सामग्री सारणी
अपारंपरिक अन्न वनस्पतींमध्ये (PANCs) सर्वात जास्त ओळखले जाणारे आणि स्वयंपाकासाठी वापरल्या जाणार्‍या तैओबा आहे.
रोपण आणि वाढण्यास सोपी असलेली ही भाजी, अ जीवनसत्त्वे पुरवण्यासाठी पोषक तत्वांनी समृद्ध आहे. आणि शरीरात सी, अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म आणि खनिजे असण्याव्यतिरिक्त जे रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करतात, जसे की मॅग्नेशियम, लोह आणि पोटॅशियम.
ताइओबा म्हणजे काय?
तायोबा ( झॅन्थोसोमा सॅजिटिफोलियम ) ही एक वनस्पती आहे जिची पाने हलकी हिरवी आणि मोठी असते, त्याच्या संपूर्ण काठावर एकच रेषा असते. आणि एक मध्यवर्ती राइझोम इतर बाजूकडील, अरुंद आणि लांबलचक.
ही उष्णकटिबंधीय आणि विषुववृत्तीय अमेरिकेतील भाजीपाला आहे, ज्याची लागवड प्रामुख्याने ब्राझीलच्या आग्नेय प्रदेशात होते.
तैओबाचे फायदे काय आहेत?
तायोबा खाण्यायोग्य आणि अतिशय पौष्टिक आहे. या भाजीचा आहारात समावेश केल्याने तुमच्या शरीराला फायदा होतो. देऊ केलेले मुख्य फायदे आहेत:
- बद्धकोष्ठता दूर करते;
- पचनसंस्थेचे कार्य सुधारते;
- अशक्तपणा टाळण्यास मदत करते;
- थकवा दूर करते ;
- मूड सुधारते;
- हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग प्रतिबंधित करते;
- डोळ्यांच्या आरोग्यासाठी योगदान देते;
- त्वचेच्या वृद्धत्व प्रक्रियेस विलंब करते;
- योगदान देते हाडांच्या मजबुतीसाठी;
- रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत ठेवते.
तुम्हाला तैओबा अधिक परिचित असल्याने, यामध्येया लेखात, आम्ही या वनस्पतीची लागवड आणि काळजी कशी घ्यावी याबद्दल सर्वात महत्वाची माहिती सादर करू. हे पहा!
खाद्य तैओबा वि. विषारी तैओबा
फोटो: Guia das Succulntas
तुमच्या बागेत तैओबा वाढवणे सुरू करण्याची पहिली पायरी म्हणजे जाणून घेणे या प्रजातीची मुख्य वैशिष्ट्ये अचूकपणे ओळखा.
खाण्यायोग्य असण्याव्यतिरिक्त, तैओबा ही एक शोभेची वनस्पती आहे, ज्याला हत्ती कान असेही म्हणतात. शिवाय, ते Araceae कुटुंबाशी संबंधित असल्याने, तारो आणि याम सारखेच, त्याची पाने सामान्यतः या प्रजातींशी गोंधळलेली असतात.
उदाहरणार्थ, रताळ्याच्या पानाला गडद आणि जांभळा देठ (किंवा पेटीओल) असतो, तैओबामध्ये पेटीओल आणि शिरा दोन्ही पिवळसर असतात.
याशिवाय, दोन्ही प्रजातींच्या पानांचा आकार अगदी सारखा असला तरीही - दोन्हींचा आकार लांब, टोकदार हृदयाचा असतो - तैओबा ज्या ठिकाणी पेटीओल घातला जातो त्या ठिकाणाहून भिन्न असतो: तंतोतंत त्यांच्या दरम्यानच्या जंक्शनवर पानाचे दोन "कान".
यामचा देठ, पानाच्या मध्यभागी असतो, जो तैओबापेक्षाही गडद असतो.
म्हणून, तारो सारखी दिसणारी वनस्पती जाणून घेणे फार महत्वाचे आहे. याचे कारण असे की, हे संपूर्णपणे ग्रहण केले जाऊ शकते, तर इतर, जसे की यामची पाने, काही प्रमाणात विषारीपणा दर्शवू शकतात आणि जीभ आणि तोंडाच्या श्लेष्मल त्वचेला त्रास देऊ शकतात.
नाहीपुढील व्हिडीओमध्ये, तुम्ही तायबा कसा ओळखायचा ते शिकू शकाल:
तैओबाची लागवड आणि काळजी कशी घ्यावी?
आता तुम्हाला तैओबाची मुख्य वैशिष्ट्ये माहित आहेत, आम्ही सुरुवात करू शकतो. या अष्टपैलू वनस्पतीची वाढ आणि काळजी घेण्यासाठी आमचे छोटे मार्गदर्शक सादर करत आहोत. आमच्या टिपा पहा:
माती
तर, पहिली पायरी म्हणजे तुमच्याकडे लागवडीसाठी उपलब्ध असलेली माती तपासणे. ज्या ठिकाणी मुळे घातली जातील त्या ठिकाणी तैओबाला व्यवस्थित मिळण्यासाठी, सब्सट्रेट चांगला निचरा आणि सेंद्रिय पदार्थांनी समृद्ध असणे आवश्यक आहे.
