Ætur Taioba: hvernig á að vaxa og 4 uppskriftir

Meðal óhefðbundinna matvælaplantna (PANCs) sem eru best þekktar og notaðar í matreiðslu er æta taioba.

Þetta grænmeti, auðvelt að planta og rækta, er ríkt af næringarefnum sem hjálpa til við að útvega A-vítamín og C í líkamanum, auk þess að hafa andoxunareiginleika og steinefni sem styrkja ónæmiskerfið eins og magnesíum, járn og kalíum.

Hvað er taioba?

Taioba ( Xanthosoma sagittifolium ) er planta þar sem blaðið er ljósgrænt og stórt, með einni línu um alla brúnina og miðstærð með öðrum hliðum, mjórri og ílangri.

Þetta er grænmeti sem er upprunnið í hitabeltis- og miðbaugs-Ameríku, en ræktun þess fer aðallega fram í suðausturhluta Brasilíu.

Hver er ávinningurinn af taioba?

Taioba er ætur og mjög næringarríkt. Með því að setja þetta grænmeti inn í mataræðið þitt, er heilsu líkamans til góðs. Helstu kostir sem boðið er upp á eru:

• barnar gegn hægðatregðu;
• bætir virkni meltingarkerfisins;
• hjálpar til við að koma í veg fyrir blóðleysi;
• berst gegn þreytu ;
• bætir skap;
• kemur í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma;
• stuðlar að heilsu augnanna;
• seinkar öldrun húðarinnar ;
• til beinstyrks;
• heldur ónæmiskerfinu sterku.

Þar sem þú ert kunnugri taioba, í þessuÍ þessari grein munum við kynna mikilvægustu upplýsingarnar um hvernig á að rækta og sjá um þessa plöntu. Athugaðu það!

Etable Taioba vs. Poisonous Taioba

Mynd: Guia das Succulntas

Fyrsta skrefið til að byrja að rækta Taioba í garðinum þínum er að vita hvernig á að greina nákvæmlega helstu einkenni þessarar tegundar.

Auk þess að vera æt er taioba skrautplanta, einnig þekkt sem fílaeyra . Ennfremur, þar sem það tilheyrir Araceae fjölskyldunni, það sama og taro og yam, er laufum þess almennt ruglað saman við blöð þessara tegunda.

Þó t.d. blaðið er með dökkan og fjólubláan stöngul (eða petiole), í taioba, eru bæði petiole og æðar gulleit.

Jafnframt, jafnvel þó að lögun laufblaðanna beggja tegunda sé mjög svipuð – báðar hafa lögun langs, oddhvass hjarta – er taioba frábrugðin stað þar sem petiole er sett inn: nákvæmlega á mótum milli tvö „eyru“ blaðsins.

Stöngull jamsins er aftur á móti rétt í miðju blaðsins, sem er líka dekkra en taioba.

Þess vegna er mjög mikilvægt að þekkja plönturnar sem líkjast taro. Þetta er vegna þess að á meðan hægt er að neyta þessa í heild sinni, þá geta hin, eins og blöðin af yaminu sjálfu, haft ákveðnar eituráhrif og valdið ertingu í tungu og slímhúð í munni.

NeiÍ eftirfarandi myndbandi lærir þú hvernig á að bera kennsl á taioba:

Hvernig á að rækta og sjá um taioba?

Nú þegar þú þekkir helstu einkenni taioba, getum við byrjað að kynntu þér litla leiðbeiningar okkar um ræktun og umhirðu þessarar fjölhæfu plöntu. Skoðaðu ábendingar okkar:

Jarðvegur

Þannig að fyrsta skrefið er að athuga jarðveginn sem þú hefur tiltækan til gróðursetningar. Til að taioba komist vel saman við staðinn þar sem ræturnar verða settar inn er nauðsynlegt að undirlagið sé vel tæmt og ríkt af lífrænum efnum.

Til þess er hægt að nota blandað undirlag með ánamaðka humus eða bæta lífrænum efnum í jarðveginn. Það er hægt að blanda möluðum eða möluðum eggjaskurnum, kaffiálagi og jafnvel hráum matarleifum, eins og til dæmis ávaxtahýði, út í jarðveginn.

Þó er mælt með því að taioba sé ekki gróðursett í leirkenndum eða mjög þjappuðum jarðvegi þar sem það getur skaðað þróun og vöxt plöntunnar. Ennfremur er ekki hentugt fyrir þessa tegund að setja í jarðveg sem verður fyrir vatnsrennsli, þó hún þoli þennan þátt.

Hvernig á að gróðursetja

Taioba er almennt gróðursett frá ísetningu á stykki af króki hennar (neðanjarðar stilkur sem gefur tilefni til róta og sprota plöntunnar) í jarðvegi á milli sex og 10 sentímetra dýpi.

