Тайоба ядомая: як вырасціць і 4 рэцэпту

Сярод нетрадыцыйных харчовых раслін (PANC), найбольш вядомых і выкарыстоўваных у кулінарыі, - гэта ядомая тайоба.

Гэтая гародніна, якую лёгка саджаць і вырошчваць, багатая пажыўнымі рэчывамі, якія дапамагаюць забяспечваць вітамінам А і C у арганізме, акрамя таго, што валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі і мінераламі, якія ўмацоўваюць імунную сістэму, такімі як магній, жалеза і калій.

Што такое тайоба?

Тайоба ( Xanthosoma sagittifolium ) — гэта расліна, ліст якога светла-зялёны і вялікі, з адной лініяй па ўсім краі і цэнтральнае карэнішча з іншымі бакавымі, больш вузкімі і падоўжанымі.

Гэта гародніна, родам з трапічнай і экватарыяльнай Амерыкі, вырошчванне якой адбываецца пераважна ў паўднёва-ўсходнім рэгіёне Бразіліі.

Чым карысны тайоба?

Тайоба ядомы і вельмі пажыўны. Уключыўшы ў свой рацыён гэты гародніна, вашаму арганізму прынясуць карысць для здароўя. Асноўныя прапанаваныя перавагі:

• змагаецца з заваламі;
• паляпшае працу стрававальнай сістэмы;
• дапамагае прадухіліць анемію;
• змагаецца са стомленасцю ;
• паляпшае настрой;
• прадухіляе сардэчна-сасудзістыя захворванні;
• спрыяе здароўю вачэй;
• запавольвае працэс старэння скуры ;
• спрыяе для трываласці костак;
• падтрымлівае імунную сістэму моцнай.

Паколькі вы больш знаёмыя з тайоба, у гэтымУ гэтым артыкуле мы прадставім самую важную інфармацыю аб тым, як вырошчваць і даглядаць за гэтай раслінай. Праверце!

Ядомая тайоба супраць атрутнай тайоба

Фота: Guia das Succulntas

Першым крокам, каб пачаць вырошчваць тайоба ў сваім садзе, з'яўляецца веданне таго, як дакладна вызначыць асноўныя характарыстыкі гэтага віду.

Акрамя таго, што тайоба з'яўляецца ядомай, з'яўляецца дэкаратыўнай раслінай, таксама вядомай як слановае вуха . Акрамя таго, паколькі ён належыць да сямейства ароидных, гэтак жа, як таро і ямс, яго лісце звычайна блытаюць з лісцем гэтых відаў.

У той час як ліст ямса, напрыклад, мае цёмна-фіялетавы сцябло (або хвосцік), у тайобы і хвосцік, і жылкі жаўтлявыя.

Больш за тое, нягледзячы на ​​тое, што форма лісця абодвух відаў вельмі падобная - абодва маюць форму доўгага завостранага сэрца - таёба адрозніваецца месцам, куды ўстаўлены хвосцік: дакладна на стыку паміж два «вушка» ліста.

Сцябло ямса, у сваю чаргу, знаходзіцца прама ў цэнтры ліста, які таксама цямней, чым у тайобы.

Таму вельмі важна ведаць расліны, якія нагадваюць таро. Гэта адбываецца таму, што ў той час як гэты від можа быць праглынуты ў поўным аб'ёме, іншыя, такія як лісце самога ямса, могуць прадстаўляць пэўную ступень таксічнасці і выклікаць раздражненне мовы і слізістых абалонак рота.

НеУ наступным відэа вы даведаецеся, як распазнаць тайоба:

Як вырошчваць і даглядаць за тайоба?

Цяпер, калі вы ведаеце асноўныя характарыстыкі тайоба, мы можам пачаць пазнаёмім вас з нашым невялікім кіраўніцтвам па вырошчванні і догляду за гэтым універсальным раслінай. Азнаёмцеся з нашымі парадамі:

Глеба

Такім чынам, першы крок - праверыць глебу, якая ёсць у вас для пасадкі. Каб тайоба добра прыжывалася ў месцы, куды будуць устаўлены яго карані, неабходна, каб субстрат быў добра дрэнаваныя і багаты арганічнымі рэчывамі.

Для гэтага можна выкарыстоўваць змешаныя субстраты з перагноем дажджавых чарвякоў або ўносіць у глебу арганіку. У глебу можна змяшаць молатую або здробненую яечную шкарлупіну, кававую гушчу і нават рэшткі сырых прадуктаў, напрыклад, скуркі садавіны.

Аднак не рэкамендуецца высаджваць тайобу на гліністых або моцна ўшчыльненых глебах, бо гэта можа пашкодзіць развіццю і росту расліны. Акрамя таго, гэты від непрыдатны для ўсаджвання ў глебу, якая падвяргаецца забалочванню, хоць ён здольны супрацьстаяць гэтаму фактару.

Як пасадзіць

Тайоба звычайна высаджваецца з месца ўвядзення кавалкі яго клубнелуковицы (падземнага сцябла, з якога пачынаюцца карані і ўцёкі расліны) у глебу на глыбіню ад шасці да 10 сантыметраў.

