Táboa de contidos
Entre as plantas alimentarias non convencionais (PANC) máis coñecidas e utilizadas nas preparacións culinarias atópase a taioba comestible.
Este vexetal, fácil de plantar e cultivar, é rico en nutrientes que axudan a proporcionar vitamina A. e C no organismo, ademais de posuír propiedades antioxidantes e minerais que fortalecen o sistema inmunitario, como o magnesio, o ferro e o potasio.
Que é a taioba?
A taioba ( Xanthosoma sagittifolium ) é unha planta cuxa folla é verde claro e grande, cunha soa liña ao redor de todo o seu bordo. e un rizoma central con outros laterais, máis estreitos e alongados.
Trátase dun vexetal orixinario de América Tropical e Ecuatorial, cuxo cultivo ten lugar, predominantemente, na rexión do Sueste do Brasil.
Ver tamén: Cadeira de brazos para dormitorio: como elixir sen equivocarse (modelos +41)Cales son os beneficios da taioba?
A taioba é comestible e moi nutritiva. Ao incluír este vexetal na túa dieta, os beneficios para a saúde do teu corpo. Os principais beneficios que se ofrecen son:
- combate o estreñimiento;
- mellora o funcionamento do sistema dixestivo;
- axuda a previr a anemia;
- combate a fatiga. ;
- mellora o estado de ánimo;
- prevén enfermidades cardiovasculares;
- contribúe á saúde ocular;
- retrasa o proceso de envellecemento da pel ;
- contribúe á forza dos ósos;
- mantén o sistema inmunitario forte.
Xa que estás máis familiarizado co taioba, nesteNeste artigo, presentaremos a información máis importante sobre como cultivar e coidar esta planta. Mírao!
Taioba comestible vs. Taioba velenosa
Foto: Guia das Succulntas
O primeiro paso para comezar a cultivar Taioba no teu xardín é saber como identificar con precisión as principais características desta especie.
Ademais de ser comestible, a taioba é unha planta ornamental, tamén coñecida como orella de elefante . Ademais, ao pertencer á familia das Araceae, ao igual que o taro e o ñame, as súas follas adoitan confundirse coas destas especies.
Mentres que a folla de ñame, por exemplo, ten un talo (ou pecíolo) escuro e violeta, na taioba tanto o pecíolo como as veas son amarelados.
Ademais, aínda que a forma das follas de ambas especies é moi semellante -ambas teñen forma de corazón longo e puntiagudo- a taioba difire polo lugar onde se insire o pecíolo: exactamente na unión entre o dúas "orellas" da folla.
O talo do ñame, pola súa banda, está xusto no centro da folla, que tamén é máis escura que a da taioba.
Por iso, é moi importante coñecer as plantas que se asemellan ao taro. Isto débese a que, aínda que este pode ser inxerido na súa totalidade, os demais, como as follas do propio ñame, poden presentar certos graos de toxicidade e provocar irritación na lingua e nas mucosas da boca.
NonNo seguinte vídeo, aprenderás a identificar a taioba:
Como cultivar e coidar a taioba?
Agora que coñeces as principais características da taioba, podemos comezar presentamos a nosa pequena guía sobre o cultivo e o coidado desta planta versátil. Consulta os nosos consellos:
Solo
Entón, o primeiro paso é comprobar o solo que tes dispoñible para plantar. Para que a taioba se leve ben co lugar onde se van introducir as súas raíces é necesario que o substrato estea ben drenado e rico en materia orgánica.
Para iso, pódese utilizar substratos mixtos con humus de miñoca ou engadir materia orgánica ao chan. É posible mesturar cascas de ovos moídas ou trituradas, pos de café e mesmo restos de alimentos crus, como cascas de froitas, por exemplo, no chan.
Recoméndase, non obstante, que a taioba non se plante en solos arxilosos ou moi compactados, xa que poden prexudicar o desenvolvemento e o crecemento da planta. Ademais, non é adecuado que esta especie se introduza en solos sometidos a encharcamiento, aínda que é capaz de soportar este factor.
Como plantar
A taioba adoita plantarse a partir da inserción de anacos do seu cormo (tao subterráneo que orixina as raíces e os brotes da planta) no chan a unha profundidade de entre seis e 10 centímetros.
Oos bulbos deben plantarse cunha distancia mínima de un metro a un metro e medio entre cada un. Para a plantación, o momento ideal é o período comprendido entre os meses de setembro e decembro, é dicir, a primavera.
Luz
A taioba é unha planta que medra igual de ben en lugares con luz directa ou sombra parcial. Non obstante, o ideal é que se planten ou se coloquen en ambientes a media sombra durante a maior parte do día.
