Nakakain na Taioba: kung paano palaguin at 4 na mga recipe

Kabilang sa mga Non-Conventional Food Plants (PANCs) na pinakakilala at ginagamit sa paghahanda sa pagluluto ay ang edible taioba.

Ang gulay na ito, madaling itanim at palaguin, ay mayaman sa mga sustansya na tumutulong sa pagbibigay ng bitamina A at C sa katawan, bukod pa sa pagkakaroon ng antioxidant properties at mineral na nagpapalakas sa immune system, tulad ng magnesium, iron at potassium.

Ano ang taioba?

Ang Taioba ( Xanthosoma sagittifolium ) ay isang halaman na ang dahon ay mapusyaw na berde at malaki, na may isang linya sa paligid ng buong gilid nito. at isang gitnang rhizome kasama ng iba pang mga lateral, mas makitid at pahaba.

Ito ay isang gulay na katutubong sa Tropical at Equatorial America, na ang paglilinang ay nagaganap, higit sa lahat, sa Southeast region ng Brazil.

Ano ang mga benepisyo ng taioba?

Ang Taioba ay nakakain at napakasustansya. Sa pamamagitan ng pagsasama ng gulay na ito sa iyong diyeta, mga benepisyo sa kalusugan ng iyong katawan. Ang mga pangunahing benepisyong inaalok ay:

• lumalaban sa paninigas ng dumi;
• nagpapabuti sa paggana ng sistema ng pagtunaw;
• nakakatulong na maiwasan ang anemia;
• lumalaban sa pagkapagod ;
• nagpapabuti ng mood;
• pinipigilan ang mga sakit sa cardiovascular;
• nakakatulong sa kalusugan ng mata;
• naantala ang proseso ng pagtanda ng balat ;
• nag-aambag sa lakas ng buto;
• pinapanatiling malakas ang immune system.

Dahil mas pamilyar ka sa taioba, ditoSa artikulong ito, ipapakita namin ang pinakamahalagang impormasyon sa kung paano linangin at pangalagaan ang halaman na ito. Tingnan ito!

Edible Taioba vs. Poisonous Taioba

Larawan: Guia das Succulntas

Ang unang hakbang upang simulan ang paglaki ng Taioba sa iyong hardin ay ang pag-alam kung paano tumpak na tukuyin ang mga pangunahing katangian ng species na ito.

Bukod sa pagiging nakakain, ang taioba ay isang halamang ornamental, na kilala rin bilang elephant ear . Higit pa rito, dahil kabilang ito sa pamilyang Araceae, katulad ng taro at yam, ang mga dahon nito ay karaniwang nalilito sa mga species na ito.

Habang ang dahon ng yam, halimbawa, ay may maitim at lila na tangkay (o tangkay), sa taioba, parehong madilaw-dilaw ang tangkay at mga ugat.

Higit pa rito, kahit na magkatulad ang hugis ng mga dahon ng parehong species – pareho ang hugis ng isang mahaba at matulis na puso – ang taioba ay naiiba sa lugar kung saan ipinapasok ang tangkay: eksakto sa junction sa pagitan ng dalawang "tainga" ng dahon.

Ang tangkay naman ng yam ay nasa gitna ng dahon, na mas maitim din kaysa sa taioba.

Samakatuwid, napakahalagang malaman ang mga halaman na kahawig ng taro. Ito ay dahil, habang ang isang ito ay maaaring kainin nang buo, ang iba, tulad ng mga dahon ng yam mismo, ay maaaring magpakita ng ilang antas ng toxicity at maging sanhi ng pangangati sa dila at mauhog lamad ng bibig.

HindiSa sumusunod na video, matututunan mo kung paano makilala ang taioba:

Paano linangin at pangalagaan ang taioba?

Ngayong alam mo na ang mga pangunahing katangian ng taioba, maaari na tayong magsimula ipinakilala ang aming munting gabay sa paglaki at pangangalaga sa maraming nalalamang halaman na ito. Tingnan ang aming mga tip:

Lupa

Kaya, ang unang hakbang ay suriin ang lupang mayroon ka para sa pagtatanim. Para maging maayos ang taioba sa lugar kung saan papasukin ang mga ugat nito, kinakailangan na ang substrate ay maayos na matuyo at mayaman sa organikong bagay.

Para dito, maaari kang gumamit ng mga pinaghalong substrate na may earthworm humus o magdagdag ng organikong bagay sa lupa. Posibleng paghaluin ang lupa o durog na mga shell ng itlog, mga gilingan ng kape at maging ang mga hilaw na pagkain, tulad ng mga balat ng prutas, halimbawa, sa lupa.

Iminumungkahi, gayunpaman, na ang taioba ay hindi itanim sa clayey o mataas na siksik na mga lupa, dahil ito ay maaaring makapinsala sa pag-unlad at paglaki ng halaman. Higit pa rito, hindi angkop para sa species na ito na ipasok sa mga lupa na napapailalim sa waterlogging, bagama't kaya nitong paglabanan ang salik na ito.

Paano magtanim

Ang Taioba ay karaniwang itinatanim mula sa pagpasok ng mga piraso ng corm nito (sa ilalim ng lupa na tangkay na nagdudulot ng mga ugat at mga sanga ng halaman) sa lupa sa lalim na nasa pagitan ng anim at 10 sentimetro.

AngAng mga corm ay dapat itanim na may pinakamababang distansya na isang metro hanggang isa at kalahating metro sa pagitan ng bawat isa. Para sa pagtatanim, ang perpektong oras ay ang panahon sa pagitan ng mga buwan ng Setyembre at Disyembre, iyon ay, tagsibol.