यासाठी, तुम्ही गांडुळाच्या बुरशीसह मिश्रित थर वापरू शकता किंवा जमिनीत सेंद्रिय पदार्थ टाकू शकता. ग्राउंड किंवा ठेचलेल्या अंड्याचे कवच, कॉफी ग्राउंड आणि अगदी कच्च्या अन्नाचे तुकडे, जसे की फळांच्या साली, उदाहरणार्थ, मातीमध्ये मिसळणे शक्य आहे.
तथापि, ताईओबा चिकणमाती किंवा अत्यंत संकुचित जमिनीत लावू नये, अशी शिफारस केली जाते कारण ते झाडाच्या विकासास आणि वाढीस हानी पोहोचवू शकतात. शिवाय, ही प्रजाती पाणी साचण्याच्या अधीन असलेल्या मातीत घालणे योग्य नाही, जरी ती या घटकाचा सामना करण्यास सक्षम आहे.
रोपण कसे करावे
सामान्यतः तैओबाची लागवड केली जाते. त्याच्या कॉर्म चे तुकडे (भूमिगत स्टेम ज्यामुळे झाडाची मुळे आणि कोंब वाढतात) जमिनीत सहा ते 10 सेंटीमीटर खोलीवर.
दकॉर्म्स प्रत्येकामध्ये किमान एक मीटर ते दीड मीटर अंतर ठेवून लागवड करणे आवश्यक आहे. लागवडीसाठी, आदर्श वेळ म्हणजे सप्टेंबर आणि डिसेंबर दरम्यानचा कालावधी, म्हणजेच वसंत ऋतु.
प्रकाश
तायोबा ही एक वनस्पती आहे जी थेट प्रकाश किंवा आंशिक सावली असलेल्या ठिकाणी तितकीच चांगली वाढते. तथापि, आदर्श असा आहे की ते बहुतेक दिवस अर्ध्या छायांकित वातावरणात लावले जातात किंवा ठेवतात.
हवामान
तायोबा 20°C पेक्षा जास्त तापमान आणि उच्च आर्द्रता असलेल्या उष्ण हवामान असलेल्या प्रदेशात वाढतो आणि विकसित होतो. दुसरीकडे, ही वनस्पती थंडीचा प्रतिकार करत नाही.
सिंचन
तैओबाचा विकास होण्यासाठी आणि त्याची संपूर्ण आयुष्यभर काळजी घेण्यासाठी, माती नेहमी ओलसर असणे आदर्श आहे. म्हणून, या वनस्पतीला वारंवार पाणी देणे आवश्यक आहे - तथापि, सब्सट्रेट खूप ओले न करता.
हे देखील पहा: फेल्ट ख्रिसमस ट्री: ट्यूटोरियल आणि मोल्डसह 12 मॉडेलजरी प्रौढ झाडे दुष्काळाच्या कालावधीसाठी प्रतिरोधक असतात, ताईओबाने सिंचनाशिवाय जास्त वेळ घालवण्याची शिफारस केलेली नाही, विशेषतः वाढीच्या टप्प्यात.
इतर काळजी आणि देखभाल
ज्या जमिनीत तैओबा लावले जाते त्या ठिकाणी आक्रमक रोपे दिसणे खूप सामान्य आहे. जेव्हा जेव्हा ते दिसतात तेव्हा त्यांना काढून टाकणे आवश्यक असते, कारण ते या PANC ला विकसित आणि जगण्यासाठी आवश्यक असलेले सर्व पोषक "चोरी" करू शकतात.
इतर काळजीतायोबाच्या विकासाच्या काळात त्याची कापणी होईपर्यंत महत्त्वाची गोष्ट म्हणजे मातीची देखभाल करणे. जमिनीची आर्द्रता आणि तापमान टिकवून ठेवण्यासाठी, वनस्पतींच्या पोषणात हातभार लावण्यासाठी, पाने आणि पेंढा यासारख्या कोरड्या वनस्पतींचे आच्छादन जमा करणे शक्य आहे.
याव्यतिरिक्त, पानांच्या देखाव्याकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे. जर ते वृद्धत्वाची चिन्हे दर्शवत असतील किंवा पिवळसर किंवा खूप कोरडे असतील तर ते काढले पाहिजेत, कारण ते इतर पानांच्या विकासास हानी पोहोचवू शकतात.
कापणी
तैओबाची पाने 60 ते 75 च्या दरम्यान काढता येतात लागवड तारखेपासून दिवस. त्यांचा वापर करण्यासाठी, वनस्पतीच्या स्टेममध्ये कर्णरेषा कापण्यासाठी धारदार चाकू वापरणे आदर्श आहे.