Clima
Taioba crece e desenvólvese en rexións cun clima cálido, con temperaturas superiores a 20 °C e alta humidade. Esta planta, por outra banda, non resiste o frío.
Rego
Para que a taioba se desenvolva e estea ben coidada ao longo da súa vida, o ideal é que o chan estea sempre húmido. Polo tanto, o rego desta planta debe ser frecuente, sen embargo, sen mollar demasiado o substrato.
Aínda que as plantas adultas son resistentes aos períodos de seca, non se recomenda que os taioba pasen moito tempo sen regar, especialmente nas fases de crecemento.
Outros coidados e mantemento
É moi frecuente que na terra onde se planta taioba aparezan plantas invasoras. Sempre que estes aparecen é necesario eliminalos, xa que poden "roubar" todos os nutrientes que necesita este PANC para desenvolverse e sobrevivir.
Outros coidadoso importante a ter en conta durante o período de desenvolvemento da taioba ata a súa colleita é o mantemento do solo. É posible depositar cubertas vexetais secas, como follas e palla, para manter a humidade e a temperatura do solo, ademais de contribuír á nutrición das plantas.
Ademais, é importante prestar atención á aparencia das follas. Se presentan signos de envellecemento ou están amarelados ou demasiado secos, hai que eliminalos, xa que poden prexudicar o desenvolvemento doutras follas.
Colleita
As follas de taioba pódense coller entre os 60 e os 75 anos. días desde a data de plantación. Para utilizalos, o ideal é utilizar un coitelo afiado para facer un corte diagonal no talo da planta.
Cómpre, non obstante, ter coidado de non danar as demais follas, sobre todo as que aínda están en fase de maduración.
Os cormos, pola contra, só se poden coller entre os sete e os 12 meses despois da plantación da taioba, xa que aínda non están totalmente desenvolvidos antes deste período. Para iso hai que ter coidado e atención para desenterrar os talos subterráneos para non acelerar o seu deterioro.
Como facer taioba?
A principal forma de preparar taioba comestible. é o estofado. Polo tanto, despois da colleita, as follas colócanse nunha tixola con aceite e allo picado. O procedemento é moi semellantecon repolo.
Elaboramos catro receitas sinxelas para que aprendas dunha vez por todas a preparar a verdura na casa. Mírao:
1 – Taioba salteada
Nesta receita, as follas de taioba son salteadas con 2 dentes de allo, sal a gusto e 2 culleradas de aceite de oliva. Nuns minutos terás unha guarnición perfecta para o xantar.
2 – Bolo de Taioba
Se estás buscando unha suxestión de merenda vexetariana para unha festa, considera estas boliñas empanadas preparadas con follas de taioba. Bela Gil ensínache a receita paso a paso.
3 – Farofa con taioba
Esta receita de farofa de Minas Gerais combina follas de taioba con chorizo e touciño.
4 – Soufflé de taioba
Despois de ferver e escurrir as follas de taioba, podes utilizalas para preparar un delicioso suflé. A receita tamén inclúe manteiga, fariña de trigo, queixo parmesano, ovos e leite.
Fácil de cultivar e cheo de beneficios, a taioba conquistou espazo nas mesas brasileiras. Non obstante, ao plantar e coller, teña coidado de non escoller a variación velenosa da planta.
Ver tamén: Aparador do comedor: como elixir (+38 modelos)Preguntas frecuentes sobre a taioba
É velenosa a taioba?A taioba non é velenosa, pero as súas follas deben ser cocido polo menos 10 minutos antes do seu consumo, para que a súa composición non supoña riscos para a saúde. Polo tanto, nunca consuma esta planta en bruto. Taioba ébo para que?A planta atrasa o envellecemento, prevén a anemia, fortalece o sistema inmunitario e contribúe positivamente ao funcionamento do sistema dixestivo. Como conservar as follas de taioba?Para que as follas non se estraguen despois da colleita, é moi importante almacenalas correctamente. En condicións ambientais, deben consumirse o mesmo día, ou non máis tarde do día seguinte. Se vas gardar o vexetal na neveira, méteo en bolsas de plástico. Como consumir taioba?As follas e os talos da planta pódense consumir, sempre que estean cocidos. Así, o vexetal é un excelente substituto das espinacas ou a col rizada no prato.Por último, se tes a intención de incluír a taioba na túa dieta, coñece o folleto que Embrapa elaborou sobre as verduras. O material ten varios consellos de preparación e receitas.
Gústanche as plantas alimentarias non convencionais? Así que aproveita a visita para coñecer os peixiños da horta.
