جدول المحتويات
من بين النباتات الغذائية غير التقليدية (PANCs) الأكثر شهرة والمستخدمة في تحضيرات الطهي هي تايوبا الصالحة للأكل. و C في الجسم ، بالإضافة إلى خصائصه المضادة للأكسدة والمعادن التي تقوي جهاز المناعة ، مثل المغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم.
ما هو taioba؟
Taioba ( Xanthosoma sagittifolium ) نبات أوراقه خضراء فاتحة وكبيرة ، مع وجود خط واحد حول حافتها بالكامل وجذمور مركزي مع غيرها من الجذور الجانبية ، أضيق وممدود.
هذا نبات نباتي موطنه أمريكا الاستوائية والاستوائية ، التي تتم زراعتها ، بشكل أساسي ، في المنطقة الجنوبية الشرقية من البرازيل.
ما هي فوائد taioba؟
Taioba صالحة للأكل ومغذية للغاية. من خلال تضمين هذه الخضار في نظامك الغذائي ، الفوائد الصحية لجسمك. الفوائد الرئيسية المقدمة هي:
- يحارب الإمساك ؛
- يحسن أداء الجهاز الهضمي ؛
- يساعد على منع فقر الدم ؛
- يحارب التعب ؛
- يحسن المزاج ؛
- يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية ؛
- يساهم في صحة العين ؛
- يؤخر عملية شيخوخة الجلد ؛
- يساهم لقوة العظام ؛
- يحافظ على قوة جهاز المناعة.
نظرًا لأنك أكثر دراية بالتايوبا ، في هذافي هذه المقالة ، سوف نقدم أهم المعلومات حول كيفية زراعة هذا النبات والعناية به. تحقق من ذلك!
طعام Taioba مقابل Taioba السامة
الصورة: Guia das Succulntas
الخطوة الأولى لبدء زراعة Taioba في حديقتك هي معرفة كيفية تحديد الخصائص الرئيسية لهذا النوع بدقة.
بالإضافة إلى كونها صالحة للأكل ، تعتبر تايوبا نبات زينة ، يُعرف أيضًا باسم أذن الفيل . علاوة على ذلك ، نظرًا لأنها تنتمي إلى عائلة Araceae ، مثل القلقاس والبطاطا ، فإن أوراقها عادةً ما يتم الخلط بينها وبين تلك الأنواع.
بينما تحتوي ورقة اليام ، على سبيل المثال ، على ساق أرجواني داكن (أو سويقات) ، في تايوبا ، يكون كل من السيقان والأوردة صفراء.
أنظر أيضا: اللبخ المطاطي: انظر الأنواع الرئيسية وكيفية العنايةعلاوة على ذلك ، على الرغم من أن شكل أوراق كلا النوعين متشابه جدًا - كلاهما له شكل قلب طويل مدبب - يختلف تايوبا حسب المكان الذي يتم فيه إدخال السويقة: بالضبط عند التقاطع بين اثنين من "أذنين" من الورقة.
يقع ساق اليام ، بدوره ، في وسط الورقة ، وهو أيضًا أغمق من ساق تايوبا.
لذلك ، من المهم جدًا معرفة النباتات التي تشبه القلقاس. هذا لأنه ، في حين أنه يمكن تناول هذا النوع بالكامل ، فإن الأنواع الأخرى ، مثل أوراق اليام نفسها ، يمكن أن تظهر درجات معينة من السمية وتسبب تهيج اللسان والأغشية المخاطية للفم.
لافي الفيديو التالي ، سوف تتعلم كيفية التعرف على taioba:
كيف تزرع taioba وتعتني به؟
الآن بعد أن عرفت الخصائص الرئيسية للتايوبا ، يمكننا البدء في نقدم لك دليلنا الصغير حول زراعة ورعاية هذا النبات متعدد الاستخدامات. تحقق من نصائحنا:
التربة
لذا ، فإن الخطوة الأولى هي التحقق من التربة المتوفرة لديك للزراعة. لكي تتماشى تايوبا جيدًا مع المكان الذي سيتم فيه إدخال جذورها ، من الضروري أن تكون الركيزة جيدة التصريف وغنية بالمواد العضوية.
لهذا ، يمكنك استخدام ركائز مختلطة مع دبال دودة الأرض أو إضافة مادة عضوية إلى التربة. من الممكن خلط قشر البيض المطحون أو المطحون ، وبقايا القهوة ، وحتى بقايا الطعام النيئة ، مثل قشور الفاكهة ، على سبيل المثال ، في التربة.
من المستحسن ، مع ذلك ، عدم زراعة تايوبا في التربة الطينية أو التربة شديدة الانضغاط ، حيث يمكن أن تضر بتطور النبات ونموه. علاوة على ذلك ، فإنه ليس من المناسب إدخال هذا النوع في التربة المعرضة للتشبع بالمياه ، على الرغم من أنه قادر على تحمل هذا العامل. قطع من النمش (ساق تحت الأرض يؤدي إلى ظهور جذور وبراعم النبات) في التربة على عمق يتراوح بين ستة و 10 سنتيمترات.
ملفيجب أن تزرع الكدمات بمسافة لا تقل عن متر إلى متر ونصف المتر بين كل واحدة. بالنسبة للزراعة ، فإن الوقت المثالي هو الفترة بين شهري سبتمبر وديسمبر ، أي الربيع.
الضوء
Taioba هو نبات ينمو جيدًا بشكل متساوٍ في الأماكن ذات الضوء المباشر أو الظل الجزئي. ومع ذلك ، فإن الوضع المثالي هو زرعها أو وضعها في بيئات نصف مظللة معظم اليوم.