клубнелуковицы неабходна высаджваць на мінімальнай адлегласці ад аднаго да паўтары метраў паміж кожнай. Ідэальным часам для пасадкі з'яўляецца перыяд з верасня па снежань, гэта значыць вясна.

Святло

Тайоба - расліна, якое аднолькава добра расце як у месцах з прамым святлом, так і ў паўцені. Аднак ідэальным варыянтам з'яўляецца тое, што яны высаджваюцца або размяшчаюцца ў паўцені на працягу большай часткі дня.

Клімат

Тайоба расце і развіваецца ў рэгіёнах з гарачым кліматам, з тэмпературай вышэй за 20°C і высокай вільготнасцю. Гэта расліна, наадварот, не супрацьстаіць холаду.

Абрашэнне

Каб тайоба развіваўся і за ім добра даглядалі на працягу ўсяго жыцця, ідэальна, каб глеба заўсёды была вільготнай. Таму паліваць гэта расліна трэба часта - пры гэтым, не робячы субстрат занадта вільготным.

Хоць дарослыя расліны ўстойлівыя да перыядаў засухі, не рэкамендуецца, каб тайоба доўгі час знаходзілася без арашэння, асабліва ў фазе росту.

Іншы догляд і абслугоўванне

На зямлі, дзе высаджаны тайоба, вельмі часта з'яўляюцца інвазійныя расліны. Кожны раз, калі яны з'яўляюцца, іх неабходна выдаліць, бо яны могуць «скрасці» ўсе пажыўныя рэчывы, неабходныя гэтай PANC для развіцця і выжывання.

Іншы доглядважная рэч, якую трэба прыняць да ўвагі ў перыяд развіцця тайобы да моманту збору ўраджаю, - гэта догляд за глебай. Для падтрымання вільготнасці і тэмпературы глебы, акрамя таго, каб спрыяць харчаванню раслін, можна ўкладваць сухія раслінныя пакрыцця, напрыклад, лісце і салому.

Акрамя таго, важна звярнуць увагу на знешні выгляд лісця. Калі яны дэманструюць прыкметы старэння, пажоўклі або занадта сухія, іх неабходна выдаліць, бо яны могуць пашкодзіць развіццю іншых лісця.

Збор

Лісце таёба можна збіраць ад 60 да 75 штук. дзён ад даты пасадкі. Для іх выкарыстання лепш за ўсё вострым нажом зрабіць дыяганальны разрэз на сцябле расліны.

Неабходна, аднак, быць асцярожным, каб не пашкодзіць іншыя лісты, асабліва тыя, якія яшчэ знаходзяцца ў фазе паспявання.

З іншага боку, клубнелуковицы можна збіраць толькі паміж сямю і 12 месяцамі пасля пасадкі тайоба, паколькі яны яшчэ не цалкам развіты да гэтага перыяду. Для гэтага трэба старанна і ўважліва выкапаць падземныя сцеблы, каб не паскорыць іх псуту.

Як прыгатаваць тайоба?

Асноўны спосаб падрыхтоўкі ядомай тайобы гэта тушанае. Таму пасля збору ўраджаю лісце кладуць на патэльню з алеем і здробненым часнаком. Працэдура вельмі падобнаяз капустай.

Мы сабралі чатыры простых рэцэпту, каб вы маглі раз і назаўсёды навучыцца рыхтаваць гародніну ў хатніх умовах. Праверце:

1 – Абсмаленая тайоба

У гэтым рэцэпце лісце тайоба абсмажваюць з 2 зубчыкамі часныку, соллю па гусце і 2 сталовымі лыжкамі аліўкавага алею. Праз некалькі хвілін вы атрымаеце ідэальны гарнір да абеду.

2 – Пірог Тайоба

Калі вы шукаеце прапанову вегетарыянскай закускі для вечарынкі, тады разгледзьце гэтыя паніраваныя пельмені, прыгатаваныя з лісце тайоба . Бэла Гіл паэтапна раскажа вам рэцэпт.

3 – Фарофа з тайоба

Гэты рэцэпт фарофа з Мінас-Жерайс спалучае лісце тайоба з каўбасой і беконам.

4 – Суфле з таёба

Пасля адварвання і асушэння лісця таёба вы можаце выкарыстоўваць іх для падрыхтоўкі смачнага суфле. Рэцэпт таксама ўключае сметанковае масла, пшанічную муку, сыр пармезан, яйкі і малако.

Лёгкая ў вырошчванні і поўная карысці тайоба заваявала месца на бразільскіх сталах. Аднак пры пасадцы і зборы будзьце асцярожныя, каб не выбраць атрутную разнавіднасць расліны.

Часта задаюць пытанні пра тайоба

Нарэшце, калі вы збіраецеся ўключыць тайоба ў свой рацыён, то азнаёмцеся з брашурай Embrapa пра гародніну. У матэрыяле ёсць некалькі парад і рэцэптаў падрыхтоўкі.

Любіце нетрадыцыйныя харчовыя расліны? Так што скарыстайцеся візітам, каб пазнаёміцца ​​з маленькай рыбкай з саду.