तथापि, इतर पानांना इजा होणार नाही याची काळजी घेणे आवश्यक आहे, विशेषत: जे अद्याप पिकण्याच्या अवस्थेत आहेत.
दुसरीकडे, तायोबा लागवडीनंतर केवळ सात ते १२ महिन्यांच्या दरम्यानच कापणी करता येते, कारण या कालावधीपूर्वी ते अद्याप पूर्णपणे विकसित झालेले नाहीत. यासाठी, भूगर्भातील देठ लवकर खराब होऊ नये म्हणून ते खोदून काढण्यासाठी काळजी आणि लक्ष देणे आवश्यक आहे.
तैओबा कसा बनवायचा?
खाद्य तैओबा तयार करण्याचा मुख्य मार्ग braised आहे. म्हणून, कापणीनंतर, पाने तेल आणि चिरलेला लसूण असलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवल्या जातात. प्रक्रिया खूप समान आहेकोबीसोबत.
आम्ही चार सोप्या पाककृती एकत्र ठेवल्या आहेत जेणेकरून तुम्ही घरी भाजी कशी बनवायची हे एकदाच शिकू शकाल. हे पहा:
हे देखील पहा: डायनासोरच्या वाढदिवसाची थीम: तुमच्या पार्टीसाठी 57 कल्पना1 – तळलेले तैओबा
या रेसिपीमध्ये, तैओबाची पाने लसूणच्या 2 पाकळ्या, चवीनुसार मीठ आणि 2 चमचे ऑलिव्ह ऑइल घालून तळलेले आहेत. काही मिनिटांत तुमच्याकडे दुपारच्या जेवणासाठी एक उत्तम साइड डिश असेल.
2 – तैओबा केक
तुम्ही शाकाहारी पार्टीच्या स्नॅकची सूचना शोधत असाल, तर या ब्रेडेड डंपलिंगचा विचार करा. taioba पाने. बेला गिल तुम्हाला स्टेप बाय स्टेप रेसिपी शिकवते.
3 – फारोफा सोबत तायोबा
मिनास गेराइसची ही फारोफा रेसिपी तैओबाच्या पानांना सॉसेज आणि बेकनसह एकत्र करते.
4 – Taioba soufflé
तैओबाची पाने उकळल्यानंतर आणि काढून टाकल्यानंतर, तुम्ही त्यांचा वापर स्वादिष्ट सूफले तयार करण्यासाठी करू शकता. रेसिपीमध्ये लोणी, गव्हाचे पीठ, परमेसन चीज, अंडी आणि दूध यांचाही समावेश आहे.
वाढण्यास सोपा आणि फायद्यांनी परिपूर्ण, तैओबाने ब्राझिलियन टेबलवर जागा जिंकली आहे. तथापि, लागवड करताना आणि कापणी करताना, वनस्पतीची विषारी विविधता निवडू नये याची काळजी घ्या.
तायोबाबद्दल वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न
तायोबा विषारी आहे का?तैओबा विषारी नाही, परंतु त्याची पाने आवश्यक आहेत. सेवन करण्यापूर्वी किमान 10 मिनिटे शिजवावे, जेणेकरून त्याची रचना आरोग्यास धोका निर्माण करणार नाही. त्यामुळे या वनस्पतीचे कधीही कच्चे सेवन करू नका. तैओबा आहेकशासाठी चांगले?वनस्पती वृद्धत्वास विलंब करते, अशक्तपणा प्रतिबंधित करते, रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते आणि पचनसंस्थेच्या कार्यात सकारात्मक योगदान देते. तैओबाच्या पानांचे जतन कसे करावे?कापणीनंतर पाने खराब होऊ नयेत म्हणून त्यांची योग्य प्रकारे साठवणूक करणे फार महत्वाचे आहे. सभोवतालच्या परिस्थितीत, ते त्याच दिवशी सेवन केले पाहिजे - किंवा दुसऱ्या दिवशी नंतर नाही. जर तुम्ही भाजी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणार असाल तर ती प्लास्टिकच्या पिशव्यांमध्ये ठेवा. तैओबाचे सेवन कसे करावे?झाडाची पाने आणि देठ जोपर्यंत ब्रेस केले जातात तोपर्यंत ते सेवन केले जाऊ शकते. अशाप्रकारे, भाजीपाला डिशमध्ये पालक किंवा काळेचा उत्कृष्ट पर्याय आहे.शेवटी, जर तुमचा तुमच्या आहारात तैओबाचा समावेश करायचा असेल, तर एम्ब्रापाने भाज्यांबद्दल तयार केलेले पॅम्प्लेट जाणून घ्या. सामग्रीमध्ये अनेक तयारी टिपा आणि पाककृती आहेत.
तुम्हाला अपारंपरिक खाद्य वनस्पती आवडतात का? त्यामुळे बागेतील लहान माशांना भेटण्यासाठी भेटीचा लाभ घ्या.
