლის ორი "ყური".
იამის ყუნწი, თავის მხრივ, ფოთლის პირდაპირ ცენტრშია, რომელიც ასევე უფრო მუქია ვიდრე ტაიობა.
აქედან გამომდინარე, ძალიან მნიშვნელოვანია ვიცოდეთ მცენარეები, რომლებიც წააგავს ტაროს. ეს იმიტომ ხდება, რომ სანამ ეს შეიძლება მთლიანად მიირთვათ, დანარჩენებს, როგორიცაა თავად იას ფოთლებს, შეუძლიათ გამოიწვიონ ტოქსიკურობის გარკვეული ხარისხი და გამოიწვიოს ენისა და პირის ლორწოვანი გარსის გაღიზიანება.
არაშემდეგ ვიდეოში შეისწავლით თუ როგორ ამოიცნოთ ტაიობა:
როგორ გავაშენოთ და მოვუაროთ ტაიობას?
ახლა, როცა იცით ტაიობის ძირითადი მახასიათებლები, შეგვიძლია დავიწყოთ წარმოგიდგენთ ჩვენს პატარა სახელმძღვანელოს ამ მრავალმხრივი მცენარის ზრდისა და მოვლის შესახებ. გაეცანით ჩვენს რჩევებს:
ნიადაგი
ასე რომ, პირველი ნაბიჯი არის შეამოწმოთ ნიადაგი, რომელიც ხელმისაწვდომი გაქვთ დასარგავად. იმისათვის, რომ თაიობა კარგად მოერგო იმ ადგილს, სადაც მისი ფესვები იქნება ჩასმული, აუცილებელია სუბსტრატი კარგად იყოს გაჟღენთილი და მდიდარი ორგანული ნივთიერებებით.
ამისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ შერეული სუბსტრატები მიწის ჭიის ჰუმუსით ან ორგანული ნივთიერებების დამატება ნიადაგში. შესაძლებელია მიწაში შეურიოთ დაფქული ან დაქუცმაცებული კვერცხის ნაჭუჭები, ყავის ნალექი და თუნდაც უმი საკვების ნარჩენები, როგორიცაა ხილის კანი, მაგალითად.
თუმცა, რეკომენდირებულია ტაიობა არ დაირგოს თიხიან ან ძალიან დატკეპნილ ნიადაგებზე, რადგან ამან შეიძლება ზიანი მიაყენოს მცენარის განვითარებას და ზრდას. გარდა ამისა, არ არის შესაფერისი ამ სახეობის ჩასმა წყალში ჩავარდნილ ნიადაგებში, თუმცა მას შეუძლია გაუძლოს ამ ფაქტორს.
როგორ დავრგოთ
ტაიობა ზოგადად ირგვება ჩასმიდან. მისი კორმის ნაჭრები (მიწისქვეშა ღერო, რომელიც წარმოშობს მცენარის ფესვებს და ყლორტებს) ნიადაგში 6-დან 10 სანტიმეტრამდე სიღრმეზე.
რქები უნდა დარგეს თითოეულ მათგანს შორის მინიმუმ ერთი მეტრიდან ერთნახევარ მეტრამდე მანძილით. დარგვისთვის იდეალური დროა სექტემბრიდან დეკემბრის თვემდე პერიოდი, ანუ გაზაფხული.
სინათლე
ტაიობა არის მცენარე, რომელიც ერთნაირად კარგად იზრდება პირდაპირი შუქის ან ნაწილობრივი ჩრდილის ადგილებში. თუმცა, იდეალურია, რომ ისინი დარგეს ან განათავსონ ნახევრად დაჩრდილულ გარემოში მთელი დღის განმავლობაში.
კლიმატი
ტაიობა იზრდება და ვითარდება ცხელი კლიმატის მქონე რეგიონებში, 20°C-ზე მაღალი ტემპერატურით და მაღალი ტენიანობით. ეს მცენარე კი პირიქით, სიცივეს არ უძლებს.
ირიგაცია
იმისთვის, რომ ტაიობა განვითარდეს და კარგად იყოს მოვლილი მისი სიცოცხლის განმავლობაში, იდეალურია, რომ ნიადაგი ყოველთვის ტენიანი იყოს. ამიტომ ამ მცენარის მორწყვა ხშირი უნდა იყოს - თუმცა სუბსტრატის ზედმეტად დასველების გარეშე.
მიუხედავად იმისა, რომ ზრდასრული მცენარეები მდგრადია გვალვის პერიოდების მიმართ, არ არის რეკომენდირებული ტაიობამ დიდი ხნის განმავლობაში გაატაროს მორწყვის გარეშე, განსაკუთრებით ზრდის ფაზებში.
სხვა მოვლა და მოვლა
ძალიან ხშირია ინვაზიური მცენარეების გამოჩენა მიწაზე, სადაც ტაიობაა დარგული. როდესაც ისინი გამოჩნდება, აუცილებელია მათი ამოღება, რადგან მათ შეუძლიათ „მოიპარონ“ ყველა ის საკვები ნივთიერება, რომელიც ამ PANC-ს სჭირდება განვითარებისა და გადარჩენისთვის.
სხვა მოვლამნიშვნელოვანი რამ, რაც გასათვალისწინებელია ტაიობის განვითარების პერიოდში მოსავლის აღებამდე, არის ნიადაგის შენარჩუნება. ნიადაგის ტენიანობისა და ტემპერატურის შესანარჩუნებლად, გარდა იმისა, რომ ხელი შეუწყოს მცენარის კვებას, შესაძლებელია მშრალი მცენარეული საფარის დეპონირება, როგორიცაა ფოთლები და ჩალა.