المناخ
تنمو تايوبا وتتطور في مناطق ذات مناخ حار ، مع درجات حرارة أعلى من 20 درجة مئوية ورطوبة عالية. هذا النبات ، من ناحية أخرى ، لا يقاوم البرد.
الري
لكي تنمو تايوبا وتلقى رعاية جيدة طوال حياتها ، فمن المثالي أن تكون التربة رطبة دائمًا. لذلك ، يجب أن يكون سقي هذا النبات متكررًا - ولكن دون جعل الركيزة رطبة جدًا.
على الرغم من أن النباتات البالغة مقاومة لفترات الجفاف ، لا يوصى بقضاء تايوبا وقتًا طويلاً بدون ري ، خاصة في مراحل النمو.
رعاية وصيانة أخرى
من الشائع جدًا أن تظهر النباتات الغازية في الأرض التي تُزرع فيها التايوبا. كلما ظهرت هذه ، من الضروري إزالتها ، حيث يمكنها "سرقة" جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها هذا PANC للتطور والبقاء على قيد الحياة.
رعاية أخرىالشيء المهم الذي يجب مراعاته خلال فترة تطوير تايوبا حتى حصادها هو الحفاظ على التربة. من الممكن ترسيب أغطية نباتات جافة ، مثل أوراق الشجر والقش ، من أجل الحفاظ على رطوبة التربة ودرجة حرارتها ، بالإضافة إلى المساهمة في تغذية النبات.
بالإضافة إلى ذلك ، من المهم الانتباه إلى مظهر الأوراق. إذا ظهرت عليها علامات الشيخوخة أو كانت صفراء أو جافة جدًا ، فيجب إزالتها ، لأنها قد تضر بتطور الأوراق الأخرى.
الحصاد
يمكن حصاد أوراق Taioba بين 60 و 75 أيام من تاريخ الزراعة. لاستخدامها ، فإن الطريقة المثالية هي استخدام سكين حاد لعمل قطع قطري في جذع النبات.
أنظر أيضا: كيف نزرع الثوم في وعاء؟ تحقق من ذلك خطوة بخطوةمن الضروري ، مع ذلك ، توخي الحذر حتى لا تؤذي الأوراق الأخرى ، خاصة تلك التي لا تزال في مرحلة النضج.
من ناحية أخرى ، لا يمكن حصاد القرم إلا ما بين سبعة و 12 شهرًا بعد زراعة تايوبا ، حيث لم يتم تطويرها بالكامل قبل هذه الفترة. لهذا ، يجب توخي الحذر والاهتمام لحفر السيقان الموجودة تحت الأرض حتى لا تسرع في تدهورها.
كيف تصنع تايوبا؟
الطريقة الرئيسية لتحضير تايوبا الصالحة للأكل هو مطهو ببطء. لذلك ، بعد الحصاد ، توضع الأوراق في مقلاة بالزيت والثوم المفروم. الإجراء مشابه جدًامع الملفوف.
لقد قمنا بتجميع أربع وصفات سهلة لتتعلم ، مرة وإلى الأبد ، كيفية تحضير الخضار في المنزل. تحقق من ذلك:
1 - سوتيه تايوبا
في هذه الوصفة ، تُقلى أوراق التايوبا مع 2 فص ثوم وملح حسب الرغبة و 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. في غضون بضع دقائق ، سيكون لديك طبق جانبي مثالي لتناول طعام الغداء.
2 - كعكة Taioba
إذا كنت تبحث عن اقتراح وجبة نباتية خفيفة ، ففكر في هذه الزلابية المخبوزة المحضرة مع أوراق تايوبا. يعلمك Bela Gil الوصفة خطوة بخطوة.
3 - Farofa مع taioba
تجمع وصفة Farofa هذه من Minas Gerais بين أوراق التايوبا والسجق ولحم الخنزير المقدد.
4 - سوفليه Taioba
بعد غلي أوراق التايبا وتجفيفها ، يمكنك استخدامها لتحضير سوفليه لذيذ. تشمل الوصفة أيضًا الزبدة ودقيق القمح وجبن البارميزان والبيض والحليب.
سهلة النمو ومليئة بالفوائد ، احتلت تايوبا مساحة على الطاولات البرازيلية. ومع ذلك ، عند الزراعة والحصاد ، احرص على عدم اختيار التنوع السام للنبات. يتم طهيه لمدة 10 دقائق على الأقل قبل الاستهلاك ، بحيث لا تشكل تركيبته مخاطر صحية. لذلك ، لا تستهلك هذا النبات نيئًا أبدًا. تايوبا هيلماذا؟ يؤخر النبات الشيخوخة ويمنع فقر الدم ويقوي جهاز المناعة ويساهم بشكل إيجابي في عمل الجهاز الهضمي. كيف تحافظ على أوراق التايوبا؟ حتى لا تفسد الأوراق بعد الحصاد ، من المهم جدًا تخزينها بشكل صحيح. في ظل الظروف المحيطة ، يجب تناولها في نفس اليوم - أو في موعد لا يتجاوز اليوم التالي. إذا كنت ستخزن الخضار في الثلاجة ، ضعه في أكياس بلاستيكية. كيف تستهلك التايوبا؟ يمكن استهلاك أوراق وسيقان النبات طالما يتم طهيها ببطء. وبالتالي ، فإن الخضار هو بديل ممتاز للسبانخ أو اللفت في الطبق.
أخيرًا ، إذا كنت تنوي تضمين taioba في نظامك الغذائي ، فتعرف على الكتيب الذي أنشأه Embrapa عن الخضروات. تحتوي المادة على عدة نصائح ووصفات تحضير.
هل تحب نباتات الطعام غير التقليدية؟ لذا استفد من الزيارة لمقابلة الأسماك الصغيرة من الحديقة.