Thegróðursetja skal hnúða með minnst einn metra til einn og hálfan metra á milli þeirra. Til gróðursetningar er kjörtíminn tímabilið milli september og desember, það er vor.

Lés

Taioba er planta sem vex jafn vel á stöðum með beinu ljósi eða hálfskugga. Hins vegar er tilvalið að þeir séu gróðursettir eða settir í hálfskyggðu umhverfi mestan hluta dagsins.

Loftslag

Taioba vex og þróast á svæðum með heitt loftslag, með hita yfir 20°C og mikilli raka. Þessi planta þolir hins vegar ekki kuldann.

Vökvun

Til þess að taioba þroskist og sé hugsað vel um allan líftímann er tilvalið að jarðvegurinn sé alltaf rakur. Þess vegna ætti að vökva þessa plöntu oft - án þess þó að gera undirlagið of blautt.

Þrátt fyrir að fullorðnar plöntur séu ónæmar fyrir þurrkatímabilum er ekki mælt með því að taioba eyði langan tíma án áveitu, sérstaklega í vaxtarstigunum.

Önnur umhirða og viðhald

Það er mjög algengt að ágengar plöntur komi fram í landinu þar sem taioba er gróðursett. Alltaf þegar þær birtast er nauðsynlegt að fjarlægja þær, þar sem þær geta „stelið“ öllum næringarefnum sem þessi PANC þarf til að þróa og lifa af.

Önnur umönnunmikilvægt að taka tillit til á þróunartímabili taioba þar til uppskera þess er viðhald jarðvegsins. Hægt er að setja þurra plöntuþekju eins og lauf og strá til að viðhalda raka og hita jarðvegs auk þess að leggja sitt af mörkum til næringar plantna.

Auk þess er mikilvægt að huga að útliti blaðanna. Ef þau sýna merki um öldrun eða eru gulnuð eða of þurr verður að fjarlægja þau, þar sem þau gætu skaðað þróun annarra laufblaða.

Uppskera

Taioba lauf má uppskera á milli 60 og 75 ára. dagar frá gróðursetningardegi. Til að nota þá er tilvalið að nota beittan hníf til að gera skáskorið í stilk plöntunnar.

Þó er nauðsynlegt að gæta þess að skaða ekki önnur blöð, sérstaklega þau sem eru enn á þroskastigi.

Korma er aftur á móti aðeins hægt að uppskera á milli sjö og 12 mánuðum eftir gróðursetningu taioba, þar sem þeir eru ekki enn fullþróaðir fyrir þetta tímabil. Til þess þarf að gæta þess að grafa upp neðanjarðar stilkana til að hraða ekki hrörnun þeirra.

Hvernig á að búa til taioba?

Helsta leiðin til að útbúa ætan taioba er steikt. Þess vegna, eftir uppskeru, eru blöðin sett í pönnu með olíu og hakkað hvítlauk. Aðferðin er mjög svipuðmeð káli.

Við höfum sett saman fjórar auðveldar uppskriftir svo þú getir lært í eitt skipti fyrir öll hvernig á að útbúa grænmetið heima. Skoðaðu það:

1 – Steikt Taioba

Í þessari uppskrift eru taioba lauf steikt með 2 hvítlauksrifum, salti eftir smekk og 2 matskeiðar af ólífuolíu. Eftir nokkrar mínútur færðu fullkomið meðlæti í hádeginu.

2 – Taioba kaka

Ef þú ert að leita að tillögu að grænmetisveislusnakk, þá skaltu íhuga þessar brauðbollur útbúnar með taioba lauf. Bela Gil kennir þér uppskriftina skref fyrir skref.

3 – Farofa með taioba

Þessi farofa uppskrift frá Minas Gerais sameinar taioba lauf með pylsum og beikoni.

4 – Taioba soufflé

Eftir að taioba laufin hafa verið soðin og tæmd geturðu notað þau til að útbúa dýrindis soufflé. Uppskriftin inniheldur einnig smjör, hveiti, parmesanostur, egg og mjólk.

Auðvelt að rækta og fullt af ávinningi, taioba hefur sigrað pláss á brasilískum borðum. Hins vegar, við gróðursetningu og uppskeru skaltu gæta þess að velja ekki eitruð afbrigði plöntunnar.

Algengar spurningar um taioba

Að lokum, ef þú ætlar að setja taioba með í mataræði þínu, kynntu þér bæklinginn sem Embrapa bjó til um grænmeti. Í efninu eru nokkur undirbúningsráð og uppskriftir.

Ertu hrifinn af óhefðbundnum matarplöntum? Notaðu því heimsóknina til að hitta litla fiskinn úr garðinum.