Maliwanag

Ang Taioba ay isang halaman na pantay na tumutubo sa mga lugar na may direktang liwanag o bahagyang lilim. Gayunpaman, ang mainam ay ang mga ito ay itinanim o inilagay sa kalahating kulay na mga kapaligiran sa halos buong araw.

Klima

Tumubo at umuunlad ang Taioba sa mga rehiyong may mainit na klima, na may temperaturang higit sa 20°C at mataas ang halumigmig. Ang halaman na ito, sa kabilang banda, ay hindi lumalaban sa lamig.

Irigasyon

Para umunlad ang taioba at mapangalagaang mabuti sa buong buhay nito, mainam na laging basa ang lupa. Samakatuwid, ang pagtutubig ng halaman na ito ay dapat na madalas - nang hindi, gayunpaman, ginagawang masyadong basa ang substrate.

Bagaman ang mga halamang nasa hustong gulang ay lumalaban sa mga panahon ng tagtuyot, hindi inirerekomenda na ang taioba ay gumugol ng mahabang panahon na walang patubig, lalo na sa mga yugto ng paglaki.

Iba pang pag-aalaga at pagpapanatili

Karaniwang lumilitaw ang mga invasive na halaman sa lupang pinagtataniman ng taioba. Sa tuwing lumilitaw ang mga ito, kinakailangan na alisin ang mga ito, dahil maaari nilang "nakawin" ang lahat ng mga sustansya na kailangan ng PANC na ito upang mabuo at mabuhay.

Ibang pangangalagamahalagang dapat isaalang-alang sa panahon ng pag-unlad ng taioba hanggang sa pag-aani nito ay ang pagpapanatili ng lupa. Posibleng mag-deposito ng mga tuyong panakip ng halaman, tulad ng mga dahon at dayami, upang mapanatili ang halumigmig at temperatura ng lupa, bilang karagdagan sa pag-aambag sa nutrisyon ng halaman.

Sa karagdagan, mahalagang bigyang-pansin ang hitsura ng mga dahon. Kung nagpapakita ang mga ito ng mga palatandaan ng pagtanda o dilaw o masyadong tuyo, dapat itong alisin, dahil maaari silang makapinsala sa pag-unlad ng iba pang mga dahon.

Pag-aani

Ang mga dahon ng Taioba ay maaaring anihin sa pagitan ng 60 at 75 araw mula sa petsa ng pagtatanim. Upang magamit ang mga ito, ang mainam ay gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang makagawa ng isang dayagonal na hiwa sa tangkay ng halaman.

Kailangan, gayunpaman, na maging maingat na hindi makapinsala sa iba pang mga dahon, lalo na ang mga nasa ripening phase pa.

Sa kabilang banda, maaari lamang anihin ang mga corm sa pagitan ng pito at 12 buwan pagkatapos magtanim ng taioba, dahil hindi pa ito ganap na nabuo bago ang panahong ito. Para dito, kailangang mag-ingat at bigyang pansin ang paghukay ng mga tangkay sa ilalim ng lupa upang hindi mapabilis ang kanilang pagkasira.

Paano gumawa ng taioba?

Ang pangunahing paraan ng paghahanda ng nakakain na taioba ay ang nilaga. Samakatuwid, pagkatapos ng pag-aani, ang mga dahon ay inilalagay sa isang kawali na may mantika at tinadtad na bawang. Ang pamamaraan ay halos kaparehomay repolyo.

Nagsama-sama kami ng apat na madaling recipe para matutunan mo, minsan at para sa lahat, kung paano ihanda ang gulay sa bahay. Suriin ito:

1 – Ginisang Taioba

Sa recipe na ito, ang mga dahon ng taioba ay igisa gamit ang 2 clove ng bawang, asin sa panlasa at 2 kutsarang langis ng oliba. Sa loob ng ilang minuto magkakaroon ka ng perpektong side dish para sa tanghalian.

2 – Taioba cake

Kung naghahanap ka ng mungkahi ng meryenda para sa vegetarian party, isaalang-alang ang mga breaded dumpling na ito na inihanda gamit ang dahon ng taioba. Itinuro sa iyo ni Bela Gil ang recipe step-by-step.

3 – Farofa with taioba

Itong farofa recipe mula sa Minas Gerais ay pinagsasama ang mga dahon ng taioba na may sausage at bacon.

4 – Taioba soufflé

Pagkatapos pakuluan at patuyuin ang mga dahon ng taioba, maaari mo itong gamitin sa paghahanda ng masarap na soufflé. Kasama rin sa recipe ang mantikilya, harina ng trigo, parmesan cheese, itlog at gatas.

Madaling palaguin at puno ng mga benepisyo, ang taioba ay nasakop ang espasyo sa mga mesa ng Brazil. Gayunpaman, kapag nagtatanim at nag-aani, mag-ingat na huwag piliin ang nakakalason na variation ng halaman.

Mga FAQ tungkol sa taioba

Sa wakas, kung balak mong isama ang taioba sa iyong diyeta, alamin ang pamplet na ginawa ni Embrapa tungkol sa mga gulay. Ang materyal ay may ilang mga tip sa paghahanda at mga recipe.

Gusto mo ba ng hindi kinaugalian na mga halaman ng pagkain? Kaya't samantalahin ang pagbisita upang makilala ang maliliit na isda mula sa hardin.