გარდა ამისა, მნიშვნელოვანია ყურადღება მიაქციოთ ფოთლების გარეგნობას. თუ ისინი აჩვენებენ დაბერების ნიშნებს, გაყვითლებულნი არიან ან ძალიან მშრალია, ისინი უნდა მოიხსნას, რადგან მათ შეუძლიათ ზიანი მიაყენონ სხვა ფოთლების განვითარებას.
მოსავლის აღება
ტაიობის ფოთლების მოკრეფა შესაძლებელია 60-დან 75 წლამდე. დღეები დარგვის დღიდან. მათი გამოსაყენებლად იდეალურია ბასრი დანის გამოყენება მცენარის ღეროში დიაგონალური ჭრილის გასაკეთებლად.
Იხილეთ ასევე: ანტრესოლით საძინებლისთვის: როგორ გავაკეთოთ ეს და 31 შთამაგონებელი იდეათუმცა სიფრთხილეა საჭირო, რომ არ დააზიანოთ სხვა ფოთლები, განსაკუთრებით ის, ვინც ჯერ კიდევ სიმწიფის ფაზაშია.
სხვა მხრივ, რქების მოსავლის აღება შესაძლებელია მხოლოდ ტაიობის დარგვიდან შვიდიდან 12 თვემდე, რადგან ამ პერიოდამდე ისინი ჯერ კიდევ არ არის სრულად განვითარებული. ამისთვის სიფრთხილე და ყურადღება უნდა მიექცეს მიწისქვეშა ღეროების გათხრას, რათა არ დაჩქარდეს მათი გაფუჭება.
როგორ მოვამზადოთ თაიობა?
საჭმელი თაიობის მომზადების ძირითადი გზა. არის ჩაშუშული. ამიტომ, მოსავლის აღების შემდეგ ფოთლებს ათავსებენ ტაფაში ზეთით და დაჭრილი ნიორით. პროცედურა ძალიან ჰგავსკომბოსტოსთან ერთად.
ჩვენ შევკრიბეთ ოთხი მარტივი რეცეპტი, რათა ერთხელ და სამუდამოდ ისწავლოთ ბოსტნეულის სახლში მომზადება. შეამოწმეთ:
1 – მოშუშული ტაიობა
ამ რეცეპტში ტაიობის ფოთლებს ადუღებენ 2 კბილი ნიორი, მარილი გემოვნებით და 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. რამდენიმე წუთში თქვენ გექნებათ შესანიშნავი გვერდითი კერძი ლანჩისთვის.
2 – Taioba ტორტი
თუ თქვენ ეძებთ ვეგეტარიანული წვეულების საჭმელის შემოთავაზებას, მაშინ განიხილეთ ეს პურის ნამცხვრები მომზადებული თაიობას ფოთლები. ბელა გილი გასწავლით რეცეპტს ეტაპობრივად.
3 – ფაროფა ტაიობით
მინას გერაისის ფაროფას ეს რეცეპტი აერთიანებს ტაიობის ფოთლებს სოსისთან და ბეკონთან.
4 – ტაიობის სუფლე
ტაიობის ფოთლების მოხარშვის და გაწურვის შემდეგ შეგიძლიათ გამოიყენოთ გემრიელი სუფლეს მოსამზადებლად. რეცეპტში ასევე შედის კარაქი, ხორბლის ფქვილი, ყველი პარმეზანი, კვერცხი და რძე.
მარტივი მოსავლელი და სარგებლით სავსე ტაიობამ დაიპყრო სივრცე ბრაზილიურ სუფრებზე. თუმცა, დარგვისას და მოსავლის აღებისას, ფრთხილად იყავით, რომ არ აირჩიოთ მცენარის შხამიანი ვარიაცია.
ხშირი კითხვები ტაიობას შესახებ
ტაიობა შხამიანია?ტაიობა შხამიანი არ არის, მაგრამ მისი ფოთლები უნდა იყოს მოხარშვამდე მინიმუმ 10 წუთით ადრე უნდა მოხარშოთ, რათა მისმა შემადგენლობამ ჯანმრთელობის საფრთხე არ შეუქმნას. ამიტომ, არასოდეს მიირთვათ ეს მცენარე უმი. ტაიობა არისრისთვის არის კარგი?მცენარე აფერხებს დაბერებას, აფერხებს ანემიას, აძლიერებს იმუნურ სისტემას და დადებითად უწყობს ხელს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობას. როგორ შევინარჩუნოთ ტაიობის ფოთლები?იმისათვის, რომ ფოთლები არ გაფუჭდეს მოსავლის აღების შემდეგ, ძალიან მნიშვნელოვანია მათი სწორად შენახვა. გარემო პირობებში, ისინი უნდა მიირთვათ იმავე დღეს - ან არა უგვიანეს მეორე დღისა. თუ ბოსტნეულის მაცივარში შენახვას აპირებთ, ჩადეთ პლასტმასის პარკებში. როგორ მივიღოთ ტაიობა?მცენარის ფოთლები და ღეროები შეიძლება მიირთვათ, სანამ ისინი ჩაშუშულია. ამრიგად, ბოსტნეული კერძში ისპანახის ან კომბოსტოს შესანიშნავი შემცვლელია.დაბოლოს, თუ აპირებთ თაიობას თქვენს რაციონში ჩართვას, მაშინ გაეცანით პამფლეტს, რომელიც Embrapa-მ შექმნა ბოსტნეულის შესახებ. მასალას აქვს რამდენიმე მომზადების რჩევა და რეცეპტი.
მოგწონთ არატრადიციული საკვები მცენარეები? ასე რომ, ისარგებლეთ ვიზიტით და შეხვდით პატარა თევზს ბაღიდან.
